Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ
Стр. 1
 

15 страниц

304.00 ₽

Купить ГОСТ 27774-88 — официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области свиноводства

  Скачать PDF

Оглавление

Общие понятия

Технология свиноводства

Разведение свиней

Воспроизводство свиней

Кормление свиней

Содержание свиней

Откорм и мясная продуктивность свиней

Алфавитный указатель терминов на русском языке

Приложение (справочное) Общебиологические термины, применяемые в свиноводстве

Показать даты введения Admin

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СОЮЗА ССР

СВИНОВОДСТВО

ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

ГОСТ 27774-88 (СТ СЭВ 5963-87)

БЗ 6—88/435


Издание официальное

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ

Москва

УДК 001.4:636:006.354    Группа    С00

ГОСТ

27774—88

(СТ СЭВ 5963—87)

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

СВИНОВОДСТВО Термины и определения

Pid-breeding. Terms and definitions

ОКСТУ 9820

Дата введения 01.09.88

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области свиноводства.

Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы, входящих в сферу деятельности по стандартизации или использующих результаты этой деятельности.

Настоящий стандарт должен применяться совместно с ГОСТ 27773-88.

1.    Стандартизованные термины с определениями приведены в табл. 1.

2.    Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

2.1. Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в данном стандарте.

3.    Алфавитный указатель содержащихся в стандарте терминов на русском языке приведен в табл. 2.

4.    Термины и определения общебиологических понятий приведены в приложении.

Издание официальное

5.    Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом.

Перепечатка воспрещена

© Издательство стандартов, 1988

Продолжение табл. 2

Термин

Номер термина

Кормление свиней жидкое

89

Кормление свиней в станках

90

Кормление свиней с пола

91

Кормление свиней в столовой

92

Кормление свиней ограниченное

85

Кормление свиней сухое

87

Качества свиней откормочные

118

Масса свиней предубойная

119

Микроклимат свинарника

105

Молочность свиноматки

70

Направление продуктивности свиней

4

Обвалка туши свиней

126

Оборудование свинарника

106

Оплодотворенность свиноматок

67

Опорос

73

Отбор свиней индивидуальный

53

Отбор свиней массовый

52

Отбор свиней до жирных кондиций

116

Откорм свиней контрольный

51

Откорм свиней мясной

115

Откорм свиней на пищевых отходах

117

Отъем поросят

76

Отход поросят

78

Оценка свиней по боковым родственникам

56

Оценка свиней по потомству

57

Оценка свиней по происхождениню

54

Оценка свиней по собственной продуктивности

55

Период подсосный

75

Период супоросности

72

План случек свиней

64

Плотность содержания свиней

111

Площадка свиней выгульная

110

Площадь мышечного глазка

124

Продуктивность свиней воспроизводительная

5

Продуктивность свиней мясная

7

Продуктивность свиней откормочная

6

Поросята

18

Поросята-сосуны

19

Поросята-отъемыши

20

Разведение свиней замкнутое

48

Разделка туши свиней

125

Ритм репродукции свиней

63

Свинья

9

Свинка

11

Свинья гибридная

59

Свиньи откармливаемые

21

Свиньи откормочные

22

Свиноматка

10

Свиноматка холостая

77

Свиноводство

1

Свиноводство племенное

2

Термин

Номер термина

Свиноводство товарное

3

Свинина сухая плотная темная

129

Свинина эскудативная мягкая палевая

128

Селекция свиней

37

Селекция свиней индексная

39

Селекция свиней тандемная

41

Селекция свиней комплексная

38

Селекция свиней преимущественная

40

Синдром свиней стрессовый

130

Синхронизация опоросов

79

Система разведения свиней

36

Содержание свиней

93

Содержание свиней безвыгульное

94

Содержание свиней выгульное

95

Содержание свиней групповое

100

Содержание свиней двухфазное

101

Содержание свиней индивидуальное

99

Содержание свиней лагерное

98

Содержание свиней свободно-выгульное

98

Содержание свиней станко-выгульное

96

Содержание свиней трехфазное

102

Содержание свиней двойное

81

Спаривание свиней двухкратное

80

Система производства свинины поточная

33

Способность свиней воспроизводительная

01

Способность хряка оплодотворяющая

66

Станок

107

Станок напольный

108

Станок приподнятый

109

Тест галотановый

131

Технология производства свинины

31

Технология производства свинины промышленная

32

Толщина жира свиней прижизненная

123

Толщина шпика на туше

122

Ферма свиноводческая

28

Ферма с законченным циклом производства

свиноводческая

29

Фронт кормления свиней

114

Хозяйство свиноводческое

23

Хозяйство свиноводческое племенное

24

Хозяйство свиноводческое специализированное

26

Хозяйство свиноводческое товарное

О|К

Хряк

12

Хряк основной

1 Ъ

Хряк-пробник

Ы

Хряк-производитель

15

Хряк проверяемый

16

ПРИЛОЖЕНИЕ

Справочное

ОБЩЕБИОЛОГИЧЕСКИЕ ТЕРМИНЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ

В СВИНОВОДСТВЕ

Термин

Определение

1. Порода свиней

Группа свиней общего происхождения, характеризующаяся сходными особенностями экстерьера, конституции и продуктивности, которые устойчиво передают-

2. Внутрипородный тип свиней

ся по наследству Территориально обособленная группа свиней внутри породы, характеризующаяся хорошей приспособлен-

3. Линия свиней

ностью к условиям зоны распространения Внутрипородная группа племенных свиней, происходящих от одного или нескольких родоначальников и характеризующихся определенным направлением и

4. Генеалогическая линия свиней

уровнем продуктивности Линия хряков нескольких поколений, происходящих от общего родоначальника и характеризующаяся сход-

5. Специализированная линия свиней

ством по экстерьеру и продуктивности Внутрипородная или межпородная линия, созданная для целей гибридизации путем селекции по одному

6.    Возраст половой зрелости свиней

7.    Половой цикл свиноматки

8.    Уровень овуляции

или группе сходных признаков Возраст свинки или хряка, в который они становятся способными спариваться и давать приплод Период у свиноматки от окончания одной охоты до окончания другой

Отношение овулировавшихся яйцеклеток к числу желтых тел в яичниках свиноматки, выраженное в

9.    Стимуляция половой охоты

10,    Синхронизация половой охоты

процентах

Вызывание половой охоты или усиление ее выраженности

Вызывание одновременной половой охоты в группе свинок

ГОСТ 27774-88 С. 13

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР

ИСПОЛНИТЕЛИ

В. Т. Горин, Б. В. Александров, В. Т. Козловский

2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30.06.88 № 2587

3.    Стандарт соответствует СТ СЭВ 5963—87, кроме пп. 5.12—5.19 и пп. 4.13, 6.18 справочного приложения

4.    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5.    Срок первой проверки — 1998 г.

Редактор А. А. Зимовнова Технический редактор Л. А. Никитина Корректор Е. И. Евтеева

Сдано в наб. 19 07 88 Подп. в печ 13 09 88 1,0 уел. п. л. 1,0 уел. кр отт. 1,06 уч изд. л. Тираж 6000    Цена    5    коп.

Ордена «Знак Почета» Издательство стандартов. 123840 Москва. ГСП, Новопоесненский пер., 3 Тип. «Московский печатник». Москва, Лялин пер., 6. Зак. 2622

Термин


Определение


Таблица 1


1.    Свиноводство

2.    Племенное свиноводство

3.    Товарное свиноводство

4.    Направление продуктивности свиней

5.    Воспроизводительная продуктивность свиней


6.    Откормочная продуктивность свиней

7.    Мясная продуктивность свиней

8.    Категория свиней


9.    Свинья

10.    Свиноматка

11.    Свинка

12.    Хряк

13.    Хряк-производитель

14.    Хряк-пробник

15.    Основной хряк


16. Проверяемый хряк


17.    Боров

18.    Поросята

19.    Поросята-сосуны

20.    Поросята-отьемыши

21.    Откармливаемые свиньи

22.    Ремонтные свиньи


ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ

Отрасль животноводства, занимающаяся разведением и использованием свиней Свиноводство, занимающееся генетическим совершенствованием и племенным разведением свиней

Свиноводство, занимающееся разведением свиней с целью производства мяса Цель разведения свиней для получения животных и продукции определенного качества

Количество полноценных и жизнеспособных поросят, полученных от одной свиноматки или одного хряка-производителя за определенный период

Совокупность признаков, характеризующих скорость роста свиней на откорме и затраты корма на единицу прироста Совокупность признаков, характеризующих качество туш, убойный выход, качество мышечной и жировой тканей Условное выделение групп свиней, различающихся по возрасту, массе, полу, воспроизводительному циклу и направлению продуктивности Одомашненная разновидность семейства Suide, poga Sus

Самка после первого опороса Самка в возрасте от рождения до первого опороса Самец свиньи

Хряк для племенного разведения Хряк, выделенный для выявления свиноматок в периоде половой охоты Хряк, получивший положительную оценку при проверке по качеству потомства и используемый в качестве хряка-производителя Хряк, отобранный для проверки возможности использования его в качестве хряка-производителя

Кастрированный хряк Приплод свиней

Поросята от рождения до отъема от свиноматок

Поросята от отъема от свиноматок до передачи на откорм или на ремонт стада Свиньи от начала до окончания откорма

Свиньи, отобранные для размножения


ТЕХНОЛОГИЯ СВИНОВОДСТВА


23. Свиноводческое зяйство


хо-


Многоотраслевое хозяйство, в котором основной отраслью является свиноводство


Продолжение табл. )

Термин

Определение

24. Племенное свиноводческое хозяйство

Свиноводческое хозяйство, где генетическое совершенствование и разведение племенных свиней

25.    Товарное свиноводческое хозяйство

26.    Специализированное свиноводческое хозяйство

27.    Свиноводческий комплекс

является основной отраслью Свиноводческое хозяйство, где основной отраслью является производство товарных свиней Хозяйство, занимающееся только свиноводством

Свиноводческое хозяйство, в котором воспроизводство поголовья, выращивание свиней и реализация полученной продукции осуществляется ин-

28. Свиноводческая ферма

тенсивно, непрерывно и ритмично Основные и подсобные помещения, рассчитанные на содержание определенного поголовья сви-

29.    Свиноводческая ферма с законченным циклом производства

30.    Специализированная свиноводческая ферма

ней

Свиноводческая ферма, занимающаяся разведением, выращиванием и откормом свиней до убоя

Свиноводческая ферма, специализирующаяся на разведении свиней и продаже поросят в другие хозяйства для откорма, и/или ферма, специализирующаяся на откорме поросят, купленных в

31. Технология производства свинины

других хозяйствах

Научно обоснованная и взаимоувязанная система организационных, экономических, зоотехнических, ветеринарных и инженерных приемов по разведению, кормлению и содержанию свиней, строительству помещений, комплексной механи-

32. Промышленная технология производства свинины

зации и автоматизации производства Система производства свинины на основе внутриотраслевой специализации, ритмичного производства продукции, комплексной механизации и

33. Поточная система производства свинины

автоматизации технологических процессов Система производства свинины, основанная на ритмичном выпуске продукции в течение уста-

34. Подсобное производство свинины

новлепного периода Производство свинины в государственных или кооперативных хозяйствах несвиноводческого профиля, а также в личных подсобных хозяйствах

РАЗВЕДЕНИЕ СВИНЕЙ

35. Генеалогическое семейство свиноматок

Группа свиноматок нескольких поколений, происходящих от общей родоначальницы, характеризующихся сходством по экстерьеру и продуктивности

36. Система разведения свиней

Система селекционно-племенной работы с породой или породами свиней, охватывающая племенные хозяйства, племенные репродукторы, пользовательные стада страны, региона, области в их тесной связи друг с другом

Продолжение табл. 1

Термин

Определение

37. Селекция свиней

Совокупность мероприятий по генетическому улучшению свиней в породе или стаде, включающих оценку наследственных качеств, отбор лучших на основании этой оценки и их подбор для

33. Комплексная селекция свиней

получения потомства с лучшими качествами Селекция, направленная на одновременное улучшение нескольких признаков свиней в стаде

39. Индексная селекция свиней

или породе

Комплексная селекция, основанная на отборе свиней по индексу, объединяющему несколько

40. Преимущественная селекция свиней

признаков

Селекция, направленная на улучшение одного или нескольких коррелирующих между собой признаков при поддержании других на постоян-

41. Тандемная селекция свиней

ном уровне

Селекция стада или породы свиней, направленная на поочередное улучшение различных признаков

42. Интенсивность отбора свиней

Отношение количества свиней, выбракованных в результате оценки, к общему количеству оце-

43. Селекционный дифференциал свиней

ниваемых свиней, выраженное в процентах Разница дшжду степенью выраженности признака у свиней, отобранных после оценки на племя, и степенью выраженности признака у всех оцениваемых свиней

44.    Селекционное стадо свиней

45.    Бонитировка свиней

Стадо племенных свиней, в котором осуществляется селекционное совершенствование породы Определение племенной ценности свиней на основании результатов оценки их по совокупности

46. Выводка

признаков путем осмотра животных и анализа записей племенного учета Кратковременная демонстрация племенных сви-

47. Генофонд свиней

ней для показа результатов селекции Совокупность пород свиней в стране (зоне)

48. Замкнутое разведение свиней

или типов и линий в породе, характеризующая их генетическое разнообразие Разведение группы или стада свиней в течение срока, охватывающего не менее пяти поколений без спаривания со свиньями других групп или

49. Интервал между генерациями

стад

Период от рождения племенной свиньи до рождения потомства, использованного для ремон-

50. Контрольное выращивание племенных свиней

та стада

Выращивание племенных свинок и хряков с целью их оценки по собственной продуктивности

51. Контрольный откорм свиней

для улучшения откормочных и мясных качеств Откорм потомства племенных хряков и свиноматок в контролируемых условиях среды с целью

52. Массовый отбор свиней

оценки их по откормочным и мясным качествам Отбор свиней по результатам оценки их по собственной продуктивности

ГОСТ 27774-88 С. 5

Продолжение табл. 1

Термин

Определение

53    Индивидуальный отбор свиней

54    Оценка свиней по происхождению

55    Оценка свиней по собственной продуктивности

56    Оценка свиней по боковым родственникам

57. Оценка свиней по потомству

58 Гибридизация свиней

Отбор свиней по результатам их оценки по качеству потомства Оценка племенных свиней по продуктивности предков

Оценка племенных свиней по показателям их развития и продуктивности

Оценка племенных свиней по продуктивности братьев-сестер и полубратьев-полусестер Оценка племенных свиней по продуктивности их потомства Система разведения, основанная на выведении

59 Гибридная свинья

и скрещивании отселекционированных и проверенных на сочетаемость типов и линий одной или нескольких пород свиней для производства товарных гибридов Свинья, полученная от скрещивания отселекционированных и проверенных на сочетаемость пород или линий, используемая для откорма

ВОСПРОИЗВОДСТВО СВИНЕЙ

60 Воспроизводство свиней

61. Воспроизводительная способность свиней

Совокупность технологических приемов производства поросят Генетически обусловленная способность хряков и свиноматок производить поросят, характеризующаяся числом поросят, получаемых от одной свиноматки или одного хряка-производителя за

62 Воспроизводительный цикл свиноматки

определенный период Период, включающий продолжительность супо-росноети, подсосный период и интервал от отъе

63 Ритм репродукции свиней

ма поросят до оплодотворения Период, в течение которого формируется группа опоросившихся свиноматок с целью получения определенного количества поросят при поточной

64 План случек свиней

системе производства Закрепление определенного хряка-производителя за определенной свиноматкой ити 1рулпои свиноматок для спаривания или искусственного осеменения

65    Качество спермы хряка

66    Оплодотворяющая способность хряка

Совокупность признаков, характеризующих сперму хряка Отношение результативно осемененных или покрытых свиноматок к общему количеству осемененных или покрытых маток, определяемое по установленной супоросности или по опоросам и

67 Оплодотворяемость свиноматок

выраженное в процентах Отношение супоросных или опоросившихся свиноматок к числу покрытых или искусственно осемененных, выраженное в процентах

Продолжение табл, J

Термин

68.    Многоплодие свиноматки

69.    Материнские качества свиноматки

70.    Молочность свиноматки

Определение

Количество живых поросят в гнезде при рождении

71.    Интенсивность использования свиноматки

72.    Период супоросности

73.    Опорос

74.    Гнездо

75 Подсосный период

76.    Отъем поросят

77.    Холостая свиноматка

78.    Отход поросят

Способность свиноматки к выращиванию поросят, определяемая молочностью Способность свиноматки продуцировать молоко в подсосный период, определяемая по массе гнезда в возрасте 21 день и по росту поросят до отъема

Число опоросов и количество поросят, получаемых от свиноматки за год или за период продуктивной жизни на ферме Период беременности у свиноматки от зачатия до опороса

Процесс родов у свиноматки Поросята от одного опороса свиноматки Период выращивания поросят от рождения до отъема

Отделение поросят от свиноматки в конце подсосного периода Свиноматка в период от отъема поросят до результативного покрытия или осеменения

79.    Синхронизация опоросов

80.    Двухкратное спаривание свиноматок

81.    Двойное спаривание свиноматок

Смертность поросят в подсосный период, определяемая отношением числа поросят при отъеме к числу живых при рождении, выраженная в процентах

Одновременное получение приплодов от группы свиноматок за короткий период Спаривание, при котором свиноматку за одну охоту покрывают 2 раза одним и тем же хряком Спаривание, при котором свиноматку за одну охоту покрывают сначала хряком одной, а затем другой породы

82, Кормление свиней

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

Технологический процесс, включающий подготовку кормов, составление рационов и раздачу

83.    Кормление свиней вволю

84.    Полное кормление свиней

85.    Ограниченное кормление свиней

86.    Нормированное кормление свиней

87.    Сухое кормление свиней

кормов

Кормление, при котором свиньи имеют свободный доступ к корму в течение суток Кормление, при котором свиньи получают столько корма, сколько они способны съесть за определенный период каждого кормления Кормление, при котором свиньям дают меньше корма, чем они могут съесть при кормлении вволю или нормированном кормлении Кормление свиней по определенным нормам, составленным на основе изучения потребности свиней в питательных веществах Кормление свиней сухими кормами без их предварительного увлажнения


Продолжение табл. 1

Термин

Определение

88. Влажное свиней

кормление

Кормление свиней кормами, подготовленными в виде густых мешанок

89. Жидкое свиней

кормление

Кормление свиней жидкими кормами

90. Кормление станках

свиней в

Кормление свиней из кормушек, расположенных в станках, где размещаются животные

91. Кормление пола

свиней с

Кормление, при котором корм подается на пол станка и с пола поедается свиньями

92. Кормление столовой

свиней в

Кормление, при котором корм подается в специально выделенные секции свинарника, куда загоняют свиней на период кормления

СОДЕРЖАНИЕ СВИНЕЙ


93. Содержание свиней


94.    Безвыгульное содержание свиней

95.    Выгульное содержание свиней

96.    Станково-выгульное содержание свиней

97.    Свободно-выгульное содержание свиней

98.    Лагерное содержание свиней


99.    Индивидуальное со-содержание свиней

100.    Групповое содержание свиней

101.    Двухфазное содержание свиней


102.    Трехфазное содержание свиней

103.    Контролируемые условия среды

104.    Свинарник

105.    Микроклимат свинарника


Система, включающая помещения, станковобоксовое оборудование, оборудование для кормления и поения свиней, поддержания нормального микроклимата, уборки и удаления навоза Содержание свиней в помещениях в течение года без выгула Содержание свиней в свинарниках с выпуском на выгульные площадки, пастбища или лагеря Содержание свиней в помещении с принудительным выгоном на площадки с твердым покрытием или участки, засеянные травами Содержание свиней в помещении с лазом в стене, через который свиньи свободно выходят на выгульные площадки Содержание с переводом свиней в теплое время года в специальные лагеря, состоящие из легких помещений и расположенные вблизи пастбищных участков Содержание по одной свинье в станке

Содержание свиней группами в станке

Содержание с выращиванием поросят-отъемы-шей до начала откорма без перегруппировки или выращивание и откорм свиней после откорма в одних и тех же станках Содержание поросят с двухразовым перемещением их при переводе на выращивание после отъема и при переводе на откорм Совокупность заданных параметров микроклимата содержания и кормления свиней Специально оборудованное помещение для содержания свиней Совокупность параметров физического, химического и микробиологического состояния воздушной среды в зоне размещения свиней


Продолжение табл. 1

Термин

Определение

106. Оборудование свинарника

Станки и установки для кормления, отопления, вентиляции, водоснабжения, канализации, электроснабжения, обеспечивающие нормальные условия содержания свиней

107. Станок

Ограниченное со всех сторон пространство для

103 Напольный станок

содержания одной свиньи или группы свиней Станок, расположенный непосредственно на по-

109. Приподнятый станок

лу свинарника

Станок, приподнятый от пола свинарника на

ПО. Выгульная площадка свиней

111.    Плотность содержания свиней

112.    Вместимость свинарника

113.    Вместимость станка

определенную высоту Участок земельной площади вблизи свинарника, предназначенный для выгула свиней Количество свиней на единицу площади

Количество свиней в свинарнике при нормальной плотности содержания Количество свиней в станке в соответствии с

114 Фронт кормления свиней

нормами и технологией содержания Длина кормушки, приходящаяся на одну свинью в станке

ОТКОРМ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ

115.    Мясной откорм свиней

116.    Откорм свиней до жирных кондиций

117.    Откорм свиней на пищевых отходах

Откорм молодняка свиней для получения мясной свинины Откорм выбракованных взрослых свиней с целью улучшения их кондиций перед убоем Откорм свиней в специализированных свиноводческих хозяйствах с использованием в рацио

118    Откормочные качества свиней

119    Предубойная масса свиней

120.    Мясные качества свиней

121.    Убойный выход туши свиней

нах пищевых отходов Совокупность признаков, характеризующих результаты откорма свиней Масса свиней в конце откорма, определяемая не ранее чем за 24 ч до убоя Совокупность признаков, характеризующих туши свиней по содержанию мяса и жира Отношение массы туши без внутренних органов, головы и ног к предубойной массе свиней,

122. Толщина шпика на туше

выраженное в процентах Толщина слоя подкожного жира, измеряемая на туше в различных точках, которая являетоя

123.    Прижизненная толщина жира свиней

124.    Площадь мышечного глазка

косвенным признаком содержания мяса в туше Толщина слоя подкожного жира, измеряемая на живых свиньях Площадь поперечного разреза длиннейшей мышцы спины, которая косвенно определяет со

125. Разделка туши свиней

126 Обвалка туши свиней

держание мяса в туше Разделение туши свиней на отдельные части

Разделение туши свиней на мясо, жир и кости

Продолжение табл J

Термин

127.    Качество мяса свиней

128.    Палевая мягкая эк-судативная свинина

Определение

129.    Темная плотная сухая свинина

130.    Стрессовый синдром свиней

Совокупность показателей, характеризующих качество мяса и жира свиней Дефект свинины, выражающийся в ослаблении цвета, излишней мягкости и водянистости мяса, вызываемый сильными кратковременными стрессовыми воздействиями перед убоем Дефект свинины, возникающий под влиянием продолжительного стрессового воздействия

131. Галотановый тест

Острая форма чувствительности свиней к стрессовым факторам, проявляющаяся в заболеваниях сердца, нервной возбудимости, дегенерации скелетных мышц и снижении качества свинины

Метод оценки чувствительности к стрессовым факторам путем воздействия на свиней анестезирующим газом-галотаном

Таблица 2

АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ ТЕРМИНОВ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ

Термин

Номер термина

Бонитировка свиней

45

Боров

17

Воспроизводство свиней

60

Вместимость свинарника

112

Вместимость станка

113

Выводка

46

Выращивание племенных свиней контрольное

50

Выход туш свиней убойный

121

Выход убойный

121

Гибридизация свиней

58

Генефонд свиней

47

Гнездо

74

Дифференциал свиней селекционный

43

Интенсивность использования свиноматки

71

Интенсивность отбора свиней

42

Категория свиней

8

Качество мяса свиней

127

Качества свиней мясные

120

Качества свиноматки материнские

69

Качество спермы хряка

65

Комплекс свиноводческий

27

Кормление свиней

82

Кормление свиней вволю

Кормление свиней нормированное

86