Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ
Стр. 1
 

17 страниц

304.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на пищевой соевый шрот и устанавливает технические требования, методы испытаний и требования к транспортированию и хранению.

Пищевой соевый шрот применяется только для производства пищевой соевой муки.

Настоящий стандарт не распространяется на пищевой соевый шрот, используемый для производства пищевого соевого белка и концентрата

Показать даты введения Admin

Страница 1

ГОСТ 8056-96

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ШРОТ СОЕВЫЙ ПИЩЕВОЙ

Технические условия

Их^анне официальное

б/%-1 ся


МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ Минск

Страница 2

ГОСТ 8056-96

Предисловие

1    РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским инсти

тутом жиров и М ГК 238

ВНЕСЕН Госстандартом России

2    ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, мет

рологии и сертификации (протокол № 10 от 4 октября 1996 г.)

За принятие проголосовали:

Наименование государств

Наименование национальною органа но стандарт» lauHti

Азербайджанская Республика Республика Армения Республика Белоруссия Республика Казахстан Республика Молдова Российская Федерация Республика Таджикистан

Туркменистан Республика Узбекистан Украина

Азгоссгандарг Армгосстандарт Белстандарт

Госстандарт Республики Казахстан

Молдовастандарт

Госстандарт России

Таджикский государственный центр

по стандартизации, метрологии и

сертификации

Туркменглавгосинспекция

Узгосстандарг

Госстандарт Украины

3 ВЗАМЕН ГОСТ 8056-79. кроме раздела 2

4 Постановлением Государственного Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 24 декабря 1996 г. № 688 межгосударственный стандарт ГОСТ 8056-96 введен в действие непосредствен но в качестве государственного стандарта Российской Федерации с I января 1998 г.

© ИПК Издательство стандартов, 1997 Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения Госстандарта России

II

Страница 3

ГОСТ 8056-%

Содержание

1    Область применения............... I

2    Нормативные ссылки..............................1

3    Технические требования............................3

3.2    Характеристики................................3

3.3    Требования к сырью . . .

ае ov о- O' 1л Л

3.4    Упаковка......

3.5    Маркировка.....

4    Правила приемки ....

5    Методы испытаний ....

6    Транспортирование и хранение

7    Гарантии изготовителя............................8

Приложение А Временно допустимые уровни содержания радиоактивных веществ в белках и белковых продуктах..........................9

Приложение Б Библиография........................10

111

Страница 4

Поправка к ГОСТ 8056-96* Шрот соевый пищевой. Технические условия

Должно быть

В каком месте

Напечатано

Г ОСТ 13496.2—9 I Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки

Раздел 2

ГОСТ Р 51417-99 (ИСО 5983—97) Корма, комбикорма. комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Кьельлаля ГОСТ Р 52839-2007 Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации ГОСТ Р 53600-2009** Семена масличные, жмыхи и шроты. Определение влаги, жира, протеина и клетчатки методом спектроскопии в ближней инфракрасной области

ГОСТ 13979.2-94 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения массовой доли жира и экстрактивных веществ Но ГОСТ 13979.1.

Раздел 3. Пункт 3.2.5. Таблица 3. Графа «Метод испытания». Для показателя «Массовая доля влаги и летучих веществ.

ГОСТ Р 53600

(Продолжение см. е. 62)

61

Страница 5

Окончание

Должно быть

В каком месте

Напечатано

Для показателя «Массовая доля сырого про-тсипа в пересчете на абсолютно сухое вещество. %. не менее» Для показателя «Массовая доля сирого жира, в пересчете на абсолютно сухое вещество. %, не более»

Для показателя «Массовая доля сырой клетчатки в пересчете на сухое обезжиренное вещество, %. не более»

По ГОСТ 13496.4

По 5.7 настоящего стандарта

По ГОСТ 13496.2

По ГОСТ 13496.4. ГОСТ Р 51417, ГОС1 Р53600

По 5.7 настоящего стандарта. ГОСТ 13979.2. ГОСТ Р 53600

По ГОСТ Р 52839. ГОС1 Р 53600


* Поправка действует только на территории Российской Федерации. ** Дата введения в действие ГОСТ Р 53600-2009 — 01.01.2011.

(ИУС № 10 2010 г.)

62

Страница 6

ГОСТ 8056-96

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ШРОТ СОЕВЫЙ ПИЩЕВОЙ Технические условия

Food soy-bean meal. Specifications

Дата введения 1998—01—01

1    ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящий стандарт распространяется на пищевой соевый шрог и устанавливает технические требования, методы испытаний и требования к транспортированию и хранению.

Пищевой соевый шрот применяется только для производства пищевой соевой муки.

Настоящий стандарт не распространяется на пищевой соевый шрот, используемый для производства пищевого соевого белка и концентрата.

Обязательные требования к качеству пищевого соевого шрота, обеспечивающие его безопасность для жизни и здоровья населения и охрану окружающей среды, изложены в 3.2.1—3.2.4 и 3.3.2.

2    НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 2226-88 Мешки бумажные. Технические условия ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством ГОСТ 10853-88 Семена масличные. Метод определения зараженности вредителями ГОСТ 11246—% Шрот подсолнечный. Технические условия

Издание официальное

1

Страница 7

ГОСТ 8056- 96

ГОСТ 13496.2-91 ГОСТ 13496.4-93 ГОСТ 13496.15-85 ГОСТ 13979.0-86 ГОСТ 13979.1-68 ГОСТ 13979.4-68

ГОСТ 13979.5-68

ГОСТ 13979.6-69

ГОСТ 13979.9-69

ГОСТ 14192-77 ГОСТ 15846-79

ГОСТ 17109-88 ГОСТ 24104-88

ГОСТ 26927-86

ГОСТ 26929-94

ГОСТ 26930-86 ГОСТ 26931-86 ГОСТ 26932-86

Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения азота и сырого протеина Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырого жира Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Правила приемки и методы отбора проб Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения влаги и летучих вешеств Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения цвета, запаха, количества темных включений и мелочи

Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения металлопримесей Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения золы

Жмыхи и шроты. Метод определения активности уреазы Маркировка грузов

Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодосту пные районы. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение Соя. Требования при заготовках и поставках Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Обшие технические условия Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути

Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минератизаиия для определения содержания токсичных элементов

Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

Сырье и продукты пишевые. Методы определения меди

Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца


2

Страница 8

ГОСТ 8056-96

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка

ГОСТ 30090-93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия

3 ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

3.1    Пищевой соевый шрот вырабатывают в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической документации, утвержденной в установленном порядке.

3.2    Характеристики

3.2.1 Органолептические характеристики пищевого соевого шрота должны соответствовать требованиям, приведенным в таблице 1.

Таблица 1

И л и Vi снопа мне покнипеля

Харак|сристика

Метол испыглимя

Цвет

Не темнее темно-крехювого

По ГОСТ 13979.4

Запах

Свойственный соевому шро

ту, оса посторонних запахов

По ГОСТ 13979.4

Вкус

Свойственный соевому шро

ту. ocj посторонних привку

По 5.3 настоящего

сов

стандарта

3.2.2 По физико-химическим показателям, обеспечивающим безопасность для жизни, здоровья населения и для окружающей среды, пищевой соевый шрот должен соответствовать нормам, приведенным в таблице 2.

Т а б л и и а 2

И ли мен otuiutc покаителя

Норма

Метод испытания

Содержание микотоксинов.

По 5.6 настоящего

млн 1 (мг/кг), не более:

стандарта

афлатоксина В,

0,005

зеараленона

1.0

3

Страница 9

ГОСТ 8056-96

Окончание таблицы 2

Наименование покаыпсля

Норма

Метод испытания

Содержание токсичных эле

ментов, млн 1 (мг/кг), не бо

лее:

свинец

0.5

По ГОСТ 26932

кадмий

0.1

По ГОСТ 26933

мышьяк

0.2

По ГОСТ 26930

ртуть

0.02

По ГОСТ 26927

мель

10,0

По ГОСТ 26931

цинк

50

По ГОСТ 26934

Активность уреазы (измене

ние pH за 30 мин), не менее

0.1

По ГОСТ 13979.9

Содержание мегаллонриме-

По 5.4 настоящего

сей. мг/кг:

стандарта

частниы размером до

2 мм включительно, не

более

7,0

частицы размером более

2 мм и с острыми режу

Не допуска

щими краями

ются

Массовая доля остаточного

количества растворителя (бен

зина), %, не более

0.0S

По ГОСТ 11246

Посторонние примеси (ка

Не допуска

По 5.5 настоящего

мешки, стекло)

ются

стандарта

Зараженность вредителями

Не допуска

По ГОСТ 10853

или наличие следов заражения

ются

3.2.3    Нормы содержания радиоактивных веществ для белков и белковых продуктов приведены в приложении А.

3.2.4    Содержание пестицидов п пищевом соевом шроте не должно превышать норм, предусмотренных для зернобобовых 111.

3.2.5    По показателям потребительской ценности пищевой соевый шрот должен соответствовать нормам, приведенным в таблице 3.

3.3 Требования к сырью

3.3.1 Для выработки пищевого соевого шрота должны использовать семена сои по ГОСТ 17109.

Цвет семян — не темнее желтого.

Кислотное число масла в семенах не более 2 мг/КОН.

4

Страница 10

ГОСТ 8056-96

Таблица 3

Наименование покаииеля

Норма

Метол испытания

Массовая доля влаги и летучих веществ, %

8.5-10,0

По ГОСТ 13979.1

Массовая доля сырой золы, в пересчете на абсолютно сухое вещество. %. не более

6.5

По ГОСТ 13979.6

Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, в пересчете на абсолютно сухое вещество. %, не более

0.5

По ГОСТ 13979.6

Массовая доля сырого протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее

50.0

По ГОСТ 13496.4

Массовая доля сырого жира, в пересчете на абсолютно су

По 5.7 настоящего

хое всшесгво. %, не более

2.0

стандарта

Массовая доля сырой клетчатки в пересчете на сухое обезжиренное вещество. %, не более

5.0

По ГОСТ 13496.2

Проход через сито с огвер-сгиммп диаметром 10 мм, %,

По 5.8 настоящего

не менее

100

стандарта

3.3.2 Содержание микотоксинов и токсичных элементов в семенах сои не должно превышать норм, предусмотренных для зернобобовых 11).

3.4 Упаковка

3.4.1    Пищевой соевый шрот упаковывают в чистые, сухие, не зараженные вредителями хлебных запасов продуктовые мешки по ГОСТ 30090 или бумажные непролитанные мешки по ГОСТ 2226. или отгружают без тары (насыпью) в специальных транспортных средствах для бестарной перевозки.

Допускаемые отклонения при фасовании от массы нетто ±1 %.

3.4.2    Пищевой соевый шрот, предназначенный к отгрузке в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, должен быть упакован в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.

5

Страница 11

ГОСТ 8056-96

3.5 Маркировка

3.5.1    Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака или надписи «Беречь от влаги* и следующих дополнительных обозначений, характеризующих продукцию:

товарного знака или наименования предприятия-изготовителя и его адреса:

наименования продукта: номера партии; массы нетто: даты выработки; даты отгрузки;

энергетической ценности — 268 кал/100 г сухого продукта;

обозначения настоящего стандарта;

срока хранения;

срока годности (для России);

информации о сертификации.

4    ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

4.1    Правила приемки — по ГОСТ 13979.0.

4.2    Показатели «Массовая доля сырого протеина, сырой клетчатки. сырой золы и золы, нерастворимой в соляной кислоте*, изготовитель определяет при необходимости, не реже одного раза в десять дней.

4.3    Контроль за содержанием пестицидов, токсичных элементов и микотоксинов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами Государственного санитарного надзора, гарантирующим безопасность продукции.

4.4    Пищевой соевый щрот подлежит сертификации в установленном порядке.

5    МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

5.1    Отбор проб - по ГОСТ 13979.0.

5.2    Подготовка проб и минерализация для определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929.

6

Страница 12

ГОСТ 8056-96

5.3    Определение вкуса

5.3.1    Средства контроля и вспомогательные устройства

Весы лабораторные по ГОСТ 24104 3-го или 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 0.5 или 1 кг:

Шпатель или чайная ложка;

Вода питьевая по ГОСТ 2X74.

5.3.2    Порядок проведения контроля

На весах отвешивают около 10 г шрота и слегка увлажняют его питьевой водой комнатной температуры. Затем берут 1—2 пробы массой около I г каждая, тщательно разжевывают и делают заключение о вкусе.

5.4    Определение содержания металлопримесей проводят по ГОСТ 13979.5 со следующим изменением при подготовке к определению. Навеску шрота массой 1,1 кг отвешивают на лабораторных весах 3-го или 4-го класса точности, измельчают на зерновой мельнице до полного прохода через сито из решетного полотна с отверстиями диаметром 3 мм типа I № 30. Крупные частицы измельчают на лабораторной мельнице до прохода через указанное сито.

5.5    Определение посторонних примесей (камешки, стекло, земля)

5.5.1    Аппаратура

Разборная доска — поднос из дюралюминия с вырезом в одной из стенок.

5.5.2    Проведение испытания

Отобранную по ГОСТ 13979.0 среднюю пробу шрота перед измельчением раскладывают тонким слоем, не более 0,5 см на разборной доске, и внимательно просматривают на присутствие камешков, стекла, земли.

5.6    Содержание микотоксинов и пестицидов определяют по методикам, утвержденным органами Госсанэпиднадзора.

5.7    Определение массовой доли сырого жира проводят по ГОСТ 13496.15 со следующим дополнением.

При взятии навески на дно патрона кладут кусочек обезжиренной ваты и кружочек обезжиренной фильтровальной бумаги, берут навеску соевого пищевого шрота и поверх навески кладут кружочек обезжиренной фильтровальной бумаги, затем кусочек обезжиренной ваты, после чего патроны закрывают.

7

Страница 13

ГОСТ 8056-96

5.8 Определение прохода через сито с отверстиями диаметром 10 мм

5.8.1    Аппаратура

Весы лабораторные по ГОСТ 24104, 4-го класса точности.

Сито из решетного полотна с круглыми отверстиями диаметром 10 мм типа № 150 по нормативному документу.

5.8.2    Проведение определения

Взвешивают 100 г шрота, помешают его на сито и просеивают. После просеивания на сите не должно оставаться остатка.

6    ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

6.1    Пищевой соевый шрот транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте данного вида.

6.2    Шрот, не упакованный в мешки, транспортируют специальным железнодорожным или автотранспортом для бестарной перевозки по НД или транспортными средствами, специально приспособленными для бестарной перевозки пищевого шрота.

6.3    Все виды транспортных средств должны быть чистыми, сухими, продезинфицированными.

6.4    Перед хранением или отгрузкой пищевой соевый шрот должен быть охлажден в зимние месяцы до температуры не выше плюс 35 *С, а в летние месяцы температура его должна быть не более чем на 5 *С выше температуры окружающего воздуха.

6.5    Хранят пищевой соевый шрот в мешках в чистых, сухих помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, хорошо проветриваемых. защищенных от воздействия прямого солнечного света и источников тепла.

6.6    Мешки со шротом в складских помещениях должны быть уложены на поддоны или стеллажи в штабеля.

7    ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

7.1    Изготовитель гарантирует соответствие пищевого соевого шрота требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий транспортирования и хранения.

7.2    Гарантийный срок хранения пишевого соевого шрота — 3 мес со дня выработки.

Страница 14

ГОСТ 8056-96

ПРИЛОЖЕНИЕ А (справочное)

ВРЕМЕННО ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ (ВДУ) СОДЕРЖАНИЯ РАДИОАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В БЕЛКАХ И БОКОВЫХ ПРОДУКТАХ

ВДУ радионуклидов. Бк/к>

Наименование продукта

Цезий-134, 137 (суммарно)

Стронций-90

Белки и белковые

600

100

продукты

<1,6*10 ')

(3*10 •>

Содержание радиоактивных веществ определяют по методам, угиержден-ным органами Госсанэпиднадзора.

9

Страница 15

ГОСТ 8056-96

ПРИЛОЖЕНИИ Б (информационное )

БИБЛИОГРАФИЯ

111 Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и нишевых продуктов, утвержденные 01.08.89 № 5061-89.

10