Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ
Стр. 1 

8 страниц

Купить бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Цена на этот документ пока неизвестна. Нажмите кнопку "Купить" и сделайте заказ, и мы пришлем вам цену.

Распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль"

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

 Скачать PDF

 
Дата введения01.09.2002
Добавлен в базу01.01.2019
Актуализация01.02.2020
ОпубликованИУС 5-2002
Дополняет:ГОСТ 5981-88

Организации:

01.11.2001УтвержденМежгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации20
27.02.2002УтвержденГосстандарт России79-ст
Стр. 1
стр. 1
Стр. 2
стр. 2
Стр. 3
стр. 3
Стр. 4
стр. 4
Стр. 5
стр. 5
Стр. 6
стр. 6
Стр. 7
стр. 7
Стр. 8
стр. 8

55 УПАКОВКА И РАЗМЕЩЕНИЕ ГРУЗОВ

МКС 55.120 Группа Д81

Изменение № 3 ГОСТ 5981-88 Банки металлические для консервов. Технические условия

Принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 20 от 01.11.2001)

Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС № 3973

За принятие изменения проголосовали:

Наименование государства

Наименование национального органа по стандартизации

Республика Армения

Армгосстандарт

Республика Беларусь

Госстандарт Республики Беларусь

Республика Казахстан

Госстандарт Республики Казахстан

Кыргызская Республика

Кыргызстандарт

Республика Молдова

Молдовастандарт

Российская Федерация

Госстандарт России

Республика Таджикистан

Таджикстандарт

Туркменистан

Главгосслужба «Туркменстандарт-лары»

Республика Узбекистан

Узгосстандарт

На первой странице под наименованием стандарта дополнить кодом О КП: 14 1750.

Вводная часть. Первый абзац. Исключить слово: «цилиндрические»;

дополнить абзацем:

«Обязательные требования изложены в пп. 1.3.2, 1.3.5, 1.3.6, 1.3.8, 1.3.12, 1.3.13, 1.3.16».

Пункт 1.2.2. Таблица 1. Графа «Высота наружная макс. Н, мм». Для обозначения банки 21 заменить значение: 21,0 на 23,5; для обозначения банки 2 — 27,0 на 30,5.

Пункт 1.2.4. Таблица 3. Графа «Высота наружная макс. Н, мм». Для обозначения банки 21 заменить значение: 20,0 на 22,0;

таблицу 3 дополнить значением d — 74,1 (после d = 72,8) и примечанием; для диаметра d = 83,4 изложить в новой редакции:

(Продолжение см. с. 8)

Диаметр, мм

Высота наружная макс. Н, мм

Вместимость, см3

Обозна-

чение

банки

Внутренний номин. d

наружный D

Номин.

Пред.

откл.

Номин.

Пред.

откл.

74,1

77,4

-1,5

39,8

140

+4,5

22

-6,0

46,0

210

+4,5

38

-6,5

83,4

87,0

-1,5

52,0

240

+5,0

5

-7,5

57,0

270

+5,5

6

-8,0

П римечание. Для штампованных алюминиевых банок наружный диаметр D может быть на 0,2—0,3 мм больше, чем указано в табл. 3 (для жестяных банок).

Пункт 1.3.1. Восьмой абзац после слов «марки ХЛЖК» дополнить словами: «и ХЛЖК-У».

Пункт 1.3.4. Первый абзац изложить в новой редакции:

«Поверхность банок должна быть гладкой и соответствовать требованиям к поверхности жести по и. 1.3.1»;

третий абзац. Исключить слова: «глубиной не более 1 мм».

Пункт 1.3.7 дополнить абзацами:

«волнистость закаточного шва, не влияющая на его герметичность;

шероховатость припоя с внешней стороны».

Пункт 1.3.11. Второй абзац дополнить словами: «и вдоль шва шириной не более 1 мм»;

последний абзац. Исключить слова: «на закаточном шве».

Пункт 1.3.12. Заменить слово: «материалом» на «покрытием».

Пункт 1.3.16 изложить в новой редакции:

«1.3.16. Банки и крышки должны соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям национальных органов санитарно-эпидемиологической службы».

Пункт 2.3. Второй абзац. Исключить номер группы: 2;

таблица 6. Головка. Заменить слова: «Группы 4, 11» на «Группы 2, 4».

Пункт 2.6 исключить.

Пункт 2.10 изложить в новой редакции:

(Продолжение см. с. 9)

(Продолжение изменения № 3 к ГОСТ 5981-88)

«2.10. При периодических испытаниях проводят контроль санитарно-гигиенических показателей. Испытания проводят не реже одного раза в год в соответствии с методическими указаниями № 4395—87 по гигиенической оценке лакированной консервной тары, а также в соответствии с требованиями ГН 2.3.3.972—00 по гигиеническим нормативам предельно допустимых количеств химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, методами их определения или другими соответствующими документами, утвержденными органами здравоохранения.

Подлежащие контролю токсичные органические вещества, выделяющиеся из лакокрасочных покрытий, определяют по методическим указаниям № 4395—87.

Банки для консервов не должны выделять в модельные среды металлы в количествах, превышающих установленные для них значения допустимых норм миграции по ГН 2.3.3.972—00. При этом контролируют миграцию следующих металлов:

Fe, Pb, Zn — для банок сборных паяных из белой жести;

Fe, Си — для банок сборных сварных из белой жести;

А1 — для банок и крышек из алюминиевой ленты или листов;

Cr, Fe — для банок цельных и крышек из хромированной жести;

Fe, Pb, Zn, Cr — для банок сборных паяных с концами из хромированной жести.

При использовании для внутренней поверхности банок и крышек лакокрасочного покрытия с алюминиевым пигментом дополнительно контролируют переход А1, а при применении лакокрасочного покрытия, пигментированного двуокисью титана, — И».

Пункт 3.4 дополнить абзацем:

«Если пузырьки воздуха выделяются прерывно, то определяют количество воздуха и время, в течение которого он выходит. К месту выделения пузырьков подносят мерный цилиндр по ГОСТ 1770, заполненный водой. Для предотвращения утечки воды из цилиндра во время погружения его в ванну открытый конец закрывают. Цилиндр устанавливают, освобождают его открытый конец и одновременно включают секундомер. По истечении контрольного времени по шкале цилиндра определяют количество вытесненной из него воды. Допускается наличие в выборке 10 % банок с утечкой воздуха не более 5 см3 за 30 с».

Раздел 3 дополнить пунктом — 3.9:

(Продолжение см. с. 10)

9

(Продолжение изменения № 3 к ГОСТ 5981-88)

«3.9. Выбор модельных сред, подготовку вытяжек, а также определение органолептических показателей качества воды после испытаний проводят в соответствии с требованиями методических указаний № 4395-87.

Миграцию органических веществ из лакокрасочных покрытий контролируют в соответствии с методическими указаниями № 4395—87.

Миграцию металлов определяют по методам, указанным в ГН 2.3.3.972—00, и методам, приведенным в приложении 4.

Допускается применять другие методы исследования, обладающие необходимой селективностью и чувствительностью, утвержденные национальными органами здравоохранения».

Стандарт дополнить разделом — 5:

«5. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

5.1.    Изготовитель гарантирует соответствие качества банок требованиям настоящего стандарта при соблюдении потребителем условий транспортирования, хранения и применения.

5.2.    Гарантийный срок хранения — один год со дня изготовления.

После истечения срока хранения перед применением проводят проверку банок на соответствие требованиям настоящего стандарта».

Приложение 1. Таблица 9. Графа «Толщина жести, мм». Для внутреннего диаметра банки 99,0 мм заменить значение для корпуса и крышки: 0,22 на 0,20-0,22.

Приложение 2. Раздел 1. Девятый абзац. Заменить слова: «Натрий хлористый по ГОСТ 4233» на «Соль поваренная пищевая не ниже 1-го сорта по ГОСТ 13830*»;

восемнадцатый абзац. Заменить ссылку: ГОСТ 2874 на СанПиН 2.1.4.559-96;

раздел 3. Пункт 3.1. Заменить слова: «(табл. 7)» на «(табл. 11)»;

пункт 3.3. Второй абзац. Заменить слова: «рассчитанную на 100 % ее содержания» на «исходя из фактического ее содержания в исходном растворе»;

последний абзац. Заменить значение: 10 дм3 на 1 дм3;

дополнить сноской:

«* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574-2000»;

пункт 3.4. Таблицу 11 изложить в новой редакции:

(Продолжение см. с. 11)

Испытание стойкости лакокрасочных покрытий при стерилизации в модельных средах

Таблица 11

Количество

Банки и крышки

Модельная среда

вещества,

из белой жести

из хромирован

из алюмини

г в 1 дм3

с лакокрасоч

ной жести с

евой лакиро

модельной

ными покрыти

лакокрасочны

ванной ленты

среды

ями

ми покрытиями

или листов

Покрытие внутренней поверхности

3%-ный раствор уксусной кислоты

30,0+0,1

+

2%-ный раствор винной кислоты

20,0+0,1

+

+

+

3%-ный раствор поваренной соли

30,0+0,1

+

+

+

Дистиллированная вода

+

+

+

Белковая жидкость № 1, состоящая из: молочной кислоты 40%-ной концентрации

12,5+0,1

+

поваренной соли

10,0+0,1

сернистого натрия

1,0+0,1

желатина

30,0+0,1

Белковая жидкость № 2, состоящая из: поваренной соли

20,0+0,1

+

сернистого аммония или сернистого натрия

0,005+0,001

фосфорнокислого магния двузамещенного

0,2+0,05

Покрытие наружной поверхности

Вода питьевая

+

+

+

(Продолжение изменения № 3 к ГОСТ 5981-88)

■715

(Продолжение см. с. 12)

(Продолжение изменения № 3 к ГОСТ 5981-88)

Примечания:

1.    Знак «+» — испытывают, знак «—» — не испытывают.

2.    Белковую жидкость № 1 используют для испытания банок и крышек под мясные, мясорастительные, рыбные и овощные натуральные белко-восодержащие консервы, белковую жидкость № 2 — для банок и крышек под крабовые консервы.

3.    При применении молочной кислоты другой концентрации проводится соответствующий перерасчет.

Стандарт дополнить приложением — 4:

«ПРИЛОЖЕНИЕ 4 Справочное

МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ МИГРАЦИИ МЕТАЛЛОВ ИЗ БАНОК И КРЫШЕК

Таблица 12

Наименование

металла

Метод контроля миграции металлов

Алюминий

Фотометрический метод — по ГОСТ

18165—89 Вода питьевая. Метод определения массовой концентрации алюминия

Железо

Атомно-абсорбционный метод — по

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

Колориметрические методы — по ГОСТ

4011—72 Вода питьевая. Методы измерения массовой концентрации общего железа, ГОСТ 26928-86 Продукты пищевые. Метод определения железа

Медь

Атомно-абсорбционный метод — по

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

(Продолжение см. с. 13)

12

Продолжение табл. 12

Наименование

металла

Метод контроля миграции металлов

Медь

Колориметрические методы — по ГОСТ

4388—72 Вода питьевая. Методы измерения массовой концентрации меди, ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди

Полярографический метод — по ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди

Свинец

Атомно-абсорбционный метод — по

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод опре

Титан

деления токсичных элементов

Полярографический метод — по ГОСТ

26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

Метод тонкослойной хроматографии.

Определение ионов свинца и цинка. «Методические указания по гигиенической оценке лакированной консервной тары» № 4395-87 от 30.06.87

Фотометрический метод. Определение титана с динатриевой солью хромотропо-вой кислоты. «Методы исследования каче

Хром

ства воды в водоемах», М., «Медицина», 1990, с. 224-227

Атомно-абсорбционный метод. «Методические указания по атомно-абсорбционным методам определения токсичных элементов в пищевых продуктах и пищевом сырье» № 01-19/47-11-92 от 25.12.92 Колориметрический метод. Методические указания «Санитарно-химические исследования стеклянной тары» № 2396—81 от 18.05.81

(Продолжение см. с. 14)

Продолжение табл. 12

Наименование

металла

Метод контроля миграции металлов

Цинк

Атомно-абсорбционный метод — по

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

Полярографический метод — по ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка

Метод тонкослойной хроматографии. Определение ионов свинца и цинка. «Методические указания по гигиенической оценке лакированной консервной тары» № 4395-87 от 30.06.87

(ИУС № 5 2002 г.)

14