Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ
Стр. 1
 

6 страниц

244.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на кукурузную крупу, получаемую в результате переработки зерна кукурузы

Показать даты введения Admin

Страница 1

ГОСТ 6002-69

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КРУПА КУКУРУЗНАЯ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

Москоа ■урП Стандартииформ

I 2010

Страница 2

УДК 664.784.3:006.354    Группа    Н34

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КРУПА КУКУРУЗНАЯ

ГОСТ

Технические условия    6002_69

Corn groats. Specifications

МКС 67.060 ОКП 92 9483

01.01.70

Настоящий стандарт распространяется на кукурузную крупу, получаемую в результате переработки зерна кукурузы.

Обязательные требования к качеству кукурузной крупы, обеспечивающие ее безопасность для жизни и здоровья населения, изложены и п. 2.3 (табл. 3, подпункты 8, 9, 10), п. 2.3а.

(Измененная редакция, Изм. .V 3).

Разд. 1. (Исключен, Изм. № I).

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Кукурузная крупа должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим правилам, утвержденным в установленном порядке.

В зависимости от способа обработки и размера крупинок кукурузную крупу делят на виды, указанные в табл. I.

Таблица 1

Характеристика

Вил

Кукурузная шлифованная

Кукурузная крупная — для производства хлопьев и воздушных зерен

Кукурузная мелкая — для производства хрустящих палочек

Дробленые частицы ядра кукурузы различной формы, полученные путем отделения плодовых оболочек и зародыша, зашлифованные с закругленными гранями

Дробленые частииы ядра кукурузы различной формы, полученные путем отделения плодовых оболочек и зародыша

Дробленые частииы ядра кукурузы различной формы, полученные путем отделения плодовых оболочек и зародыша


Кукурузную шлифованную крупу в зависимости от размера крупинок делят на пять номеров (I, 2, 3. 4 и 5).

Кукурузную крупу должны вырабатывать из зерна кукурузы, отвечающего требованиям ГОСТ 13634.

Перепечатка воспрещена

Издание офиь

© СТАНДЛРТИНФОР.М, 2010

32

Страница 3

ГОСТ 6002-69 С. 2

2.2. Выравненное™ кукурузной крупы, характеризуемая проходом и сходом двух смежных сит, должна соответствовать указанной в табл. 2.

Таблица 2

Вил Крупы

Диаметр отверстий, мм. двух смежных сш по НД |1| пли определении

Норма прохода и схода двух смежных сит, %,

прохода

схода

не менее

Кукурузная шлифованная номеров:

1

4.0

3.0

80

2

3.0

2.5

80

3

2.5

2,0

80

4

2.0

1,5

80

5

1,5

056

80

Кукурузная крупная

7.0

(из проволочной сетки) 5.0

80 (для прохода 100)

Кукурузная мелкая

1.2

067

80

(из проволочной сетки)

(из проволочной сетки)

Примечание. Номера проволочной сетки для сит установлены по нормативно-технической документации [2J.

2.1, 2.2. (Измененная редакция, Изм. № 1).

2.3. По органолептическим и физико-химическим показателям кукурузная крупа должна соответствовать требованиям, указанным в табл. 3.

Таблица 3

Норма для крупы

Наименование поката-геля

шлифованной

крупной

мелкой

пятиномерной

1. Цвет

Белый или желтый

с оттенками

2. Запах

Свойственный кукурузной крупе, без посторонних запахов, не

затхлый, не плесневый

3. Вкус

Свойственный кукурузной крупе, без посторонних привкусов.

не кислый, не горьки

1

4. Влажность. %, не более

14.0

14.0

14,0

5. Зародыш. %. не более

3.0

2.0

-

6. Зольность. %, не более (для крупы

№ 4. 5 и мелкой)

0.95

0.95

7. Мучка. %. не более:

для крупы № 5 и мелкой

1,5

1,5

для остальных видов

1.0

1,0

8. Сорная примесь. %. не более

0.3

0.3

0.3

в том числе:

минеральная. %. не более

0.05

0.05

0.05

вредная примесь

Не допускается

9. Мсталломагнитная примесь, чг на

1 кг, не более

3.0

3.0

3.0

10. Зараженность вредителями хлеб

ных запасов

Не допускается

И. Крупа с остатками оболочек и

зародыша (суммарно), &. не более

10,0

12. Целые необработанные зерна

кукурузы, %. не более

1.0

33

Страница 4

С. 3 ГОСТ 6002-69

Примечай и я:

1.    Влажность шлифованной и крупной крупы для текущего пофсбления допускается не более 15.0%.

2.    Размер отдельных частиц металломагнитной примеси в наибольшем линейном измерении не должен превышать 0.3 мм. а масса отдельных ее частиц должна быть не более 0.4 мг.

3.    Зародыш определяют в шлифовальной крупе номеров 1. 2. 3 и крупной крупе.

4.    Целые зерна кукурузы (проход сита0 7 мм), обработанные н освобожденные от зародыша и оболочки. относят к основной крупе (крупной).

5.    Показатель содержания сорной примеси в шлифованной № 5 и мелкой крупе является гарантийным.

(Измененная редакция, Изм. .V? 1).

2.3а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в крупе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов4 Минздрава СССР № 5061-89 от 01.08.89.

(Измененная редакция, Изм. .\е 2, 3).

2.4. К примесям в кукурузной крупе всех видов относят примеси, указанные в табл. 4.

Таблица 4

Наименование примесей

Характеристика примесей

1. Сорная примесь:

минеральная

Песок, галька, частицы земли, руды и шлака

органическая

Частицы плодовых оболочек и чехлика зародыша кукурузы

сорные семена

Семена всех дикорастущих и культурных растений

испорченные ядра кукурузы

Загнившие, заплесневевшие, обуглившиеся, потемневшие ядра кукурузы с измененным цветом от светло-коричневого до черного

вредная примесь

Горчак ползучий, вязель разноцветный, спорынья, головня

1а. Целые необработанные зерна

Целые зерна кукурузы, не освобожденные от зародыша и оболочек

кукурузы

2. Зародыш кукурузы

Целые или частицы зародыша

3. Мучка

Проход через сито из проволочной сетки >Ь 056 по НД |2]

(Измененная редакция, Изм. № 1, 3).

2.5. (Исключен, Изм. № 1).

2а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2а. 1. Правила приемки — по ГОСТ 26312.1.

(Введен дополнительно, Изм. № 1).

2а.2. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов. микотоксинов и пестицидов.

(Введен дополнительно, Изм. № 2).

2а.З. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

3.1.    Отбор проб и методы испытаний - по ГОСТ 26312.1 - ГОСТ 26312.5, ГОСТ 26312.7, ГОСТ 20239.

(Измененная редакция, Изм. .\е I).

3.2.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

* На территории Российской Федерации действуют СакПиН 2.3.2.1078 — 2001.

34

Страница 5

ГОСТ 6002-69 С. 4

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение — по ГОСТ 26791*. Разд. 4. (Измененная редакция, Изм. № 1).

*На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51074-2003.

ПРИЛОЖЕНИЕ I Справочное

БИБЛИОГРАФИЯ

|1| ТУ 23.2.2068—89 Полотна решетные зерноочистительных машин |2| ТУ 14—4— 1374—86 Сетки тканые для мукомольноП промышленности

ПРИЛОЖЕНИЕ I. (Введено дополнительно. И>м. № 3).

35

Страница 6

С. 5 ГОСТ 6002-69

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом заготовок Совета Министров СССР

2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 19.08.69 № 950

Изменение № 3 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 10 от 4 октября 1996 г.)

За принятие проголосовали:

Наименование государстпа

Наименование национального органа по сганлартнзаинк

Республика Беларусь

Госстандарт Беларуси

Республика Казахстан

Госстандарт Республики Казахстан

Киргизская Республика

Киргизстаидарт

Российская Федерация

Госстандарт России

Республика Таджикистан

Таджикгосстандарт

Туркменистан

Главная государственная инспекция Туркменистана

Украина

Госстандарт Украины

3. ВЗАМЕН ГОСТ 6002-60

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД. на когории пана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 13634-90

2.1

ГОСТ 20239-74

ЗЛ

ГОСТ 26312.1-84

2а. 1. 3.1

ГОСТ 26312.2-84 - ГОСТ 26312.5-84

3.1

ГОСТ 26312.7-88

ЗЛ

ГОСТ 26791-89

4.1

ГОСТ 26927-86

3.2

ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86

3.2

5. Ограничение срока действия снято по протоколу № 3—93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6—93)

6. ИЗДАНИЕ (февраль 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в апреле 1986 г.. январе 1991 г., январе 1997 г. (ИУС 4-86, 5-91, 4-97)

36

Страница 7

Реиактор М.И. Максимова Технический редактор О.Н. Власова Корректор А.С. Чермоусоеа Компьютерная верстка £.//. Мартсиьянспой

Ига. лиц. № 02354 or 14.07.2000. Подписано в печать 07.02.2003. Уел. печ. я. 0,9.1 Уч.-и ад. л. 0,55. Тираж 111 >кз. С 9701. Зак. 97.

ИНК Издательство стандартов. 107076 Москпа. Колодезный пер.. 14. htlp://ww* .standard* ru    e-mail:    info# standard.*.ru

Набрано о Издательстве на ПЭВМ Филиал ИПК Издательство стандартов — тип. «Московский печатник», 105062 Москва. Лялин пер., 6

П;тр № 080102

Заменяет ГОСТ 6002-60