Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ
Стр. 1
 

8 страниц

244.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на мясные продукты всех видов, а также рассолы и посолочные смеси и устанавливает метод определения нитрата.

Метод основан на восстановлении нитрата до нитрита с помощью кадмиевой колонки, фотометрическом измерении интенсивности окраски, образующейся при взаимодействии сульфаниламида и N-(1-нафтил) этилендиамин дигидрохлорида с нитритом, определении количества последнего и пересчете его на нитрат за вычетом нитрита, содержащегося в продукте

Издание (январь 2010 г.)

Ограничение срока действия снято: Протокол № 5-94 МГС от 17.05.94 (ИУС № 11-94)

Действие завершено 01.01.2018

Оглавление

1 Отбор и подготовка проб

2 Аппаратура, реактивы и материалы

3 Подготовка к анализу

4 Проведение анализа

5 Обработка результатов

6 Контроль точности измерений анализа

Приложение (обязательное) Пример градуировочного графика для определения содержания нитрита с помощью фотоэлектроколориметра марки ФЭК-56 с зеленым светофильтром № 6 кювета 1 см

Показать даты введения Admin

Страница 1

ГОСТ 8558.2-78

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ НИТРАТА

Издание официальное

Москва И Стандартинформ

Страница 3

С- 3 ГОСТ 8558,2-78 3.6. Приготовление губчатого кадмия Цинковые гранулы средней величины (100—120 шт.) распределяют по дну кристаллизатора диаметром от 25 до 30 см и заливают раствором сернокислого кадмия. Через 3—4 ч осадок кадмия отделяют от цинка и помешают в стакан с водой, избегая соприкосновения с воздухом, и дважды промывают водой. Осадок кадмия и 400 см9 раствора соляной кислоты помешают в гомогенизатор и измельчают 10 с. Измельченный кадмий переносят в стакан и отмывают водой от пылевидных частиц. После этого его остаатяют на ночь в 0,1 моль/дм1 растворе соляной кислоты, перемешивают несколько раз для удаления всех пузырьков газа из кадмия. Кадмий необходимо хранить пол слоем воды. 3.7. Подготовка редакционной колонки Дно редукинонной колонки (см. черт. I приложения)* имеющей поперечное сечение 7 мм, воронкообразное расширение (

Страница 4

ГОСТ 8558.2-78 С\ 4 иость красной окраски раствора на фотоэлектроколорнметре с зеленым светофильтром или спектрофотометре, при длине волны 538 нм в кювете с тол шиной поглощающего свет слоя I см в отношении раствора сравнения. (Измененная редакция, Изм. № 1, 2). 3.9.3. Ио полученным средним данным, из трех стандартных растворов строят на миллиметровой бумаге размером 25x25 см градуировочный график. На оси абсцисс откладывают концентрацию аэотистокислого натрия (мкг в I см5 окрашенного раствора); на оси ординат — соответствующую оптическую плотность. Градуировочный график должен проходить через начало координат. Пример градунровочного графика дан на черт. 2 приложения. 4.1. 10 г пехи отопленной к анализу пробы, взвешенной с погрешностью не более 0,001 г. помешают в мерную колбу вместимостью 200 см\ В колбу с навеской доба&тяют последовательно 5 см' насыщенного раствора буры и 100 см3 воды с температурой {75±2> *С. Колбу с содержимым нагревают на кипящей водяной бане 15 мин, периодически встряхивая, затеи охлаждают до (20±2) 'С и, тщательно перемешивая, последовательно добавляют по 2 су3 реактива Карреза I и реактива Карреза 2, затем доводят до метки и выдерживают 30 мин при (20±2) *С. Затем содержимое колбы фильтруют через складчатый бумажный фильтр. Параллельно проводят контрольный анализ на реактивы, помещая в мерную колбу вместимостью 200 см5 вместо испытуемой пробы 10 см1 воды. 4.2. В полученном фильтрате определяют массовую долю нитрита (Л,) по ГОСТ 8558.1 и массовую долю нитрата (Лу. 4.3. Для определения содержания нитрата 20 см* фильтрата пипеткой наливают в резервуар колонки и сразу же добавляют 5 см' аммонийного буфера. Вытекаюшпп из колонки раствор собирают в мерную колбу вместимостью 100 см3, промывая колонку водой. Затем доводят уровень жидкости до метки и перемешивают. 4.4. В мерную колбу вместимостью 100 см3 вносят не более 20 см* полученного из колонки раствора и доливают водой до объема не более 60 см\ Добаа1яют 10 см3 раствора I для проведения цветной реакции. Раствор перемешивают и выдерживают в темном месте при (20±2) "С 5 мин. Затем добавляют 2 см3 раствора 2 для проведения цветной реакции, перемешивают и ставят в темное место на 3 мин. Доводят раствор до метки, перемешивают и измеряют интенсивность красной окраски раствора на фотоэлектроколорнметре с зеленым светофильтром или спектрофотометре при длине волны 538 нм в кювете с толщиной поглощающего свет слоя 1 см в отношении раствора сравнения. Если оптическая плотность окрашенного раствора превышает максимальное значение оптической плотности по гралуировочному графику, то цветную реакцию проводят с меньшей порннен раствора. (Измененная редакция, Изм. № 1, 2). где Л/ — массовая концентрация нитрита в I см1 окрашенного раствора, найденная по граду про вочному графику, мкг: т — навеска продукта, г; V— количество раствора, взятое для цветной реакции, см1; Х% — массовая доля нитрита в образце, %\ 10* — коэффициент перевода в граммы: 1,465 — коэффициент пересчета нитрита на нитрат калия или 1,23 — коэффициент пересчета нитрита па нитрат натрия. За окончательный результат испытаний принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений и вычисляют с точностью до 0,0001 %. 4. ПРОВЕДЕНИЕ АНАЛИЗА 5. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ Массовую долю нитрата {Хг) в процентах вычисляют по формуле У*

Страница 5

С. 5 ГОСТ 8558.2-78 Расхождение между двумя параллельными определениями (т. е. выполненными одним аналитиком одновременно или непосредственно одно за другим) не должно превышать 0,0005 %. Расхождение между результатами, полученными в двух разных лабораториях, не должно превышать 0,001 %. Разд. 6. (Введен дополнительно, Изм. .V? 2). 6. КОНТРОЛЬ ТОЧНОСТИ ИЗМЕРЕНИЙ АНАЛИЗА ПРИЛОЖЕНИЕ Одяштелшае Пример градуировочншо графина ия определения содержания интриги ■-■ номошы» фа тшлектрокнлирн метра мирки ФЭК-56 с имсным с ее 11". | > I м ыро м № 6 кювета 1 см 5 9 ЛЯ I — поропкообра шос ри'шнрснис: 2 — колонка аилмором 7 мм: 3 — к»д-миН; 4 — сииишл ип 5 — край, 6 — I ■ I!■■■■!|. 7 — мгрпа* «о.»бд м а» ш а» а» д Черт. I Черт. 2 40 Предел возможных знамений относительной погрешности измерений — 2% при вероятности 0,95. (Измененная редакция, Изм. № 2).

Страница 6

ГОСТ 8558.2-78 С. 6 5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обошачспис 11ТД. на который алп* семи» Номер раыела. пункт ГОСТ 61-75 2 ГОСТ 1770-74 2 ГОСТ 3118-77 2 ГОСТ 3760-79 2 ГОСТ 4025-95 2 ГОСТ 4197-74 2 ГОСТ 4199-76 2 ГОСТ 4207-75 2 ГОСТ 4217-77 2 ГОСТ 4456- 75 ГОСТ 5823-78 2 ГОСТ 6709-72 2 ГОСТ 8756.0-70 1.2 ГОСТ 9792-73 1.1 ГОСТ 10652-73 2 ГОСТ 20469-95 2 ГОСТ 24104-88 2 ГОСТ 25336-82 2 ТУ 6-09-5294-86 2 6. Ограничение срока действия снято по протоколу .V? 5—94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12—94) 7. ИЗДАНИЕ с Изменениями № I, 2, 3, утвержденными в июле 1982 г., сентябре 1985 г.. июне 1990 г. (ИУС 10-82, 12-85, 10-90) -1 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР 2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 16.11.78 № 3003 3. Стандарт полностью соответствует международном)' стандарту ИСО 3091—75 4. ВЗАМЕН ГОСТ 8558-68 в части определения нитрата