Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ
Стр. 1
 

11 страниц

304.00 ₽

Купить ГОСТ Р 52195-2003 — официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на ароматизированные вина.

  Скачать PDF

Переиздание (июль 2009 г.)

Дополнения:

Оглавление

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Определения

4 Общие технические требования

4.1 Характеристики

4.2 Требования к сырью

4.3 Упаковка

4.4 Маркировка

5 Правила приемки

6 Методы контроля

7 Транспортирование и хранение

Библиография

Показать даты введения Admin

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ


ВИНА АРОМАТИЗИРОВАННЫЕ

Общие технические условия

Издание официальное

Москва

Стандартинформ

2009

Предисловие

1    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным учреждением •Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности* (ГУ ВНИИ ПБнВП). Техническим комитетом по стандартизации ТК 91 «Пиво-безалкогольная и винодельческая продукция* в соответствии с программой TACIS «Бистро*

2    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 29 декабря 2003 г. № 426-ст

3    Настоящий стандарт в части разделов I. 3 и 4 (пунктов 4.1.2.1. 4.1.2.2) гармонизирован с Регламентом (ЕЭС) № 1601/91 Совета от 10.06.91 с учетом внесенных в него изменений, устанавливающим общие правила определения, обозначения и оформления ароматизированных вин. ароматизированных напитков на основе вин и ароматизированных коктейлей, приготавливаемых из виноградных виноматериалов в части ароматизированных вин. и Регламентом (ЕС) N? 122/94 Комиссии от 25.01.94. устанавливающим некоторые виды применения Регламента (ЕЭС) № 1601/91

4    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5    ПЕРЕИЗДАНИЕ. Июль 2009 г.

© И ПК Издательство стандартов. 2004 © СТАНДАРТИНФОРМ. 2009

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ Р 52195-2003

Содержание

1    Область применения..........................................I

2    Нормативные ссылки.........................................1

3    Определения..............................................2

4    Общие технические требования....................................5

4.1    Характеристики..........................................5

4.2    Требования к сырью........................................5

4.3    Упаковка..............................................6

4.4    Маркировка............................................6

5    Правила приемки............................................7

6    Методы контроля............................................7

7    Транспортирование и    хранение....................................7

Библиография...............................................7

II!

НАЦИОНАЛ Ы1ЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

В И НА АРОМАТИЗИ РОВЛНН Ы Е Общие технические условии

Aromali/cd wines. General specifications

Дата введения 2005-01-01

1    Область применения

Настоящий стандарт распространяется на ароматизированные вина.

Требования, обеспечивающие безопасность продукта. — в 4.1.2.7; 4.1.2.8. требования к качеству продукта — 4.1.2.1—4.1.2.6. требования к упаковке — 4.3. требования к маркировке — 4.4.

2    Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия ГОСТ 22-94 Сахар-рафинад. Технические условия

ГОСТ 908-2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия ГОСТ 2918-79 Ангидрид сернистый жидкий технический. Технические условия ГОСТ 13192-73 Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров ГОСТ 19792-2001 Мед натуральный. Технические условия ГОСТ 21205-83 Кислота винная нишевая. Технические условия ГОСТ 23943-80 Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бугылки ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты нишевые. Метод определения свинца ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ Р 51144-98 Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ Р 51149-98 Продукты винодельческой промышленности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ Р 51158-98 Вина игристые. Общие технические условия ГОСТ Р 51298-99 Дистиллят винный. Технические условия

ГОСТ Р 51619-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения относительной плотности

ГОСТ Р 51620-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации приведенного экстракта

ГОСТ Р 51621-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Методы определения массовой концентрации титруемых кислот

ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из нишевого сырья. Технические условия

Издание официальное

ГОСТ Р 51653-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения объемной доли этиловою спирта

ГОСТ Р 51654-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации летучих кислот

ГОСТ Р 51655-2000 Алкогольная продукция и сырье для се производства. Метод определения массовой концентрации свободного и общего диоксида серы

ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка

ГОСТ Р 51X23—2001 Алкогольная продукция и сырье дли ее производства. Метод инверси-онно-вольтамнсрометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы

ГОСТ Р 52404-2005 Вина специальные и виноматериалы специальные. Общие технические условия

ГОСТ Р 52523-2006 Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия

ГОСТ Р 52558-2006 Вина газированные и вина газированные жемчужные. Общие технические условия

3 Определения

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями.

3.1    ароматизированное вино: Продукт, получаемый из столового вина, ликерного вина, игристого вина, газированного вина, игристого жемчужного вина, газированного жемчужного вина или их смеси, в которые добавлены спирт, натуральные ароматизирующие и/или натуральные вкусовые вещества, а также при необходимости виноградное сусло, свежесниртованное виноградное сусло, концентрированное виноградное сусло, ректификованное концентрированное виноградное сусло и другие сахаросодержащие продукты.

Допускается использовать идентичные натуральным ароматизирующие и/или идентичные натуральным вкусовые вещества: «ванилин», «миндаль», «абрикос1 и «яйцо».

Общий объем столового вина, ликерного вина, игристого вина, газированного вина, игристого жемчужного вина, газированного жемчужного вина, виноградного сусла, свежеспиртованного виноградного сусла или их смеси должен составлять нс менее 75 % объема ароматизированного вина.

3.2    вермут: Ароматизированное вино, в котором характерные органолептические свойства достигаются использованием веществ, производных от полыни (Artemisia).

Для подслащивания вермута используют только карамелизованный сахар, сахар-песок, рафинированный сахар-песок, виноградное сусло, ректификованное концентрированное виноградное сусло и концентрированное виноградное сусло.

3.3    горькое ароматизированное вино1: Ароматизированное вино, имеющее характерные «горькие1 ароматические и вкусовые свойства. За наименованием «горькое ароматизированное вино» следует название основного горького ароматизирующего вещества или используются следующие выражения:

«вино с хинином1, когда основные ароматические и вкусовые свойства достигаются посредством использования натурального хинина;

«горькое вино», когда основные ароматические и вкусовые свойства достигаются посредством использования натурального ароматизирующего и вкусового вещества горечавки и когда данное ароматизированное вино подвергается окрашиванию в желтый или красный цвет с использованием разрешенных красителей;

•Амсрнкано1. когда ароматические и вкусовые свойства обусловлены наличием натуральных ароматизирующих и вкусовых веществ, производных от полыни обыкновенной и горечавки, и когда данное ароматизированное вино подвергается окрашиванию в желтый или красный цвет с использованием разрешенных красителей.

ГОСТ Р 52195-2003

3.4    вино, ароматизированное яйцом2: Ароматизированное вино с добавлением качественного яичного желтка или производных веществ, в котором массовая концентрация сахаров в пересчете на инвертный сахар составляет более 200 г/л (200 г/дм3), а массовая концентрация яичного желтка — не менее 10 г/л (10 г/дм3) ароматизированного вина.

Термин «кремово» может употребляться вместе с термином «вино, ароматизированное яйцом», в тех случаях, когда вино, ароматизированное яйцом, содержит вино Марсала в количестве не менее 80 % объема ароматизированного вина.

Термин «кремово забайоне» может употребляться вместе с термином «вино, ароматизированное яйцом», в тех случаях, когда вино, ароматизированное яйцом, содержит вино Марсала в количестве нс менее 80 % объема ароматизированного вина, а содержание яичною желтка составляет не менее 60 г/л (60 г/дм3).

3.5    Вакева вииниглоти/старкнинсглогг2: Ароматизированное вино, характерный вкус которого достигается использованием гвоздики, которую следует всегда использовать одновременно с другими специями. Данное ароматизированное вино может быть подслащено сахаросодержащими продуктами по 3.16.

3.6    столовое вино: Продукт, получаемый исключительно в результате пазного или неполного спиртового брожения дробленых или недробленых ягод свежего винограда или вино!радного сусла.

3.7    ликерное вино: Продукт, имеющий объемную долю этилового спирта не менее 15.0 % и не более 22.0 %. общую объемную долю этилового спирта нс менее 17.5 %.

получаемый из виноградного сусла в процессе брожения, статового вина или их смеси с начальной натуральной объемной долей этилового спирта не менее 12.0 %, и в отдельных случаях, предусмотренных нормативным документом, утвержденным в установленном порядке. — не менее

10.5 %.

в который добавлены в отдельности или в смеси нейтральный винный спирт, в том числе спирт, полученный в результате перегонки изюма, с объемной долей этилового спирта не менее

96.0    %, а также винный дистиллят с объемной долей этилового спирта не менее 52.0 % и не более

86.0    %. а также, при необходимости, концентрированное вино1радное сусло и/или смесь нейтрального винного спирта или винного дистиллята с винофадным суслом или с виноградным суслом в процессе брожения.

3.8    игристое вино: Продукт, получаемый насыщением вина двуокисью углерода в результате спиртовою брожения винофадного сусла или вторичного брожения столового вина, характеризуемый вспениванием и выделением двуокиси углерода при вскрытии бутылок. Давление в бутылках должно составлять не менее 300 кПа при 20 2С.

Обьемная доля этилового спирта должна быть не менее 8.5 %.

3.9    газированное вино: Продукт, получаемый искусственным (пашостью или частично) насыщением вина двуокисью углерода, характеризующийся выделением двуокиси углерода при вскрытии бутылок. Давление в бутылках должно составлять не менее 300 кПа при 20 'С.

Обьемная доля этилового спирта должна быть не менее 8.5 %.

3.10    игристое жемчужное вино: Продукт, получаемый насыщением вина двуокисью углерода в результате спиртового брожения винофадного сусла или вторичного брожения столового вина. Давление в бутылках должно находиться в пределах от 100 до 250 кПа при 20 ’С.

Обьемная доля этилового спирта должна быть не менее 8.5 %.

3.11    газированное жемчужное вино: Продукт, получаемый искусственным (полностью или частично) насыщением вина двуокисью углерода. Давление в бутылках должно находиться в пределах от 100 до 250 кПа при 20 2С.

Объемная доля этилового спирта должна быть не менее 8.5 %.

3.12    винофадиое сусло: Жидкий продукт, получаемый из свежего винограда самопроизвольно или с использованием физических приемов. Допускается объемная дат этилового спирта не более 1,0 %.

3.13    свежеспиртованное виноградное сусло: Жидкий продукт из сортов винограда в соответствии с перечнем, утвержденным в установленном порядке, с объемной да:ей этилового спирта, равной или более 12,0 % и менее 15.0 %. получаемый путем добавления в виноградное сусло с натуральной объемной долей этилового спирта не менее 8.5 %;

или нейтрального спирта винного происхождения, включая спирт, получаемый в результате перегонки изюма, с объемной долей этилового спирта не менее 95 %,

или винного дистиллята. получаемого в результате перегонки столового вина, с объемной долей этилового спирта не менее 52 % и не более 80 %.

3.14    концентрированное виноградное сусло: Некарамелизованный продукт из сортов винограда в соответствии с перечнем, утвержденным в установленном порядке, получаемый в результате частичного обезвоживания виноградного сусла с натуральной объемной долей этилового спирта не менее 8.5 %. Обезвоживание проводят с использованием любого разрешенного метода, за исключением открытого огня, таким образом, чтобы массовая доля сухих веществ по рефрактометру при температуре 20 'С составляла не менее 50.9 %.

Допускается объемная доля этилового спирта нс более 1.0 %.

3.15    ректификованное концентрированное виноградное сусло: Некарамелизованный жидкий продукт из сортов винофада в соответствии с перечнем, утвержденным в установленном порядке.

полученный в результате частичного обезвоживания виноградного сусла с натуральной объемной долей этилового спирта не менее 8.5 %. Обезвоживание проводят с использованием любого разрешенного метода, за исключением открытого огня, таким образом, чтобы массовая доля сухих веществ по рефрактометру при температуре 20 *С составляла не менее 61.7 %.

подвергшийся разрешенной обработке на раскисление и устранение компонентов, исключая сахар, обладающий следующими характеристиками: pH не более 5 при 25 'Брике:

оптическая плотность при 425 нм и толщине кюветы I см не более 0,100 при 25 'Брике; показатель Фолин-Чокальтеу не более 6 при 25 'Брике; титруемая кислотность нс более 15 мг-экв/кг общих сахаров; содержание сернистого ангидрида нс более 25 мг/кг общих сахаров; общее содержание катионов не более 8 мг-экв/кг общих сахаров; электропроводность при 25 ’Брике и температуре 20 'С не более 120 мкСм/см: содержание оксиметилфурфурола нс более 25 мг/кг общих сахаров.

II ректификованном концентрированном винофадном сусле допускается объемная доля этилового спирта не более 1.0 %.

3.16    сахаросодержащие продукты: Сахар-песок, сахар-песок рафинированный, декстроза, фруктоза, сироп глюкозы, жидкий сахар, инвертный жидкий сахар, сироп инвертного сахара, ректификованное концентрированное виноградное сусло, концентрированное виноградное сусло, ви-нофадное сусло свежее, карамелизованный сахар, мед. а также другие натуральные сахаросодержащие вещества, обладающие аналогичными свойствами перечисленных продуктов.

3.17    натуральные ароматизирующие и натуральные вкусовые вещества: Вещества, полученные с помощью соответствующих физических методов (включая перегонку и экстрагирование растворителем) или ферментативных, или микробиологических методов из сырья растительного или животного происхождения, использованного в неизменном состоянии или переработанного для потребления традиционными способами приготовления пищевых продуктов (включая сушку, обжаривание и брожение).

3.18    идентичные натуральным ароматизирующие и идентичные натуральным вкусовые вещества: Вещества, полученные путем химического синтеза или выделенные химическими способами и химически идентичные веществу, исходно присутствующему в сырье растительного или животного происхождения.

3.19    фактическая объемная доля этилового спирта: Число объемов чистого спирта при температуре 20 'С. содержащихся в 100 объемах продукта при этой температуре. (По тексту термин «фактическая» может быть сокращен).

3.20    потенциальная объемная доля этилового спирта: Число объемов чистого спирта при температуре 20 *С. которые могут быть подучены в результате полного сбраживания сахаров, содержащихся в 100 объемах продукта при этой температуре.

3.21    общая объемная доля этилового спирта: Сумма фактической и потенциальной объемных долей этилового спирта.

3.22    натуральная объемная доля этилового спирта: Общая объемная доля этилового спирта в рассматриваемом продукте до обогащения.

4

ГОСТ Р 52195-2003

4 Общие технические требования

4.1    Характеристики

4.1.1    Ароматизированные вина должны быть приготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям, утвержденным для конкретных наименований вин в установленном порядке.

Ароматизированные вина в зависимости от массовой концентрации сахаров могут быть экстрасухие. сухие, полусухие, полусладкие и сладкие.

4.1.2    Ароматизированные вина должны быть прозрачными, без осадка и посторонних включений.

По физико-химическим показателям ароматизированные вина должны соответствовать следующим требованиям.

4.1.2.1    Объемная доля этилового спирта в ароматизированных винах должна быть не менее

14.5 % и не более 22.0 %.

Минимальная общая объемная доля этилового спирта в экстрасухих и сухих ароматизированных винах должна быть соответственно 15.0 % и 16,0 %.

В остальных ароматизированных винах — не менее 17,5 %.

4.1.2.2    Массовая концентрация сахаров в пересчете на инвертный сахар в экстрасухих винах должна составлять менее 30.0 г/дм', сухих — не менее 30.0 и менее 50.0 г/дм3, полусухих — не менее 50 и менее 90 г/дм3, полусладких — нс менее 90 и не более 130 г/дм3, сладких — более 130 г/дм3.

Массовую концентрацию сахаров для конкретною наименования ароматизированного вина устанавливают в технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке.

4.1.2.3    В ароматизированных винах допускается отклонение объемной доли этилового спирта. установленной для вина конкретного наименования. — ± 0.5 %.

4.1.2.4    Массовая концентрация титруемых кислот в ароматизированных винах должна составлять в пересчете на винную кислоту нс менее 3.5 г/дм3.

4.1.2.5    Массовая концентрация летучих кислот в пересчете на уксусную кислоту в ароматизированных винах должна быть не более 1.20 г/дм3.

4.1.2.6    Массовая концентрация приведенного экстракта в ароматизированных винах должна быть не менее 12.0 г/дм3.

4.1.2.7    Массовая концентрация общего диоксида серы в ароматизированных винах должна быть не более 200 мг/дм3.

4.1.2.8    Содержание токсичных элементов и радионуклидов в ароматизированных винах не должно превышать допустимые уровни |1|.

4.1.3 Органолептические и физико-химические показатели ароматизированных вин конкретных наименований должны соответствовать требованиям технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке.

4.2 Требования к сырью

Для приготовления ароматизированных вин применяют следующее сырье, разрешенное к применению в виноделии уполномоченным органом в установленном порядке: сусло винофадное;

свежеспиртованное винофадное сусло;

сусло виноградное спиртованное с объемной долей этилового спирта 15.0 %—25.0 % (мис-тель);

сусло виноградное концентрированное;

сусло винофадное концентрированное ректификованное;

сахар-песок по ГОСТ 21;

сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22;

декстроза;

фруктоза;

сироп глюкозы;

жидкий сахар;

инвертный жидкий сахар;

сироп инвертного сахара;

мед натуральный по ГОСТ 19792;

5

вина виноградные и вииоматериалы виноградные обработанные по ГОСТ Р 52404, ГОСТ Р 52523. ГОСТ Р 52558; вина столовые*;

вина снеииальныс. включая ликерные**; вина игристые по ГОСТ Р 51158; дистиллят винный по ГОСТ Р 51298;

спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья по ГОСТ Р 51652; спирт виноградный ректификованный с объемной долей этилового спирта не менее 94.8 %. по остальным показателям соответствующий |2|; сахар кара мел и зованн ый; кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908; кислот)' винную пищевую по ГОСТ 21205;

натуральные ароматизирующие и натуральные вкусовые вещества, за исключением веществ, имитирующих аромат сорта винограда или типа вина, разрешенные уполномоченным органом в установленном порядке;

идентичные натуральным ароматизирующие и идентичные натуральным вкусовые вещества «ванилин», «миндаль», «абрикос* и «яйцо*, разрешенные уполномоченным органом в установленном порядке;

ангидрид сернистый жидкий технический по ГОСТ 2918.

При производстве ароматизированных вин используют другое аналогичное сырье, в том числе импортное, и вспомогательные материалы, разрешенные к применению в виноделии уполномоченным органом в установленном порядке.

4.3    Упаковка

Упаковывание ароматизированных вин — но ГОСТ Р 51149.

4.4    Маркировка

4.4.1    Маркирование потребительской тары с ароматизированным вином должно содержать следующую информацию:

-    наименование продукта;

-    наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и. при несовпадении с юридическим адресом, адрес предприятия) и организации в Российской Федерации. уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии);

-    наименование и адрес предприятия, производившего розлив;

-    дату рохтива;

-    объем, л (сл; мл; см3; дм3);

-    товарный знак изготовителя (при наличии);

-    объемную долю этилового спирта, (% об.);

-    наименование продукта по содержанию сахара: экстрасухое, сухое, полусухое, полусладкое, сладкое. Для сладкого ароматизированного вина дополнительно указывают массовую концентрацию сахаров:

-    условия хранении;

-    наименование основных ароматизирующих и вкусовых веществ, за исключением ароматизированных вин по 3.2. 3.3. 3.4 и 3.5;

-    обозначение стандарта, в соответствии с которым изготовлен или может быть идентифицирован продукт:

-    информацию о подтверждении соответствия.

Наименование ароматизированных вин, перечисленных в 3.2. 3.3, 3.4 и 3.5 указывают строго в соответствии с терминами, ихюженными в этих пунктах.

4.4.2    Транспортная маркировка — по ГОСТ Р 51149.

• С 1 января 2008 г. действует ГОСТ Р 52523-2006. *• С 1 январи 2008 г. действует ГОСТ Р 52404-2006.

6

ГОСТ Р 52195-2003

5 Правила приемки

5.1    Правила приемки — но ГОСТ Р 51144.

5.2    Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов и радионуклидов в ароматизированных винах устанавливает изготовитель в программе производственного контроля. утвержденной уполномоченным органом в установленном порядке.

6 Методы контроля

6.1    Отбор проб — по ГОСТ Р 51144.

6.2    Определение объемной доли этилового спирта — по ГОСТ Р 51653.

6.3    Определение массовой концентрации сахаров — по ГОСТ 13192.

6.4    Определение массовой концентрации титруемых кислот — по ГОСТ Р 51621.

6.5    Определение массовой концентрации летучих кислот — по ГОСТ Р 51654.

6.6    Определение массовой концентрации общего диоксида серы — но ГОСТ Р 51655.

6.7    Определение массовой концентрации приведенного экстракта — по ГОСТ Р 51620.

6.8    Определение токсичных элементов — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30178. ГОСТ Р 51766ГОСТ Р 51823 и подготовка проб к минерализации — по ГОСТ 26929.

Определение ртути — по ГОСТ 26927 или по методу беспламенной атомной абсорбции |3|. Определение свинца — по ГОСТ 26932 и кадмия — по ГОСТ 26933. или по методу электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии |4|.

Определение радионуклидов — но методам, утвержденным в установленном порядке.

6.9    Определение относительной плотности — по ГОСТ Р 51619.

6.10    Определение полноты налива — по ГОСТ 23943.

7 Транспортирование и хранение

7.1    Ароматизированные вина транспортируют транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте данного вида.

7.2    Хранение ароматизированных вин — но ГОСТ Р 51149.

Библиография

|1| Санитарно-эшьчсм пологи- Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых ческие правила и нормативы продуктов СанПиН 2.3.2.1078- 2001

|2| ТУ 9182-149-00008064—97 Спирты виноградные сырей и ректификат

|3| МУ 5178—90    Методические указания но обнаружению и определению общей ртути в пи

щевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции

|4| МУК 4.1.986—2000    Методика    выполнения    измерений    массовой    доли свинца и кадмия в пище

вых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии

7

1

Указанное вино в России нс изготовляют.

2

Указанное вино н России нс изготовляют.