Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения»

Сведения о стандарте

1    РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом кормов имени В.Р. Вильямса Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВИК Россельхозакадемии)

2    ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 130 «Кормопроизводство»

3    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 декабря 2011 г. № 780-ст

4    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

© Стандартинформ, 2013

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

Редактор Л.В. Коретникова Технический редактор В.Н. Прусакова Корректор И.А. Королева Компьютерная верстка В.И. Гоищенко

Сдано в набор 11.03.2013. Подписано в печать 02.04.2013. Формат бОхвД¹/^ Гарнитура Ариал. Уел. печ. л. 1,40.

Уч.-изд. л. 0,80. Тираж 153 экз. Зак. 349.

ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ», 123995 Москва, Гранатный пер., 4. www.gostinfo.ru info@gostinfo.ru Набрано во ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» на ПЭВМ.

Отпечатано в филиале ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» — тип. «Московский печатник», 105062 Москва, Лялин пер., 6.

ГОСТ Р 54632-2011

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЛЮПИН КОРМОВОЙ Технические условия

Fodder lupine. Specifications

Дата введения — 2013—01—01

1    Область применения

Настоящий стандарт распространяется на зерно люпина, используемое на кормовые цели и для выработки комбикормов.

Требования безопасности изложены в 4.3.

2    Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950—79) Зерновые. Отбор проб зерна

ГОСТ Р 50817-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

ГОСТ Р 51116-97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)

ГОСТ Р 51417-99 (ИСО 5983—97) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Къельдаля

ГОСТ Р 52337-2005 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности

ГОСТ Р 52471-2005 Корма. Иммуноферментный метод определения микотоксинов ГОСТ Р 52698-2006 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств хпорорганических пестицидов

ГОСТ Р 52838-2007 Корма. Методы определения содержания сухого вещества ГОСТ Р 52839-2007 Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации

ГОСТ Р 53100-2008 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли кадмия и свинца методом атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ Р 53101-2008 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли мышьяка методом атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ Р 53150-2008 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении

Издание официальное

ГОСТ Р 53182-2008 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов с предварительной минерализацией пробы под давлением

ГОСТ Р 53183-2008 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предварительной минерализацией пробы под давлением

ГОСТ Р 53351-2009 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ Р 53352-2009 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ Р 54017-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90 ГОСТ Р 54040-2010 Продукция растениеводства и корма. Метод определения Cs-137 ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета

ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина

ГОСТ 13496.15-97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырого жира

ГОСТ 13586.3-83 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 13586.4-83 Зерно. Методы определения зараженности и поврежденное™ вредителями ГОСТ 13586.6-93 Зерно. Методы определения зараженности вредителями ГОСТ 23153-78 Кормопроизводство. Термины и определения

ГОСТ 26226-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания сырой золы

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ 27186-86 Зерно заготовляемое и поставляемое. Термины и определения ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А

ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных кпопом-черепашкой; содержания металломагнитной примеси

ГОСТ 30692-2000 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3    Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 23153 и ГОСТ 27186.

4    Технические требования

4.1    Зерно кормового люпина должно соответствовать требованиям настоящего стандарта.

4.2    Для кормовых целей может быть использовано зерно синего (узколистного), белого и желтого люпина.

4.3    Основные показатели и характеристики

4.3.1 Кормовой люпин в зависимости от качества зерна подразделяют на классы в соответствии с требованиями, указанными в таблице 1.

2

ГОСТ Р 54632-2011

Таблица 1

Наименование показателя Характеристика и значение показателя для класса 1-го 2-го 3-го Запах Свойственный здоровому зерну люпина, без затхлого, плесневого и других посторонних запахов Цвет зерен: узколистного люпина Белый, рыжий, серый до черного, коричневый, мра- морный и др. желтого люпина Светло-кремовый, розоватый, серовато-пестрый, мра- морный, желтоватый, бурый и черный белого люпина Светло-кремовый, белый Форма зерен: узколистного (синего) люпина Шаровидно-яйцевидная желтого люпина Округло-почковидная, сплюснутая белого люпина Округлая, вдавленная Состояние В здоровом негреющемся состоянии Зараженность вредителями Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени Содержание вредной примеси, %, не более 1,0 в том числе, не более: спорыньи 0,5 горчака ползучего, софоры лисохвостной и вязе- ля разноцветного (в совокупности) 0,1 Содержание семян гелиотропа опушенноплодно- го и триходесмы седой Не допускается Содержание минеральной примеси, %, не более 1,0 Содержание сухого вещества, г/кг, не менее 850 850 850 Содержание в сухом веществе обменной энергии, МДж в 1 кг, не менее: - для крупного рогатого скота и овец 13,0 12,5 12,0 - для свиней 14,0 13,5 12,5 - ДЛЯ птицы 13,5 13,0 12,5 Содержание в сухом веществе, г в 1 кг: - сырого протеина, не менее: в узколистном люпине 350 330 300 в желтом люпине 460 420 380 в белом люпине 380 360 340 - сырой клетчатки, не более 130 140 150 Содержание алкалоидов, % в сухом веществе, не более 0,1 0,2 0,3 Сорная примесь, %, не более 3 4 5 Зерновая примесь, %, не более 5 10 15

4.3.2 Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов не должно превышать допустимые уровни, установленными нормативными правовыми актами Российской Федерации¹.

4.4 Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей

4.4.1    К основному зерну люпина относят целые и поврежденные зерна, по характеру повреждений и выполненности не относящиеся к сорной и (или) зерновой примесям.

4.4.2    К сорной примеси относят:

а)    минеральную примесь — гальку, комочки земли, частицы шлака, руды и т. п.;

б)    органическую примесь — семенную кожуру, части стеблей и листьев, створки бобов и т. п.;

в)    семена всех дикорастущих и других культурных растений, за исключением неиспорченных зерен и семян зерновых и зернобобовых культур;

г)    испорченные зерна люпина — все с явно испорченными семядолями и (или) с семядолями от коричневого до черного цвета;

д)    вредную примесь — головню, спорынью, семена, пораженные нематодой, горчак ползучий, плевел опьяняющий, термопсис ланцетовидный, софору лисохвостную, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;

е)    испорченные зерна и семена зерновых и зернобобовых культур, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.

4.4.3    К зерновой примеси относят:

а)    зерна кормового люпина:

битые, если осталось менее половины зерна,

давленые,

недозрелые,

проросшие — зерна с вышедшим наружу корешком и (или) ростком или с утраченным корешком и (или) ростком, но деформированные, с явно измененным цветом оболочки вследствие прорастания, поврежденные — зерна с измененным до светло-коричневого цветом семядолей в результате сушки и поражения болезнями (загнившие, заплесневевшие);

б)    неиспорченные зерна и семена всех зерновых и зернобобовых культур, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к зерновой примеси.

5    Правила приемки

5.1    Приемка — по ГОСТ 13586.3.

5.2    Использование партий зерна люпина для переработки на комбикорма и на кормовые цели с наличием загнивших, заплесневевших, прогнивших и проплесневевших зерен люпина, а также зерен всех других культур, относимых к зерновой и сорной примеси, свыше 1,0 % допускается после заключения ветеринарного надзора.

5.3    Периодические испытания проводят по показателям безопасности (содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов) в соответствии с программой производственного контроля.

6    Методы испытаний

6.1    Отбор проб — по ГОСТ 13586.3, ГОСТ Р 50436.

6.2    Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967.

6.3    Определение массовой доли сухого вещества — по ГОСТ Р 52838.

6.4    Определение массовой доли сырого протеина — по ГОСТ Р 50817, ГОСТ Р 51417, ГОСТ 13496.4.

6.5    Определение массовой доли сырой золы — по ГОСТ 26226.

6.6    Определение массовой доли сырого жира — поГОСТ 13496.15.

6.7    Определение массовой доли сырой клетчатки — по ГОСТ Р 52839.

6.8    Определение зараженности и поврежденности вредителями — по ГОСТ 13586.4 и 13586.6.

6.9    Определение содержания обменной энергии проводят расчетным путем с применением формул (приложение А), связывающих содержание обменной энергии с фактическими показателями химического состава зерна [4], [5].

6.10    Определение сорной и зерновой примесей — по ГОСТ 30483.

6.11    Определение общей токсичности — ГОСТ Р 52337.

6.12    Определение остаточных количеств пестицидов — по ГОСТ Р 52698, по [6], [7].

4

ГОСТ Р 54632-2011

6.13    Определение микотоксинов — по ГОСТ 28001, ГОСТ Р 52471, [8].

6.14    Определение дезоксиниваленола —по ГОСТ Р 51116.

6.15    Подготовка проб и минерализация для определения содержания токсичных элементов — по ГОСТ 26929, ГОСТ Р 53150, ГОСТ Р 53182, ГОСТ Р 53183.

6.16    Определение токсичных элементов:

-    свинца и кадмия — по ГОСТ 30692, ГОСТ Р 53100;

-    ртути — по ГОСТ Р 53183, ГОСТ Р 53352, ГОСТ 26927 и [9];

-    мышьяка — по ГОСТ Р 53101, ГОСТ Р 53182, ГОСТ 26930;

-    селена — по ГОСТ Р 53182, ГОСТ Р 53351.

6.17    Определение афлатоксина В-! — по [10].

6.18    Определение радионуклидов — по ГОСТ Р 54017, ГОСТ Р 54040, [11].

7 Транспортирование и хранение

7.1    Кормовой люпин размещают и хранят в чистых сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями зернохранилищах в соответствии с ветеринарно-санитарными правилами и требованиями к условиям хранения и транспортируют в соответствии с правилами перевозок, действующими на транспорте данного вида.

7.2    При размещении, транспортировании и хранении учитывают состояние кормового люпина по показателю «содержание сухого вещества», указанному в таблице 2.

Таблица 2

Состояние зерна люпина Содержание сухого вещества, % Сухое Не менее 86,0 Средней сухости 84,0—85,9 Влажное 82,0—83,9 Сырое Не более 81,9

5

Приложение А (обязательное)

Определение содержания обменной энергии в кормовом люпине для крупного рогатого скота,

овец, свиней и сельскохозяйственной птицы

А.1 Концентрацию обменной энергии ОЭ, мегаджоулей (МДж) в 1 кг сухого вещества зерна, вычисляют по формулам:

а)    для крупного рогатого скота:

ОЭкрс = 0,02085 СП + 0,01715 СЖ-0,0011865 СК + 0,01226 БЭВ,    (А.1)

где СП — содержание сырого протеина, г в 1 кг сухого вещества;

СЖ — содержание сырого жира, г в 1 кг сухого вещества;

СК — содержание сырой клетчатки, г в 1 кг сухого вещества;

БЭВ — содержание безазотистых экстрактивных веществ, г в 1 кг сухого вещества, вычисляемое по формуле

БЭВ = 1000- (СП + СК + СЖ + СЗ),    (А.2)

где СЗ — содержание сырой золы, г в 1 кг сухого вещества;

б)    для овец:

ОЭ_овць| = 0,021098 СП + 0,021532 СЖ - 0,00159 СК + 0,012906 БЭВ;    (А.З)

в)    для свиней:

ОЭ_с = 0,01677 СП + 0,03545 СЖ - 0,0273 СК + 0,01603 БЭВ;    (А.4)

г)    для сельскохозяйственной птицы:

ОЭ_п = 0,0181 СП + 0,030 СЖ + 0,0139 БЭВ.    (А.5)

Значения массовых долей содержания питательных веществ, определяемых в соответствующих стандартах на методы анализов кормов, умножают на коэффициент 10 для перевода их в размерность г/кг.

Результаты вычисляют до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.

А.2 Содержание обменной энергии в натуральном зерне кормового люпина ОЭ_н вычисляют по формуле

ОЭ_Н=ОЭ_СВМД_СВ/100,    (А.6)

где ОЭ_{с в} — содержание обменной энергии в сухом веществе, МДж/кг;

МД_СВ — массовая доля сухого вещества, %.

6

УДК 636.087.07:006.354    ОКС    65.120    С14    ОКП    97    1939

Ключевые слова: зерно люпина, физико-химические показатели, показатели безопасности, сырой протеин, обменная энергия, методы испытаний

8

1

До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [1] — [3].

3