Стр. 1
 

15 страниц

304.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на пищевую поваренную соль, представляющую собой хлористый натрий и изготовленную для внутреннего рынка и экспорта

Введен впервые

Оглавление

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Классификация

4 Технические требования

5 Приемка

6 Методы испытаний

7 Транспортирование и хранение

Приложение А Коды ОКП

Приложение Б Классификация пищевой поваренной соли

Приложение В Потребительская и транспортная тара для упаковывания пищевой поваренной соли

Приложение Г Сроки хранения пищевой поваренной соли

Приложение Д Библиография

Показать даты введения Admin

С ГОСТ Р 51574-2000 покупают: ГОСТ 32478-2013, ГОСТ 8285-91, ГОСТ Р ИСО 3961-2010

Страница 1

ГОСТ Р 51574-2000 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

СОЛЬ ПОВАРЕННАЯ ПИЩЕВАЯ Технические условия

Издание официальное

ГОССТАНДАРТ РОССИИ Москва

Страница 2

ГОСТ Р 51574-2000

Предисловие

1    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Открытым акционерным обществом ВНИИ Галургии (ОАО «ВНИИГ*) г. Санкт-Петербург

2    ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 23 марта 20(H) г. № 61-ст

3    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4    ИЗДАНИЕ (июнь 2005 г.) с Поправкой (ИУС 7-2001)

€> И Г! К Издательство стандартов. 2000 © Стандартинформ, 2005

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас простране н в качестве официального издания без разрешения Госстандарта России

Страница 3

ГОСТ Р 51574-2000

Содержание

1    Область применения................................................................................................................1

2    Нормативные ссылки..............................................................................................................1

3    Классификация..............................................................................2

4    Технические требования..................................................... 2

5    Приемка................................................................. 5

6    Методы испытаний.......................................................................................6

7    Транспортирование и хранение................................................................................................7

Приложение А Коды ОКП..........................................................................................................7

Приложение Б Классификация пищевой    поваренной соли..........................................................8

Приложение В Потребительская и транспортная тара для упаковывания пишевой поваренной

соли...................................................................... 9

Приложение Г Сроки хранения пишевой    поваренной соли............................. 10

Приложение Д Библиография...................................................II

111

Страница 4

ГОСТ Р 51574-2000 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

СОЛЬ ПОВАРЕННАЯ ПИЩЕВАЯ

Технические условия

Food common salt. Specifications

Дата введения 2001—07—01

1    Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевую поваренную соль, представляющую собой хлористый натрий и изготовленную для внутреннего рынка и экспорта.

Требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для здоровья населения, приведены в 4.2.2: 4.2.3—4.2.7; маркировка - в 4.3.1.

2    Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями

ГОСТ 745-2003 Фольга алюминиевая для упаковки. Технические условия ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Технические условия

ГОСТ 2226-88 (ИСО 6590-1-83. ИСО 7023-83) Мешки бумажные. Технические условия ГОСТ 2228-8! Бумага мешочная. Технические условия ГОСТ 4202-75 Калий йодноватокислый. Технические условия ГОСТ 4207-75 Калий железистосинеродистый 3-водный. Технические условия ГОСТ 4232-74 Калий йодистый. Технические условия ГОСТ 6034-74 Декстрины. Технические условия ГОСТ 7730-89 Пленка целлюлозная. Технические условия ГОСТ 7933-89 Картон для потребительской тары. Общие технические условия ГОСТ 8273-75 Бумага оберточная. Технические условия ГОСТ 9078-84 Поддоны плоские. Общие технические условия ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия ГОСТ 10459-87 Бумага-основа для клеевой ленты. Технические условия ГОСТ 12303-80 Пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия

ГОСТ 13502-86 Пакеты из бумаги для сыпучей продукции. Технические условия ГОСТ 13685-84 Соль поваренная. Методы испытаний ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов

ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ 17308-88 Шпагаты. Технические условия

ГОСТ 18251-87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия ГОСТ 18321-73 Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции

ГОСТ 18992-80 Дисперсия поливинил ацетатная гомополимерная грубодисперсная. Технические условия

ГОСТ 19360-74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия ГОСТ 21650-76 Средства скрепления гарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования

И:манис официальное

I

Страница 5

ГОСТ Р 51574-2000

ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия

ГОСТ 24831-81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры.

ГОСТ 25951-83 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка ГОСТ 27068-86 Натрий серноватистокнслый (натрия тиосульфат) 5-водный. Технические условия

ГОСТ 30090-93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ Р 50779.71-99 (ИСО 2859-1—89) Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого уровня качества AQL

ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования ГОСТ Р 51575-2000 Соль поваренная пищевая йодированная. Методы определения йода и тиосульфата натрия.

ОК 005—93 Общероссийский классификатор продукции

3    Классификация

3.1    Пишевую поваренную соль подразделяют следующим образом:

по способу производства — выварочная, каменная, садочная и самосадочная: по способу обработки — с добавками и без добавок; по качеству — экстра, высшего, первого и второго сортов:

по гранулометрическому составу — размером частиц для сорта «экстра* и помолов № 0, №> 1, № 2, № 3.

3.2    Коды ОКП приведены в приложении Л.

3.3    Классификация пищевой поваренной соли приведена в приложении Б.

4    Технические требования

4.1    Пищевая поваренная соль должна быть изготовлена в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическому регламенту, утвержденному в установленном порядке.

4.2    Характеристики

4.2.1 Органолептические показатели пищевой поваренной соли должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица I — Органолептические показатели соли

Наименование

показателя

Характеристика сорта

экстра и тшешеш

первого и в юрою

Внешний вил

Кристаллический сыпучий продукт. Не допускается наличие посторонних механических примесей, не связанных с происхождением и способом производства соли

Вкус

Соленый, без постороннего и

эи вкуса

Цвет

Белый

Белый или серый с оттенками в зависимости от происхождения и способа производства соли

Запах

Без посторонних запахов

Примечания

1    В соли высшего, первого и второго сортов допускается наличие темных частиц в пределах содержания не растворимого в воле остатка и оксида железа.

2    При введении в пищевую сачь йодирующей добавки допускается слабый запах йода.

2

Страница 6

ГОСТ Р 51574-2000

4.2.2 Физико-химические показатели пищевой поваренной соли без добавок должны соответствовать нормам, указанным в таблице 2.

Таблица 2 — Физико-химические показатели соли

Наименование показателя

Норма и пересчете на сухое всщесгно для сорта

экстра

нисшсго

первого

■порою

1 Массовая доля хлористого натрия, %, не менее

99,70

98,40

97,70

97,00

2 Массовая доля кальций-иона, %, не более

0.02

0,35

0,50

0,65

3 Массовая доля магний-иона, %, не болсс

0,01

0.05

0.10

0.25

4 Массовая доля сульфзг-иона, %, не болсс

0,16

0.80

1,20

1.50

5 Массовая доля к&чий-иона. %, не болсс

0.02

0.10

0.10

0.20

6 Массовая доля оксида железа (111), %, не более

0.005

0.005

0.010

0,010

7 Массовая доля сульфата натрия, % не более

0.20

Не нормируется

8 Массовая доля не растворимого в воде остатка, %, не

более

0.03

0.16

0.45

0.85

9 Массовая доля влаги, %, не более, для соли;

выварочной

0.10

0,70

0,70

каменной

0,35

0.35

0,35

самосадочной и садочной

3.20

4.00

5,00

10 pH раствора

6,5—8.0

И

с нормируется

Примечания

1 В нишевой поваренной соли калийных комбинатов допускается массовая доля калий-иона не более

0,42 %.

2 При поставке на длительное хранение массовая доля влаги каменной соли не болсс 0,25 %.

4.2.3    Содержание токсичных элементов и радионуклидов в пищевой поваренной соли не должно превышать допустимые уровни, установленные гигиеническими требованиям к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов |1|.

4.2.4    Пищевую поваренную выварочную соль сортов экстра, высший и первый, каменную соль сортов высший и первый помолов № 0 и № I для профилактических целей выпускают с добавкой йода (йодированная соль).

В качестве добавки используют вещества квалификации ч. и выше: для выварочной соли — калий йодистый (йодид калия) по ГОСТ 4232 и калий йодноватокислый (йодат калия) по ГОСТ 4202, для каменной соли — Йодат калия, а также импортные вещества, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы России в установленном порядке.

Массовая доля йода (40 ± 15) мкг/r, что соответствует (40 ± 15) Ю~4 %.

4.2.5    В качестве стабилизатора йодистого калия применяют тиосульфат натрия по ГОСТ 27068. Массовая доля тиосульфата натрия (25,0 ± 5,0) • Ю %.

4.2.6    В качестве противослеживаюшей добавки используют ферроцианид калия по ГОСТ 4207. Массовая доля ферроцианида калия должна быть не более 1 • 10-3 %.

4.2.7    Допускается использовать в качестве добавок другие вещества, разрешенные органами госсанэпидслужбы России в установленном порядке для пищевой поваренной соли при наличии утвержденных в установленном порядке норм и методов контроля.

Состав соли с добавками, применяемыми для профилактических целей, а также массовая доля таких добавок в соли должны быть согласованы с органами госсанэпидслужбы России в установленном порядке.

Массовая доля влаги в соли с добавками не должна превышать 1.00 %.

4.2.8    Гранулометрический состав пищевой поваренной соли должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.

3

Страница 7

ГОСТ Р 51574-2000

Таблииа 3 — Гранулометрический состав соли

Сорт соли

Гранулометрический сосиг.

Норма. %

Экстра

До 0.8 мм включ., не менее

75.0

Св. 0,8 до 1,2 мм включ., не более

25,0

Высший и первый, помол № 0

До 0,8 мм включ., не менее

70.0

Св. 1,2 мм, не более

10,0

Высший, первый и второй:

помол № 1

До 1,2 мм включ., не менее

85.0

Св. 2,5 мм, не более

3,0

помол № 2

До 2,5 мм включ., не менее

90.0

Св. 4.0 мм. не более

5.0

помол № 3

До 4.0 мм включ., не менее

85.0

Св. 4.0 мм. не более

15.0

(Поправка).

4.2.9 Требования к качеству пищевой поваренной солн для экспорта, ее маркировке, упаковке и транспортированию могут быть изменены в соответствии с требованиями, предусмотренными контрактом с иностранными партнерами.

4.3    Маркировка

4.3.1 Маркировка потребительской тары — по ГОСТ Р 51074.

Маркировка должна содержать следующие данные:

-    наименование продукта, включая информацию о способе производства (выварочная, каменная. самосадочная или садочная);

-    наименование и местонахождение (юридический адрес, включая страну) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера;

-    фирменное наименование (при наличии);

-    товарный знак (при наличии);

-    дату изготовления и упаковки;

-    срок хранения (кроме йодированной соли);

-    сорт;

-    гранулометрический состав;

-    массу нетто;

-    добавки (противослежнвающую, стабилизирующую и др. при их применении);

-    обозначение настоящего стандарта;

-    информацию о сертификации;

-    рекомендуемое суточное потребление (не более 5—6 г).

Такую же информацию наносят на мешки или ярлыки, прикрепленные к мешкам.

4.3.3    На одноразовых пакетиках соли (1 — 10 г) указывают наименование продукта и массу нетто.

4.3.4    Для йодированной соли дополнительно указывают:

-    форму добавленного йода (йодид или йодат калия), содержание йода и срок годности;

-    «Г1о истечении срока годности йодированную соль используют как пишевую поваренную соль без профилактических добавок®.

Для солн с другими добавками, применяемыми для профилактических целей, указывают наименование добавки, ее содержание и срок годности (при наличии).

4.3.5    Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака «Беречь ог влаги», а при использовании полимерных материаюв для упаковки — знака «Беречь от нагрева* и следующих данных:

-    наименование предприятия-изготовителя, его адрес;

-    товарный знак (при наличии);

-    наименование продукта по 3.1;

-    количество упаковочных единиц для продукции в групповой упаковке;

-    масса нетто и брутто:

-    дата выработки и срок хранения (кроме йодированной);

-    срок годности (для йодированной);

-    категория мешка или номер ящика;

-    номер места;

-    обозначение настоящего стандарта.

4

Страница 8

ГОСТ Р 51574-2000

4.4 Упаковка

4.4.1    Пищевую поваренную соль фасуют и упаковывают в потребительскую и транспортную тару, разрешенную к применению для контакта с пищевыми продуктами органами и учреждениями госсанэпидслужбы России п установленном порядке.

Тара должна обеспечивать сохранность продукции при ее транспортировании и хранении:

-    должна быть прочной, сухой и чистой;

-    не допускать проникания влаги и просыпания;

-    обеспечивать целостность упаковки до истечения срока хранения (годности) продукта;

-    обеспечивать сохранность количества внесенной для профилактических целей добавки до истечения срока годности (хранения).

Рекомендуемая потребительская и транспортная тара для упаковывания пищевой поваренной соли приведена в приложении В.

4.4.2    Предельные отклонения массы нетто соли в пачках и пакетах не должны превышать, %:

+ 10 — при    массе от 1 до    5 г включ.;

+7    *    *    св. 5 *    25 г    *;

+5    »    *    * 25 *    100 г    »;

+3    *    *    *100» 2000 г    ».

4.4.3    Масса нетто соли в мешках — 1(30,0; 35.0; 40,0; 45.0) ± 1,6| кг и (50.0 ± 2.5) кг, а в контейнерах — (1000 ± 50) кг и (1500 ± 60) кг.

4.4.4    Соль, предназначенная для транспортирования смешанным железнодорожно-водным транспортом в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, должна быть упакована по ГОСТ 15846.

5 Приемка

5.1    Пищевую поваренную соль принимают партиями.

Партией считают любое количество продукта, однородного по показателям качества, упаковке и сопровождаемого одним документом о качестве.

5.2    Документ о качестве должен содержать:

1)    наименование предприятия-изготовителя и его адрес;

2)    товарный знак (при наличии);

3)    наименование продукта, способ производства, сорт и помол, а дтя соли с добавками — наименование и массовую долю добавки;

4)    результаты проведенных испытаний или подтверждение о соответствии партии продукта требованиям настоящего стандарта;

5)    номер партии:

6)    вид транспортной тары;

7)    дату упаковывания:

8)    срок хранения (кроме йодированной соли);

9)    срок годности для йодированной соли (и соли с другими добавками, при наличии) с указанием, что по истечении срока годности йодированную соль реализуют как пищевую поваренную соль без профилактических добавок:

10)    информацию о сертификации;

11)    массу нетто;

12)    обозначение настоящего стандарта.

5.3    Контроль органолептических, физико-химических показателей, токсичных элементов и радионуклидов, гранулометрического состава, массы нетто, упаковки и маркировки осуществляют выборочно.

5.4    Порядок контроля — по ГОСТ Р 50779.71.

5.5    Отбор единиц в выборку проводят случайным методом по ГОСТ 18321 в соответствии с планом одноступенчатого нормального контроля с уровнем общего контроля II в соответствии с таблицей 5.

5

Страница 9

ГОСТ Р 51574-2000

Таблииа 5 — Объем выборки

Объем партии, единицы

Объем пыборки*. едииииы

Приемочное число** Ас

Облегченный котроль

фанспортной tupu, шт.

транспортом тары. шт.

усиленный

канфолъ

нормальный кои фоль

Ас

Re

Or 2 до 8

2(2)

0

0

0

1

» 9 *

15

3(2)

0

0

0

1

» 16 *

25

5(2)

1

1

0

2

» 26 *

50

8(3)

1

1

0

2

* 51 »

90

13(5)

1

2

1

3

91 *

150

20 (8)

2

3

1

4

151 *

280

32(13)

3

5

2

5

281 .

500

50 (20)

5

7

3

6

» 501 *

1200

80 (32)

8

10

5

8

* 1201 *

3200

125(50)

12

14

7

10

* 3201 .

10000

200 (80)

18

21

10

13

» 10001 *

35000

315(125)

18

21

10

13

* 35001 »

150000

500 (200)

18

21

10

13

* 150001 и выше

800 (315)

18

21

10

13

* Объем выборки в скобках указан для облегченного контроля. ** Браковочные числа на 1 больше приемочных (Re).

5.6    Партию считают соответствующей установленным требованиям, если число дефектных единиц в выборке меньше или равно приемочному числу Ас, и не соответствующей установленным требованиям, если число дефектных единиц в выборке равно или больше браковочного числа Re.

5.7    Переход с нормального контроля на ослабленный или усиленный — по ГОСТ 18242.

5.8    Качество пищевой поваренной соли в поврежденной таре проверяют отдельно и результаты испытаний распространяют только на продукцию в этой таре.

Пищевая поваренная соль в поврежденной таре в реализацию не допускается.

5.9    Массу нетто соли, упакованной в пачки, мешки и контейнеры, изготовитель определяет не реже чем через каждые 2 ч.

Гранулометрический состав, массовую долю нерастворимого в воде остатка изготовитель определяет не реже одного раза в 6 ч (кроме выварочной соли).

Гранулометрический состав, массовую долю нерастворимого в воде остатка в выварочной соли определяют один раз в семь дней.

Массовую долю кальций-, магний-, калий-, сульфат-ионов, оксида железа, хлористого натрия, сульфата натрия и pH раствора изготовитель определяет периодически не реже одного раза в семь дней.

Массовую долю влаги изготовитель определяет не реже одного раза в 6 ч.

Массовую долю добавок изготовитель определяет не реже одного раза в 4 ч.

5.10    Периодичность контроля содержания токсичных элементов и радионуклидов в пищевой поваренной соли устанавливает изготовитель по согласованию с органами и учреждениями госсанэпидслужбы в субъектах Российской Федерации.

5.11    При получении неудовлетворительных результатов анализа хотя бы по одному из показателей проводят повторный анализ удвоенного числа проб, отобранных от той же партии. Результаты повторного анализа распространяют на всю партию.

Пищевая поваренная соль, не соответствующая требованиям настоящего стандарта по качеству, в реализацию не допускается.

При получении неудовлетворительных результатов испытаний по показателям безопасности партия не подлежит реализации как пищевой продукт.

6 Методы испытаний

6.1    Отбор, подготовка проб и методы испытаний — по ГОСТ 13685. Определение токсичных элементов - по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934. ГОСТ 30178.

Определение радионуклидов проводят по методикам, утвержденным в установленном порядке.

6.2    Определение йода и тиосульфата натрия в йодированной соли —по ГОСТ Р 51575.

6

Страница 10

ГОСТ Р 51574-2000

7 Транспортирование и хранение

7.1    Пищевую поваренную соль транспортируют в соответствии с правилами перевозок, действующими на транспорте соответствующего вида.

Транспортные средства должны быть крытыми, чистыми и сухими.

Транспортирование продукта железнодорожным транспортом осущестатяется повагонными отправками.

Контейнеры с пищевой поваренной солью допускается транспортировать в полувагонах, на железнодорожных платформах, судах и автомобильным транспортом.

7.2    Пищевую поваренную соль в упаковке хранят в сухих складах потребителя. Допускается хранение продукта в контейнерах на площадках с твердым покрытием, оборудованных навесами.

При хранении йодированной соли необходимо избегать попадания прямых солнечных лучей.

Рекомендуемые сроки хранения приведены в приложении Г.

Срок годности пищевой поваренной соли со дня выработки с добавкой йода при применении йодистого калия — 6 мес.. при применении йодноватокислого калия для каменной соли — 9 мес, для выварочной — 12 мес.

По истечении срока годности пищевую поваренную соль с профилактическими добавками реализуют как соль без профилактических добавок.

ПРИЛОЖЕНИЕ Л (справочное)

Коды ОКИ

Наименование соли

Код ОКП

Поваренная пищевая йодированная

91 9203

Выварочная

91 9230

Каменная

91 9221

Самосадочная

91 9222

Садочная

91 9223

Молотая:

91 9240

помол № 0

91 9241

помол № I

91 9242

помол № 2

91 9243

помол >& 3

91 9244

7

Страница 11

ГОСТ Р 51574-2000

ПРИЛОЖЕНИЕ Б (справочное)

Классификация нишевой поваренной соли

СДР


мсгра

высший


(втомчмеп»

, I профилктиняюаши)


Вьвдочнвя -Ш-


"fH    |    to,

Шндобиск

оррИтмаш (фофикистюнии-дпнаысимл» и гармгооорпв _J петвп>аММ0и1)

I высший -Ипцш

iropofl

Com

iwuimu

Впдовкк

С*ш>«дочн0н


едобамемм (феш профт— тичэежхх)


Садочная


• Молота'


| &я<


Епдобпж


ПОЫйГ

поыолШ пСыйп

nawjnWa—


(ф01М щюфшнк-тткяк)

йндойиск


S

Страница 12

ГОСТ Р 51574-2000

ПРИЛОЖЕНИЕ В (рекомендуемое)

Потребительская и транспортная тара для упаковывания пищевой поваренной соли

В.1 В зависимости от массы нетто нишевую поваренную соль для розничной торговли и общественного питания упаковывают:

от 1 до 2000 г —в бумажные пачки и пакеты с внутренним пакетом или без него по ГОСТ 12303 и ГОСТ 13502, в пакеты из целлофана но ГОСТ 7730, фольги по ГОСТ 745, пленки полиэтиленовой бесцветной и с пигментом по ГОСТ 10354. ламинированной бумаги по нормативному или техническому документу, в баночки картонные, полимерные или стеклянные по нормативному или техническому документу, разрешенные к применению органами Минздрава России;

до 50 кг — в бумажные многослойные мешки марок ВМ. ПМ и ВМП но ГОСТ 2226 и в такие же мешки с пленочным мешком-вкладышем по ГОСТ 19360, а двойные мешки, где наружный мешок льно-джуто-кенаф-ный по ГОСТ 30090. а внутренний — чегырехслойный бумажный марок B.V1. ПМ и ВМП по ГОСТ 2226. в полиэтиленовые и полипропиленовые мешки по нормативному или техническому документу, разрешенные к применению органами Минздрава России.

В.2 В зависимости от массы нетто пищевую поваренную соль для промышленной переработки упаковывают:

до 50 кг — в бумажные многослойные мешки марок НМ, ВМ. ПМ и ВМП по ГОСТ 2226, в полиэтиленовые и полипропиленовые мешки но нормативному или техническому документу;

от 500 до 1500 кт — в контейнеры типов МКР-1,0 С. МКР-1,0 М но нормативному или техническому документу, специализированные контейнеры типа СК-1,5, мягкие резинокордные контейнеры типов МК-РК, МК-РК-2К. МП-9К по нормативному или техническому документу и контейнеры других типов, в том числе типа «Бит-Бет* по нормативному или техническому документу, предназначенные для транспортирования сыпучих грузов, кроме контейнеров министерства железнодорожного транспорта.

По согласованию с потребителем продукт в контейнерах может быть упакован в пленочный вкладыш (в полиэтиленовый, полипропиленовый и др.) по нормативному или техническому документу.

Сан» не должна просыпаться через ткань и швы мешка.

В.З Пищевую поваренную соль с йодирующей добавкой фасуют массой негго от 50 до 2000 г в пачки и пакеты, изготовленные из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 10354, с добавкой пигмента (голубого, желтого, коричневого и матового) или без него, из комбинированного материала (бумага-фольга-полиэтилен и бумага-ларафин-полиэтилен), в баночки из металлизированного картона или полимерных материалов но нормативному или техническому документу, разрешенных к применению органами и учреждениями госсанэпидслужбы России в установленном порядке.

Для обеспечения государственных нужд по заявке потребителя допускается фасование пищевой поваренной соли с йодирующей добавкой массой нетто от 2 до 50 кт.

Пищевую поваренную сольс йодирующей добавкой, используемую для производства пищевых продуктов, обогащенных йодом, упаковывают в соответствии с нормативным или техническим документом массой нетто до 50 кт в полиэтиленовые и полипропиленовые мешки, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы России в установленном порядке.

В.4 Пачки изготовляют из бумаги марок А-1, А-2, Б-1 для упаковывания пищевых продуктов на автоматах по нормативному или техническому документу и картона марки А толщиной (0,40 х 0.03) мм по ГОСТ 7933. а пакеты — из бумаги марки Д для упаковывания пищевых продуктов на автоматах но нормативному или техническому документу и из полиэтиленовой пленки марки Н толщиной 1(0.06 — 0.08) ± 0.01) мм по ГОСТ 10354.

Пачки, изготовленные из бумаги марки Б-1, должны иметь внутренний пакет. Масса бумаги площадью 1 мг должна быть не менее 250 г.

Для внутреннего пакета применяют подиергамеш марки П-1 по ГОСТ 1760, оберточную бумагу марок А и Б из сульфатной небеленой целлюлозы по ГОСТ 8273 и мешочную марок М-78 А и М-78 Б по ГОСТ 2228 или другие равноценные по показателям качества марки бумаг, разрешенные к применению органами и учреждениями госсанэпидслужбы России. Масса бумаги площадью 1 м2 должна быть не менее 78 т.

В.5 Бумажные пакеты заклеивают клеем из декстрина по ГОСТ 6034 или поливинилацетатной дисперсией по ГОСТ 1S992 и другому нормативному или техническому документу.

В.6 В зависимости от массы нетто пачки и пакеты с солью упаковывают:

до 50 кг — в бумажные многослойные мешки по ГОСТ 2226, тканевые, полиэтиленовые, полипропиленовые по нормативному или техническому документу, комбинированные, где наружный мешок тканевый или многослойный бумажный по ГОСТ 2226. а внутренний — многослойный бумажный по ГОСТ 2226 или иоли-

9

Страница 13

ГОСТ Р 51574-2000

этиленовый мешок-вкладыш по ГОСТ 19360. Д опус касте я применять мешки из других материалов, по прочности не ниже указанных, обеспечивающих сохранность упакованной продукции, разрешенной для применения органами и учреждениями госсанэпидслужбы России в установленном порядке:

до 20 кг — в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511 или по нормативному или техническому документу;

до 30 кт — в дощатые, полимерные и металлические ящики по нормативному или техническому документу.

Внутреннее пространство ящиков должно быть заполнено таким образом, чтобы избежать перемещения пачек и пакетов во время транспортирования.

Перед упаковыванием соли нижние клапаны картонных ящиков оклеивают бумажной лентой по ГОСТ 10459 или клеевой лентой на бумажной основе марки В по ГОСТ 18251, полимерной лентой (типа скотч) по нормативному или техническому документу или прошивают металлическими скобками на проволочно-швейной машине, а после упаковывания оклеивают лентой верхние клапаны или завязывают шпагатом по ГОСТ 17308.

Соль, фасованную в пачки или пакеты, также упаковывают в групповую упаковку массой нетто не более 21 кг из двух слоев оберточной бумаги марок А. Б. Ы, Г. 01, 02. Д и Е по ГОСТ S273, марок А1, А2. Б1, Б2, Д, Е1 и Е2 по нормативному или техническому документу, мешочной бумаги по ГОСТ 2228 или другой равноценной по показателям качества бумаги. Масса бумаги площадью 1 м2 должна быть не менее 64 г.

Пакеты крестообратно перевязывают шпагатом по ГОСТ 17308 или склеивают машинным способом.

По требованию потребителя пачки и пакеты с солью могут быть упакованы в полиэтиленовую пленку по ГОСТ 10354 или полиэтиленовый мсшок-вклалыш по ГОСТ 19360 с последующим упаковыванием в ящики.

Горловину бумажных, полипропиленовых и тканевых мешков зашивают машинным способом нитками из хлопчатобумажной или синтетической пряжи но нормативному или техническому документу или другими нитками, обеспечивающими механическую прочность зашивки.

Горловину полиэтиленовых мешков зашивают машинным способом темн же нитками с включением в шов бумажной ленты или термосваривают.

Горловину вкладышей в контейнеры завязывают шпагатом из комплекта контейнера или другим, не уступающим ему по прочности. Допускается горловину мешков завязывать шпагатом по ГОСТ 17308.

В.7 В зависимости от условий поставки пачки и пакеты с солью упаковывают в транспортный пакет.

Транспортный пакет формируют без поддона или на плоском поддоне типов П4. 2П4. 20П4 размерами 800 х 1200 и 1000 х 1200 мм по ГОСТ 9078 и в соответствии с требованиями ГОСТ 23285 и ГОСТ 21650.

Пакеты без поддонов и на поддонах допускается скреплять полиэтиленовой термоусадочной пленкой по ГОСТ 25951. полиэтиленовой пленкой по ГОСТ 10354, стропами и другими средствами скрепления по ГОСТ 23285.

Для розничной торговой сети допускается отгружать пищевую поваренную соль в таре-оборудовании грузоподъемностью до 300 кг по ГОСТ 24831.

ПРИЛОЖЕНИЕ Г (рекомендуемое)

Сроки хранения пищевой поваренной соли

Срок хранения соли без добавок, упакованной в пачки с внутренним пакетом и в пачки из картона — два с половиной года, в пачки без внутреннего пакета — один год, в полиэтиленовые пакеты — два года, в бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, полиэтиленовые и полипропиленовые тканые — два года, в контейнеры всех типов с полиэтиленовым вкладышем — два года, в контейнеры без вкладыша — один год, в полимерные баночки — два года и в стеклянные баночки — пять лег.

Срок хранения при регулируемых температурно-влажностных условиях соли без добавок, упакованной в полиэтиленовые мешки, полипропиленовые мешки с полиэтиленовыми вкладышами, мягкие контейнеры с полиэтиленовыми вкладышами — 5 лет.

Для длительного хранения предприятия-изготовители поставляют пншевую поваренную соль в соответствии с требованиями заказчика |2|.

10

Страница 14

ГОСТ Р 51574-2000

ПРИЛОЖЕНИЕ Д (справочное)

Библиография

(1| СанПиН 2.3.2.1078—2001 Гигисиичсскис требования безопасности и пишевой пснности пищевых продуктов

|2| СТО СПЭКС-003—'99 Соль поваренная нишевая для длительного хранения

II

Страница 15

ГОСТ Р 51574-2000

УДК 664.41 : 006.354    ОКС    67.220.20    Н95    ОКП    91    9203

91 9230 91 9240

Ключевые слова: соль поваренная пищевая, классификация, йодированная, с добавками, без добавок; технические требования, нормы, массовая доля, упаковка, маркировка, транспортирование, хранение, йодистый калий, йодноватокислый калий, тиосульфат натрия, ферроциоинд катя

Релактор Р.Г. Говердовская Технический рсдакюр 0.1 I. Власова Коррекюр BE. Нестерова Компьютерная верегка Л.Н. Золотаревой

Подписано и печать 30.06.2005. Формат 60x84*/». Бумага офсетная. Гарнитура Таймс. Печать офсетная. Уел. печ. л. 1.86. Уч. им. я. 1.30. Тираж 209 эк». Зак. 417. С 1475.

ФГУП •Стандартммформ», 123*595 Москва. Гранаишй пер.. 4. www.joMmfo.ru    infoflgoslinfo.ru

Набрано в ИПК И иательстио станларгов на ПЭВМ.

Огпечагано в филиале ФГУП «Станлартинфарм» — тип. «Московский иечашнк». 105062 Москва. Лялин пер.. 6.