ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
НАЦИОНАЛЬНЫЙ
СТАНДАРТ
РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
КРУПКА КОМБИКОРМОВАЯТехнические условия
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
2012
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила изменения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследовательский институт комбикормовой промышленности» (ОАО «ВНИИКП»)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 004 «Комбикорма, белково-витаминно-минеральные концентраты, премиксы»
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 августа 2011 г. № 227-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются в информационной системе общего пользования — на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет
© Стандартинформ, 2012
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
7 Транспортирование и хранение
Транспортирование и хранение комбикормовой крупки — по ГОСТ Р 51850 (разделы 5, 6). Срок годности и условия хранения комбикормовой крупки устанавливает изготовитель.
Библиография
[1] Правила организации и ведения технологических процессов производства продукции комбикормовой промышленности, Воронеж, 1997
[2] Методические указания по санитарно-микологической оценке и улучшению качества кормов. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 25.02.85
[3] Справочник. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде, т. 1, М.: ВО «Колос», 1992, т. 2, М.: ВО «Агропромиздат», 1992
[4] Правила бактериологического исследования кормов, М., Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 10.06.75
[5] Лабораторная диагностика сальмонеллезов человека и животных, обнаружение сальмонелл в кормах, продуктах питания и объектах внешней среды. МУ, М.: ВО «Агропромиздат», 1990
УДК 636.085.3:006.354 ОКС 65.120 С14 ОКП 92 9606
Ключевые слова: комбикормовая крупка, сельскохозяйственные животные, птица, рыба, пушные звери, кролики, нутрии, органолептические и физико-химические показатели, показатели питательности, показатели безопасности, правила приемки, маркировка, упаковка, методы контроля, транспортирование и хранение
Редактор М.Е. Никулина Технический редактор В.Н. Прусакова Корректор В.И. Баренцева Компьютерная верстка А.В. Бестужевой
Сдано в набор 12.11.2012. Подписано в печать 19.12.2012. Формат 60»841/8. Гарнитура Ариал. Уел. печ. л. 1,40. Уч.-изд. л. 1,15. Тираж 180 экз. Зак. 1128.
ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ», 123995 Москва, Гранатный пер., 4. www.gostinfo.ru info@gostinfo.ru Набрано во ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» на ПЭВМ.
Отпечатано в филиале ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» —тип. «Московский печатник», 105062 Москва, Лялин пер., 6.
ГОСТ P 54379—2011Содержание
1 Область применения..................................................................1
2 Нормативные ссылки..................................................................1
3 Термины и определения...............................................................2
4 Технические требования...............................................................2
5 Правила приемки.....................................................................7
6 Методы контроля.....................................................................7
7 Транспортирование и хранение.........................................................8
Библиография.........................................................................8
III
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИКРУПКА КОМБИКОРМОВАЯ Технические условия
Combinative groats. Specifications
Дата введения — 2013—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на комбикормовую крупку, получаемую путем измельчения гранул комбикорма до частиц заданного размера и предназначенную для скармливания сельскохозяйственным животным, птице, рыбе, пушным зверям, кроликам и нутриям.
Требования безопасности изложены в 4.2.4, к качеству и маркировке — в 4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 50817-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области
ГОСТ Р 51116-97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)
ГОСТ Р 51425-99 (ИСО6870—85) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения массовой доли зеараленона
ГОСТ Р 51848-2001 Продукция комбикормовая. Термины и определения ГОСТ Р 51849-2001 Продукция комбикормовая. Информация для приобретателя. Общие требования
ГОСТ Р 51850-2001 Продукция комбикормовая. Правила приемки. Упаковка, транспортирование и хранение
ГОСТ Р 51899-2002 Комбикорма гранулированные. Общие технические условия ГОСТ Р 52337-2005 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности
ГОСТ Р 52471-2005 Корма. Иммуноферментный метод определения микотоксинов ГОСТ Р 52698-2006 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ Р 52833-2007 (ИСО 22.174:2005) Микробиология пищевой продукции и кормов для животных. Метод полимеразной цепной реакции (ПЦР) для определения патогенных микроорганизмов. Общие требования и определения
ГОСТ Р 53097-2008 (ИСО 6870:2002) Корма для животных. Определение содержания зеараленона ГОСТ Р 53100-2008 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли кадмия и свинца методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ Р 53101-2008 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли мышьяка методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ Р 53352-2009 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ Р 54016-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137 ГОСТ Р 54017-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90 ГОСТ Р 54040-2010 Продукция растениеводства и корма. Метод определения Cs-137 ГОСТ 13496.0-80 Комбикорма, сырье. Методы отбора проб
ГОСТ 13496.3-92 (ИСО 6496—83) Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения влаги ГОСТ 13496.8-72 Комбикорма. Методы определения крупности размола и содержания нераз-молотых семян культурных и дикорастущих растений
Издание официальное
ГОСТ 13496.13-75 Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов
ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов
ГОСТ 13496.20-87 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов
ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А
ГОСТ 28396-89 Зерновое сырье, комбикорма. Метод определения патулина
ГОСТ 30692-2000 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины с соответствующими определениями по ГОСТ Р 51848.
4 Технические требования
4.1 Комбикормовая крупка должна соответствовать требованиям настоящего стандарта и вырабатываться в соответствии с правилами организации и ведения технологического процесса [1] и/или регламентом производства (технологической инструкцией, стандартом организации и др.), утвержденным для конкретного предприятия в установленном порядке.
4.2 Основные показатели и характеристики
4.2.1 По органолептическим показателям комбикормовая крупка должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1 |
Наименование показателя |
Характеристика |
Внешний вид |
Плотные неслипшиеся многогранные частицы измельченных гранул без посторонних примесей и следов плесени |
Цвет |
От серого до коричневого в соответствии с цветом входящих в рецепт комбикорма компонентов* |
Запах |
Свойственный набору входящих в рецепт комбикорма компонентов, без затхлого, плесенного и других посторонних запахов* |
* При добавлении красителей и ароматизаторов цвет и запах комбикормовой крупки должен соответствовать цвету и запаху используемого красителя и ароматизатора. |
|
4.2.2 По физико-химическим показателям качества комбикормовая крупка должна соответствовать требованиям, указанным в таблицах 2—4.
4.2.3 Комбикормовая крупка по показателям питательности, содержанию металломагнитной примеси и золы, нерастворимой в соляной кислоте, должна соответствовать требованиям нормативных документов на рассыпные комбикорма для соответствующего вида сельскохозяйственных животных, птицы, рыбы, пушных зверей, кроликов и нутрий.
4.2.4 По показателям безопасности комбикормовая крупка должна соответствовать ветеринарносанитарным нормам, указанным в таблицах 5—9*.
До введения в действие технического регламента.
Таблица 2 В процентах |
|
Значение показателя для сельскохозяйственной птицы |
Наименование
показателя |
молодняка кур и бройлеров в возрасте от 1 до 30 дней, утят и гусят — от 1 до 20 дней, индюшат — от 1 до 60 дней |
молодняка кур в возрасте от 31 до 90 дней, бройлеров — от 31 до 56 дней, утят — от 21 до 55 дней, гусят — от 21 до 65 дней, индюшат — от 61 до 120 дней |
кур-несушек, взрослых уток, индеек, гусей, ремонтного молодняка гусей, молодняка кур в возрасте от 91 до 150 дней, утят — от 56 до 150 дней, индюшат — от 121 до 180 дней |
Массовая доля влаги, не более |
14,0 |
Крупность: |
|
|
|
- остаток на сите с отверстиями диаметром 5 мм, не более |
Не допускается |
1,0 |
10,0 |
- остаток на сите с отверстиями диаметром 4 мм, не более |
1,0 |
|
|
- проход через сито с отверстиями диаметром 1 мм, не более |
18,0* |
|
* Допускается увеличение значения показателя до 21 % при отгрузке комбикормовой крупки из бункеров и силосов предприятия-изготовителя, а также у потребителя.
ТаблицаЗ В процентах |
|
Значение показателя для |
Наименование |
свиней |
крупного и мелкого рогатого скота |
пушных зверей, кроликов и нутрий |
|
показателя |
поросят-сосунов в возрасте до 2 мес |
остальных
половоз
растных
групп |
телят в возрасте до 6 мес, подсосных ягнят, козлят, молодняка овец и коз |
остальных
половоз
растных
групп |
молодняка и взрослых особей в период беременности и лактации |
остальных
взрослых
особей |
рыбы |
Массовая доля влаги, не более |
14,5 |
13,5 |
Крупность:
- остаток на сите с отверстиями диаметром 5 мм, не более |
Не
допускается |
15,0 |
Не допускается |
|
Не допускается |
15,0 |
Не
допускается |
- остаток на сите с отверстиями диаметром 2 мм, не более |
— |
10,0 |
- проход через сито с отверстиями диаметром 1 мм, не более |
18,0* |
20,0* |
18,0* |
20,0* |
18,0* |
20,0* |
3,0 |
|
* Допускается увеличение значения показателя до 21 % при отгрузке комбикормовой крупки из бункеров и силосов предприятия-изготовителя, а также у потребителя. |
Таблица 4
В процентах |
|
Значение показателя для дичи |
Наименование
показателя |
фазанов, кекликов, серых куропаток |
кряковых уток |
молодняка в возрасте |
|
молодняка в возрасте |
ремонтного
молодняка |
взрослых
уток |
|
от 1 до 21 дней |
от 22 до 90 дней |
взрослой
дичи |
от 1 до 30 дней |
от 31 до 60 дней |
Массовая доля влаги, не более |
14,0 |
Крупность:
- остаток на сите с отверстиями диаметром 5 мм, не более |
Не допускается |
10,0 |
Не допускается |
10,0 |
- остаток на сите с отверстиями диаметром 4 мм, не более |
Не допускается |
10,0 |
— |
Не допускается |
10,0 |
— |
- остаток на сите с отверстиями диаметром 3 мм, не более |
20,0 |
— |
20,0 |
— |
- проход через сито с отверстиями диаметром 1 мм, не более |
18,0* |
* Допускается увеличение значения показателя до 21 % при отгрузке комбикормовой крупки из бункеров и силосов предприятия-у потребителя. |
изготовителя, а также |
|
Таблица 5 — Общие требования к безопасности комбикормовой крупки для сельскохозяйственных животных, птицы, рыбы, пушных зверей, кроликов и нутрий |
Наименование показателя |
Значение показателя |
Содержание нитратов, мг/кг, не более |
500 |
Содержание нитритов, мг/кг, не более |
10 |
Токсичность |
Не допускается |
Наличие патогенной микрофлоры:
- энтеропатогенных типов кишечной палочки в 1,0 г крупки |
Не допускается |
- сальмонелл в 25,0 г крупки |
Не допускается |
Содержание радиоактивных веществ, Бк/кг, не более: - цезия-134, цезия-137 |
600 |
- стронция-90 |
65 |
|
Таблица 6 — Предельно допустимые остаточные количества пестицидов в комбикормовой крупке для сельскохозяйственных животных и птицы, дичи, рыбы, пушных зверей, кроликов и нутрий
В миллиграммах на 1 кг |
|
Значение показателя для |
Наименование
показателя |
откормочных животных, сельскохозяйственной птицы, дичи, взрослых пушных зверей, кроликов и нутрий |
молочного скота, яйценоской сельскохозяйственной птицы, дичи, молодняка и взрослых пушных зверей, кроликов и нутрий в период беременности и лактации |
рыбы |
Содержание остаточных количеств пестицидов, не более: -альдрина |
Не допускается |
0,01 |
- ДЦТ (сумма изомеров и метаболитов) |
0,05 |
- ГХЦГ (сумма изомеров) |
0,20 |
0,05 |
|
Таблица 7 — Максимально допустимые уровни микотоксинов и токсичных элементов в комбикормовой крупке для сельскохозяйственной птицы, рыбы и дичи
В миллиграммах на 1 кг |
Наименование показателя |
Значение показателя для |
яйценоской сельскохозяйственной птицы и дичи |
ЦЫПЛЯТ |
откармливаемой сельскохозяйственной птицы и взрослой дичи |
рыбы |
Содержание микотоксинов, не более: |
|
|
|
|
- охратоксина |
0,5 |
|
0,3 |
— |
- афлатоксина В1 |
0,25 |
0,005 |
- Т-2 токсина |
0,1 |
0,05 |
-патулина |
0,05 |
— |
- дезоксиниваленола (вомитоксина) |
1,0 |
— |
Содержание токсичных элементов, не более: |
|
|
|
|
- ртути |
0,05 |
— |
0,1 |
|
- свинца |
3,0 |
— |
5,0 |
- кадмия |
0,3 |
— |
0,4 |
0,3 |
- мышьяка |
0,5 |
— |
1,0 |
4,0 |
|
05 Таблица 8 — Максимально допустимые уровни микотоксинов и токсичных элементов в комбикормовой крупке для крупного и мелкого рогатого скота
В миллиграммах на 1 кг |
Наименование показателя |
Значение показателя для |
крупного рогатого скота |
мелкого рогатого скота |
стельных коров |
МОЛОЧНЫХ
коров |
телят в возрасте старше 4 мес, откормочного поголовья и бычков-производителей |
молочного |
откормочного |
Содержание микотоксинов, не более:
- афлатоксина В1 -патулина
- дезоксиниваленола (вомитоксина) |
|
|
|
|
|
— |
0,05 |
0,1 |
— |
0,1 |
Не допускается |
— |
1,0 |
Содержание токсичных элементов, не более:
- ртути
- кадмия
- свинца
- мышьяка |
0,05 |
0,1 |
0,05 |
0,1 |
0,3 |
0,4 |
0,3 |
0,4 |
3,0 |
5,0 |
3,0 |
5,0 |
0,5 |
1,0 |
0,5 |
1,0 |
|
Таблица 9 — Максимально допустимые уровни микотоксинов и токсичных элементов в комбикормовой крупке для свиней, пушных зверей, кроликов и нутрий
В миллиграммах на 1 кг |
Наименование
показателя |
Значение показателя для |
поросят-сосунов в возрасте до 2 мес |
поросят-отъемышей в возрасте от 2 до 4 мес |
ремонтного молодняка свиней в возрасте от 4 до 8 мес |
взрослых свиней (холостых, супо-росных, подсосных маток и хряков) |
откормочных свиней массой |
взрослых пушных зве-рей,кроликов и нутрий на откорме |
молодняка и взрослых пушных зверей, кроликов и нутрий в период беременности и лактации |
до 50 кг включ. |
св. 50 кг |
Содержание микотоксинов, не более:
- афлатоксина В1
- Ф-2 токсина (зеараленона)
- патулина
-дезоксиниваленола (вомитоксина) |
|
0,05 |
|
0,05 |
0,025 |
0,035 |
2,0 |
3,0 |
2,0 |
Не допускается |
Не допускается |
0,5 |
Не допускается |
1,0 |
Содержание токсичных элементов, не более:
- ртути
- кадмия
- свинца
- мышьяка |
0,1 |
0,05 |
0,4 |
0,3 |
5,0 |
3,0 |
1,0 |
0,5 |
|
ГОСТ P 54379—20114.3 Требования к сырью
Для выработки комбикормовой крупки применяют гранулированные комбикорма по ГОСТ Р 51899.
Допускается применять для производства комбикормовой крупки гранулированные комбикорма, вырабатываемые по нормативным или техническим документам предприятия-изготовителя.
4.4 Маркировка
4.4.1 Каждая единица упакованной комбикормовой крупки должна иметь маркировку в соответствии с ГОСТ Р 51849 (раздел 7).
4.4.2 Допускается наносить дополнительные сведения информационного и рекламного характера, относящиеся к данному продукту.
4.4.3 Маркировку комбикормовой крупки проводят путем нанесения информации непосредственно на упаковку или этикетку (ярлык), прикрепляемую на упаковку.
Способ и место нанесения маркировки выбирает изготовитель.
4.4.4 Маркировка комбикормовой крупки, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, должна соответствовать требованиям ГОСТ 15846.
4.5 Упаковка
Упаковку комбикормовой крупки проводят в соответствии с ГОСТ Р 51850 (раздел 4).
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки — по ГОСТ Р 51850 (раздел 3).
5.2 Порядок и периодичность контроля комбикормовой крупки по показателям безопасности устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб — по ГОСТ 13496.0.
6.2 Определение внешнего вида и цвета комбикормовой крупки проводят органолептически: 100 г контролируемого продукта помещают на гладкую чистую поверхность листа белой бумаги и, перемешивая, рассматривают при естественном освещении.
6.3 Определение запаха — поГОСТ 13496.13.
6.4 Определение массой доли влаги — по ГОСТ Р 50817, ГОСТ 13496.3.
6.5 Определение крупности — по ГОСТ 13496.8.
6.6 Определение содержания афлатоксина В1 — по ГОСТ Р 52471, [2].
6.7 Определение содержания остаточных количеств пестицидов — по ГОСТ Р 52698, ГОСТ 13496.20, [3].
6.8 Определение содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) — по ГОСТ Р 51116.
6.9 Определение содержания микотоксинов: Т-2 токсина, охратоксина А — по ГОСТ Р 52471, ГОСТ 28001.
6.10 Определение содержания Ф-2 токсина (зеараленона) — по ГОСТ Р 51425, ГОСТ Р 52471, ГОСТ Р 53097.
6.11 Определение содержания патулина — по ГОСТ 28396.
6.12 Подготовка проб и их минерализация для определения токсичных элементов — по ГОСТ 30692.
6.13 Определение содержания свинца и кадмия — по ГОСТ Р 53100, ГОСТ 30692.
6.14 Определение содержания ртути — по ГОСТ Р 53352.
6.15 Определение содержания мышьяка — по ГОСТ Р 53101.
6.16 Определение содержания нитратов и нитритов — по ГОСТ 13496.19.
6.17 Определение наличия патогенной микрофлоры — по ГОСТ Р 52833, [4], [5].
6.18 Определение токсичности — по ГОСТ Р 52337.
6.19 Определение содержания цезия Cs-137 — по ГОСТ Р 54016, ГОСТ Р 54040.
6.20 Определение содержания стронция Sr-90 — по ГОСТ Р 54017.
7