Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ
Стр. 1
 

6 страниц

244.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на мясо и мясные продукты и устанавливает метод определения оксипролина, когда определение этого показателя предусмотрено нормативно-технической документацией

Действие завершено 30.06.2016

Показать даты введения Admin

Страница 1

ГОСТ 23041-78

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МЯСО И ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ

МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОКСИПРОЛИНА

Издание официальное

Москва ■ЖЁО Стандартимформ ) 2010

Страница 3

УДК 637.512.7:006.354    Группа    1119

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МЯСО И ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ Метод определения оксипролнна

ГОСТ

23041-78

Meal and meat products. Method for determination of oxyproline

MKC 67.120.10 ОКСТУ 9209

Дата введения 01.01.79

Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты и устанавливает метод определения оксипролнна, когда определение этого показателя предусмотрено нормативно-техни-ческой документацией.

Метод основан на выделении оксипролнна при кислотном гидролизе пробы продукта, проведении цветной реакции с продуктами окисления ее и измерении интенсивности развивающейся окраски.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ

1.1.    Пробу отбирают по ГОСТ 97921. пропускают через мясорубку не менее двух раз до тонкого измельчения и тщательно перемешивают.

1.2.    Пробу, подготовленную для испытания, помещают в стеклянную банку вместимостью от 200 до 400 см3, заполнив ее, и закрывают крышкой.

Пробу хранят при температуре от 3 до 5 “С.

Испытания проводят в течение 24 ч.

2. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ

Мясорубка бытовая по ГОСТ 4025 или электромясорубка бытовая по ГОСТ 20469 с отверстием решетки диаметром от 3 до 4 мм.

Весы лабораторные общего назначения второго класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г с допускаемой погрешностью взвешивания ± 0.001 г по ГОСТ 241042.

Баня водяная.

Баня песчаная.

Электронагревательное устройство с песчаной баней.

Колориметр фотоэлектрический лабораторный по нормативно-технической документации с устройством для отсчитывания значения оптической плотности и интерференционным фильтром с = (558 ± 2) нм. (рабочая длина кювет 30—50 мм, светофильтр — зеленый) или спектрофотометр для измерения в видимой области спектра.

Колба Кн-1-250-29/32 ТХС по ГОСТ 25336.

Дефлегматоры 250-29/32 ТС или холодильники ХШ-1-300-29/32 ХС по ГОСТ 25336.

Колбы мерные 1-100-2 или 2-100-2; 1-250-2 или 2-250-2; 2-1000-2 по ГОСТ 1770, вымеренные на наливной объем.

* На территории Российской Федерации дополнительно действует ГОСТ Р 51447-99. ** С I июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104-2001.

49

1

2

£> Издательство стандартов, 1978 О СТАНДАРТИНФОРМ. 2010

Страница 4

С. 2 ГОСТ 23041-78

Воронки В-36—50 ХС по ГОСТ 25336.

Пробирки П4—10—14/23 по ГОСТ 25336.

Пробирки для колориметрироваиия должны быть из бесцветного стекла.

Пипетки 5-1-2 или 4-2-2; 7-1-5 или 7-2-5; 7-1-10 или 7-2-10.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026 или фильтры обеззоленные диаметром 5 и 9 см.

Фольга алюминиевая по ГОСТ 745.

Бумага индикаторная универсальная.

Хлорамин — Т.

Хлорамин — Б.

Кислота соляная по ГОСТ 31IX, х. ч., плотностью 1,19 г/см3 и раствор с (НО) = 6 моль/дм'.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328. х. ч. или ч. д. а., гранулированная, раствор с (NaOH) = = 10 мол ь/дм

Спирт пропиловый (протанол), ч. и х. ч.

Спирт изопропиловый, ч. или ОС. ч.

Кислота лимонная по ГОСТ 3652. х. ч.

Кислота уксусная по ГОСТ 61, х. ч.

Натрий уксуснокислый по ГОСТ 199, х. ч.

Парадиметиламинобензальдегид.

Кислота хлорная, х. ч., плотностью 1,50 г/см’, массовая доля кислоты 57 % или ч. д. а., плотностью 1,32 г/см5, массовая доля кислоты 42 %.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Оксипролин.

Разд. 2. (Измененная редакция, Изм. № 3).

3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ

3.1.    Приготовление реактивов

3.1.1.    Приготовление реактива для окисления

1,41 г хлорамина-Т или хлорамипа-Б разводят в К) см1 воды и последовательно добавляют 10 см3 пропилоиого спирта и 80см' буферного раствора. Раствор должен бытьсвежепрнготоалепный.

3.1.2.    Приготовление цветного реактива

10 г парадиметиламинобензальдегила растворяют в 35 см* хлорной кислоты, непрерывно перемешивая. Полученный раствор смешивают с 65 см} пропнлового спирта. Раствор приготовляют в день использования.

3.1.3.    Приготовление буферного раствора (pH 6.0)

50 г лимонной кислоты, 12 см5 уксусной кислоты (96 г на 100 см5), 120 г уксуснокислого натрия. 34 г гидроокиси натрия растворяют в мерной колбе вместимостью 1000 см3, доводят до метки дистиллированной водой. Полученный раствор смешивают с 200 см5 воды и 300 см5 пропилового спирта.

3.1.4.    Приготовление основного раствора оксипролина

100 мг стандартного препарата оксипролина растворяют в воде (в мерной колбе вместимостью 100 см5), добавляют каплю 6 моль/дм5 (и.) соляной кислоты и доводят водой до метки. В день использования берут 1 см5 основного раствора в мерную колбу вместимостью 100 см5 и доводят до метки водой, тщательно перемешивая. I см5 этого раствора содержит 0,01 мг оксипролина. Затем приготовляют четыре стандартных раствора путем разбавления 5, 10, 20 и 30 см5 этого раствора водой в мерных колбах вместимостью 100 см5 для получения соответственно концентраций 0,5; I; 2 и 3 мкг/см3.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

3.2. Построение градуировочного графика

Измеряют оптическую плотность стандартных растворов оксипролина при длине волны 558 нм. Повторяют всю операцию определения, используя по 4 см5 четырех разбавленных стандартных растворов оксипролина.

По полученным средним данным строят градуировочный график, откладывая на оси ординат величины оптической плотности, а на оси абсцисс — концентрацию оксипролина. по отмеченным точкам проводят прямую линию.

50