УДК 633.174:006:354    Группа    С12

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СОРГО

Требования при заготовках и поставках

Sorghum. Requirements for state purchases and deliveries

МКС 67.060 ОКП 97 1541

Дата введения 01.06.93°

Настоящий стандарт распространяется на зерно сорго, заготовляемое государственной заготовительной системой и поставляемое на продовольственные, кормовые цели и для переработки в комбикорма.

Термины, применяемые в стандарте, и их определения — но ГОСТ 27186.

1. ТИПЫ

1.1. В зависимости от цвета и иленчатости зерно сорго подразделяют на типы и подтипы, указанные в табл. 1.

Т а б л и и а 1

Номер и наименование Цвет зерна Примесь зерен. %. нс более Примерный перечень сортов. типа полтина другого типа другого полтина характеризующих тины и подтипы I — белое голозерное - Белый и белый с крапинками разного цвета 10.0 - Карлик Узбекистана. Чи-ляки местное улучшенное и др. II — цветное 1 — голозерное От желтовато-красного до темно-коричневого ю.о 10.0 Кубанское красное 1677. Хазине 1. Волжское 4 и др. 2 — пленчатое От желтоватокрасного до темно-коричневого 10.0 15.0 Одесский 101. Камышинское 8. Зсрноградскос 3. гибрид Молдавский 40 п др.

1.2. Сорго, содержащее примесь сорго другою типа или подтипа более норм, указанных в табл. 1, определяют как «смесь типов» или «смесь подтипов» с указанием типового состава в процентах.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемое зерно сорго, указаны в табл. 2.

" Только для Российской Федерации дата введения в действие стандарта — 01.06.97 (Постановление Госстандарта России от 21.06.95 № 319).

Перепечатка воспрещена

€> Издательство стандартов. 1992 €> СТАНДАРТИНФОРМ, 2010

Т а б л и и а 2

Наименование показателя Норма Влажность, % 13.5 Сорная примесь, % 2.0 Зерновая примесь, % 2.0 Зараженность вредителями Не допускается

2.2. Заготовляемое и поставляемое сорго подразделяют по типовому составу на три класса в соответствии с требованиями, указанными в табл. 3.

Т а б л и и а 3

Наименование показателя Норма .тля класса 1-го 2-го 3-го Тип 1 I 1. II. смесь типов и подтипов Примесь зерен сори» II типа, %. не 0.5 10.0 _ более

2.3. Офаничительные нормы для заготовляемого сорю, которое в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл. 4.

Т а б л и н а 4

11анмскование показателя Норма .тля класса 1-го и 2-го 3-го Влажность. %. не более* 19.0 19.0 Сорная примесь, %. не более* в том числе: 5.0 8.0 галька 1.0 1,0 испорченные зерна 0.5 В пределах нормы общего содержания сорной примеси вредная примесь в числе вредной примеси: 0.5 1,0 спорынья и головня горчак ползучий, софора лисохво-стная. термопсис ланцетный (по со- 0.1 0.5 вокупности) 0.1 0.1 вязель разноцветный 0.1 0,1 гелиотроп опушенноилодный 0.1 0.1 триходесма седая 11с допускается Зерновая примесь, %. нс более в том числе: 10.0 15.0 проросшие 2.0 5.0 Мелкие зерна, %. нс более 5.0 Не ограничиваются Зараженность вредителями Не допускается, кроме зараженности клсшом не выше II степени

* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемом сорго более ограничительных норм при наличии возможности доведения зерна до кондиций, обеспечивающих их сохранность.

2.4.    Класс заготовляемого сорго определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного соответственно в табл. 3.4.

2.5.    Сорго 1-го класса предназначено дли переработки в крупу, сорго 1-го и 2-го классов — дли крахмалопаточной промышленности, сорго 3-го класса — для спиртовой промышленности, для переработки в комбикорма и на кормовые цели.

2.6.    Офаничительные нормы для зерна сорго, поставляемого для переработки в крупу, указаны в табл. 5.

50

ГОСТ 8759-92 С. 3

Табл и ца 5

Наименование показателя Норма Влажность. %. не более 14.0 Сорная примесь. %. нс более 3.0 в том числе: минеральная примесь в числе минеральной примеси галька, частицы 0.3 рулы и шлака 0.1 испорченные зерна 0.5 вредная примесь в числе вредной примеси: 0.2 спорыньи II головня горчак ползучий, софора лисохвосгная. термопсис 0.1 ланцетный, вязель разноцветный (по совокупности) 0.02 гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая Нс допускаются Зерновая примесь, %, не более 7.0 в том числе: проросшие 2.0 Мелкие зерна, %. не более 5.0 Зараженность вредителями Не допускается, кроме зараженности кланом не выше 1 степени

2.7. Ограничительные нормы для зерна сорго, ностанляемот для крахмалопаточной промышленности. указаны н табл. 6. Т а б л и и а 6

Наименование показателя Норма Влажность. %, не более 15.0 Сорная примесь. %, не более 3.0 в том числе вредная примесь н числе вредной примеси: горчак ползучий, софора лисохвосгная. вязель 0.2 разноцветный (по совокупности) 0.04 спорынья и головни гелиотроп опушенноплодный и триходесма 0.1 седая 11е допускаются Зерновая примесь. %. нс более 7.0 Зараженность вредителями Нс допускается, кроме зараженности кланом нс выше 1 степени

2.8. Ограничительные нормы для зерна сорю, поставляемого для спиртовой промышленности, указаны в табл. 7. Т а б л и ц а 7

Наименование показателя Норма Влажность. %, нс более 15.0 Сорная примесь. %, нс более в том числе: 8.0 галька 1.0 вредная примесь в числе вредной примеси: 1.0 спорынья и головня горчак ползучий, софора лисохвосгная. термо- 0.5 пене ланцетный (по совокупности) 0.1 вязель разноцветный 0.1 гелиотроп опушенноплодный 0,1 триходесма седая Нс допускается Зерновая примесь. %. нс более 15.0 в том числе проросшие зерна 5,0 Зараженность вредителями Нс допускается, кроме зараженности кланом нс выше 1 степени

51

2.9. Ограничительные нормы для зерна сорго, поставляемого для переработки на комбикорма и на кормовые цели, указаны в табл. 8.

Таблицах

Наименование показателя Норма Влажность. %, не более 15.0 Сорная примесь. %, нс более 5.0 в том числе: минеральная примесь 1.0 куколь 0.5 вредная примесь 0.2 в числе вредной примеси: горчак ползучий, софора лисохвостная. вязель разноцветный (по совокупности) 0.04 спорынья и головня 0.1 гелиотроп опушенноплодный и триходссма се- лая Нс допускаются Зерновая примесь. %. не более 15.0 Зараженность вредителями Нс допускается, кроме зараженности кланом нс выше I степени

2.10.    Заготовляемое и поставляемое зерно сорго должно быть в здоровом, нарекшемся состоянии: иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет, характерный для данного типа, и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов).

2.11.    Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в сорго не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и нишевых продуктов¹ Минздрава СССР JSfe 5061—89 от 01.08.89.

2.12.    Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей

2.12.1.    К основному зерну относят:

целые и поврежденные зерна сорго, но характеру повреждений не отнесенные к сорной и зерновой примесям:

мелкие зерна сорго, проходящие через сито с отверстиями диаметром 2.5 мм, по характеру повреждений не отнесенные к сорной и зерновой примесям;

в заготовляемом сорго 3-го класса и поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели, а также на спирт — зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям.

2.12.2.    К сорной примеси относят:

весь проход через сито с отверстиями диаметром 1.5 мм; в остатке на сите с отверстиями диаметром 1.5 мм: минеральную примесь — гальку, шлак, руду, комочки земли и т. п.; органическую примесь — пленки, части стеблей, листьев, метелок и т. и.; семена дикорастущих растений;

вредную примесь — головню, спорынью, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софорулисо-хвостную. термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный. триходесму седую, зерна, пораженные нематодой;

испорченные зерна сорго — все с явно испорченным эндоспермом от светло-коричневого до черного цвета;

в заготовляемом сорго 1-го и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и крахмалопаточной промышленности — зерна и семена других культурных растений;

в заготовляемом сорго 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели, а также на спирт — зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси.

ГОСТ 8759-92 С. 5

2.12.3. К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 1.5 мм зерна сорго:

битые и изъеденные независимо от степени повреждения;

давленые;

проросшие;

поврежденные — с частично измененным цветом оболочки и эндосперма.

К зерновой примеси в заготовляемом сорго 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели, а также на спирт относят зерна и семена других культурных растений. отнесенные согласно стандартам на эти культуры но характеру повреждений к зерновой примеси.

3. ПРИЕМКА

3.1.    Правила приемки — но ГОСТ 13586.3².

Каждая партия сорго должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.

3.2.    Сорго, содержащее примесь зерен и семян других культурных растений более 15 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь сорго с другими культурами с указанием ее состава в процентах.

3.3.    Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.

4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

4.1.    Oi6op проб — но ГОСТ 13586.3.

4.2.    Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967.

4.3.    Определение влажное™ — но ГОСТ 13586.5.

4.4.    Определение зараженности вредителями — по ГОСТ 30483.

4.5.    Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен — по ГОСТ 30483.

4.6.    Определение типового состава — но ГОСТ 10940.

4.7.    Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934. микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР.

5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1.    Сорго размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.

5.2.    При размещении, транспортировании и хранении зерна сорго учитывают состояния, указанные в табл. 9.

Состояние сорго

Сухое

Средней сухости

Влажное

Сырое

По засоренности

Сорная примесь Нс более 2.0 2.1—3.0 3.1 и более

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производственным объединением «Зернопродукт* РАЗРАБОТЧИКИ

Г. С. Зелинский, канд. техн. наук: К. А. Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы): Л. В. Алексеева, канд. с.-х. наук: Р. 3. Гуревич; 3. Б. Петухова; И. А. Давыдова; Т. Е. Никитина,

канд. техн. наук; Л. И. Тихонова, канд. с.-х. наук

2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 17.01.92 №28

3.    ВЗАМЕН ГОСТ 8759-74

4.    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД. на который дана ссылка Номер пункта ГОСТ 10940-64 4.6 ГОСТ 10967-90 4.2 ГОСТ 13586.3-83 3.1. 4.1 ГОСТ 13586.5-93 4.3 ГОСТ 26927-86 4.7 ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86 4.7 ГОСТ 27186-86 Вводная часть ГОСТ 30483-97 4.4. 4.5

5. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2010 г.

54

1

На территории Российской Федерации действуют Сан ПнН 2.3.2.1078—2001.

52

2

На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950—79).