МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

БАНКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ДЛЯ КОНСЕРВОВ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

O'

ИИ К ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

БАНКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ДЛЯ КОНСЕРВОВ Технические условия

Tins for canned food. Specifications

МКС 55.120

OKI! 14 1740. 14 1750

Дата введения 01.01.90

Настоящий стандарт распространяется на металлические банки и крышки к ним. прелна{каченные для фасования консервируемой продукции.

Стандарт нс распространяется на аноминисвыс банки с легковскрынасмыми крышками и жестяные банки с язычком.

Обязательные требования изложены в пп. 1.3.2. 1.3.5, 1.3.6. 1.3.8. 1.3.12, 1.3.13. 1.3.16. (Измененная редакция. Изм. № 2. 3).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1.    Банки и крышки должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по конструкторской и технологи чес кой документации, утвержденной в установленном порядке.

1.2.    Основные параметры и размеры

1.2.1.    В зависимости от конструкции банки изготошяют двух типов:

I    — сборные круглые (черт. I) и прямоугольные (черт. 2):

II    — цельные круглые (черт. 3), фигурные — прямоугольные (черт. 4). овальные (черт. 5) и эллиптические (черт. 6).

Сборные банки изготовляют со сварным и паяным продольным швом.

Банки изготовляют с ребрами жесткости (зигами) на корпусах или без них.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1.2.2.    Размеры и вместимость укупоренных сборных круглых банок указаны на черт. I и в табл. I.

И манне официальное    Перепечатка    воспрещена

© И здательство стандартов. 1989 © ИМ К Издательство стандартов, 2003

Таблица 1

Диаметр, мм Вместимость, ем’ внутренний наружный У) Высота наружная макс У/, мм Помни Прел откл Обозначение банки помин d Помин Мрел откл 42.0 70 +2.0 -3.0 34 54.0 95 +3.0 -4.0 24 50,5 54.0 59.0 76.0 106 140 +3,5 -4.5 +4,5 -5.5 10 36 84.0 155 +5.0 -6.5 25 114.0 215 +4.5 -6.5 39 -1,0 47.0 115 +3,5 -4.5 35 59.5 63.0 63.0 155 +5,0 -6.5 20 76.0 195 +6.0 -8,0 23 70.0 260 +5.5 -8.0 4 84.0 320 +6,5 -10.0 7 72.8 76.0 95.0 370 +7,5 — 11.5 9 109.0 425 +8.5 -13.5 46 114.0 445 +9.0 -13,5 43 74.1 77.4 39.8 140 +4,5 -6.0 22 46,0 210 +4.5 -6.5 38 83.4 87.0 52.0 240 +5.0 -7.5 5 57.0 270 +5.5 -8.0 6 27.0 150 +4.5 -6.0 37 42,0 245 +5.0 -7.5 40 91.0 95.0 -1.5 70.0 76.0 410 445 +8.5 -12.5 +9.0 -13.5 41 42 95.0 570 + 11.5 -17.0 44 126.0 770 + 15.5 -23,0 45 23.5 130 +4.0 -5.5 21 99.0 103.0 30.5 40,4 175 250 +5,0 -7.0 +5.0 -7.5 2 3 53.2 353 +7.0 -10.5 8

ГОСТ 5981-88 С. 3

Продолжение таб.1. I

Диаметр, мм Вместимость, см' Высота нар\ж- Обожачснне внутренний наружный 1) пая макс //. мм Помин Пред откл банки почин </ Почин Прел откл 70.0 475 +9.5 -14.5 II 99.0 103.0 -1.5 82.0 580 + 11.5 -17.5 12 124.0 895 + 18.0 -27.0 13 172.5 3020 +45.5 -60.5 +71.5 -95,5 14 153.1 157.1 -2.0 267.5 4770 47 215.0 218.0 -1.5 -*-0.5 250.0 8820 + 132.5 -176.5 15 223.0 228.0 -2.0 253.0 9590 + 144.0 -192.0 48

Примечен и с. Внутренний диаметр нс является контролируемым параметром по настоящему стандарту.

(Измененная редакция, Изм. № 2, 3).

1.2.3. Размеры и вместимость укупоренных сборных прямоугольных банок указаны на черт. 2 и в табл. 2.

Таблица 2

Яшма, мм Ширина, мм Высота Радиус та кру где- Обозна- ченне внутренняя У наружная L внутренняя Ь наружная И наруж ная UMCvinN llv 1 о, VM Помин Прел огкл Помин Прел откд макс II. мм пня. мм Помин Пред откд банки 62.2 200 +2.0 -4.0 61 91.3 94.2 43.2 46.1 76.0 15.4 250 +2.5 -5.0 62 -1.0 -1.0 53.9 500 +5.0 -10.0 63 122.4 125.6 91.1 94.3 102.1 20.4 1000 + 10.0 -20.0 64 125.4 1250 +6.5 -12.5 65 148.4 1500 +7.5 -15.0 66

Примечал и с. Внутренние размеры банок и радиус закругления даны для изготовления технологических инструментов.

(Измененная редакция. Изм. S- 2).

1.2.4. Размеры и вместимость укупоренных цельных круглых банок указаны на черт. 3 и в табл. 3.

Таблица 3

Диаметр, мм Высота пару ж- Вместимость, ем5 Обозначение внутренний наружный и пая макс II. мм банки номим d Помин Пред откд Моими пред откд 17.0 50 + 1.50 -2.00 57 21.0 70 +2.5 -3.0 58 72.8 76.0 -1.0 25.0 27.0 90 95 +3.0 -4.0 +3.0 -4.0 59 60 31.5 ПО +3.5 -4.5 1 70.0 260 +5.5 -8.0 4 74.1 77.4 39.8 140 +4,5 -6.0 22 83.4 87.0 -1,5 46.0 52.0 210 240 +4,5 -6.5 +5,0 -7.5 38 5 57.0 270 +5.5 -8.0 6

ГОСТ 5981-88 С. 5

Продолжение табл. 3

Диаметр, мм Вместимость, ем* Обо течение Высота наруж- внутренний наружный и пая макс //. мм банки ном ни </ 1 ЮЧ1111 lipi.l OIK. 1 Ном и н Пред откд 27.0 150 +4.5 -6.0 37 91.0 95,0 42.0 250 +5.0 -7.5 40 70.0 410 +8.8 -12.5 41 -1.5 22.0 130 +4.0 -5.5 21 99.0 103,0 28.0 175 +5.5 -7.0 2 38.5 250 +7,0 -7.5 3 50.5 353 +7,0 -10.0 8

Примечания: 1.    Внутренний диаметр нс является контролируемым размером по настоящему стандарту. 2.    Для штампованных алюминиевых банок наружный диаметр D может быть на 0.2—0.3 мм больше, чем

указано в табл. 3 (для жестяных банок).

(Измененная редакция. Изм. № 2, 3).

1.2.5. Размеры и вместимость укупоренных фигурных цельных банок указаны на черт. 4—6 и в табл. 4.

ГОСТ 5981-88 С. 7

1.3. Характеристики

1.3.1.    Дли изготовлении банок должны примениться материалы:

жесть холоднокатаная белая листовая или рулонная по ГОСТ 13345 марок ЭЖК. ЭЖК-Д и ГЖК;

жесть белая холоднокатаная горячего лужения в рулонах;

жесть белая листовая лакированная по нормативно-технической документации;

жесть белая листовая и рулонная по нормативно-технической документации;

жесть белая листовая литографированная по нормативно-технической документации;

жесть белая импортная;

жесть хромированная лакированная марки ХДЖК и ХЛЖК-У;

алюминиевая лакированная лента или листы по нормативно-технической документации; припой оловянно-свинновый по ГОСТ 21930 с номинальным содержанием олова 40 %; уплотнительные пасты по нормативно-технической документации; материал лакокрасочный шовный по нормативно-технической документации.

(Измененная редакция. Изм. № 3).

1.3.2.    Материалы, используемые для изготовления банок и крышек, должны быть допущены органами санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами.

(Измененная редакция. Изм. № 2).

1.3.3.    Рекомендуемые толщины жести и алюминия для всех типов банок и крышек приведены в приложении 1.

1.3.4.    Поверхность банок должна быть гладкой и соответствовать требованиям к поверхности жести по п. 1.3.1.

Допускаются:

скобки и вмятины, не нарушающие защитного покрытия; для сборных банок — перегибы (граненость); для сборных паяных банок:

следы от капельных забросов припоя площадью до I мм';

забросы припоя в виде частиц, прикрепившихся на внутренней поверхности банок, размером не более 1.6 мм.

(Измененная редакция. Изм. № 3).

1.3.5.    Банки должны быть герметичными.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1.3.6.    Края корпусов банок должны быть отбортованы.

Отбортованные края нс должны иметь деформаций, влияющих на герметичность.

1.3.7.    Продольный шов банок должен быть гладким и плотным.

На продольном паяном шве могут выполняться рифты, нс нарушающие целостности внутреннего защитного покрытия банок.

Допускаются:

перекосы в нахлесте паяного шва не более чем на 0,5 мм;

утолщения нахлестки продольного паяного шва. превышающие удвоенную толщину жести корпуса не более чем на 0,25 мм;

наплывы припоя в местах нахлестки на внутренней поверхности банки суммарной площадью не более 50 мм²;

волнистость закаточного шва, не влияющая на его герметичность; шероховатость припоя с внешней стороны.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 3).

1.3.7а. Закаточный шов должен быть гладким и плотно прикатанным по всему периметру к корпусу банки, без накатов и подрезов, заусенцев и волнистости.

Допускается в месте углошв;» видимое увеличение толщины шва не более чем на 20 %. (Введен дополнительно, Изм. N? 1).

1.3.8.    Крышки банок должны иметь слой уплотнительной пасты, обеспечивающей герметичность укупоривания банок.

1.3.9.    В зависимости от назначения банки изготовляют с лакированной или нелакированной внутренней поверхностью, с лакированной, нелакированной или литографированной наружной поверхностью.

Вид лакокрасочного покрытия внутренней и наружной поверхностей банок устанавливают по согласованию с потребителем.

1.3.10.    Лакокрасочное покрытие на внутренней и наружной поверхностях банок и крышек должно быть равномерным, сплошным, гладким, без трещин и пузырей, иметь цвет, свойственный лакокрасочным покрытиям.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1.3.11.    На лакокрасочном покрытии внутренней поверхности допускаются:

нарушения покрытия на продольном паяном шве и нс залакированные участки в местах нахлестки на расстоянии не более 2 мм от кромки нахлестки и вдоль шва шириной не более I мм; расплывчатость полосы лакокрасочного материала по сторонам сварного шва; изменение цвета пленки лакокрасочного покрытия по продольному шву в процессе пайки или сварки;

разнооттеночность цвета лакокрасочного покрытия у банок и крышек; легкая потертость покрытия без нарушения его целостности;

не залакированные участки суммарной площадью не более 40 мм² на закаточном шве; несквозные царапины лакокрасочного покрытия (не проходящие до металла: олова, алюминия, хрома);

не более трех точечных повреждений лакокрасочного покрытия, каждое площадью до I мм². На лакокрасочном покрытии наружной поверхности допускаются незначительные нарушения покрытия в виде легких царапин и потертостей.

(Измененная редакция, Изм. № 2, 3).

1.3.12.    Сварной шов должен быть защищен лакокрасочным покрытием.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

1.3.13.    Лакокрасочное покрытие внутренней поверхности должно быть стойким при стерилизации в модельных средах в течение I ч при температуре (120±2) ‘С (приложение 2).

Допускается посветление или потемнение лакокрасочного покрытия. В местах нахлестки углошва. на незалакированных участках вдоль продольного шва. в местах повреждения лакокрасочного покрытия, в местах дефектов поверхности металла допускается потемнение от красно-коричневого до черного. После стерилизации в дистиллированной воде не допускается появление постороннего запаха и привкуса.

(Измененная редакция. Изм. № 2).

1.3.14.    На литографированных банках и крышках должен быть четкий отпечаток воспроизводимого оригинала с точной передачей цветов.

Допускается нссовмсшснис красок: для полутоновых оригиналов до 0.2 мм; для штриховых оригиналов до 0,5 мм.

1.3.15.    Лакокрасочное покрытие наружной поверхности должно быть устойчивым к стерилизации в течение I ч при температуре (120±2) *С в питьевой воде или паровой среде.

После стерилизации допускается потемнение или посветление покрытия но местам нарушений покрытия.

(Измененная редакция. Изм. № 2).

1.3.16.    Банки и крышки должны соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям национальных органов санитарно-эпидемиологической службы.

(Измененная редакция. Изм. № 3).

1.4.    Комплектность

1.4.1.    Банки и крышки поставляют комплектно. Допускается по согласованию с потребителем рахтсльная поставка банок и крышек.

1.5.    Маркировка

1.5.1.    Маркировку условных обозначений на банках и крышках производят по согласованию с потребителем.

1.5.2.    Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192.

1.6.    Упаковка

1.6.1. Крышки, уложенные в стопки, и банки упаковывают в транспортные пакеты на поддонах с учетом требований ГОСТ 24597. Допускается упаковывать крышки в ЯЩИКИ по ГОСТ 13516. ГОСТ 10131.

Допускается по согласованию с потребителем применять другие вилы упаковки, обеспечивающие сохранность банок и крышек при транспортировании и хранении.

(Измененная редакция. Изм. № 2).

ГОСТ 5981-88 С. 9

2. ПРИЕМКА

2.1.    Банки принимают партиями.

Партией считают количество банок одного типоразмера, назначения, изготовленных из одних материалов и оформленных одним документом о качестве, содержащим: товарный знак и (или) наименование предприятия-изготовителя; объем партии; тип и обозначение банки;

марку и класс покрытия белой жести по каждой стороне и марку алюминия; вид лакокрасочного покрытия внутренней и наружной поверхности; дату изготовления партии; обозначение настоящего стандарта; штамп отдела технического контроля.

2.2.    Для контроля качества банок проводят приемосдаточные и периодические испытания.

2.3.    Приемосдаточные испытания проводят по показателям групп 1—10 табл. 5.

Для контроля качества банок по каждой группе, кроме I. 3 и 10. методом случайного отбор;! от партии отбирают выборку по табл. 6.

Таблица 5

Номер группы Характеристика контролируемых показателей Номер пункта I Размеры и вместимость банок 1.2.2-1.2.5 2 Герметичность банок 1.3.5 3 Стойкость лакокрасочных покрытий к стерилизации 1.3.13. 1.3.15 4 Забросы частиц припоя размером (диаметром) более 6.3 мм 1.3.4 (в части забросов) 5 Забросы частиц припоя размером (диаметром), мм. более 2.4 до 6.3 включ. То же 6 Забросы частиц припоя размером (диаметром), мм. более 2.0 до 2.4 включ. 1.3.4 (в части забросов) 7 Забросы частиц припоя размером (диаметром), мм. более 1.6 до 2.0 включ. То же 8 Поверхность банок и крышек, продольные и закаточные швы 1.3.4 (кроме забросов), 1.3.7, 1.3.7а 9 Состояние лакокрасочного покрытия на внутренней и наружной поверхности банок и крышек 1.3.10-1.3.12 10 Наличие на крышке уплотнительной пасты и отбортовки на корпусе 1.3.6. 1.3.8

Таблица 6

Объем партии, шт. Вы бор ка Объем выборки. IIIT. Общий объем выборки. шт. Группы 2. 4 Группы 5. 9 Группа 6 Группы 7. 8 Приемоч ное число Брако вочное чисто Приемоч ное число Брако вочное чисто Нриемоч- нос чисто Брако вочное чисто Приемоч ное число Брако вочное число До 1200 1 50 50 0 2 0 3 1 4 2 5 включ. 2 50 100 1 2 3 4 4 5 6 7 Св. 1201 1 80 80 0 2 1 4 2 5 3 7 до 3200 2 80 160 1 2 4 5 6 7 8 9 Св. 3201 1 125 125 0 2 2 5 3 7 5 9 до 10000 2 125 250 1 2 6 7 8 9 12 13 Св. 10001 1 200 200 0 2 3 7 5 9 7 II до 35000 2 200 400 1 2 8 9 12 13 18 19 Св. 35001 1 315 315 0 3 5 9 7 II II 16 до 150000 2 315 630 3 4 12 13 18 19 26 27 Св. 150001 1 500 500 1 4 7 11 11 16 11 16 2 500 1000 4 5 18 19 26 27 26 27

(Измененная редакция. Изм. №1,2, 3).