МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ

(МГС)

INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION

(ISC)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

СТАНДАРТ

Добавки пищевые КРАСИТЕЛИ ТРИАРИЛМЕТАНОВЫЕ Технические условия

Издание официальное

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1    РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

2    ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3    ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 мая 2014 г. № 67-П)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166)004-97	Код страны по МК (ИСО 3166)004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия	KG	Кыргыэстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Таджикистан	TJ	Таджикистан

4    Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 09 июля 2014 г. № 806-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32745-2014 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 01 января 2016 г.

5    В настоящем стандарте учтены требования Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192-1995 «General Standard for Food Additives» (пункт 3.4) в части Спецификации на пищевые добавки Е131, Е133, Е142, Е143 Единого свода спецификаций пищевых добавок Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ «Combined compendium of food additive specification JECFA. Volume 4»

6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

ГОСТ 32745-2014

3.1.5 По физико-химическим показателям красители должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 5.

Таблица 5 - Физико-химические показатели красителей Наименование показателя Характеристика показателя Массовая доля основного красящего вещества, %, не менее Синий патентованный V Е131 Синий блестящий FCF Е133 Зеленый S Е142 Зеленый прочный FCF Е143 85.0* 85,0* 80,0* 85,0* Массовая доля веществ, нерастворимых в воде. %. не более 0.20 Массовая доля веществ, экстрагируемых эфиром. %. не более: Синий патентованный V Е131 Синий блестящий FCF Е133 Зеленый S Е142 Зеленый прочный FCF Е143 0.20 0.20 0,20 0.40 Массовая доля сопутствующих красящих веществ. %. не более Синий патентованный V Е131 Синий блестящий FCF Е133 Зеленый S Е142 Зеленый прочный FCF Е143 2.0 6.0 1.0 6.0 Массовая доля потерь при высушивании при 135 "С. %, не более Синий патентованный V Е131 Синий блестящий FCF Е133 Зеленый S Е142 Зеленый прочный FCF Е143 15.0 15.0 20.0 15,0 Массовая доля несульфированных первичных ароматических аминов в пересчете на анилин, %, не более 0.010 Массовая доля веществ лейкооснования. %, не более Синий патентованный V Е131 Синий блестящий FCF Е133 Зеленый S Е142 Зеленый прочный FCF Е143 4.0 5.0 5.0 5.0

* В соответствии с (1] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт

3.1.6 Содержание токсичных элементов (мышьяка, свинца, ртути, кадмия) в красителях не должно превышать норм, установленных [1] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

3.2 Упаковка

3.2.1    Упаковка красителей должна соответствовать требованиям, установленным в (1) и [3] или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

3.2.2    Красители упаковывают в продуктовые мешки из мешочных тканей по ГОСТ 30090, открытые бумажные мешки марки НМ и ПМ по нормативному документу, действующему на территории государства. принявшего стандарт, ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов по ГОСТ 13511. Внутрь продуктовых мешков из мешочных тканей, бумажных мешков марки НМ. ящиков

7

из гофрированного картона должны вставляться мешки-вкладыши по ГОСТ 19360 из полиэтиленовой нестабилизированной пленки марки Н и толщиной не менее 0.08 мм по ГОСТ 10354.

Тип и размеры мешков, предельную массу упаковываемых красителей устанавливает изготовитель.

3.2.3    Полимерные мешки-вкладыши после их заполнения заваривают или завязывают шпагатом из лубяных волокон по ГОСТ 17308.

3.2.4    Верхние швы тканевых и бумажных мешков должны быть зашиты машинным способом льняными нитками по ГОСТ 14961 или другими нитками, обеспечивающими механическую прочность шва

3.2.5    Допускается применение других видов упаковки, обеспечивающих сохранность красителей при хранении и транспортировании и изготовленных из материалов, соответствующих требованиям, установленным (3] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

3.2.6    Отрицательное отклонение массы нетто от номинальной массы каждой упаковочной единицы должно соответствовать требованиям ГОСТ 8.579 (таблицы А.1 и А.2).

3.2.7    Красители, отправляемые в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, упаковывают по ГОСТ 15846

3.3 Маркировка

3.3.1    Маркировка красителей должна соответствовать требованиям, установленным (1] и [4) или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

3.3.2    Транспортная маркировка должна соответствовать требованиям, установленным (4) или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт, с нанесением манипуляционных знаков, указывающих на способ обращения с грузами — ГОСТ 14192.

4    Требования безопасности

4.1    По степени воздействия на организм человека красители в соответствии с ГОСТ 12.1.007 относятся к веществам умеренно опасным — третьему классу опасности.

4.2    Красители относят к горючим материалам в соответствии с ГОСТ 12.1.044.

4.3    При работе с красителями необходимо использовать спецодехщу. средства индивидуальной защиты по ГОСТ 12.4.011 и соблюдать правила личной гигиены.

4.4    При выполнении анализов необходимо соблюдать требования техники безопасности при работе с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007 и ГОСТ 12 4 103.

4.5    Организация обучения работающих безопасности труда — по ГОСТ 12.0 004

4.6    Производственные помещения, в которых проводят работы с красителями, и помещения, где проводят работы с реактивами, должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией по ГОСТ 12.4.021.

4.7    Электробезопасность при работе с электроустановками — по ГОСТ 12.2.007.0.

4.8    Помещение лаборатории должно соответствовать требованиям пожарной безопасности по ГОСТ 12.1.004 и иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.

4.9    Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не должно превышать норм, установленных ГОСТ 12.1.005.

5    Правила приемки

5.1    Красители принимают партиями.

Партией считают количество красителей одного наименования, изготовленное за один технологический цикл, в одинаковой упаковке, полученное одним изготовителем по одному документу, сопровождаемое товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции.

5.2    Для проверки соответствия красителей требованиям настоящего стандарта проводят приемо-сдаточные испытания по качеству упаковки, правильности нанесения маркировки, массе нетто, органолептическим и физико-химическим показателям и периодические испытания по показателям безопасности.

ГОСТ 32745-2014

5.3 При проведении приемо-сдаточных испытаний применяют одноступенчатый выборочный план при нормальном контроле, специальном уровне контроля S-4 и приемлемом уровне качества AQL. равном 6.5. по (5).

Выборку упаковочных единиц осуществляют методом случайного отбора в соответствии с таблицей 6.

Таблица 6

Число упаковочных единиц в партии, шт Объем вьйорки. шт. Приемочное число Браковочное ЧИСЛО От 2 до 15 в ключ 2 0 1 » 16 » 25 » 3 0 1 » 26 » 90 » 5 1 2 » 91 »150 » 8 1 2 * 151 » 500» 13 2 3 * 501 »1200 20 3 4

5 4 Контроль качества упаковки и правильности маркировки проводят внешним осмотром всех упаковочных единиц, попавших в выборку.

5.5    Контроль массы нетто красителей в каждой упаковочной единице, попавшей в выборку, проводят по разности массы брутто и массы упаковочной единицы, освобожаенной от содержимого. Предел допускаемых отрицательных отклонений от номинальной массы нетто красителей в каждой упаковочной единице — по 3.2.6.

5.6    Приемка партии красителей по массе нетто, качеству упаковки и правильности

маркировки упаковочных единиц

5.6.1    Партию принимают, если число упаковочных единиц в выборке, не отвечающих требованиям по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто красителей, меньше или равно приемочному числу (см. таблицу 6).

5.6.2    Если число упаковочных единиц в выборке, не отвечающих требованиям по качеству упаковки. правильности маркировки и массе нетто красителей, больше или равно браковочному числу (см. таблицу 6). контроль проводят на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Партию принимают, если выполняются условия 5.6.1.

Партию бракуют, если число упаковочных единиц в удвоенном объеме выборки, не отвечающих требованиям по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто красителей, больше или равно браковочному числу.

5.7    Приемка партии красителей по органолептическим и физико-химическим показателям

5.7.1    Для контроля органолептических и физико-химических показателей красителей из каждой упаковочной единицы, попавшей в выборку в соответствии с требованиями таблицы 6. проводят отбор мгновенных проб и составляют суммарную пробу по 6.1.

5.7.2    При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из органолептических или физико-химических показателей проводят повторный контроль по этому показателю на удвоенном объеме выборки от той же партии. Результаты повторных испытаний являются окончательными и распространяются на всю партию.

При получении неудовлетворительных результатов при повторном контроле партию бракуют.

5.7.3    Органолептические и физико-химические показатели красителей в поврежденной упаковке проверяют отдельно. Результаты контроля распространяют только на красители в этой упаковке.

5.8    Порядок и периодичность контроля показателей безопасности (содержание мышьяка, свинца. ртути, кадмия) устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.

9

6 Методы контроля

6.1    Отбор проб

6.1.1    Для составления суммарной пробы красителей из разных мест каэдой упаковочной единицы, отобранной по 5.3, отбирают мгновенные пробы с помощью пробоотборника (щупа), погружая его не менее, чем на 3/4 глубины.

Масса мгновенной пробы должна быть не более 10 г.

Масса мгновенной пробы и число мгновенных проб от каждой упаковочной единицы, попавшей в выборку, должны быть одинаковыми.

6.1.2    Мгновенные пробы помещают в сухую чистую емкость из стекла или полимерных материалов и тщательно перемешивают.

Рекомендуемая масса суммарной пробы должна быть не менее 50 г.

6.1.3    При необходимости уменьшения суммарной пробы может быть использован метод квартования. Для этого суммарную пробу высыпают на чистый стол и разравнивают тонким слоем в виде квадрата. Затем ее деревянными планками со скошенными ребрами ссыпают с двух противоположных сторон на середину так. чтобы образовался валик. Суммарную пробу с концов валика также ссыпают на середину, снова разравнивают в виде квадрата толщиной слоя от 1 до 1.5 см и планкой делят по диагонали на четыре треугольника. Две противоположные части пробы отбрасывают, а две оставшиеся соединяют, перемешивают и вновь делят на четыре треугольника. Деление повторяют необходимое число раз. Продолжительность процедуры квартования должна быть минимальной.

6.1    4 Лабораторной пробой для партий красителей малых объемов может служить суммарная проба при условии, что общий объем или масса мгновенных проб должны быть не менее объема или массы, необходимых для проведения испытаний.

Подготовленную суммарную пробу делят на две равные части, которые помещают в чистые, сухие. плотно закрывающиеся стеклянные или полимерные емкости.

Емкость с первой частью суммарной пробы направляют в лабораторию для проведения анализов.

Емкость со второй частью пробы опечатывают, пломбируют и хранят для повторного контроля в случае возникновения разногласий в оценке качества и безопасности красителей. Рекомендуемый срок хранения пробы красителя при температуре (20 ± 5) °С и относительной влажности не более 60 % — три года.

6.1.5 Емкости с пробами снабжают этикетками, на которых должны быть указаны:

-    полное наименование красителя и его Е номер;

-    наименование и местонахождение изготовителя;

-    номер партии;

-    масса нетто партии:

-    число упаковочных единиц в партии;

-    дата изготовления:

-    дата отбора проб;

-    срок и условия хранения;

-    фамилии лиц. проводивших отбор данной пробы;

-    обозначение настоящего стандарта.

6.2    Определение внешнего вида и цвета

Метод заключается в визуальном сравнении цвета анализируемого красителя с цветом контрольного образца красителя данного наименования.

За контрольный образец принимают образец красителя данного наименования, показатели которого соответствуют требованиям (1) и настоящего стандарта. Контрольный образец хранят в герметично закрытой упаковке в течение срока хранения, установленного изготовителем.

6.2.1    Вспомогательные устройства, материалы и реактивы

Лампы люминесцентные типа ЛД по ГОСТ 6825.

Бумага белая.

Пластинка стеклянная

Красители в соответствии с 3.1.

6.2.2    Отбор проб — по 6.1.

ГОСТ 32745-2014

6.2.3    Внешний вид и цвет контрольного образца и анализируемого красителя определяют просмотром пробы, помещенной тонким ровным слоем на стеклянную пластинку на фоне листа белой бумаги при рассеянном дневном свете или освещении люминесцентными лампами. Освещенность поверхности рабочего стола должна быть не менее 500 лк. Внешний вид и цвет пробы анализируемого красителя должен соответствовать внешнему виду и цвету контрольного образца красителя данного наименования.

6.3    Определение цвета водного раствора

6.3.1    Сущность метода

Метод заключается в сравнении спектров водных растворов анализируемого красителя и аналогично приготовленного раствора контрольного образца красителя данного наименования.

6.3.2    Средства измерений, вспомогательные устройства, посуда, реактивы

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной погрешности ± 0.001 г.

Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения температуры от 0 °С до 100 X, ценой деления 1 °С по ГОСТ 28498.

Электроплитка по ГОСТ 14919.

Спектрофотометр с диапазоном измерения в интервале длин волн от 350 до 700 нм. допустимой абсолютной погрешностью коэффициента пропускания не более 1 %. укомплектованный компьютером. принтером и соответствующим программным обеспечением.

Баня водяная.

Кюветы кварцевые толщиной поглощающего слоя 1 см.

Пипетки 1-1(2)-1-10 по ГОСТ 29227.

Колбы 2-100-2, 2-250-2. 2-500-2 по ГОСТ 1770.

Стаканчики для взвешивания СВ-19/9 (24/10) или СН-34/12 по ГОСТ 25336.

Стакан В(Н)-1-100 ТС(ТХС) по ГОСТ 25336.

Цилиндр 1-100-1 по ГОСТ 1770.

Палочка стеклянная.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Красители в соответствии с 3.1.

Калий фосфорнокислый однозамещенный, х. ч.. по ГОСТ 4198.

Натрий фосфорнокислый двузамещенный, ч. д. а., по ГОСТ 11773.

Спирт этиловый ректификованный технический высшего сорта по ГОСТ 18300.

Допускается использование других средств измерений, вспомогательных устройств, посуды по метрологическим и техническим характеристикам и реактивов по качеству, не уступающих вышеуказанным и обеспечивающих необходимую точность определения,

6.3.3    Отбор проб — по 6.1.

6.3.4    Условия проведения анализа

При подготовке и проведении измерения должны быть соблюдены следующие условия:

- температура окружающего воздуха..............................от 10 °С до 35    °С;

- относительная влажность воздуха ...............................от 40 % до 95 %;

-    напряжение в электросети ............................................220!]°%    В:

-    частота тока в электросети............................................от    49    до    51    Гц.

6.3.5    Подготовка к анализу

6.3.5.1    Приготовление водно-спиртового раствора

В мерную колбу вместимостью 250 см3 отмеряют цилиндром 50 см3 этилового спирта и 50 см3 дистиллированной воды. Закрывают колбу пробкой и тщательно перемешивают.

Раствор используют свежеприготовленный.

6.3.5.2    Приготовление растворов контрольных красителей

В стаканчике вместимостью 50 см3 взвешивают 0,2500 г контрольного красителя. Затем в стаканчик добавляют 20 см3 дистиллированной воды или водно-спиртового раствора по 6.3.5.1 в соответствии с таблицей 4 и перемешивают стеклянной палочкой до полного растворения. Для интенсификации растворения допускается нагревание раствора в стаканчике на водяной бане до температуры не более 90 °С. Затем раствор охлаждают до (20 ± 1) °С. переносят количественно в мерную колбу

11

(с пришлифованной пробкой) вместимостью 500 см3, доводят объем раствора в колбе тем же растворителем до метки, закрывают колбу пробкой и тщательно перемешивают (раствор А).

Пипеткой отбирают 10 см3 раствора А и переносят в мерную колбу (с пришлифованной пробкой) вместимостью 250 см3. Доводят объем раствора в колбе до метки тем же растворителем, закрывают колбу пробкой и тщательно перемешивают (раствор Б).

Пипеткой отбирают 10 см3 раствора Б и переносят в мерную колбу (с пришлифованной пробкой) вместимостью 100 см3. Доводят объем раствора в колбе до метки тем же растворителем, закрывают колбу пробкой и тщательно перемешивают (раствор В).

6.3.5.3 Приготовление растворов анализируемых красителей проводят по 6.3.5.2.

6.3.6 Проведение анализа

Приготовленные растворы контрольного красителя (раствор В по 6.3.5.2) и анализируемого красителя (раствор В по 6.3.5.3) дозируют пипеткой в кюветы спектрофотометра и регистрируют спектры поглощения относительно оптической плотности дистиллированной воды в диапазоне длин волн от 350 до 700 нм в соответствии с инструкцией по эксплуатации спектрофотометра.

Спектры поглощения контрольного и анализируемого красителей должны быть идентичны, а длина волны, соответствующая максимуму светопоглощения анализируемого красителя, должна совпадать с длиной волны, соответствующей максимуму светопоглощения контрольного красителя (см. таблицу 4).

6.4 Определение массовой доли основного красящего вещества

6.4.1    Сущность метода

Метод основан на определении массовой доли основного красящего вещества красителя по измерению интенсивности окраски его раствора спектрофотометрическим методом при длине волны, соответствующей максимуму светопоглощения контрольного красителя данного наименования.

6.4.2    Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы

Для проведения анализа следует использовать средства измерений, вспомогательное оборудование. реактивы и материалы по 6.3.2.

6.4.3    Отбор проб — по 6.1.

6.4.4    Условия проведения анализа

При подготовке и проведении измерения должны быть соблюдены следующие условия:

- температура окружающего воздуха .............................от 10 °С до 35 °С;

- относительная влажность воздуха...............................от 40 % до 95 %;

-    напряжение в электросети ............................................220^$% В:

-    частота тока в электросети ...........................................от    49 до 51 Гц.

6.4.5    Подготовка к анализу по 6.3.5.

6.4.6    Проведение анализа

Кювету спектрофотометра заполняют приготовленным по 6.3.5.3 раствором анализируемого красителя и измеряют оптическую плотность при длине волны, соответствующей максимуму светопоглощения в соответствии с таблицей 4. относительно оптической плотности растворителя.

Оптическая плотность раствора анализируемого красителя должна находиться в диапазоне от 0.3 до 0.7 ед. о. п.

6.4.7    Обработка и оформление результатов измерений

6.4.7.1 Массовую долю основного красящего вещества в анализируемом красителе С. %, рассчитывают по формуле

E}*dmV₂V₄

или

А 125 10³

el* _m ^Е1см^т

12

ГОСТ 32745-2014

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

©Стандартинформ, 2015

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

Содержание

	....1
	....1
3 Технические требования............	....3
3.1 Характеристики....................	...........................3
3.2 Упаковка...............................	..........................7
3.3 Маркировка...........................	...............................8
	..............................8
5 Правила приемки...................	....8
6 Методы контроля..........................	.................................10
6 1 Отбор проб......................	...........................10
	...........................10
6 3 Определение цвета водного раствора.......................	.........................11

6 4 Определение массовой доли основного красящего вещества...............	...........................	..............гг ..............13
6 6 Определение массовой доли веществ, экстрагируемых эфиром.................................... 6.7 Определение массовой доли сопутствующих красящих веществ.....................................		..............13 ..............15 17
6 9 Определение массовой доли потерь при высушивании........................		..............20
6.10 Определение массовой доли лейкооснования.....................		..............22
		..............25
7 Транспортирование и хранение........		..............25
Библиография........................................................................................................		..............26

IV

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ    СТАНДАРТ

Добавки пищевые

КРАСИТЕЛИ ТРИАРИЛМЕТАНОВЫЕ

Технические условия

Food additives. Triarylmcthane colours. Specifications

Дата введения — 2016—01—01

1    Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевые добавки Е131. Е133. Е142. Е143. представляющие собой пищевые триарилметановые красители (далее — красители) и предназначенные для использования в пищевой промышленности в качестве красителей пищевых продуктов.

Примечание — Термин «триарилметановые» отражает общую особенность включенных в настоящий стандарт пищевых добавок, связанную с их структурой

Требования к качеству красителей изложены в 3.1.3, 3.1 4 и 3.1.5, требования, обеспечивающие безопасность — в 3.1.6. требования к маркировке — в 3.3.

2    Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения

ГОСТ 12.1 004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1 044-89 (ИСО 4589-84) Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывоопас-ность веществ и материалов. Номенклатура показателей и методы их определения

ГОСТ 12.2.007.0-75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности

ГОСТ 12 4 009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды Размещение и обслуживание

ГОСТ 12 4 011-89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих Общие требования и классификация

ГОСТ 12 4 021-75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования

Издание официальное

ГОСТ 12 4.103-83 Система стандартов безопасности труда. Одежда специальная защитная, средства индивидуальной защиты ног и рук. Классификация

ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания ГОСТ 83-79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия ГОСТ 450-77 Кальций хлористый технический. Технические условия

ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия ГОСТ 2603-79 Реактивы. Ацетон. Технические условия ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия ГОСТ 3760-79 Реактивы. Аммиак водный. Технические условия ГОСТ 4160-74 Реактивы. Калий бромистый. Технические условия ГОСТ 4167-74 Реактивы. Медь двухлористая 2-водная. Технические условия ГОСТ 4197-74 Реактивы. Натрий азотистокислый. Технические условия ГОСТ 4198-75 Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия ГОСТ 4201-79 Натрий углекислый кислый. Технические условия ГОСТ 4328-77 Реактивы Натрия гидроокись. Технические условия ГОСТ 5819-78 Реактивы Анилин. Технические условия ГОСТ 5830-79 Реактивы. Спирт изоамиловый. Технические условия ГОСТ 6006-78 Реактивы. Бутанол-1. Технические условия ГОСТ 6259-75 Глицерин. Технические условия ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 6825-91 (МЭК 81-84) Лампы люминесцентные трубчатые для общего освещения ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия ГОСТ 11773-76 Натрий фосфорнокислый двузамещенный. Технические условия ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия ГОСТ 13511-2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов

ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия

ГОСТ 14961-91 Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 16922-71 Красители органические, полупродукты, текстильно-вспомогательные вещества. Методы испытаний

ГОСТ 17308-88 Шпагаты. Технические условия

ГОСТ 18300-87* Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия ГОСТ 19360-74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия ГОСТ 20289-74 Реактивы. Диметилформамид. Технические условия

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 25794.1-83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного титрования

ГОСТ 29169-91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия ГОСТ 27752-88 Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники. Общие технические условия

ГОСТ 28365-89 Реактивы Метод бумажной хроматографии

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

' На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 55878-2013

ГОСТ 32745-2014

ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 30090-93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомноэмиссионным методом

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку

3 Технические требования

3.1    Характеристики

3.1.1    Красители вырабатывают в соответствии с требованиями (1). (2] и настоящего стандарта, применяют в пищевых продуктах в соответствии с требованиями (1) или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

3.1.2    Обозначения, наименования, химические названия, формулы и молекулярные массы красителей приведены в таблицах 1 и 2.

3

Наименование красителя	Индекс красителя в европейской кодификацт пищевых добавок	Номер красителя в международной системе нумерации пищевых добавок (INS)	Номер красителя в международной классификации химических веществ (CAS №)	Номер красителя в международном каталоге красителей Colour Index (Cl NB)	СИН0К*»МЫ наименована красителей
Синий патентованный V (Patent Blue V)	Е131	131	3536-49-0	42051	Пищевой синий 5(Food Blue 5), Патентованный синий 5 (Patent Blue 5)
Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF)	Е133	133	3844-45-9	42090	Бриллиантовый голубой FCF. Пищевой синий 2 (Food Blue 2), FO&C Blue № 1
Зеленый S (Green S)	Е142	142	3087-16-9	44090	Пищевой зеленый 4 (Food Green 4), Пищевой зеленый S(Food Green S). Бриллиантовый зеленый BS (Brilliant Green BS)
Зеленый прочный FCF (Fast Green FCF)	Е143	143	2353-45-9	42053	Пищевой зеленый 3(Food Green 3). FD&C Green 3

4

ГОСТ 32745-2014

Наименовав*» красителя	Химическое назвав»	Формула	Молекулярная масса, а е м
Синий	2-{(4-диэтиламинофенилХ4-диэтил-имино-	C27H31N2 0?S2Na	582.67
патентованный V	2,5-циклогексадиен-1-илиден) метил }-4-	или	579.72
(Patent Blue V)	гидрокси-1,5-бенэол-дисульфонат натриевая или 14 кальциевая соль	C27HS1N2 07&2V4Ca
Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF)	а-{4-(М-этил-3-сульфобеизиламино) фен ил }-а-{4-(М-этил-3-сул ьфобензил-имино)циклогекса-2.5-диен-илиден] толуол-2-сульфонат динатриевая соль	СзтИмМ^агОввз	792.84
Зеленый S (Green S)	5-{4-(диметиламино-3- а -(4-диметил-иминоциклогекса-2.5-диен-илиден) бензил )-€-гидрокси-7-сульфонафталин-2-сульфонат натриевая соль	C^H^N^aOrS:	576.63
Зеленый прочный FCF (Fast Green FCF)	3-{N-3THn-N-{4-[[4-{N-3THn-N-(3-сульфонатобенэил)-амино)фенил](4-гидрокси-2-сульфонатофенил) метилен]-2,5-циклогексадиен-1-илиден] аммоний метил] бензосульфонат динатриевая соль	C37H54N2Na2O,0S3	808.86

3.1.3 По органолептическим показателям красители должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.

Таблица 3 - Органолептические показатели красителей

Наименование красителя Наименование показателя внешний вид. цвет красителя Цвет раствора красителя Синий патентованный V Е131 Темно-синий порошок или гранулы Синий Синий блестящий FCF Е133 Фиолетовый или синий порошок или гранулы Синий Зеленый S Е142 Темно-синий или темно-зеленый порошок или гранулы Сине-зеленый Зеленый прочный FCF Е143 От красного до коричнево-фиолетового цвета порошок или гранулы От зеленого до голубовато-фиолетового

5

3.1.4 Спектрофотометрические характеристики красителей приведены в таблице 4.

Наименование красителя	Спектрофотометрические характеристики красителя		Растворитель
	Длина волны, соответству юща я максимуму светопог лощения нм	Уделышй коэффициент светопог лощения. el* £1см
Синий патентованный V Е131	638	2000	Дистиллированная вода
Синий блестящий FCF Е133	630	1630	Дистиллированная вода
Зеленый S Е142	632	1720	Дистиллированная вода
Зеленый прочный FCF Е143	625	1560	50%-й раствор этанола

6