МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ

(МГС)

INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION

(ISC)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

СТАНДАРТ

ЗЕРНОВЫЕ, БОБОВЫЕ И ДРУГИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

Номенклатура

(ISO 5526:2013, ЮТ)

Издание официальное

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения,обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1    ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» (ФГБНУ «ВНИИЗ») на основе собственного аутентичного перевода на русский язык международного стандарта, указанного в пункте 5

2    ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3    ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 18 июня 2015 г. № 47)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК(ИСО 3166) 004-97 Код страны по МК (ИС0 3166) 004-97 Сокращенное наименование национального органа по стандартизации Армения AM Минэкономики Республики Армения Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь Киргизия KG Кыргызстандарт Россия RU Росстандарт Таджикистан TJ Таджикстандарт

4    Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24 июля 2015 г. № 961-сг межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 5526-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2016 г.

5    Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 5526:2013 Cereals, pulses and other food grains — Nomenclature (Зерновые, бобовые и другие продовольственные зерновые культуры. Номенклатура).

Международный стандарт ISO 5526:2013 разработан Техническим комитетом ISO/TC 34 «Пищевые продукты» (подкомитет SC 4, «Зерновые и бобовые») Международной организации по стандартизации (ISO).

В настоящем стандарте в разделах 3, 4, 5 (таблицы 1,2, 3) и приложениях исключен текст оригинала международного стандарта на китайском и немецком языках.

Алфавитный указатель на русском языке приведен в дополнительном приложении ДА.

Перевод с английского языка (еп).

Официальные экземпляры международного стандарта, на основе которого подготовлен настоящий межгосударственный стандарт, и международных стандартов, на которые даны ссылки, имеются в Федеральном информационном фонде технических регламентов и стандартов.

Степень соответствия — идентичная (ЮТ)

6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

⁰⁰ Продолжение таблицы 2

№	Ботаническое название	Русское название	Английское название	Французское название	Название растений, установленное ISTA
4.8	Lupinus luteus Linnaeus	Люпин желтый	Yellow lupin	Lupin jaune	Lupinus luteus L.
4.9	Vigna aconitifolia (Jacq.) Marechal	Фасоль аконитолистная	Mat bean Moth bean Dew gram, IN Turkish gram, US	Haricot papillon Haricot mat	Vigna aconitifolia (Jacq.) Marechal
4.10	Phaseolus acutifolius A. Gray	Фасоль остролистная Тепари	Tepary bean Texan bean, US	Haricot tepari Haricot Soudan (Senegal)	Phaseolus acutifolius A. Gray
4.11	Phaseolus angularis (W.) Wight	Фасоль угловая Адзуки	Adzuki bean	Haricot adzuki	Phaseolus angularis (Willd.) W.F. Wight syn. Vigna angularis (Willd.) Ohwi et H. Ohashi
4.12	Phaseolus calcaratus Roxburgh	Фасоль рисовая	Rice bean Red bean	Haricot grain de riz Pois jaune (Antilles) Pois zombie (Antilles) Haricot riz
4.13	Phaseolus coccineus Linnaeus	Фасоль цветная Фасоль огненно-красная	Runner bean Scarlet runner bean Multiflora bean	Haricot d’Espagne Haricot йсагЫе Haricot-fleur	Phaseolus cocdneus L.
4.14	Phaseolus lunatus Linnaeus	Фасоль лимская Фасоль лунообразная	Lima bean Butter bean Sieva bean Rangoon bean	Haricot de Lima Pois du Cap Haricot du Cap Haricot de Madagascar Feve creole Pois chouche (Antilles: Pwa souch) Pois doux (Antilles: Pwa Chous) Pois savon (Antilles: Pwa savon)	Phaseolus lunatus L.
4.15	Phaseolus mungo Linnaeus	УРД Фасоль мунго	Black gram Urd Urid	Urd Haricot urd	Phaseolus mungo L. syn. Vigna mungo (L.) Hepper

ГОСТ ISO 5526-2015

Приложение А (обязательное)

Синонимы ботанических названий

Dolichos biflorus Linnaeus    4.3

Echinochloa frumentacea Link    3.8

Fagopyrum sagittatum Gilibert    5.3

Lablab purpureus (Linnaeus) Sweet    4.3

Lens esculenta Moench    4.5

Paspalum commersonii Lamarck    3.18

Pennisetum americanum (Linnaeus) Leeke    3.19

Pennisetum typhoides (Burmann F.) Stapf et C.E. Hubbard    3.19

Pennisetum typhoideum Linnaeus C. Richard    3.19

Phaseolus aureus Roxburgh    4.16

Sorghum vulgare Persoon    3.22

Triticum sativum Lamarck    3.24

Vigna aconitifolia (N.J. Jacquin) Marched    4.9

Vigna angularis (Willdenow) Ohwi et Ohashi    4.11

Vigna mungo (Linneaus) Hepper    4.15

Vigna radiata (Linnaeus) R. Wilczek    4.16

Vigna sinensis (Linnaeus) Savi et Hasskarl    4.23

Vigna umbellata (Thunberg) Ohwi et Ohashi    4.12

Zea mays convar. dentiformis    3.37

Zea mays convar. vulgaris    3.38

11

ГОСТ ISO 5526-2015

Приложение В (справочное)

Алфавитный указатель английских названий

А

acha 3.6 adlay (Philippines) 3.5 adzuki bean 4.11 African millet 3.9 African peanut 4.24 African rice 3.14 Algerian oats 3.1 amaranth 5.1 Angola pea 4.1 Anjou sprays, eed of 3.21 Australian millet 3.21 Australian white millet 3.16 В babala seed 3.19 bajra (India) 3.19 bambara groundnut 4.24 barley 3.11 barnyard grass 3.8 barnyard millet 3.8 Bengal gram 4.2 billion dollar grass 3.8 bird’s foot millet 3.9 black-eyed bean 4.23 black-eyed pea 4.23 black fonio 3.7 black gram 4.15 blue lupin 4.7 bodi (Caribean) 4.23 bonavist bean 4.3 bread millet 3.16 bread wheat 3.24 broad bean 4.19 broomcorn 3.22 broomcorn millet 3.16 broom millet 3.16 buckwheat 5.3 bulrush millet 3.19 Burgundy sprays, seed of 3.21 butter bean 4.14

12

С

catjang 4.23 cattail 3.19 channa (India,Caribbean) 4.2 cheena millet 3.16 chick pea 4.2 chickling vetch 4.4 Chinese red millet 3.16 Chinese yellow millet 3.21 cholain 3.22 cholam 3.22 club wheat 3.25 cockspur grass 3.8 common bean 4.17 common buckwheat 5.3 common millet 3.16 common oats 3.3 common rice 3.15 common vetch 4.21 common wheat 3.24 Congo goober 4.24 Congo pea 4.1 corn (US) 3.3 cow pea 4.23 cultivated oats 3.3 D dari 3.22 dent corn 3.37 dew gram (IN) 4.9 diamond wheat 3.29 ditch millet 3.18 dolichos bean 4.3 durum wheat 3.27 E Egyptian bean 4.3 Egyptian lupin 4.6 Egyptian millet 3.22 emmer wheat 3.26 English wheat 3.32 F faba bean (US) 4.19 feteritas 3.22 field bean 4.19 13

ГОСТ ISO 5526-2015

field pea finger millet flint corn flour maize foxtail millet French millet Fundi

G

garbanzo (US) garden pea German millet Glutinous rice golden gram grain amaranth gram grass pea great millet green gram groundnut Guinea corn Guinea millet

H

hairy vetch haricot bean hog millet horse bean hull-less oats Hungarian millet Hungarian vetch hungry rice hyacinth bean

I

iburu

Indian bean Indian corn Indian dwarf wheat Indian millet Indian rice Indian vetch inyati millet Italian millet Italian sprays, seed of

J

Japanese millet 14

Job’s tears 3.5 jo war К 3.22 kadiang (CN) 3.22 kaffir corn 3.22 kaoliang (CN) 3.22 kodo millet 3.18 kodon 3.18 kodra L 3.18 lablab bean 4.3 lathyrus pea 4.4 lentil 4.5 Lima bean 4.14 little millet M 3.17 maize 3.33 mat bean 4.9 millet panic 3.16 milo 3.22 milomaize 3.22 Monkeynut 4.25 Moroccan yellow millet 3.16 moth bean 4.9 multiflora bean 4.13 mung bean N 4.16 naked oats 3.2 narrow leaf lupin 4.7 narrow leaf vetch 4.21 non-eye pea 4.1 Non-glutinous rice 3.15 Non-waxy rice P 3.15 pale rajeen grass 3.19 panic 3.16 pea 4.18 peanut 4.25 pearl millet 3.19 pigeon pea 4.1 plate millet 3.16 Polish wheat 3.29 pod maize 3.40 pop-corn 3.36

15

ГОСТ ISO 5526-2015

poulard wheat 3.32 proso millet 3.16 Q quinoa 5.2 quinua 5.2 R ragi (IN) 3.9 Rangoon bean 4.14 red bean 4.12 red gram 4.1 red oats 3.1 rice 3.15 rice bean 4.12 rivet wheat 3.32 runner bean 4.13 rye 3.20 S samai (IN) 3.16 Sawa millet 3.8 scarlet runner bean 4.13 scrobic 3.18 seed of Anjou sprays 3.21 seed of Burgundy sprays 3.21 seed of Italian sprays 3.21 sesame 5.4 shallu 3.22 shot wheat 3.31 sieva bean 4.14 six-rowed barley 3.13 small spelt 3.28 soft maize 3.34 sorghum 3.22 soybean 4.26 southern pea 4.23 spelt wheat 3.30 spring vetch 4.21 sugar maize 3.39 sunflower 5.5 sweet corn 3.39 sweet rice 3.15 T teff 3.10 teff grass 3.10 tepary bean 4.10

16

Texan bean (US)		4.10
tick bean		4.19
triticale		3.23
Turkish gram (US)		4.9
Turkish yellow millet (Koskas)		3.16
tuscarora rice		3.41
two-rowed barley	U	3.12
urd		4.15
urid		4.15
USA red millet	V	3.16
varagu	w	3.18
waxy maize		3.35
waxy milo		3.22
waxy rice		3.15
wheat		3.24
white fonio		3.6
white lupin		4.6
white oats		3.3
white panicum		3.8
wild rice		3.41
Windsor bean		3.19
winter vetch		4.22
woollypod vetch	Y	4.22
yellow lupin		4.8

17

ГОСТ ISO 5526-2015

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационном указателе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

© Стандартинформ, 2016

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

III

ГОСТ ISO 5526-2015

Приложение С (справочное)

Алфавитный указатель французских названий

А

amaranthe 5.1 amberique 4.16 ambrevade 4.1 antaque 4.3 arachide 4.25 avoine 3.3 avoine d’Algerie 3.1 avoine byzantine 3.1 avoine cultivee 3.3 avoine nue 3.2 avoine rouge 3.1 В blanc de Vendee 3.16 ble 3.24 ble amidonnier 3.26 ble barbu 3.32 ble compact 3.25 ble dur 3.27 ble indien 3.31 ble herisson 3.25 ble nain des Indes 3.31 ble noir 5.3 ble de Pologne 3.29 ble poulard 3.32 ble ramifie 3.25 ble-riz 3.28 ble spherique 3.31 ble tendre 3.24 C cacahuete 4.25 catjang 4.23 coracan 3.9 cornille 4.23 D dolique 4.3, 4.23 dolique d’Egypte 4.3 dolique du Soudan 4.3 dolique mongette 4.23 dolique pourpre 4.3

18

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЗЕРНОВЫЕ, БОБОВЫЕ И ДРУГИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

Номенклатура

Cereals, pulses and other food grains Nomenclature

Дата введения — 2016—07—01

1    Область применения

Настоящий стандарт устанавливает ботанические названия главных видов:

a)    зерновых культур (радел 3);

b)    бобовых культур (раздел 4);

c)    других продовольственных зерновых культур (раздел 5).

В стандарт включены названия растений, установленные Международной ассоциацией тестирования семян (ISTA).

Синонимы наиболее распространенных ботанических названий приведены в приложении.

2    Термины и определения

В стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:

2.1    зерновые культуры (cereals): Пищевые зерновые культуры, принадлежащие к семейству Злаки, культивируемые в производстве.

2.2    бобовые культуры (pulses): Пищевые зерновые культуры, принадлежащие к семейству Бобовые, культивируемые в производстве.

2.3    другие продовольственные зерновые культуры (other food grains): Пищевые зерновые культуры, не принадлежащие ни к семейству Злаки, ни к семейству Бобовые, культивируемые в производстве.

Издание официальное

3 Зерновые культуры

Таблица 1

№ Ботаническое название Русское название Английское название Французское название Название растений, установленное ISTA 3.1 Avena byzantina К. Koch Овес средиземноморский Овес византийский Algerian oats Red oats Avoine d’Algerie Avoine rouge Avoine byzantine Avena byzantina K. Koch 3.2 Avena nuda Linnaeus Овес голозерный Naked oats Hull-less oats Avoine nue Avena nuda L. 3.3 Avena sativa Linnaeus Овес обыкновенный Common oats Cultivated oats White oats Avoine Avoine cultivee Avena sativa L. 3.4 Brachiaria deflexa (Schumacher) Hubert — Guinea millet Millet de Guinee Fonio a grosses graines Kolo rasse 3.5 Coix lacryma-jobi Linnaeus Койке слезевый Job’s tears Adlay (Philippines) Larmes de Job Herbe aux perles Herbes a chapelets Larmilles Larmes du Christ Coix lacryma-jobi L. 3.6 Digitaria exilis (Kippist) Stapf Росичка кровяная Росичка тонкая Acha White fonio Fundi Hungry rice Fonio Fonio blanc Digitaria exilis (Kippist) Stapf 3.7 Digitaria iburua Stapf — Iburu Black fonio Fonio noir Manne noire Ibourou 3.8 Echinochloa crusgalli “(Linnaeus) P.Beauv.” var. frumentacea (Roxburgh) W. F. Wight Ежевник петушье просо Пайза Просо куриное Просо китайское Japanese millet Sawa millet Barnyard millet Barnyard grass Billion dollar grass White panicum Cockspur grass Millet japonais Echinochloa crus-galli “(L.) P.Beauv.” 3.9 Eleusine coracana (Linnaeus) Gaertner Дагусса Finger millet Ragi, IN Indian millet Bird’s foot millet African millet Eleusine Mil rouge Coracan Eleusine coracana (L.) Gaertn.

⁰⁵ Окончание таблицы 1

№	Ботаническое название	Русское название	Английское название	Французское название	Название растений, установленное ISTA
3.30	Triticum spelta Linnaeus (2n = 42)b	Пшеница спельта	Spelt wheat	Epeautre	Triticum spelta L.
3.31	Triticum sphaerococcum Percival (2n = 42)b	Пшеница индийская Пшеница круглозерная Пшеница шарозерная	Shot wheat Indian dwarf wheat	Ble nain des indes Ble indien Ble spherique
3.32	Triticum turgidum Linnaeus (2n = 28)b	Пшеница тургидум Пшеница английская	English wheat Rivet wheat Poulard wheat	Ble poulard Ble barbu Gros Ble
3.33	Zea mays Linnaeus	Кукуруза	Maize Corn, USC Indian corn	Mais	Zea mays L.
3.34	Zea mays convar. amylacea	Кукуруза крахмалистая	Soft maize Flour maize	Mai's farineux
3.35	Zea mays convar. ceratina	Кукуруза восковидная	Waxy maize	Mai's cireux
3.36	Zea mays convar. everta	Кукуруза лопающаяся	Popcorn	Mai's a eclater Mai's popcorn Mai's perle
3.37	Zea mays convar. indentata	Кукуруза зубовидная	Dent corn	Mai's dente
3.38	Zea mays convar. indurata	Кукуруза кремнистая	Flint corn	Mai's corne Mai's vitreux
3.39	Zea mays convar. saccharata	Кукуруза сахарная	Sweet corn Sugar maize	Mai's doux Mai's sucre
3.40	Zea mays convar. tunicate	Кукуруза пленчатая	Pod maize	Mai's tunique Mai's vetu
3.41	Zizania aquatica Linnaeus	Рис канадский Цицания	Wild rice Indian rice Tuscarora rice	Riz du Canada Riz sauvage	Zizania aquatica L.
а В рамках международной торговли существуют различные названия зерновых культур, используемых с разной целью и по разной цене. In the trade, various common names are used for different purposes; there is also a difference in the price. Dans le commerce, des noms communs varies sont utilises pour diverses raisons; il у a egalement des differences dans les prix. b n - число хромосом n Is the genomic number of chromosomes n est le nombre de chromosomes du genome c В США название «corn» применяется только для кукурузы, а в Англии - для пшеницы, овса и других зерновых In the USA “corn” is used for maize alone, but in the United Kingdom it is used for wheat, oats or other cereals. Aux Etats-Unis, le terme de «corn» est utilise uniquement pour le mai's, mais au Royaume Uni, il est utilise pour le ble, I’avoine ou d’autres cereales.

4 Бобовые культуры

Таблица 2

№ Ботаническое название Русское название Английское название Французское название Название растений, установленное ISTA 4.1 Cajanus cajan (Linnaeus) Millspaugh Горох голубиный Pigeon pea Red gram Congo pea Non-eye pea Angola pea Ambrevade Pois Cajan Pois d’Angole Pois Congo Cajanus cajan (L.) Millsp. 4.2 Cicer arietinum Linnaeus Нут Chick pea Gram Garbanzo, US Bengal gram Channa, IN, Caribbean Pois chiche Tete de belier Cicer arietinum L. 4.3 Dolichos lablab Linnaeus Бобы гиацинтовые Hyacinth bean Lablab bean Bonavist bean Egyptian bean Dolichos bean Indian bean Dolique Dolique pourpre Dolique d’Egypte Dolique du Soudan Pois indien (Antilles) Antaque Lablab Muguette pourpre Dolichos lablab L. 4.4 Lathyrus sativus Linnaeus Чина посевная Chickling vetch Grass pea Indian vetch Lathyrus pea Gesse cultivee Gesse commune Gesse blanche Pois carre 4.5 Lens culinaris Medikus Чечевица обыкновенная Lentil Lentille Lentille alimentaire Lentille comestible Lentille cultivee Lentillon Lens culinaris Medik. 4.6 Lupinus albus Linnaeus Люпин белый White lupin Egyptian lupin Lupin blanc Lupin Lupinus albus L. 4.7 Lupinus angustifolius Linnaeus Люпин узколистный Blue lupin Narrow-leaf lupin Lupin bleu Lupin a feuilles etroites Lupin a folioles etroites Lupin reticule Lupinus angustifolius L.

ГОСТ ISO 5526-2015