ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
СОЮЗА ССР
НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ И КВАСЫ
МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СПИРТА
Издание официальное
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ
Москва
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ И КВАСЫ
Метод определения спирта
Soft drinks and kvasses.
Method of alcohol determination
ОКСТУ 9109
Срок действия с 01.07.89 до 01.07.94
Несоблюдение стандарта преследуется по закону
Настоящий стандарт распространяется на напитки беза тко-гольные и квасы и устанавливает дистилляционный метод определения массовой доли спирта.
1. Методы отбора проб
1.1. Отбор проб —по ГОСТ 6687.0-86.
2. Аппаратура, материалы, реактивы
Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 1000 г, 3-го класса точности по ГОСТ 24104-80.
Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г, 2-го класса точности по ГОСТ 24104-80.
Баня водяная.
Термометр ТЛ-2 1-Б2 или ТЛ-5 2-Б2 по ГОСТ 215-73, или термометр ТТ П 4 1 160 или ТТ П 2 1 160 по ГОСТ 2823-73.
Воронка В-56 или В-75, или В-100 по ГОСТ 25336-82.
Колба П—1, 1—2—250 или П—1, П—2—500 по ГОСТ 25336-82.
Холодильник ХПГ-3 или XIII-3 по ГОСТ 25336-82.
Каплеуловитель КО-14/23—60 или КО-60 по ГОСТ 25336-82.
Пикнометр ПЖ2—50 или ПЖЗ—1—50, или ПЖЗ—2—50 по ГОСТ 22524-77, или типа «Рейшауэра» со стеклянными капиллярными воронками для наполнения.
Калия бихромат по ГОСТ 2652-78.
Кислота серная по ГОСТ 4204-77.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 - 72.
Бумага лакмусовая или универсальная индикаторная.
Издание официальное
★
© Издательство стандартов, 1988
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328-77, х. ч. раствор с (NaOH) = = 1 моль/дм3 по ГОСТ 25794.1-83.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026-76.
Аппарат универсальный для встряхивания жидкости в колбах и пробирках типа АВУ или других типов, обеспечивающих возможность встряхивания жидкости в бутылках.
Секундомер механический по ГОСТ 5072-79 или часы с сигнальным устройством по ГОСТ 3145-84.
Допускается использовать другую мерную посуду и другие средства измерений, имеющие аналогичные метрологические характеристики.
3. Подготовка к испытанию
3 1. Приготовление хромовой смеси проводят в соответствии с ГОСТ 6687.2-86, разд. 3.
3.2. Освобождение кваса и безалкогольных напитков от двуокиси углерода проводят в соответствии с ГОСТ 6687.2-86, разд. 2.
Допускается применение универсального аппарата для встряхивания. Для этого колбу с квасом или безалкогольным напитком закрывают пробкой с одним отверстием, через которую пропущена тонкая трубка для выхода газа, и помещают в аппарат. Встряхивают в течение 20—30 мин.
3.3. Нейтрализацию кислот проводят в соответствии с ГОСТ
6687.2— 86, разд. 2.
3.4. Калибровку пикнометра выполняют в соответствии с ГОСТ
6687.2— 86, разд. 3.
4. Проведение испытания
4.1. Определение массовой доли спирта
В тарированную колбу помещают навеску кваса или безалкогольного напитка массой 100 г. Затем колбу соединяют с холодильником и отгоняют не менее 2/з объема жидкости в тарированную приемную колбу, в которую предварительно наливают 10 см3 дистиллированной воды.
После отгонки спирта к содержимому приемной колбы добавляют дистиллированную воду так, чтобы общая масса жидкости в колбе была 100 г, взбалтывают и устанавливают относительную плотность пикнометром, предварительно ополоснув его испытуемым раствором дистиллята.
Термостатирование, установку мениска и взвешивание пикнометра с раствором дистиллята проводят по ГОСТ 6687.2-86, разд. 3.
5. Обработка результатов
5.1. Относительную плотность раствора дистиллята (d) вычисляют до четвертого десятичного знака после запятой по формуле
ГОСТ 6687.7-88 С. 3
где т —масса пикнометра с испытуемым раствором дистиллята, г;
т,\ —масса пикнометра, г;
т2 — масса пикнометра с дистиллированной водой, г.
5.2. Массовую долю спирта в квасах и безалкогольных напитках в процентах находят по относительной плотности соответствующего водно-спиртового раствора на основании данных таблицы, представленной в приложении.
5.3. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое значение результатов двух параллельных определений и выражают целым числом с одним десятичным знаком после запятой.
5.4. Расхождение между результатами двух параллельных определений при доверительной вероятности Р = 0,95 по абсолютной величине не должно превышать 0,05%.
5.5. Расхождение между результатами определений одной и той же пробы в разных лабораториях при доверительной вероятности Р = 0,95 по абсолютной величине не должно превышать 0,09%.
ПРИЛОЖЕНИЕ
Обязательное
ОТНОСИТЕЛЬНАЯ ПЛОТНОСТЬ ВОДНО-СПИРТОВОГО РАСТВОРА ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 20°С |
Относительная плотность водно-
СПИрТОВОНО
раствора |
Массовая доля спирта, % |
Относительная плотность водно* спиртового раствора |
Массовая доля спирта, % |
1,0000 |
0,00 |
0,9957 |
2,33 |
0,9999 |
0,05 |
0,9956 |
2,39 |
8 |
11 |
5 |
44 |
7 |
16 |
4 |
50 |
6 |
21 |
3 |
56 |
5 |
27 |
2 |
61 |
4 |
32 |
1 |
67 |
3 |
37 |
0 |
72 |
2 |
43 |
0,9 Э49 |
78 |
1 |
48 |
8 |
84 |
0 |
53 |
7 |
89 |
0,9989 |
59 |
6 |
95 |
8 |
64 |
5 |
3,00 |
7 |
70 |
4 |
06 |
6 |
75 |
3 |
12 |
5 |
80 |
2 |
18 |
4 |
86 |
1 |
24 |
3 |
91 |
0 |
30 |
2 |
96 |
0,9939 |
35 |
1 |
1,02 |
8 |
41 |
0 |
0,7 |
7 |
47 |
0,9979 |
1,12 |
6 |
53 |
0,9978 |
1,18 |
5 |
59 |
7 |
23 |
4 |
64 |
6 |
29 |
3 |
70 |
5 |
34 |
0,9932 |
3,75 |
4 |
40 |
0,9931 |
3,82 |
3 |
45 |
0 |
88 |
2 |
50 |
0,9929 |
94 |
1 |
56 |
8 |
99 |
0 |
61 |
7 |
4,05 |
0,9969 |
67 |
6 |
12 |
8 |
72 |
5 |
18 |
7 |
78 |
4 |
24 |
6 |
83 |
3 |
30 |
5 |
88 |
2 |
36 |
4 |
94 |
1 |
42 |
3 |
1,99 |
0 |
48 |
2 |
2,05 |
0,9919 |
54 |
1 |
11 |
8 |
60 |
0 |
16 |
7 |
66 |
0,9969 |
22 |
6 |
72 |
8 |
28 |
5 |
78 |
|
Массовая доля спирта, % |
Относительная плотность водноспиртового раствора |
Массовая
спирта. |
84 |
6 |
97 |
90 |
5 |
6,03 |
96 |
4 |
10 |
5,02 |
0,9893 |
6,16 |
09 |
2 |
23 |
15 |
1 |
29 |
21 |
0 |
36 |
5,28 |
0,9889 |
42 |
34 |
8 |
49 |
40 |
7 |
56 |
46 |
6 |
62 |
53 |
5 |
69 |
59 |
4 |
75 |
65 |
3 |
82 |
72 |
2 |
88 |
78 |
1 |
95 |
84
90 |
0,9880 |
7,01 |
С. 6 ГОСТ 6687.7-88
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР
ИСПОЛНИТЕЛИ
Л. В. Судникович; В. А. Поляков, канд. биол. наук; Л. Н. Беневоленская; А. В. Орещенко, канд. техн. наук; Н. А. Погор-ская
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30.05.88 № 1535
3. Срок первой проверки — IV квартал 1992 г., периодичность проверки — 5 лет.
4. ВЗАМЕН ГОСТ 6687.7-75.
5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД, на который дана ссылка
2 2 2 2 2 2 2 1 1
3 1; 3.2; 3.3; 3 4; 4.1 2 2 2 2 2 2
Редактор Т. И. Василенко Технический редактор М И Максимова Корректор Р. И. Корчагина
Сда<но в ьаб 16 06 88 Подп в печ 12 07 88 0,5 уел п л 0,5 уел кдз -отт 0,38 уч *изд л Тир 14(30 Ug-ia 3 коп
Ордена «Знак Почета» Издательство стандартов, 123840, Москва, ГСП, Новопресненский пер , 3 Тип «Московский печатник» Москва, Лялин пер 6 Зак 2423