Сертификация: тел. +7 (495) 175-92-77
Стр. 1
 

9 страниц

304.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на консервы из рыбы и морепродуктов и устанавливает весовые методы определения в них общего количества сухих веществ высушиванием в сушильном шкафу и на приборе ВЧ

Ограничение срока действия снято: Протокол № 7-95 МГС от 01.03.95 (ИУС № 11-95)

Оглавление

1 Отбор проб

2 Весовой метод (высушивание в сушильном шкафу)

3 Ускоренный весовой метод (высушивание на приборе ВЧ)

Показать даты введения Admin

Страница 1

ЛС-tP

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

КОНСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СУХИХ ВЕЩЕСТВ

ГОСТ 26808-86

Издание официальное

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР. ПО-СИДЦАРТА/** Ц М о су»    \

Страница 2

РАЗРАБОТАН Министерством рыбного хозяйства СССР ИСПОЛНИТЕЛИ

Л. А. Лкйманд, В. Н. Нурмес, И. А. Линк, Н. В. Блинова, В. Е. Астахов, Н. Н. Жайворонок, Н. И. Веселова, Э. М. Клокова

ВНЕСЕН Министерством рыбного хозяйства СССР

Зом. министре А. Н. Гульченко

УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 27 января 1986 г. N2 191

Страница 3

Группа НЮ

к ГОСТ 26808—86 Комсгрвы иi рыбы и морепродуктов. Методы оор<Дгде«яв сухих веществ

В каком Ьесте

Напечатано

Должво быть

Пункт 2.2

Кислота серная по

Кислота соляная по

ГОСТ 4204-77. разбав

ГОСТ 3118-77

ленная 1:1

Пункт 2.33

серной

соляной

(ИУС М 7 1986 г.)

Страница 4

УДК 664.9S1:006.354    Группе    НМ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

КОНСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Методы определения еужи* зеществ

Canned fis4» and «ел product* Methods for determination oi dry matters

ОКСТУ 9200

ГОСТ

26808—86

Вмм«н ГОСТ 8756.1-82 в чести консервов из рыбы и морспродукто»


Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 27 января 1986 г. Не 191 срок действия установлен

с 01.01.87 до 01.01.97

Несоблюдение стандарта преследуется по закону

Настоящий стандарт распространяется на консервы из рыбы и морепродуктов и устанавливает весовые методы определения в них общего количества сухих веществ высушиванием в сушильном шкафу и на приборе ВЧ.

1. ОТБОР ПРОБ

1.1.    Отбор п подготовха проб к испытаниям — по ГОСТ 8756.0-70.

2. ВЕСОВОЙ МЕТОД (ВЫСУШИВАНИЕ В СУШИЛЬНОМ ШКАФУ)

2.1.    Сущность метода

Метод основан на высушивании пробы продукта при температуре (103±2)°С до постоянной массы и взвешивании пробы до и после высушивания.

Метод высушивания в сушильном шкафу применяется при возникновении разногласий в оценке качества продукции.

2 2. Аппаратура, материалы и реактивы

Шкаф электросушильный с диапазоном нагрева 50—200”С и терморегулятором, обеспечивающим поддержание заданной температуры в пределах ±2°С.

Перепечатка воспрещена

Издание официальное

@ Издательство стандартов, 1986

Страница 5

Стр. 2 ГОСТ JW0S—«6

Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 80 с наибольшим пределом взвешивания 200 г, не ниже 3-го класса точности с допустимой погрешностью взвешивания ±0,001 г.

Термометры ртутные стеклянные по ГОСТ 215-73 с ценой деления шкалы 1°С.

Эксикатор по ГОСТ 25336-82.

Бюксы стеклянные по ГОСТ 25336-82 или металлические диаметром не менее 35 мм.

Песок очищенный прокаленный.

Палочки стеклянные по ГОСТ 21400-75.

Шпатели.

Дистиллированная вода по ГОСТ 6709-72.

Кальций хлористый по ГОСТ 4160-77, безводный х. ч. или ч.д.а или серная кислота по ГОСТ 4201-77 плотностью 1,84 г/см3, х. ч. или силикагель.

Кислота серная по ГОСТ 4204-77, разбавленная 1:1,

Сита с отверстиями 1,0— 1,5 мм.

Допускается использовать другую стеклянную лабораторную посуду и лабораторные пссы, обеспечивающие требуемую точность измерения.

2.3. Подготовка аппаратуры и материалов

2.3.1.    Сушильные шкафы проверяют на равномерность нагрева при помощи максимальных термометров.

Максимальные термометры в количестве 4—5 шт. размещают на полке в местах, где ставят бюксы с навесками. Допускаемые расхождения между показаниями отдельных максимальных термометров Jz2°C.

При отсутствии максимальных термометров допускается проверять равномерность нагрева сушильного шкафа высушиванием в определенных намеченных участках полки 4—6 параллельных навесок. Допускаемые расхождения между параллельными определениями при проверке работы шкафа не более 0.3%.

При высушивании навесок конец контрольного термометра, которым измеряется температура воздуха в сушильном шкафу, должен находиться на уровне бюхсы с навесками. Показания контрольного термометра должны соответствовать фактической температуре высушивания.

При сушке вентиляционные отверстия шкафа должны быть открыты. Бюксы ставят в определенные проверенные места полки шкафа.

2.3.2.    Эксикаторы. Нижняя часть эксикатора должна быть заполнена сухим хлористым кальцием или силикагелем, или серной кислотой. Пришлифованные края эксикатора смазывают вазелином.

Страница 6

ГОСТ 16903—М Стр. 3

2.3.3. Очистка песка. Морской или речной песок просеивают через сито с отверстиями диаметром 4—5 мм, промывают водопроводной питьевой водой (отмучивают), заливают серной кислотой, разбавленной I: !, перемешивают и оставляют стоять не менее 12 ч.

Затем песок тщательно промывают водопроводной водой до исчезновении кислой реакции (проба на лакмус), еще раз промывают дистиллированной водой и высушивают. Высушенный песок просеивают через сито с отверстиями от 1,0 до 1,5 мм и прокаливают при температуре 500 600°С в течение 5 ч. Очищенный прокаленный песок хранят в чистой плотно закрытой банке.

2.4.    Проведение испытания

2.4.1.    Из подготовленной пробы берут две навески н испытание проводят параллельно в одном и том же сушильном шкафу.

2.4.2.    В чистую сухую бюксу помещают 10—12 г очищенного и прокаленного песка, ставят бюксу с песком и стеклянной палочкой в сушильный шкаф и, сняв крышку, сушат до постоянной массы. Закрыв в сушильном шкафу бюксу крышкой переносят ее в эксикатор, охлаждают н взвешивают. В эту же бюксу помещают навеску массой около 5 г, закрывают крышкой н взвешивают. Затем, тщательно перемешав навеску с песком стеклянной палочкой, равномерно распределяют содержимое по дну бюксы.

Открытую бюксу с навеской помещают в сушильный шкаф и сушат п течение 4 ч при температуре (103±2)°С.

Бюксы закрывают крышками, охлаждают з эксикаторе в течение 20—30 мин и взвешивают.

2.5.    Обработка результатов

2.5.1.    Массовую долю сухих веществ (Я) в процентах вычисляют по формуле

-т,

1И,—.71

где т — масса бюксы с песком и стеклянной палочкой, г;

mi — масса бюксы с песком, стеклянной палочкой и навеской до высушивания, г; т2—масса бюксы с песком, стеклянной палочкой и навеской после высушивания, г.

Вычисление проводят до первого десятичного знака.

2.5.2.    За результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не да: ж но превышать 0.5%.

Результат округляют до целого числа.

Страница 7

Стр. 4 ГОСТ 26М8-86

). УСКОРЕННЫЙ ВЕСОВОЙ МЕТОД (•ысушиммие на приборе B4J

3.1.    Сущность метода

Метод основан на быстром обезвоживании тонкого слоя исследуемого измельченного продукта, помещенного между плитами приборь.

3.2.    Аппаратура, материалы к реактивы

Весы лабораторные общего назначения но ГОСТ 2-110-1-80 с

наибольшим пределом взвешивания 500 г не ниже 3-го класса точности с допустимой погрешностью взвешивания ±0,01 г.

Прибор ВЧ.

Эксикатор но ГОСТ 25336-82.

Шпатели.

Бумага ротаторная.

Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026-76.

Часы песочные или другие часы.

Кальций хлористый пи ГОСТ 4-160- -77 безводный, х. ч. или ч.д а., или силикагель.

Допускается использовать другую лабораторную посуду и весы лабораторные, обеспечивающие требуемую точность измерения.

3.3.    Подготовка к испытанию

3.3.1.    Для изготовления бумажных пакетов лист бумаги размером 15x15 см складывают по диагонали пополам и края загибают в одну сторону на 1,0—1,5 см.

В пакет помещают вкладыш из фильтровальной бумаги (лист размером 11X11 см. сложенный по диагонали пополам).

3.3.2.    Прибор ВЧ подготавливают по инструкции к прибору. Перед определением сухих веществ плиты прибора ВЧ нагревают до температуры (152±2)°С, а затем подсушивают в нем бумажные пакеты с вхладыщрмн в течение 3 мин. После подсушивания пакеты помещают в эксикатор для охлаждения на 2—3 мин и взвешивают.

3.4.    Проведение испытания

В предварительно высушенный и взвешенный пакет с вкчадышем берут навеску .продукта массой около 5 г и помещают ее между слоями вкладыша. Пакет с навеской помешают в прибор ВЧ и высушивают при температуре (152^2)°С в течение 5 мин, охлаждают к эксикаторе 5 мин и взвешивают

Чтобы обеспечить точность результатов анализов, навеску берут по возможности быстро, распределяя массу ровным слоем по всей поверхности вкладыша.

Для проведения параллельных определений в прибор для высушивания помещают одновременно два пакета с навесками.

3.5.    Обработка результатов

Страница 8

ГОСТ 26808-86 Стр. 5

3.5.1. Массовую долго сухих веществ (Я|) в процентах вычисляют по формуле

X *2=2.100. mt—т

где ш— масса пакета с вкладышем, г;

т\ — масса пакета с вкладышем и навеской до высушивания, г;

т2 — масса пакета с вкладышем и навеской после высушивания, г.

Вычисление проводят до ,iepn:;ro десятичного знака.

3 5.2. За результат испытании принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,7 %.

Результат округляют до целого числа.

Страница 9

Редактор Т. //. Василенко Технический 1>сдактор М. И. Максимова Корректор Т. И. Конокенко

О an I я влб. IS.CO.BG !!эап. й соч. U 03.86 0.5 уел. п. л. 0.$ уел. кр. отг. 0,33 уч.чил. л. Тнр 16 №    Ltavt    3    KCtt,

Орден# «Знак Пене?** М\Д4?«льстя<1 стяждартоа. 12ЗД40, Москоя. ГСП. Нооопрссмскс\иЛ пер., 3 Тип. <Мй<кб|»с«и2 леча лси»». Млсхяя. Лядин пер.. 6. Заи. 18150