Стр. 1
 

4 страницы

107.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на пшеничную дробленую крупку, предназначенную для выпечки диетических хлебобулочных изделий

Данные о замене ГОСТ 18271-72 в части упаковки, маркировки, транспортирования и хранения опубликованы в ИУС № 04-1986

Оглавление

1 Технические требования

2 Правила приемки

2а Методы испытаний

3 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

Показать даты введения Admin

Страница 1

ГОСТ 18271-72

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КРУПКА ПШЕНИЧНАЯ ДРОБЛЕНАЯ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

ЕШИ cm*2oiT*op<i

Страница 2

УДК 664.621.12:006.354    Группа    1131

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ С Т А Н Д А Р Т

КРУПКА ПШЕНИЧНАЯ

ДГОВЯЕНДЯ    гост

Технические условия    18271—72

Cround wheat grist. Specifications

МКС 67.060 OKU 92 93IS

Дата введения 01.01.74

Настоящий стандарт распространяется на пшеничную дробленую крупку, предназначенную для выпечки диетических хлебобулочных изделий. Обязательные требования к крупке пшеничной дробленой, напраатенные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп. 1.2 (минеральная примесь, металломагнитная примесь, зараженность вредителями) и 1.3.

(Измененная редакция, Изм. № 5).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1.    Пшеничная дробленая крупка отбирается при хлебопекарных сортовых помолах пшеницы.

1.2.    Пшеничная дробленая крупка по качеству должна соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Наимеионаине показателя

Характеристики и нормы

Цвет

Желтый с сероватым опенком, обусловленный час-

Запах

типами оболочек зерна Свойственный нормальной пшеничной крупке без

Вкус

плесневого, затхлого и дру!их посторонних запахов Свойственный нормальной пшеничной крупке без по

Влажность. %. не более

сторонних привкусов

16.0

Крупность помола:

остаток на сите из проволочной сетки № 2.

5. %, не более

2.0

проход через сито из проволочной сетки № 1

по ТУ 14—4—1374. %. не более

25.0

Минеральная примесь

При разжевывании не должно ощущаться хруста от

Металломагнитная примесь, мг/кг, не более

минеральной примеси

3.0

Зараженность вредителями хлебных запасов

Не допускается

Примечания:

1.    Пшеничная дробленая крупка не должна содержать целых нсдробленых зерен.

2.    Величина отдельных частиц мегалломагнитных примесей в наибольшем линейном измерении не должна превышать 0.3 мм, а масса отдельных крупинок руды и шлака не должна превышать 0.4 мг.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 5).

Перепечатка воспрещена

И здание официальное

© СТАНДАРТИНФОРМ, 2010

28

Страница 3

ГОСТ 18271-72 С. 2

1.3. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в крупке пшеничной дробленой не должно превышать уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР от 0I.08.S9 № 5061-891.

(Измененная редакция. Him. № 5).

2 ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1.    Правила приемки -- по ГОСТ 26312.1.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

2.2.    Каждая партия крупки пшеничной дробленой должна сопровождаться сертификатами о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.

(Введен дополнительно, Изм. № 4).

2.3.    Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.

(Измененная редакция, Изм. № 5).

2.4.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930ГОСТ 26934.

(Введен дополнительно, Изм. № 4).

2а. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

2а. 1. Отбор проб и методы испытаний - по ГОСТ 26312.1 - ГОСТ 26312.4, ГОСТ 26312.7, ГОСТ 20239.

2а.2. Определение минеральной примеси — по ГОСТ 27558.

Разд. 2а. (Введен дополнительно, Изм. № 3).

3. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

Упаковка, маркировка2, транспортирование и хранение — по ГОСТ 26791.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

29

1

На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001.

2

На территории Российской Федерации см. ГОСТ Р 51074-2001

Страница 4

С. 3 ГОСТ 18271-72

ИНФОРМАЦИОН Н Ы Е ДАН Н Ы Е

1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством заготовок СССР

2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 08.12.72 № 2227

Изменение № 5 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 9 от 12.04.96)

Зарегистрировано Техническим секретариатом МГС № 2046

За принятие проголосовали:

Наименование государства

Наименование национального органа по стандарт ииин

Азербайджанская Республика

Аз госстандарт

Республика Армения

Ар м госстандарт

Республика Белоруссия

Госстандарт Белоруссии

Республика Казахстан

Госстандарт Републики Казахстан

Киргизская Республика

Киртэстандарг

Республика Молдова

Молдоиастандарт

Российская Федерация

Госстандарт России

Республика Таджикистан

Таджикгосстандарт

Туркменистан

Главная государственная инспекция Туркменистана

Украина

Госстандарт Украины

3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер раздела, пункта

ГОСТ 20239-74

2а.!

ГОСТ26312.1-84- ГОСТ26312.4-5Й

2.1; 2а.1

ГОСТ 26312.7-88

2а.!

ГОСТ 26791-89

3

ГОСТ 26927-86

2.4

ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86

2.4

ГОСТ 27558-87

2а.2

ТУ 14-4-1374-86

12

5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 3—93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5—6—93)

6.    ИЗДАНИЕ (май 2010 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, 4, 5, утвержденными в июле 1979 г., апреле 1984 г., июне 1987 г.. январе 1991 г., августе 1996 г. (ИУС 8-79, 8-84, 9-87, 5-91, 11-96)

30