Распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,2 кг и более устанавливает метод определения пористости мякиша. Под пористостью понимают отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша, выраженное в процентах.
| Дата введения | 01.04.1951 |
|---|---|
| Завершение срока действия | 01.08.1997 |
| Актуализация | 01.07.2023 |
