Стр. 1
 

7 страниц

237.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на свежие ягоды культурных сортов земляники, заготовляемые, поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде и промышленной переработки

утратил силу на территории РФ в части распространения его на свежие ягоды культурных сортов земляники, реализуемые для потребления в свежем виде, с 01.07.2011 пользоваться ГОСТ Р 53884-2010

Оглавление

1 Технические требования

2 Приемка

3 Методы определений

4 Транспортирование и хранение

Показать даты введения Admin

Страница 1

государственный стандарт СОЮЗА ССР

ЗЕМЛЯНИКА СВЕЖАЯ

ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ, ПОСТАВКАХ И РЕАЛИЗАЦИИ

ГОСТ 6828-89

Издание официальное

БЗ 6-91

о

КОМИТЕТ СТАНДАРТИЗАЦИИ И МЕТРОЛОГИИ СССР Москва

Страница 2

УДК 634.713:ООв.ЗИ    Группа    CIS

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ стандарт СОЮЗА ССР

ЗЕМЛЯНИКА СВЕЖАЯ

Требования при заготовках, шхивих

и реализации    *    *

Fresh strawberries.    6828—89

Requirements for state purchases, deliveries and retail

ОКП 97 6131

Срок действия с 01.01.91 до 01.01.V6

Настоящий стандарт распространяется на свежие ягоды культурных сортов земляники (Fragaria grandiflora L.), заготовляемые. поставляемые н реализуемые для потребления п свежем виде и промышленной переработки.

I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1.    Характеристики

1.1.1.    Свежие ягоды земляники н зависимости от качества делят на два товарных сорта: 1 и 2-ft.

1.1.2.    Ягоды каждого товарного сорта по качеству должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.

lUtjiv* дл* 1«М)ЯПП «опта

Н«име*оеаяи« nu*n**rvjii

1

i-го j г-го

1. Внешний ВИД

Ягоды mi «л не развившиеся, здоровые. свежие, целые, зрелые, чистые, без механических повреждение п излишней внешней влаги, с плодоножкой или без нее. но с чашечкой Допускаются отдельные ягоды беа чашечки

Издание официальное

© Издательство стандартов, 1989 © Издательство стандартов. 1992 Переиздание с изменениями

Настоящий стандарт ис может Сыть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен fiej разрешения Госстандарт СССР

Страница 3

С. 2 ГОСТ «828-89

Продолжение

Норы* хяя товарного сорт*

11*ниеис»аtitle eok»j»tc,i*

1-г*

2-го

2, Вкус и запах

Свойственные данному помодогиче-скиму сорту, без постороннею запаха

и (илн) привкуса

3 Окраска ягод

Однородная

Допускается не

однородная

Для земляники помологнчгчк-ix сор

тов. особенностью

которых является

зеленоваты?* кончик, допускаекя ие-

вылрепшля верху.икз размером не бо-

■КС Vs ВЫС01Ы ягоды

4, Зрелость

Ягоды однородные по степени зре

лости

5. Размер по наибольшему поперечно

му диаметру, мм, не исисс:

2-г»,0

18.0

для потреблении в свежем виде

дли в ромы шленпоЛ переработки

25,0

Не нормируется

6. Содержание ягод, % от массы, но

более:

механически поврежденных:

2.0

5.0

в местах отгрузки

в местах назначения

5.0

10.0

поврежденных вредителями и пти

2.0

3.0

цами

1.1.3. Содержание токсичных элементов и пестицидов в ягодах земляники не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава ССХР.

(Измененная редакция. Изм. Л6 I).

1.2. Упаковка

1.2.1.    Ягоды земляники упаковывают в ящики 1—1 и 1—2 по ГОСТ 13359 массой нетго не более 5,0 кг и в специальную тару полимерную или из шпона (кузовки) по нормативно-технической документации массой нетто не более 2.5 кг. Кузовки помещают в об',)ешегки по ГОСТ 12082.

Не допускается выстилать тару бумагой и наполнять выше уровня краев.

1.2.2.    Тара должна быть прочной, сухой, чистой, без посторонних запахов и плесени.

1.3. Маркировка

1.3.1. Каждый ящик или обрешетку сопровождают этикеткой с указанием:

Страница 4

ГОСТ 6S2.3-S9 С. 3

наименования отправителя;

наименования товарного и помологического copra (допускается помологический сорт не указывать); латы сбора;

обозначения настоящего стандарта.

2. ПРИЕМКА

2.1.    Землянику принимают партиями. Партией считают любое количество ягод одного помологического и товарного сорта, одного срока сбора, упакованных и тару одного вида и типоразмера. поступивших в одном транспортном средстве, оформленных одним документом о качестве н «Сертификатом о содержании токсикантов в продуктах растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов» по форме, утвержденной в установленном порядке.

При наличии в одном транспортном средстве нескольких партий допускается их оформление одним документом о качестве и «Сертификатом о содержании токсикантов и соблюдении регламентов применения пестицидов» с указанием данных по каждой партии.

2.2.    В документе о качестве указывают; номер документа и дату его выдачи;

номер сертификата о содержании токсикантов и дату его вы-дзчи;

номер партии;

наименование к адрес отправителя; наименование и адрес получателя;

наименование продукции, помологического и товарного сорта;

количество упаковочных единиц;

массу брутто н нетто, кг.

среднюю массу единицы тары, кг;

дату сбора, упаковывания и отгрузки;

номер и вид транспортного средства;

предельный срок транспортирования, сут;

фамилию лица, ответственного за качество;

дату последней обработки пестицидами и их наименования;

обозначение настоящего стандарта.

(Измененная редакция, Иэм. № 1).

2.3.    Для контроля качества ягод земляники, правильности упаковывания и маркирования па соответствие требованиям настоящего стандарта от партии отбирают выборку:

до 100 упаковочных единиц включительно (ящики, обрешетки) — не менее трех упаковочных единиц;

свыше 100 упаковочных единиц— дополнительно по одной упаковочной единице от каждых последующих 50 Или меньшего количества упаковочных единиц.

Страница 5

С. 4 ГОСТ «828—se

2.4.    Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. Л* I).

2.5.    Результаты контроля распространяют на всю партию.

2.Г>. Качество ягод земляники и поврежденных упаковочных

единицах контролируют отдельно и результаты контроля распространяют на продукцию только в этих упаковочных единицах.

2.7.    После проверки качества ягоды земляники, отобранные от порти, присоединяют к контролируемой партии.

2.8.    В партии ягод земляники допускается:

и партии I-го товарного сорта не более 10,0% ягод 2-го товарного сорта по качеству и размеру.

Если н партии 1-го товарного сорта содержится более 10.0% ягод 2-го товарного сорта, всю партию переводят во 2-й товарный сорт;

в партии 2-го товарного сорта не более 10.0% ягод, не соответствующих требованиям этого сорта по размеру и качеству, но пригодных для использования.

Если в партии 2-го товарного сорта содержится более 10.0% ягод, не соответствующих требованиям 2-го товарного сорта, всю партию считают не соответствующей требованиям настоящего стандарта.

2.9.    При межобластных, межкраевых, межреспубликанских перевозках наличие в местах назначения загнивших и зеленых ягод в партии 1-го товарного сорта не более 5.0%, в партии 2-го товарного сорта не более 8.0% не служит основанием для перевода партии п низший товарный сорт.

Загнившие и зеленые ягоды при реализации в розничной торговой сети не допускаются.

3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЙ

31. Метод отбора проб

3.1.1.    Отбор ящиков и обрешеток от партии ягод земляники по п. 2.3 проводят из разных мест партии (сверху, из середины, снизу).

3.1.2.    Из каждой отобранной в выборку обрешетки отбирают но одному кузовку.

3.1.3.    Проверке качества подлежат все ягоды земляники в отобранных для анализа ящиках и кузовках, из которых составляют объединенную пробу.

3.2. Проведение определения

3.2.1. Объединенную пробу взвешивают, осматривают и рассортировывают на фракции по показателям, установленным настоящим стандартом.

Страница 6

ГОСТ 6821-89 С. 5

3.2.2.    Внешний вид, степень зрелости, вкус и залах, наличие больных и поврежденных ягод земляники определяют органолептически; размер ягод — измерением с погрешностью не более I мм.

3.2.3.    Каждую фракцию взвешивают. Все взвешивания проводят с погрешностью не более 0.01 кг.

3.2.4.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26930-86- ГОСТ 26934-86, пестицидов — методами, утвержденными Минздравом СССР.

(Измененная редакция, Изм. Лё I).

3.3. Обработка результатов

3.3.1.    Содержание ягод земляники каждой фракции, выделенной по п. 3.2.1, вычисляют н процентах от массы объединенной пробы.

3.3.2.    Загнившие и зеленые ягоды земляники, обнаруженные при приемке по п. 2 9, учитывают отдельно oi результатов определения качества, то есть сверх 100%.

3.3.3.    Вычисления проводят до второго десятичного знака с округлением результата до первого десятичного знака.

4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Ягоды земляники транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.

4.2 Высота укладывания ящиков, обрешеток с ягодами земляники при перевозке в рефрижераторных вагонах должна быть 2,2—2,4 м п зависимости от типа подвижного состава.

4.3.    При транспортировании земляники транспортными пакетами по ГОСТ 26663 средства скрепления — по Г ОСТ 21650, основные размеры пакетов — по ГОСТ 24597.

(Измененная редакции, Изм. ЛЬ I).

4.4.    Ягоды земляники хранят в холодильных камерах при температуре воздуха от 1 до 0°С не более 24 ч.

Страница 7

С. 6 ГОСТ *828-89

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

В. А. Гудкове кий, канд. ссльхоз. наук; Е. П. Франчук, канд. сельхоэ. наук (руководитель теми н ответственный исполнитель); Р. Н. Федотова: Н. К. Черных

2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 29.06.89

2210

3.    ВЗАМЕН ГОСТ 6828-69

4.    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Ободддчехлс НТД. по который дани ссылка

Hvxep пункта

ГОСТ 12082-82

1.2.1

ГОСТ 13359-84

1.2.1

ГОСТ 21650 -76

4.3

ГОСТ 24597-81

4.3

ГОСТ 26663

4.3

ГОСТ 26927-66

3.2.4

ГОСТ 26930-86

3.2.4

ГОСТ 26931-86

3.2.4

\

ГОСТ 26932 #6

3.2.4

ГОСТ 26933-86

3 2.4

ГОСТ 2693 » «6

3.2.4

5. ПЕРЕИЗДАНИЕ (декабрь 1991 г.) с Изменением № 1, утвержденным в сентябре 1990 г. (ИУС 12—90)

Редактор С. В. Жидкова Технический редактор В. Н. Малькова Корректор Р. И. Корчагина

Сди»э п еаО. 27 0УW Пояп. * печ. 29.01.92 Уел п. л. ОД Уел. кр.-отт. 0Л Уч -и»а я 0.3*. Т|ф«Ж 2407 SM    ____

Opjwua О.ик Почета» Ммателктао «пмдарм*. I28SST. Носке». ГСП Но*опр*«*еискн11 вер.. 3 Тип. «Мисиивсжнг иечтиин» Моек»». Лидии пер.. 6. За». 1129

Заменяет ГОСТ 6828-69