Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ
Стр. 1
 

7 страниц

244.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на слизистую оболочку сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков, замороженных и признанных ветеринарным контролем годными для производства медицинских препаратов

Показать даты введения Admin

Страница 1

ГОСТ 16678-71

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СЛИЗИСТЫЕ ОБОЛОЧКИ СЫЧУГОВ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И СВИНЫХ ЖЕЛУДКОВ ЗАМОРОЖЕННЫЕ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

Б3 2-!


ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Моски

Страница 2

УДК 615.361.33.<т.3:0в6.354    Группа Н15

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СЛИЗИСТЫЕ ОБОЛОЧКИ СЫЧУГОВ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И СВИНЫХ ЖЕЛУДКОВ ЗАМОРОЖЕННЫЕ

ГОСТ

16678-71

Технические уело***

Frozen mucous membranes of cattle rennet bugs and pis ttomachs. Specifications

ОКП 92 1821 1340. 92 1823 1140

Дата ваеленяя 01.01.72

Настоящий стандарт распространяется на слизистую оболочку сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков, замороженных и признанных ветеринарным контролем годными для производства медицинских препаратов.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1.    Слизистую оболочку делят в зависимости от видов животных

на:

слизистую оболочку сычугов крупного рогатого скота;

слизистую оболочку свиных желудков.

1.2.    Слизистая оболочка должна быть собрана и обработана в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.

1.3.    По органолептическим и физическим показателям слизистая оболочка должна соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Издание официальное    Перепечатка    воспрещена

С) И ПК Издательство стандартов, 1999 Переиздание с Изменениями

Страница 3

С. 2 ГОСТ 16678-71

Ншипнни 1UOBTUU

Харжпфмстко * nef м» лая сиоктс* <*сиочо«

шхуги ФУШКСО рооасго аюп%

саама **луш>4

1.    Внешний ВИД

2.    Цмгг

3.    Температура внутри телпга Олега, ‘С, во выше

Без прирезей аоделм: жира я мышечной тон щиной 9—11 ем раздета

Допускаются ралры-аы по всей поверхности

Ссроватс-желтий с красным (лтсмким

Минус 20

(истого слоя и без прирезей н, заморожена блоками тол-но по видам животных Поверхность цельная

Белый с розоватым от-гонком

Минус 20

4, 5. (Искютяы, Им. ЛЬ 3).

1.2, 1.3. (Иэмененвая редакция, Изм. № 3,4).

2.    ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1.    Приемку слизистой оболочки производ и партиями Под партией понимают любое количество слизистой оболочки одного вица, предназначенное для одновременной сдачи, приемки и оформленное одним документом установленной формы, удостоверяющим качество слизистой оболочки.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2.2.    Соответствие упаковки, маркировки требованиям настоящего стандарта и отсутствие следов подмокания и подтеков проверяют на каждом ящике.

2.3.    Для проверки соответствия качества слизистой оболочки требованиям настоящего стандарта из разных мест партии отбирают выборку в объеме 5 % ящиков от партии.

2.4.    При получении неудовлетворительных результатов контроля хотя бы по одному' из показателей повторной проверке подвергают всю партию.

2.2—2.4. (Измененная редакция, Изм. № 3).

3.    методы контроля

3.1. О п р с д с л с н и с внешнего вида и цвета

Внешний вид и цвет замороженной слизистой оболочки определяют визуально при дневном свете.

Страница 4

ГОСТ 16678-71 С. 3

3.2. О п р е д е л е н и с температуры замораживания

3.2.1.    Аппаратура.

термометр стеклянный жидкостный (не ртутный) по ГОСТ 28498; измеритель температуры полупроводниковый (ПИТ).

3.2 2. Проведение испытания

В блоке слизистой оболочки делают отверстие и опред еляют температуру на глубине 2—3 см термометром или полупроводниковым измерителем температуры.

Разд. 3. (Измененная редакция, Изм. № 3).

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1.    Слизистая оболочка должна быть упакована в дощатые ящики по ГОСТ 10131 или картонные — по ГОСТ 13513.

Масса нетто упакованной слизистой оболочки не должна превышать: в деревянных ящиках — 20 кг, картонных — 10 кг.

Примечание. При упаковке перед освобождением слизистой оболочки ил форм ие допускается размораживание прилегающей поверхности. Для предотвращения примерзания слизистой оболочки к формам дно и стенки последних выстилают полиэтиленовой пленкой.

4.2.    Ящики выстилают пергаментом марки А по ГОСТ 1341 или пленкой полиэтиленовой по ГОСТ 10354. Допускается использовать другие полимерные пленки с низкой влаго- и воздухопроницаемостью, разрешенные органами санитарно-эпидемиологической службы Министерств здравоохранения СССР для использования в пищевой промышленности. В заполненных ящиках выступающие края пергамента или пленки должны полностью закрывать слизистую оболочку.

4.1, 4.2. (Изменеамая редакция, Изм. № 3).

4.3.    Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с указанием следующих данных:

наименования предприятия-изготовителя и (или) его товарного знака,

наименования продукции с указанием вида животного;

массы нетто и брутто;

даты сбора сырья;

обозначения настоящего стандарта.

(Измененная редакция, Изм. № 3,4).

4 4. В каждый ящик вкладывают ярлык с указанием: наименования предприятия-изготовителя и (или)его товарного знака, наименования продукции с указанием вила животного;

Страница 5

С. 4 ГОСТ 16678-71

массы нетто;

латы упаковки;

номера упаковщика.

(Измененная редакция. Им. ЛЬ 4).

4.5. Слизистую оболочку транспортируют в соответствии с правилами перевозок, действующими на железнодорожном, морском, речном. автомобильном и воздушном транспорте, при температуре не гмше минус 20 ’С.

4.6 Слизистую оболочку хранят в упакованном виде в специальной чямсрс отдельно или вместе с мясом и мясопродуктами при температу-V? не выше минус 20 вС.

Срок хранения замороженной слизистой оболочки с момента сбо-г — 1 год.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

Разд. 5. (Исключен, Изм. Ni 3).

Страница 6

ГОСТ 16678-71 С. 5

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

В. М. Горбатов, канд. техн. наук; Л. Л. Борткевич, канд. вет. наук; Б. А. Севостьянов, канд. биол. наук

2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 12.02.71 № 221

3.    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обоятпя* ПТД. ю кэторий дша аша

Howrp пуют

ГОСТ 1341-97

4.2

ГОСТ 10131-93

4.1

ГОСТ 10354-32

4.2

ГОСТ 13513-86

4.1

ГОСТ 14192-96

4.3

ГОСТ 28498 -90

3.2.1

5.    Проверен в 1991 г. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 26.12.91 Ne 2216

6.    ПЕРЕИЗДАНИЕ (июль 1999 г. ) с Изменениями № 1, 2, 3, 4, утвержденными в мае 1975 г., августе 1979 г., январе 1983 г., октябре 1987 г. (ИУС 7-75, 9-79, 5-83, 1-88)

Страница 7

Редактор Т.П. Шашииа Технический редактор О.Н. Власопа Корректор А.С. Черноусое*!

Изд. лиц. № 021007 от 10.08.95. Подписано в печать 25.08.99. Уел. леч. л. 0,47. Уч.-изд. я. 0,33. Тирах 103 экз. С3364. Зак. 287.

ИПК Издательство стандартов, 107076, Москм, Колодезный пер., 14. Отпечатано в ИПК Издптсльство стандартов