Стр. 1
 

10 страниц

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Цена на этот документ пока неизвестна. Нажмите кнопку "Купить" и сделайте заказ, и мы пришлем вам цену.

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на предназначенные для экспорта и импорта креветки мороженые в сыром, бланшированном или вареном виде неразделанные или разделанные следующих семейств: Penaeidae, Pandalidae, Crandonidae, Palaemonidae, Hippolytidae

стандарт принят с правом досрочного введения

Показать даты введения Admin

Страница 1

ГОСТ Р 51496-99

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КРЕВЕТКИ СЫРЫЕ, БЛАНШИРОВАННЫЕ И ВАРЕНЫЕ МОРОЖЕНЫЕ

Технические условия

Издаиие официальное

Москва Mffnl Стандартинформ 2010

Страница 2

ГОСТ I» 51496-99

Предисловие

1    РАЗРАБОТАН Творческим коллективом с участием членов Технического комитета по стандартизации ГК 3(H) «Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка»

ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 300 «Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка»

2    ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 22 декабря 1999 г. № 652-ст

3    Настоящий стандарт соответствует международному стандарту КОДЕКС СТАН 92—1981 «Креветки быстрозамороженные* в части разделов 1, 7: пунктов 3.4—3.11, 4.1, 4.2. 4.3.1, 4.3.3, 4.3.4. 4.3.5 (частично). 4.3.6-4.3.8. 4.4.1. 4.4.2 (частично), 4.4.3-4.4.5, 4.5.3, 4.5.4. 4.6.2, 4.6.4. 5.2, 5.5, 6.1, 6.5. 6.5.1—6.5.5, 6.6: приложений А и Б

4    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5    ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2010 г.

<£) И ПК Издательство стандартов. 2000 ФСТАНДАРТИНФОРМ, 2010

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федер&тьного агентства по техническому регулированию и метрологии

148

п

Страница 3

ГОСТ Р 51496-99

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КРЕВЕТКИ СЫРЫЕ, БЛАНШИРОВАННЫЕ И ВАРЕНЫЕ МОРОЖЕНЫЕ

Технические условия

Frozen raw. partially and fully cooked shrimps.

Specifications

Дата введения 2001—01 — 01

1    Область применения

Настоящий стандарт распространяется на предназначенные для экспорта и импорта креветки мороженые d сыром, бланшированном или вареном виде нераздельные или разделанные следующих семейств: Penaeidae. Pandalidae, Crandonidae, Palaemonidae. Hippolytidae.

2    Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 908-2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия ГОСТ 7630—% Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Маркировка и упаковка

ГОСТ 7631-2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических и физических показателей

ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа

ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 13830-97* Соль поваренная пишевая. Общие технические условия ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов

ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ 26931-86    Сырье и    продукты    пищевые.    Методы определения меди

ГОСТ 26932-86    Сырье и    продукты    пищевые.    Метод определения свинца

ГОСТ 26933-86    Сырье и    продукты    пищевые.    Метод определения кадмия

ГОСТ 26934-86    Сырье и    продукты    пищевые.    Метод определения цинка

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30538-97 Продукты пишевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

* На территории Российской Федерации дсПствуст ГОСТ Р 51574-2000. И мание официальное

149

Страница 4

ГОСТ I» 51496-99

I'OCT 31339—2006 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

ГОСТ Р 51232-98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества

ГОСТ Р 52814-2007 (ИСО 6579:2002) Продукты нишевые. Метол выявления бактерий рода Salmonella

ГОСТ Р 52815-2007 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коа-гулазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus

ГОСТ Р 52816-2007 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных папочек (колнформных бактерий)

3    Определения

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:

3.1    креветки сырые: Креветки, не подвергнутые тепловой обработке.

3.2    креветки бланшированные: Креветки, нагретые в течение определенного промежутка времени, в результате чего поверхность продукта достигает температуры, достаточной для коагуляции протеина на поверхности продукта, но недостаточной для коагуляции протеина в центре продукта.

3.3    креветки вареные: Креветки, нагретые в течение определенного промежутка времени, в результате чего центр продукта достигает температуры, достаточной для коагуляции протеина.

3.4    замораживание: Процесс, который проводят на соответствующем оборудовании таким образом. чтобы диапазон температур максимальной кристаллизации тканевого сока проходил быстро. Процесс считается законченным, когда температура в центре продукта достигнет заданной температуры.

3.5    глазирование: Нанесение защитного слоя льда на поверхность замороженного продукта.

3.6    вода питьевая: Пресная вода, пригодная для потребления человеком. Нормы на пригодность воды должны быть не ниже установленных в |1|.

3.7    вода морская чистая: Морская вода, которая соответствует тем же микробиологическим нормам и гигиеническим требованиям, что и питьевая вода.

3.8    глубокое обезвоживание: Потеря тканевого сока, признаком которой я&чяется наличие на поверхности креветок белых и желтых пятен, проникших в толщу мяса.

3.9    посторонние нримеси: Вещества, которые не являются производными креветок, не представляют угрозы для здоровья человека и легко распознаются без увеличения или присутствуют в количествах, определяемых любым методом, включающим увеличение, и указывают на нарушение санитарных правил и норм производства.

3.10    посторонние вкус и запах: Стойкий порочащий запах и (или) вкус, являющиеся признаком порчи, окисления и т. п.

3.11    несвойственный цвет: Явное почернение, позеленение или пожелтение, по отдельности или в сочетании, более 10 % поверхности отдельной креветки.

4    Технические требования

4.1    Мороженые креветки изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с собтюденнем санитарных норм и правил |2|. Мороженые креветки рекомендуется изготовлять в соответствии с требованиями документов, перечисленных в приложении Л.

4.2    Требования к разделке, качеству, упаковке, маркировке могут быть изменены в соответствии с договором (контрактом) поставщика с покупателем.

4.3    Характеристики

4.3.1    Мороженые креветки в зависимости от вида обработки подразделяют на сыро-мороже-ные, бланшированные мороженые и варено-мороженые.

4.3.2    Мороженые креветки изготовляют следующих видов разделки:

-    неразделанные — креветки в целом виде:

-    шейки в панцире — удалена головогрудь, остатки внутренностей зачищены;

-    очищенные (с сохранением хвостового плавника) — удалена головогрудь, остатки внутренностей, панцирь, за исключением панциря прнхвостового сегмента и хвостового плавника;

150

2

Страница 5

ГОСТ Р 51496-99

- очищенные — удалена головогрудь, остатки внутренностей, панцирь, хвостовой плавник.

4.3.3    Креветки замораживают в морозильных камерах.

Температура в центре продукта при выгрузке из морозильных установок должна быть минус 18 *С и ниже.

4.3.4    Креветки изготовляют в глазированном и неглазированном виде. При изготовлении глазированных мороженых креветок для глазирования или приготовления глазировочиых растворов должна быть использована питьевая или чистая морская вода.

4.3.5    По органолептическим и физическим показателям мороженые креветки должны соответствовать требованиям. указанным в таблице I.

Таблпиа I

Наименование показателя

Характеристика

Внешний вид. блоков

крсвсюк (после размораживания)

Цвет

Разделка

Консистенция мяса после размораживания:

сыро-мороженых, бланшированных мороженых

варено-мороженых

Вкус и эзпах

Порядок укладывания

Наличие посторонних примесей

Глубокое обезвоживание, % от массы креветок или плошади поверхности блока, не более

Целые. Поверхность ровная, чистая. Могут быть незначительные впалины на поверхности отдельных блоков

Чистые, без повреждения панциря, одной размерной группы и одного рода

Свойственный данному виду креветок.

Допускается:

- цвет, несвойственный мороженым креветкам, не более 25 % выборки:

- у сырых креветок незначительное потемнение головогруди, исчезающее после варки

В соответствии с 4.3.2

Упругая. Может быть слегка ослабевшая

Сочная плотная. Может быть слегка суховатая

Свойственные данному виду продукции без постороннего вкуса и запаха

Насыпью или рядами спинками вверх

Не допускается

10

4.3.6 Мороженые креветки допускается выпускать с пишевымн добавками, указанными в таблице 2.

Таблица 2

Наименование и коя нишевой лобавки

Допустимый уровень в готовом продукте

Лимонная кислота Е 330

Пирофосфат натрия Е 450iii, пирофосфат калия Е 450v, трифосфат натрия (5-замсшсиныЛ) Е 45li, трифосфаг калия (5-замсшснный) Е 451 ii — индивидуально или в комбинации

Аскорбиновая кислота Е 300

Понсо 4R Е 124

Пиросульфнт натрия Е 223. пиросульфит калия Е 224, сульфит натрия Е 221. сульфит калия Е 225. сульфит кальция Е 226 — индивидуально или в комбинации

Согласно нормативным документам

10 r/кг (включая не более 5 г/кг добавленного фосфата) в пересчете на P:Os

Согласно нормативным документам

30 мг/кг (для вареных продуктов)

100 мг/кг (на съедобную часть сырых и бланшированных креветок), 30 мг/кг (на съедобную часть вареных креветок) в пересчете на SOj

151

3

Страница 6

ГОСТ I» 51496-99

4.3.7    По показателям безопасности (содержанию токсичных элементов и радионуклидов) мороженые креветки должны соответствовать требованиям, установленным органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора |3).

4.3.8    По микробиологическим показателям мороженые креветки должны соответствовать:

-    сыро-мороженые и мороженые бланшированные |3|;

-    варено-мороженые |4|.

4.3.9    В мороженых креветках не должно быть живых гельминтов и их личинок, а также паразитов и паразитарных поражений, опасных для здоровья человека |3|, |5|.

Допустимые количества неопасных для здоровья человека гельминтов и их личинок, а также паразитов и паразитарных поражений не должно превышать норм, установленных органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора |5|, |6|.

4.4 Требования к сырью н материалам

4.4.1    Мороженые креветки изготовляют из доброкачественного сырья, качество которого соответствует требованиям к продукции, реализуемой в свежем виде для употребления в пишу.

4.4.2    Сырье и материалы, используемые для изготовления мороженых креветок, должны соответствовать требованиям:

креветка-сырец — нормативных документов: соль поваренная пишевая — ГОСТ 13830: вода питьевая — ГОСТ Р 51232 и |1).

Допускается использование для технологических целей (тепловая обработка, охлаждение, глазирование) чистой морской воды.

4.4.3    Сырье и материалы по показателям безопасности должны соответствовать требованиям, установленным органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора |3|. |5|.

4.4.4    Пищевые добавки должны соответствовать: кислота лимонная пишевая — ГОСТ 908;

пирофосфат натрия или калия — нормативному документу;

трифосфат натрия (5-замешенный) или калия (5-замешепный) — нормативному документу;

аскорбиновая кислота — нормативному документу;

понсо 4R — нормативному документу ;

пнросульфит натрия — нормативному документу;

пиросульфит калия — нормативному документу ;

сульфит натрия — нормативному документу;

сульфит калия — нормативному документу;

сульфит кальция — нормативному документу.

4.4.5    Пишевые добавки, используемые для приготовления мороженых креветок, должны иметь разрешение к применению органов Госсанэпиднадзора России.

4.5    Маркировка

4.5.1    Маркируют тару с морожеными креветками по ГОСТ 7630.

4.5.2    Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192.

4.5.3    Маркировка потребительской тары — по ГОСТ Р 51074; с учетом специфики продукции маркировка также содержит:

-    наименование продукта — «креветки*, «shrimps*, «prawns» и т. д. в соответствии с законодательством или традициями страны, в которой реализуется продукт: может быть указано торговое название или биологический вид креветки;

-    вид обработки — сыро-мороженые, варено-мороженые, мороженые бланшированные; термин «быстрозамороженные» должен быть указан для тех стран, где его используют для описания продукта по техническим требованиям соответствующего раздела 4:

-    массу нетто; массу нетто глазированного продукта указывают без учета массы глазури; может быть указано количество креветок на единицу массы или упаковки.

Если в технологических целях была использована морская вода, эта информация должна быть отражена на этикетке.

Мороженые креветки должны быть правильно описаны на этикетке или на трафарете, чтобы не ввести в заблуждение потребителя.

4.5.4    Маркировка транспортной тары с продукцией, не предназначенной для розничной торговли. должна быть дана или на самой таре, или в сопроводительных документах, за исключением наименования пищевого продукта, маркировки партии, адреса предприятия, которые должны находиться на самой таре.

4.6    Упаковка

•»    152

Страница 7

ГОСТ Р 51496-99

4.6.1    Мороженые креветки упаковывают по ГОСТ 7630.

4.6.2    Мороженые креветки должны быть упакованы таким образом, чтобы свести к минимуму обезвоживание, окисление и обеспечить сохранность качества при транспортировании, хранении и реализации.

4.6.3    В каждой упаковочной единице должен быть продукт одного наименования, вида разделки. даты изготовления и вида потребительской тары.

Допускается упаковывать смесь биологических видов креветок одного рода, которые обладают аналогичными органолептическими показателями.

Креветки могут быть упакованы по счету на единицу массы или упаковки.

4.6.4    Тара и упаковочные материалы должны быть чистыми, прочными, без постороннего запаха и изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

§ Правила приемки

5.1    Правила приемки — по ГОСТ 76314) или |7|.

5.2    Единица выборки считается дефектной по органолептическим показателям, если у нее выявлены следующие дефекты: глубокое обезвоживание (более 10 % массы креветок или площади поверхности блока), посторонние примеси, посторонний вкус и запах, несвойственный цвет (более 25 % выборки).

5.3    Контроль содержания токсичных элементов, радионуклидов, пищевых добавок проводят в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

5.4    Периодичность микробиологического контроля мороженых креветок проводят в соответствии с |4|.

5.5    Партия считается соответствующей требованиям данного стандарта, если:

-    общее количество дефектной продукции (5.2) не превышает приемочного числа (с) для соответствующего плана выборочного контроля, как указано в |7|;

-    общее количество единиц выборки, в которых указанное на этикетке количество креветок не соответствует фактическому количеству, не превышает приемочного числа (с) для соответствующего плана выборочного контроля расфасованных пищевых продуктов |7|.

-    среднее значение массы нетто всех единиц выборки — не менее заявленной массы при условии, что нет чрезмерного недовеса в любой единице выборки;

-    требования к нишевым добавкам, содержанию токсичных элементов, радионуклидов, микробиологические и паразитологические показатели соответствуют 4.3.6—4.3.9.

6 Методы контроля

6.1    Методы отбора проб - по ГОСТ 7631, ГОСТ 31339 или |7), ГОСТ 2666 и |4|. Подготовка проб для определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929, для микробиологических анализов - по ГОСТ 26669 и |4|.

6.2    Методы испытаний — по ГОСТ 7631, ГОСТ 31339. ГОСТ 7636 или рекомендуемым методикам по 6.5.1-6.5.5; ГОСТ 26927, ГОСТ 26930-ГОСТ 26934, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538, ГОСТ 26670, ГОСТ Р 52815, ГОСТ 10444.15, ГОСТ Р 52814, ГОСТ Р 52816 и |4|

6.3    Содержание радионуклидов и пищевых добавок определяют по методам, утвержденным органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

6.4    Наличие паразитов и паразитарных поражений определяют по методике |8|.

6.5    Выборка, отобранная для органолептического и физического контроля, должна оцениваться лицами, подготовленными для проведения такого контроля.

6.5.1 Определение массы нетто:

-    продуктов, не покрытых глазурью: масса нетто (без учета упаковочного материала) каждой единицы выборки, представляющей партию, должна определяться в замороженном состоянии;

♦'До введения влсИешис ГОСТ Р. гармонизированного с |7|.

С 1 января 2009 г. ГОСТ 7631-85 заменен на ГОСТ 7631-2008. ГОСТ 31339-2006.

153

5

Страница 8

ГОСТ I» 51496-99

- продуктов, покрытых глазурыо: проба, взятая с хранения, должна быть немедленно открыта и содержимое помешено под небольшую струю холодной воды. Встряхивать осторожно, чтобы продукт не получил повреждений. Опрыскивать водой до тех пор, пока не будет удалена вся глазурь, которая может быть видна или прощупываться. Оставшуюся посте этого воду удаляют бумажным полотенцем и взвешивают продукт в тарированной емкости.

6.5.2    Определение количества креветок

При определении количества креветок на елинииу массы (для указания на этикетке) необходимо подсчитать количество креветок в потребительской таре или в представленном образце и разделить количество креветок на массу нетто.

6.5.3    Методика размораживания

Пробу размораживают, поместив ее в пакет из полимерных материалов и погрузив в воду при комнатной температуре (не выше 35 *С). Полное размораживание продукта определяют время от времени осторожным сжатием пакета, чтобы не повредить структуру креветок, и до тех пор, пока не будет прощупываться твердая середина или кристаллы льда.

6.5.4    Способы тепловой обработки

Способы обработки основаны на нагревании продукта в центре до температуры 65—70 “С. Продукт не должен быть переварен. Время тепловой обработки изменяется в зависимости от размера продукта и используемой температуры. Точное время и условия тепловой обработки продукта должны быть определены путем предварительного эксперимента.

Способ запекания: продукт завертывают в алюминиевую фольгу и помещают его равномерно на плоский противень или неглубокую плоскую форму.

Способ варки на пару: продукт завертывают в алюминиевую фольгу и помещают его на проволочную решетку, подвешенную над кипящей водой в закрытом контейнере.

Способ отваривания в упаковке: продукт помешают в пакет из полимерных материалов, предназначенный для варки в нем продукта, и запечатывают. Погружают пакет в кипящую воду и варят.

Способ обработки в микроволновой печи: продукт помешают в контейнер, пригодный для обработки в микроволновой печи. При использовании пакетов из полимерных материалов необходимо проверить, чтобы запах пакета не передавался продукту. Обработку проводят согласно инструкции к данной печи.

6.5.5    Определение площади глубокого обезвоживания мороженых креветок проводят измерением участков поверхности креветок или блоков, внешний вид которых значительно ухудшился при соскабливании ножом или другим острым инструментом белых и желтых пятен.

6.6 Последовательность проведения органолептического и физического контроля — в приложении Б.

7 Транспортирование и хранение

7.1    Транспортируют мороженые креветки в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, обеспечивающими сохранение качества продукта во время транспортирования, при температуре не выше минус 18 'С.

7.2    Хранят мороженые креветки при температуре минус 18 *С и ниже.

Продукт должен находиться при данной температуре для обеспечения сохранности его качества.

154

6

Страница 9

ГОСТ Р 51496-99

ПРИЛОЖЕНИЕ А

(справочное)

Перечень международных стандартов

1    Код практики CAC/RCFI 1—1985 «Общие пришиты гигиены пишевых продуктов» (соответствующие разделы), 1-е пересмотренное издание

2    Код практики CAC/RCP 16—1978 |147:5! «Переработка мороженой рыбы*

3    Код практики CAC/RCP 8—1976 «Переработка мороженых продуктов питания»

4    Код практики CAC/RCP 17—1978 «Переработка креветок»

5    Проект кода практики «Переработка аквакультуры»

ПРИЛОЖЕНИЕ Б (справочное)

Последовательность органолептического н физического контроля

1    Определение массы нетто согласно установленным методикам 6.5.1.

2    Проверка замороженной креветки в единице выборки или поверхности блока на глубокое обезвоживание. Определение веса пораженных креветок или пораженной площади в процентах.

3    Размораживание по методике 6.5.3. Поштучная проверка каждой креветки в единице выборки на присутствие постороннего материала и дефектов. Определение массы креветок, пораженных дефектами.

4    Проверка продукта на количество креветок, указанное на этикетке, в соответствии с 6.5.2.

5    Оценка креветки на запах и изменение цвета, если требуется.

6    В тех случаях, когда окончательное решение относительно вкуса и запаха не может быть сделано в размороженном виде, небольшую часть единицы выборки (100—200 г) подготавливают без задержки для тепловой обработки и подтверждают запах/вкус, используя один из способов тепловой обработки, определенных в 6.5.4.

155

7

Страница 10

ГОСТ I» 51496-99

ПРИЛОЖЕНИЕ В (справочное)

Библиография

|1| СанПиН 2.1.4.1074—2001 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных

систем литьевого водоснабжения. Контроль качества

|2) СанПиН 2.3.4.050—96 Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические

процессы, сырье). Производство и реализация рыбной продукции

|3| СанПиН 2.3.2.1078—2001 Гигиенические требования безопасности и нишевой ценности пищевых продуктов

|4|    Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пище

вой пролукпии из рыбы и морских беспозвоночных. Утверждена Министерством здравоохранения СССР 22.02.9! № 5319—9! и Министерством рыбного хозяйства СССР 18.11.90

|5|    СанПиН    3.2.569—96    Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации

|61    Инструкция по санитарно-паразитологнческой оценке морской рыбы и рыбной

продукции (рыба-сырец. охлажденная и мороженая рыба, предназначенная для реализации в торговой сети и на предприятиях общественного питания), утвержденная Министерством рыбного хозяйства СССР 29.12.88

171    CAC/RM    42—1969 (77)    Планы отбора проб на расфасованные продукты питания (AQL 6,5). ФАО/ВОЗ

Кодекс Алимснтариус

|8|    Методика паразитологического инспектирования морской рыбы и рыбной про

дукции (морская рыба-сырец, рыба охлажденная и мороженая), утвержденная Министерством здравоохранения СССР 12.12.88

УДК 639.512:006.354    ОКС    67.120.30    Н28    ОКП    92    6500

Ключевые слова: креветки, определения, технические требования, показатели безопасности, приемка, контроль, транспортирование, хранение

156

8

Страница 11

ГОСТ Р 51496-99

УДК 639.512:006.354    ОКС    67.120.30    Н28    ОКП    92    6500 Ключевые слова: креветки, определения .технические требования.показатели безопасностиприемка. контроль, транспорта рование,хранение

Редактор Л. И. Нахимова Технический редактор Н.С. Гратаиова Корректор А.С. Черпоусава Компьютерная «срока В.И. Грищенко

Подписано п печать 2S. 10.2006. Формат 60x84*/i Бумага офсетная. Гарнитура Таймс. Печать Офсетная. Уел. печ..». 1.40.

Уч.-над. л. 0.97. Тираж 76 эк s. Зак. 769. С 3425.

ФГУП «Станпаршиформ*. 123995 Москва. Гранашым пер.. 4. www.gostinfo.ru    infoflgONlinforu

Набрано во ФГУП •Сгандартмнформ» на ПЭВМ Отпечатано в фмлиае «Стандартннформ* — тип. «Московский печлтиик». I0S062. Москва, Лилии пер.. 6.