Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013). Редакция 1

15 страниц

Купить бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Цена на этот документ пока неизвестна. Нажмите кнопку "Купить" и сделайте заказ, и мы пришлем вам цену.

Распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль"

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
Курьерская доставка (7 дней)
Самовывоз из московского офиса
Почта РФ

‹ › ×

Скачать PDF

Дата введения	03.07.2014
Добавлен в базу	01.01.2019
Завершение срока действия	01.06.2020
Актуализация	01.01.2021

Этот документ находится в:

Раздел Экология
- Раздел 67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
  - Раздел 67.120 Мясо, мясные продукты и другие животные продукты
    - Раздел 67.120.01 Животные продукты в целом

А также в:

Раздел Экология
- Раздел 03 СОЦИОЛОГИЯ. УСЛУГИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ФИРМ И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ. АДМИНИСТРАЦИЯ. ТРАНСПОРТ
  - Раздел 03.160 Законодательство. Администрация

Организации:

26.05.2014	Утвержден	Коллегия Евразийской экономической комиссии	81
	Издан	Сайт Евразийской экономической комиссии ()	от 03.06.2014

Нормативные ссылки:

стр. 1

стр. 2

стр. 3

стр. 4

стр. 5

стр. 6

стр. 7

стр. 8

стр. 9

стр. 10

стр. 11

стр. 12

стр. 13

стр. 14

стр. 15

ЕВРАЗИЙСКАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ КОМИССИЯ КОЛЛЕГИЯ

РЕШЕНИЕ

«26» мая 2014 г. № 81 г. Москва

О перечне стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требовании технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), и перечне стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) и осуществлении оценки (подтверждения) соответствия продукции

В соответствии со статьей 3 Договора о Евразийской экономической комиссии от 18 ноября 2011 i-ода Коллегия Евразийской экономической комиссии решила:

1. Утвердить прилагаемые:

перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013);

перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной

продукции» (TP ТС 034/2013) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции.

2. Настоящее Решение вступает в силу по истечении 30 календарных дней с даты его официального опубликования.

Председатель Коллегии Евразийской экономической коми

В. Христенко

№ п/п	Элементы технического регламента Таможенного союза	Обозначение егандарта	Наименование стандарга	Примечание
1	2	3	4	5
90	пункт 18, приложение 5	ГОСТ 26927-86	Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
91		ГОСТ 26929-94	Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
92		ГОСТ 26930-86	Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
93		ГОСТ 26932-86	Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
94		ГОСТ 26933-86	Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
95		ГОСТ 30538-97	Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомноэмиссионным методом
96		ГОСТ Р ИСО 13493-2005	Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола (лсвомицегина) с помощью жидкостной хроматографии
97		ГОСТ Р 53601-2009	Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой ФУППЫ с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии масс-спектрометрическим детектором
98		ГОСТ Р 55481-2013	Мясо и мясные продукты. Качественный метод определения остаточных количеств антибиотиков и других антимикробных химиотерапевтических веществ
99		СТБ 1313-2002	Продукты пищевые и сырье продовольственное. Методика определения содержания токсичных элементов ципка, кадмия, свинца, меди методом

№ п/п	Элементы технического регламента Таможенного союза	Обозначение стандарта	Наименование стандарта	Примечание
1	2	3	4	5
			инверсионной вольтамперометрии на анализаторах типа ТА
100		СТБ 1315-2002	11родукты консервированные. Методика определения содержания олова и свинца методом инверсионной вольтамперометрии на анализаторах тина ТА
101		СТ РК ИСО 13493-2007	Мясо и мясные продукт. Метод определения содержания хлорамфеникола (лсвомицстина) с помощью жидкостной хроматографии
102		СТ РК СТЬ 1315-2008	11 роду кг ы консервированные. Методика определения содержания олова и свинца метолом инверсионной вольтам перомегри и на анализаторах типа ГА
103		СТ РК 1505-2006	Продукты пищевые. Определение антибиотиков методом инверсионной вольтамперомегрии (левомецитин, тетради клиновая группа)
104		СТРК 2011-2010	Вода, продукт питания, корма и табачные изделия. Определение хлороргапических пестицидов хромагшрафическими методами
105	пункт 79	СТБ ISO 21571-2008	Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Эксграгированис нуклеиновых кислот
106		СТБГОСТ Р 52173-2005	Сырье и продукт пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников

№ п/п	Элементы технического регламента Таможенною союза	Обозначение стандарта	Наименование стандарта	Примечание
1	2	3	4	5
			(ГМИ) растительного происхождения
107		СТБ ГОСТ Р 52174-2005	Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительною происхождения с применением биологического микрочипа
108		СТ РК 1345-2005	Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочина
109		СТ РК 1346-2005	Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения
110	разделы IX-XI	ГОСТ 13534-89	Консервы мясные и мясорастительные. Упаковка, маркировка и транспортирование
111		СТРК 1728-2007	Мясо и мясные продукты. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
112	приложения 1 и 2	ГОСТ 8285-91	Жиры живонгыс топленые. 1 (равила приемки и методы иены 1 амия
113		ГОСТ 8756.0-70	Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
114		ГОСТ 9792-73	Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса друтих видов убойных животных и птиц.

№ п/п	Элементы iex ни ческою регламента Таможенного союза	Обозначение стандарта	Наименование стандарта	Примечание
1	2	3	4	5
			Правила приемки и методы отбора проб
115		ГОСТ 10444.1-84	Консеркы. Приготовление растнорок реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микро6иоло\|-ическом анализе
116		ГОСТ 10444.8-88	Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus
117		ГОСТ 10444.15-94	Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
118		ГОСТ 26671-85	Продукты переработки плодов и овощей, копссрвы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов
119		ГГОСТ 29185-91	Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих кл остриди й
120		ГОСТ 30425-97	Консервы. Метод определения промышленной стерильности
121		ГОСТ 31474-2012	Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок
122		ГОСТ 31479-2012	Мясо и мясные проекты. Метод гистологической идентификации состава
123		ГОСТ Р ИСО 17604-2011	Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Oi6op проб с туши для микробиологическою анализа
124		ГОСТ Р 51447-99	Мясо и мясные продукты. Методы спбора проб
125		СТБ 1036-97	Продукты пищевые и продовольственное сырье. Метод отбора проб для

№ и/п	Элементы технического регламента Таможенного союза	Обозначение стандарта	Наименование стандарта	Примечание
1	2	3	4	5
			определения показателей безопасности
126		СТБ 1050-2008	Радиационный контроль. Отбор проб мяса и мясных продуктов, животных жиров и яиц. Общие требования
127		СТН 1053-98	Радиационный контроль. Отбор проб пищевых продуктов. Общие требования
128		СТБ 1056-98	Радиационный контроль. Отбор проб сельскохозяйственного сырья и кормов. Общие требования
129		СТБ ГОСТИ 51447-2001 (ИСО 3100-1-91)	Мясо и мясные проекты. Методы отбора проб
130		СТРК 1729-2007	Мясо и мясные продукты. Правила приемки и методы испытания
131		СТ РК ГОСТ Р 51447-2010	Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
132		СТРК ГОСТР 51448-2010	Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для микробиологических исследований

УТВЕРЖДЕН

Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 26 мая 2014 г. № 81

ПЕРЕЧЕНЬ стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применении и исполнения требований технического регламента Таможенного союза и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013)

№ п/п	Элементы технического регламента Таможенного союза	Обозначение стандарта	Наименование стандарта	11римечанис
1	2	3	4	5
1	пункты 6-8	ГОСТ 7269-79	Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести
2		ГОСТ 7596-81	Мясо. Разделка баранины и козлятины для розничной торговли
3		ГОСТ 8756.17-70	Продукты пищевые консервированные. Метод определения температуры плавления желе в мясных консервах
4		ГОСТ 9793-74	Продукты мясные. Методы определения влаги
5		ГОСТ 9959-91	Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки
6		ГОСТ 20235.0-74	Мясо кроликов. Методы отбора образцов. Органолептические методы определения свежести
7		ГОСТ 20235.7-74	Мясо кроликов. Методы химическою и микроскопического анализа свежести мяса

№ п/п	Элементы технического регламента Таможенного союза	Обозначение стандарта	Наименование стандарта	Примечание
1	2	3	4	5
8		ГОСТ 23219-78	Мясо. Разделка телятины для розничной торговли
9		ГОСТ 23392-78	Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести
10		ГОСТ 29128-91	Продукты мясные. Термины и определения по органолептической оценке качества
11		ГОСТ 31796-2012	Мясо и мясные продукты. Ускоренный I-и стол отчее кий метод определения структурных компонентов состава
12		ГОСТ Р 50456-92	Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания влаги и летучих веществ
13		ГОСТ Р 51479-99	Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли нлат
14		СТ РК 1731-2007	Мясо и мясные продукты. Органолептический метод определения показателей качества
15	пункт 8	ГОСТ 19496-2013	Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования
16		ГОСТ Р 50814-95	Мясопродукты. Методы определения пенстрации конусом и игольчатым индешгором
17		ГОСТ Р 52723-2007	Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный)
18		ГОСТ Р 55483-2013	Мясо и мясные продукты. Определение жирно-кисло тного состава методом газовой хроматографии
19	пункт 15, приложение 1	ГОСТ 9958-81	Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа

№ ii/п	Элементы техническое регламента Таможенного союза	Обозначение стандарта	Наимснонаиис стандарга	Примечание
1	2	3	4	5
20		ГОСТ 10444.2-94	Продукты иищекые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus
21		ГОСТ 10444.8-88	Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus
22		ГОСТ 10444.11-89	Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов
23		ГОСТ 10444.12-88	Продукты пищевые. Метол определения дрожжей и плесневых грибов
24		ГОСТ 21237-75	Мясо. Методы бактериологического анализа
25		ГОСТ 26668-85	Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиоло1мческих анализов
26		ГОСТ 26669-85	Продукты пищевые и вкусовые. 11одготовка проб для микробиолошческих анализов
27		ГОСТ 26670-91	Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
28		ГОСТ 28560-90	Продукты пищевые. Метод выявления бактерий родов Proteus, Morganclla, Providencia
29		ГОСТ 28566-90	Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества энтерококков
30		ГОСТ 28566-90	Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества энтерококков
31		ГОСТ 29185-91	Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сул ьфитрсду ци рующих клостридий
32		ГОСТ 30518-97	Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

№ п/n	Элементы ■технического регламента Таможенного союза	Обозначение стандарта	Наименование стандарта	Примечание
1	2	3	4	5
33 34“		ГОСТ 30519-97	Продукты пищевые. Метод выявления бактерий Salmonella
33 34“		ГОСТ 30726-2001	Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий вида Escherichia coli
35		ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002)	Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
36		ГОСТ 31746-2012 (ISO 6888-1:1999, ISO 6888-2:1999. ISO 6888-3:2003)	Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коа1улазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus
37		ГОСТ 31747-2012	Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
38		ГОСТ 31787-2012	Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов
39		ГОСТ 32031-2012	Продукты пищевые. Методы выявления бакгерий Listeria monocytogenes
40		Г ОСТ Р ИСО 6887-2-2013	Микробиолошя пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб, исходной суспензии и десятикратных разведений. Для микробиоло1ических исследований. Часть 2. Специальные правила подготовки мяса и мясных продуктов
41		ГОСТ Р 50454-92 (ИСО 3811-79)	Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагаемых колиформных

№ п/п	Элементы технического регламента Таможенного союза	Обозначение стандарта	Наименование стандарта	Примечание
1	2	3	4	5
			бактерий и Escherichia coli (арбитражный метл)
42		ГОСТ Р 50455-92 (ИСО 3565-75)	Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбитражный метол)
43		ГОСТ Р 50457-92	Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности
44		ГОСТ Р 51478-99	Мясо и мясные продукгм. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (pH)
45		ГОСТ Р 51481-99 (ИСО 6886-96)	Жиры и масла животные и растительные. Метод определения устойчивости к окислению (метод ускоренного окисления)
46		ГОСТ Р 51921-2002	Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes
47		ГОСТ Р 52814-2007 (ИСО 6579:2002)	Продукты пищевые. Метол выявления бактерий рода Salmonella
48		ГОСТР 52815-2007	Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагулазоположитсльных стафилококков и Staphylococcus aureus
49		ГОСТ Р 54047-2010	Мясо и мясные продукты. Метод определения дисперсности
50		ГОСТ Р 54354-2011	Мясо и мясные продукты. Общие требования и методы микробиологического анализа
51		СТБ1'ОСТР 51921-2011	Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes
52	пункт 15, приложение 2	ГОСТ 10444.7-86	Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium botulinum

№ п/п	Элементы технического регламента Таможенного союза	Обозначение стандарта	Наименование стандарта	Примечание
1	2	3	4	5
53		ГОСТ 10444.9-88	Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfrinuens
54		ГОСТ 10444.11-89	Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов
55		ГОСТ 10444.12-88	Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
56		ГОСТ 10444.14-91	Консервы. Метод определения содержания плесеней но Говарду
57	пункты 15, 57, 78 и 80-87	ГОСТ 32224-2013	Мясо и мясные продукты для детского питания. Метод определения размеров костных частиц
58	пункт 16	С ГБ ГОСТ Р 51650-2001	Продукты пищевые. Методы определения массовой доли бенз(а)нирена
59	пункт 16	СТ РК 1502-2006	Продукты пищевые. Определение бенз(а)пирсна в зерне, копченых мясных и рыбных продутой методом тех
60	пункт 16, приложение 3	ГОСТ 8558.1-78	Продуты мясные. Методы определения нитрита
61		ГОСТ 8558.2-78	Продукты мясные. Метод определения нитрата
62		ГОСТ 9794-74	Продукты мясные. Методы определения содержания общею фосфора
63		ГОСТ 9957-73	Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Методы определения хлористою нагрин
64		Г(ХТ 23042-86	Мясо и мясные продукты. Методы определения жира
65		ГОСТ 23231-90	Колбасы и продукты мясные вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы
66		ГОСТ 25011-81	Мясо и мясные продукты. Методы определения белка

№ 11In	Элементы технического регламента Таможенного союза	Обозначение стандарта	I {аименованис стандарта	Примечание
1	2	3	4	5
67		ГОСТ 26183-84	11родукгы переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясораститсльныс. Метод определения жира
68		ГОСТ 26186-84	Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов
69		ГОСТ 29299-92 (ИСО 2918-75)	Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита
70		ГОСТ 29300-92 (ИСО 3091-75)	Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрата
71		ГОСТ 29301-92	Продукты мясные. Методы определения крахмала
72		ГОСТ 31027-2002 (ИСО 937:1978)	Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота (арбитражный метод)
73		ГОСТ 31102.1-2002	Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли хлоридов. Метод Фолыарда
74		ГОСТ 31102.2-2002	Мясо и мясные продукты. 11отенцио.метричсский метод определения массовой доли хлоридов
75		ГОСТ 31110-2002	Мясо и мясные проекты. Cl 1ек1рофотометрический метод определения массовой доли общего фосфора
76		ГОСТ 31477-2012	Мясо и мясные продукты. Иммунопрсцинигационный метод определения массовой доли животного (свиного, говяжьего, бараньего) белка
77		ГОСТ Р 51444-99	Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой доли хлоридов
78		ГОСТ Р 51480-99	Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли хлоридов. Метод Фолыарда
79		ГОСТ Р 51482-99	Мясо и мясные продукты. Сисктрофотомстри чески й

№ ii/п	Элементы ТСХНИЧССКОГО регламента Таможенного союза	Обозначение сзанларга	Наименование стандарта	Примечание
1	2	3	4	5
			метод определения массовой доли общего фосфора
80		ГОСТ Р 54368-20 П	Мясо и мясные продукты. Определение растительных компонентом н сыпучих добавках гистолошческим методом
81		ГОСТ Р 55484-2013	Мясо и мясные продукты. Определение содержания натрия, калия, магния и марганца методом пламенной атомной абсорбции
82		ГОСТ Р 55573-2013	Мясо и мясные продукты. Определение кальция атомно-абсорбционным и титримегрическим методами
83		ГОСТР 55810-2013	Мясо и мясные продукты. Метод определения тиобарбитурового числа
84		СТВ ISO 1841-1-2009	Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли хлоридов. Часть 1. Метод Фольгарда
85		СТ РК ИСО 13965-2009	Мясо и мясопродукты. Определение содержания крахмала и глюкозы. Метод тендеризации с помощью ферментных препаратов
86		СГРКГОСТР 50453-2009	Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота (арби тражный метод)
87		СГРКГОСТР 52529-2007	Мясо и мясные продукты. Метод электронного резонанса для выявления радиационно-обработанных мяса и мясопродуктов, содержащих костную ткань
88		СТРК 1485-2005	Мясо и мясные продукты. Методы определения жира
89		СТРК 1486-2005	Мясо и мясные продукты. Спск1рофотомегричсский метод определения массовой доли общего фосфора