Стр. 1
 

10 страниц

304.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на кукурузу в зерне и початках, заготовляемую государственной заготовительной системой и поставляемую на продовольственные, кормовые цели и для переработки на комбикорма

утратил силу на территории РФ в части требований к зерну кукурузы на кормовые цели и для производства комбикормов, с 01.07.2011 пользоваться ГОСТ Р 53903-2010

Оглавление

1. ТИПЫ 2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ 3. ПРИЕМКА 4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА 5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

Показать даты введения Admin

Страница 1

ГОСТ 13634-90 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КУКУРУЗА

ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ

Издание официальное

Москоа

Стамдартимфору

2010

Страница 3

УДК 638.16:006.354    Группа    С12

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ С Т А Н Д А Р Г

КУКУРУЗА

Требования при заготовках и поставках    ГОСТ

о    ,    и    ,    13634-90

Com. Requirements lor state purchases and deliveries

M КС 67.060 ОКП 97 1967

Содержание зерен или початков


Номер и наименование типа


Цвет и форма ярма


Ъ.


других III нов. не более


Примерный перечень сор гоп и гибридов. .vapaKicpi! (уюших пт


I — Зубовидная желтая

II — Зубовидная белая

III - Кремнистая желтая

IV    - Кремнистая белая

V    — Полузу-бонилная желтая

Желтая, оранжевая, желтая с белой верхушкой. Преимущественно продолговато-удлинен-ная со скошенными боками и вдавленной верхушкой зерна Белая, паленая, бледно-рою-вая. Преимущественно прололю-вато-удлиненная со скошенными боками и вдавленной верхушкой исрна

Желтая, оранжевая с белой верхушкой. Верхушка зерна округлая без вдавленности. Зерно блестящее

Белая, палевая, бледно-розовая. Верхушка зерна округлая без вдавленности. Зерно блестящее Желтая, оранжевая. Форма переходная or зубовидной к кремнистой со слабовдааиснной верхушкой зерна или без адаатенности

15,0, в том числе белой не более 5,0

15,0, в том числе желтой не более 2,0

15.0,    в том числе белой не более 5.0

15.0,    в том числе желтой не более 2.0

25.0,    в том числе белой не более 5,0

ВГИ-9 MB. Днепровский 126 ТВ. Краснодарский 303 ТВ, Краснодарский 436 MB. Кубанский 311 MB. Молдавский 215 СВ, Поволжский 1ТВ

Днепровская 200. Узбекская белая зубовидная

Буковинский ЗТВ (первое поколение), Воронежская 76, Имеретинский гибрид. Коллективный 210 ТВ, Кремнистая желтая местная (Кавказская желтая). Узбекская 100

Кремнистая белая местная (Кавказская белая)

Буковинский 2 ТВ (второе поколение). Буковинский 3 ТВ (второе поколение), Буковинский 11 Т. Днепровский 320 AM В


" Только для Российской Федерации дата введения в действие стандарта — 01.06.97 (Постановление Госстандарта России от 21.06.95 N.' 319).

Перепечатка воепрешена

Издание официальное

£> Издательство стандартов, 1990 © СТАНДАРТИНФОРМ, 2010

57

Страница 4

С. 2 ГОСТ 13634- 90

Продолжение таблицы 1

Номер и

Содержание jepcM

Цвет и форма sepua

или початков

Примерный перечень сортов

наименование

других типов. 4j,

и гибридов, характеры tyniuiix тип

типа

не более

VI - Полу-

Белая, палевая, бдедно-розо-

25,0, в том

Абашская полузубовидная белая

зубовидная бе

вая. Форма переходная or зубо

числе желтой не

местная

лая

видной к кремнистой со слабо-вдавленной верхушкой зерна или без вдавленносги

более 2.0

VII -Лопа

Белая. Удлиненная с клюво

15,0, в том

ющаяся белая

видной или округлой верхушкой. Зерно гладкое

числе желтой не более 2,0

VIII - Ло-

Желтая. Удлиненная с клю

15,0, в том

Жемчужная 304

иаюшаяся жел

вовидной или округлой верхуш

числе белой не

тая

кой. Зерно гладкое

более 5.0

IX — Воско

Белая, светло-желтая. Зубо

3.0

видная

видная и полузубовидная

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемую кукурузу, указаны в табл. 2.

Таблица 2

Наименование пока тигля

Норма

Влажность зерна. %

14.0

Сорная примесь, %

1.0

Зерновая примесь, %

2.0

Зараженность вредителями

Не допускается

2.2. Ограничительные нормы для заготовляемой в зерне и початках кукурузы, которую в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл. 3.

Таблица 3

Наименование показателя

Норма ал и класса

1 • го

2-1X1

3-го

Тип

1, II, V, VI

1-1Х

1-1Х

Допускается смесь типов

Початки в обертках. %, не более*

2.0

2.0

2,0

Влажность зерна. %, не более"

25.0

25,0

25,0

Сорная примесь, %, не более

5,0

5,0

5.0

в том числе:

испорченные зерна кукурузы

Не допускаются

1,0

В пределах нормы общего содержания сорной примеси

минеральная примесь

0,3

В пределах нормы общего содержания сорной примеси

в числе минеральной примеси

галька

0,3

1,0

1.0

вредная примесь

Не допускается

0,5

1,0

в числе вредной примеси:

0.15

0.5

спорынья и головня

горчак ползучий, софора лисохво-стная, термопсис ланцетный (по

совокупносгн)

0,1

0,1

вязель разноцветный

0,1

0.1

гелиотроп опушенноплолиый

0.1

0.1

триходесма седая и семена клеще

Не

вины

допускаются

58

Страница 5

ГОСТ 13634-90 С. 3

Продолжение таблицы 3

Наименопание показателя

Норма для класса

1 -Ю

2*1в

3*го

Зерновая примесь. %. не более в том числе:

5.0

10.0

15,0

проросшие зерна

Не допускаются

2.0

5.0

поврежденные зерна кукурузы

То же

1.0

В пределах нормы общего содержания зерновой примеси

Зараженность вредителями

Не допускается

Не допускается, кроме зараженности клещом не выше 11 степени

* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность зерна и содержание початков в обертках в заготовляемой кукурузе более ограничительных норм при наличии возможности доведения такого зерна до кондииий. обеспечивающих его сохранность.

2.3.    Класс кукурузы определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного в табл. 3.

2.4.    Кукуруза I-го и 2-го классов предназначена для использования на продовольственные цели, а кукуруза 3-го класса — на кормовые цели и для выработки комбикормов.

2.5.    Заготовляемая кукуруза, выращенная на полях без применения пестицидов и предназначенная для выработки продуктов детского питания, должна соответствовать требованиям 1-го класса (табл. 3), а поставляемая кукуруза — требованиям, указанным в табл. 6.

2.6.    Дня промышленной переработки кукурузу поставляют только в зерне.

2.7.    Для крупяной промышленности поставляют кукурузу III—VI типов, для мукомольной промышленности — любого типа. Допускается по согласованию с потребителем поставлять для крупяной промышленности кукурузу других типов.

Смесь типов не допускается.

Ограничительные нормы для кукурузы, поставляемой для переработки в крупу и муку, указаны в табл. 4.

Таблипа 4

Наммеионание показатели

Норма

Влажность. %, не более

15.0

Сорная примесь. %, не более

2.0

в том числе:

испорченные зерна кукурузы

1.0

минеральная примесь

0.3

в числе минеральной примеси:

галька, руда и шлак

0.1

вредная примесь

0.2

в числе вредной примеси:

спорынья и головня

0,15

горчак ползучий и вязель разноцветный

0,1

трнходесма седая, гелиотроп опушенноилод-

ный и семена клешевины

Не допускаются

Зерновая примесь, %, не более

7.0

в том числе:

проросшие зерна

2,0

поврежденные зерна кукурузы

1,0

Зараженность вредителями

Не допускается, кроме зараженности клещом не выше 1 степени

59

Страница 6

С. 4 ГОСТ 13634- 90

2.8. Для пищекоицентратной промышленности посташипот кукурузу 1—V, VII и VIII типов, а предприятиям общественного питания — III, IV и VII типов. Допускается по согласованию с потребителем поставлять кукурузу других типов. Смесь типов не допускается.

Ограничительные нормы для кукурузы, поставляемой пищекоицентратной промышленности и предприятиям общественного питания, указаны в табл. 5.

Таблица 5

Наименование показателя

Норма

Влажность, не более

15,0

Влажность зерна, подвергавшегося искусственной

13.0

сушке, %, не менее

Сорная примесь. %. не более

1.0

в том числе:

испорченные зерна кукурузы

0.5

минеральная примесь

0.3

в числе минеральной примеси галька, руда

и шлак

0.1

вредная примесь

0,2

в числе вредной примеси:

0,15

спорынья и головня

горчак ползучий и вязель разноцветный

0.1

триходесма седая, гелиотроп оиушенно-илодный

Не допускаются

и семена клещевины

Зерновая примесь, не более

7.0

в том числе:

проросшие зерна

2.0

поврежденные зерна кукурузы

1.0

Зерна кукурузы, проходящие через сито с отвер

стиями диаметром 8 мм, %, не более

10.0

Зараженность вредителями

Не допускается

2.9. Для крахмалопаточной промышленности постаатяют кукурузу 1, И, V и VI типов. Допускается по согласованию с потребителем поставлять кукурузу других типов. Смесь типов не допускается.

Ограничительные нормы для кукурузы, поставляемой для переработки в крахмал, патоку и выработки продуктов детского питания, указаны в табл. 6.

Таблица 6

Норма для ку куруш. предназначенной для вмрабожи

Наимеиопаиис покаипеля

продуктов легского питания

крахмала, паюкм

Влажность, %, не более

15.0

13.0

55.0

2.0

Не допускаются

0,3

0.1

Не допускается

Влажность зерна, подвергавшегося искусственной сушке. %. не менее Всхожесть, %, не менее Сорная примесь. %, не более в гом числе:

испорченные зерна кукурузы минеральная примесь

в числе минеральной примеси галька, руда и шлак

вредная примесь в числе вредной примеси: спорынья и головня

горчак ползучий и вязель разноцветный триходесма седая, гелиотроп опушен неплодный и семена клещевины

Не допускаются

15.0

13.0

55.0

3.0

1.0

В пределах нормы общего содержания сорной примеси

То же

0,2

0.15

0,1


60

Страница 7

ГОСТ 13634-90 С. 5

Продолжение табл. 6

Наименование пока июля

Норма лля к у куруш, предназначенной для вмрабогки

пролукюв детского питания

крахмала, пагоки

Зерновая примесь. не более

в том числе поврежденные и проросшие зерна кукурузы

Зараженность вредителями

3,0

Не допускаются Не допускается

7.0

7.0

Не допускается, кроме зараженности клешом не выше 1 степени

2.10. Для выработки комбикормов и на кормовые цели поставляют кукурузу любого типа, а также смесь типов.

Ограничительные нормы для кукурузы, поставляемой для выработки комбикормов и на кормовые цели, указаны в табл. 7.

Таблица 7

Наммемонанне показателя

Норма

Влажность. %, не более

15,0

Сорная примесь, %, не более

5.0

в том числе:

минеральная примесь

1.0

вредная примесь

0,20

в числе вредной примеси:

0.15

спорынья и головня

горчак ползучий и вязель разноцветный

0.10

триходесма седая, гелиотроп опушенно-

плодный и семена клещевины

Не допускаются

Зерновая примесь. %, не более

15,0

в том числе:

зерна культурных растений, отнесенные к

зерновой примеси

2,0

проросшие зерна

5,0

Зараженность вредителями

Не допускается, кроме зараженности клешом не выше 1 степени

2.11.    Заготовляемая и поставляемая кукуруза должна быть в здоровом негреющемся состоянии; иметь свойственные здоровому зерну нормальный цвет, характерный дтя данного типа, и нормальный запах (без затхлого, солодового, плесневелого, постороннего запахов).

2.12.    Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в кукурузе не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов4 Минздрава СССР № 5061 —89 от 01.0S.S9.

2.13.    Требования к качеству экспортируемой кукурузы устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.

По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемой кукурузы допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэкономической организации.

2.14.    Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей

2.14.1. К основному зерну относят:

целые и поврежденные зерна кукурузы, по характеру их повреждений не отнесенные к сорной и зерновой примесям;

50 % массы битых и изъеденных зерен кукурузы независимо от характера и размера их повреж-деннй;

•На территории Российской Федерации действуют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001.

61

Страница 8

С. 6 ГОСТ 13634- 90

в кукурузе заготовляемой 3-го класса и поставляемой для выработки комбикормов и па кормовые цели — зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и (или) зерновой примесям.

2.14.2.    К сорной примеси относят:

весь проход через сито с отверстиями диаметром 2,5 мм; в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,5 мм:

минеральную примесь: комочки земли, камешки, гальку, частицы шлака, руды и т. д.; органическую примесь: пленки, частицы стержней, стеблей, листьев, обертки початков, мертвые насекомые и т. п.;

семена дикорастущих растений:

испорченные зерна кукурузы — целые и битые с явно испорченным эндоспермом от светло-бурого до темно-коричневого цвета; с рыхлой крошащейся консистенцией эндосперма; с потемневшим и (или) заплесневевшим зародышем при наличии видимого налета плесневых грибов на поверхности и (или) под оболочкой в области зародыша;

вредную примесь — спорынью, головню, пораженные нематодой зерна, горчак ползучий, софо-ру лисохвостную. термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, трихо-десму седую, семена клешевины;

в кукурузе для продовольственных целей — всякие зерна и семена других культурных растений; в кукурузе для выработки комбикормов и на кормовые цели — зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.

2.14.3.    К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,5 мм зерна кукурузы:

50 % массы битых и изъеденных независимо от характера и размера их повреждений;

давленые:

щуплые:

проросшие — с вышедшим наружу корешком и (или) ростком или с утраченным корешком и ростком, но деформированные с явно измененным цветом оболочки вследствие прорастания;

поврежденные — зерна с измененным цветом оболочки и с эндоспермом от кремового до светло-бурого цвета, а также с потемневшим зародышем от светло-бурого до темно-коричневого цвета, без видимого налета плесневых грибов на поверхности и под оболочкой в области зародыша:

в кукурузе заготовляемой 3-го класса и поставляемой для выработки комбикормов и на кормовые цели — зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к зерновой примеси.

3. ПРИЕМКА

3.1.    Правила приемки — по ГОСТ 135X6.31.

Каждая партия кукурузы должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, мнкотоксинов и пестицидов.

3.2.    При приемке кукурузы в початках качество ее определяют по зерну, полученному при лабораторном обмолоте отобранной от партии пробы початков.

Зачетную массу зерна кукурузы вычисляют по результатам определения выхода зерна из початков, его влажности и засоренности.

3.3.    Кукурузу, содержащую примесь зерен и семян других культурных растений более 15 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь кукурузы с другими культурами с указанием ее состава в процентах.

3.4.    Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в установленном порядке.

62

1

На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950—79).

Заменяет ГОСТ 13634-81