СССР
ГОСУДАРСТВЕННЫЕ СТАНДАРТЫ
МОЛОКО, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ
Издание официальное
МОСКВА
1958
Сборник «Молоко, молочные продукты и консервы молочные» составлен Государственным издательством стандартов и включает стандарты, действующие на 1 февраля 1958 г.
В связи с тем, что стандарты периодически пересматриваются и в них вносятся изменения, а также учитывая, что сборник составлен на определенную дату, необходимо при пользовании сборником проверять действие стандартов и наличие изменений к ним.
Для удобства пользования в стандарты, включенные в сборник, внесены изменения, действующие на 1 февраля 1958 г. Эти стандарты в индексе около номера имеют знак*.
Текущая информация обо всех вновь утвержденных и пересмотренных стандартах, а также об изменениях к ним публикуется в «Информационном указателе стандартов», заказы на который следует направлять в отдел распространения Стандартгиза (Москва, И-90, 2-я Мещанская ул., д. 51).
Комитет стандартов, мер и измерительных приборов при
Совете Министров Союза ССР
ГОСУДАРСТВЕН НЫЙ СТАНДАРТ
МОЛОКО Метод определения чистоты
гост8218—56
Настоящий стандарт распространяется на метод определения механических примесей в молоке путем фильтрования и сравнения фильтра с эталоном для установления группы чистоты молока.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЧИСТОТЫ МОЛОКА
1. Отбор проб и подготовку их для испытания производят по ГОСТ 3622-57.
2. Для фильтрования молока применяют приборы для определения чистоты молока с диаметром фильтрующей поверхности 27—30 мм, ватные фильтры или фланель по ГОСТ 7259—54, артикул 509 (отбеленная).
3. Описание определения
Мерной кружкой отбирают 250 мл хорошо перемешанного молока (рекомендуется для ускорения фильтрования подогревать его до температуры 35—40°) и выливают в сосуд прибора. Фильтрование через фланелевые фильтры производят под давлением.
4. В зависимости от количества на фильтре механической примеси молоко подразделяют на три группы по эталону.
5. По окончании фильтрования молока фильтр помещают на лист бумаги, лучше пергаментной, и просушивают на воздухе, предохраняя от попадания пыли.
Внесен Министерством промышленности мясных и молочных продуктов СССР
Утвержден Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов 29/Х 1956 т.
Срок введения 1/IV 1957 г.
СОДЕРЖАНИЕ
Консервы молочные. Какао со сгущенным молоком и
сахаром........ 3
Консервы молочные. Кофе натуральный со сгущенным
молоком и сахаром..........?
Кофе желудовый со сгущенным молоком и сахаром . 11
Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное
в банках.............15
Масло коровье...........19
Масло шоколадное..........28
Молоко обезжиренное сгущенное с сахаром . ... 37
Молоко дельное сгущенное с сахаром.....42
Сливки сгущенные с сахаром. Технические условия* , 47 Сливки сухие и сливки сухие с сахаром ... 53
Сыр зеленый............59
Сыры сычужные твердые........64
Молоко. Метод определения плотности.....86
Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического исследования..........89
Молоко и молочные продукты. Методы определения кислотности ..... . . . 104
Молоко и молочные продукты. Методы определения
пастеризации............109
Молоко и молочные продукты. Методы определения содержания влаги и сухого вещества.....117
Молоко и молочные продукты. Методы определения содержания жира...........124
Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка
их к анализу ... 130
Молоко. Метод определения чистоты.....147
Молочные продукты. Метод определения содержания
спирта (алкоголя)..........148
Молочные продукты. Методы определения содержания
сахара..............152
Молочные продукты. Методы определения содержания
хлористого натрия (поваренной соли).....165
Консервы молочные. Методы испытаний.....171
Редактор Н. В. Баужес Техн. редактор А. Е. Матвеева
Корректоры: Л. А. Могилевцева, О. И. Афанасьева
Стандартгиз. Подп. к печ. 22/V 1958 г. 12,5 п. л. Тир. 15000
Тип. «Московский печатник». Москва, Лялин пер., 6. Зак. 785
