Сут, сут етмдерк балалар тагамына жане ересектерге арна.иан коспалар Май кмшкылм курамын аныктау КЫЛТ\'Т1КТ1 ГАЗДЫ ХРОМАТОГРАФИЯ ОД1С1

Молоко, молочные продукты, смеси для детского питания и взрослых Определение состава жирных кислот МЕТОД КАПИЛЛЯРНОЙ ГАЗОВОЙ ХРОМАТОГРАФИИ

КРСТ ISO 16958-2016

(ISO 16958:2015 Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals Determination of fatty acids composition ('apillary gas chromatographic method, IDT)

Ресми басылым

Казакстан Республикасы Инвестицнялар жане ламу мнннстрлпч Техннкалык реттеу жане метрология комитет! (Мемстандарт)

Сут, сут ен1мдер1,6a.ia.uip тагамина жэне ересектерге ариа.нан коспалар Май кышкылы курамын аньисгау КЫЛТУТ1КТ1 ГАЗДЫ ХРОМАТОГРАФИЯ ОД1С1

КРСТ ISO 16958-2016

(ISO 16958:20/5 Milk, milk products, infant formula and adult nutrilionals Determination of fatty acids composition ('apiUary gas chromatographic method, IDT)

Ресми басылым

KauiKcian Реснублнкасы Инвестициялар жэне даму мннистрлнт Техннкалмк реттеу жане метрология комитет! (Мемстандарт)

температурасына дешн кыздыра алатын агынды белу мен/белмеу мен сынамаларды енпзу у min инжектор.

6.10.5    Баганалы термостаттын сонгы температурасынан жогары 30 °С температурасына деГпн кыздыратын немесе кыздырмайтын (суыту), сынамаларды Т1келей баганага енпзу ушж инжектор

Нсксртнс - Газ хроматофафына нсбары бар инжскторлы гама орнпту жсткипкп (ягни агынды боду мсн/белмсу мен сынамаларды снизу унии нсмссс сынамаларды пкслсИ баганага снизу yiiiiii).

6.10.6    Сынымдылыгы 10 мкл енпзу lunpimi

6.10.7    BipiKTipy жуйесг

Тексерудщ барлык куралдары тексер1лу1/калнбрлену1 (аттестатталуы) керек жэне олардын тексеру/калибрлеу (атгестатгау) жею нде колданыстагы сертифнкаттары (куэл1ктер1) жэне/немесе сешм танбаларынын. калибрлеу белплер1 салынуы керек, ал стандартты улплер колдануга яабермпп, КР СТ 2.79 сэйкес КР М0Ж пзЫмже енпз1лу1 Tiiic

6.11 Газохроматографиялыкжагдайлар

Термостаттын жэне газ-тасымалдагышынын агынынын температурасы тандалган баганага жэне пайдаланылатын газ - тасымалдагышка (ягни сутек немесе гелий) тэуелдг Тандалган жагдайлар С 18:1, С 18:2, С 18:3 жэне В 1, В 2 жэне В.З суреттерде, В косымшасында келт1р1лгендей, тушндес линол кышкылдарынын (ТЛК) арасында цис жэне пцктс аймактарынын арасындагы белшуд1 камтамасыз етед1

6.11.1    жэне 6.11.2 келпржген мысалдар цис жэне т/хтс дурыс белу/сэйкестенд1ру yuiiи колайлы жагдайларды аныктайды.

6 11.1 I -мысал. Агынды болумен сынаманы енпзу эд1а

-    багана:узындыгы 100 м, iuiKi диаметр! 0, 25 мм, фазанын калындыгы 0, 2 микрон, капиллярлык багана балкытылган кварцтан,

-    туракты фаза: цпанопропил - полнснлоксанды,

-    газ - тасымалдагыштын Tuni: гелий:

-    багананын басы жагында газ - тасымалдагыштын кысымы: 225 кПа (175 кПа - 225

кПа);

-    белек агын: 25, 5 мл/мин;

-    агынньш бел1ну1н1н катынасы: 10:1;

-    инжектордын температурасы: 250 °С;

-    детектордын температурасы: 275 °С;

-    термостаттын температуралык режим1: бастапкы температура 60 °С, 5 мин 1ш1нде усталынады, 15 °С мин'¹ денгеГннде 165 °С дешн кетер1лед1, бул температурада 1 мин i mi нде усталынады жэне 2 °С мин'¹ денгей1нде 20 мин i ini мде 225 °Сдей1н котермедк

-    енпз1лген сынаманын келем1: 1,0 мкл.

Осы жагдайларда алынган толык газ хроматографиясынын мысалы В косымшасындагы В 4 - суретжде келтзр1лген.

6.11.2    2 - мысал - Тжелей баганага сынаманы енпзу эдю

-    багана: узындыгы 100 м, iiuxi диаметр! 0, 25 мм. фазанын калындыгы 0, 2 микрон, капиллярлык багана балкытылган кварцтан.

-    туракты фаза: цпанопропил - полнснлоксанды,

-    газ - тасымалдагыштын тиш: кем!ртек;

-    багананын басы жагында газ - тасымалдагыштын кысымы: 210 кПа (175 кПа - 225

кПа);

-    инжектордынтемпературасы: салкын;

-    детектордыктемпературасы: 275 °С;

-    термостатгьщ температуралык режиме бастапкы температура 60 °С, 5 мин 1шжде усталынады, 15 °С мин'¹ денгеГинде 165 °С дешн котермедс бул температурада I мин iminae усталынады жэне2 °С мин'¹ денгеГинде 17 мин imiнле 225 °СдеГпн кетермедс

-    енпз1лген сынаманын келемг 1,0 мкл.

Осы жагданларда алынган толык газ хроматографиясынын профилшш мысалы В косымшасындагы В 5 - суретжде келтзржген.

6.12 С 18:1 цис жэне транс арасында шенилу

С 18:1 ТМК дзл сандык талдау ушж (денгей 0, 5 гр/100 г майдан астам), С 18:1 nifxmc - 13/14 жэне С 18:1 цис - 9 (олеин кышкылы) арасында сэйксс кслетж шепилу кажет. Шеиплу стандарггы ерптнджж сапалык цис жэне транс С 18:1 FAME нзомерлерж енпзумен аныкгалады (5.17 - кара)

Газ хроматографына I, 0 [Л калибрлепш ертнднн енпзннз (5.13 - кара). Жартылай бшюзкте шыннын ешн жэне С 18:1 транс - 13/14 жэне С 18:1 цис - 9 (олеин кышкылынын метил эфир1 ) ушж шыннын жогаргы 6aniri мен хроматограмманын сол жа» ы арасындагы кашыктыкты аныктау керек. R шеиплу олшемдер1 (1) формула бойынша есептеледг

я = 1.18 • (t_B2 - t_B,)/(wg), + Wgjj), (1)

мундагы t_R1 - хроматограмманын сол жагы мен 1 шыннын жогаргы белтнж арасындагы санти метрлердеп кашыктык(С 18:1 т/ктс - 13/14);

t_R2 - хроматограмманын сол жаты мен 2 шыннын жогаргы белтнж арасындагы санти метрлердеп кашыктык(С 18:1 цис - 9);

-    1 шыннын жарты бм1кттндеп сантнметрлердеп шыннын CHi (С 18:1 транс -

13/14);

-    2 шыннын жарты бшктшндеп шыннын еш, см (С 18:1 цис - 9).

Егер R елшем1 /, 00 (± 5_ %) кеп болса, онда шенилу жетшйкп болып саналады % (В косымшасындагы В.З - сурстп кара).

Есксртнс - Жсткьпксп шеиплу. 6ipax аталган мэнгс жакын Амэшмсн хроматографиялау жагдайларын дал икемдеу (яши гач - тасммалдагыпггын кькымыныи/агынынын немссе тсрмостаттын тсмпсрагуралык режнмшщ батматы owcpyi) руксат бсриепн маши бере алады

1-скертпе

1    Белу багами 0. 2 мл жэне блику лэллш (± О. I) мл болатын. коюй 100 мл тамьпшш

2    Лралаегыру колемi кем дегеидс 1000 мл болатын маппггп араластыргыш

3    Тсмнератураны perrcyinii бар кеч - келген mini су мошпасм.

4    ГОСТ 25336 бойынша тоцазыткыш.

5    Шины иышак

6    Колем! 25 мл центрифугалык пробирка.

7    блику лер аукымы 0 °С лен 100*0 деГпн. межелйтнш болim i 1 °С жэне руксат бериетш катсл1ктщ шеи (± 1)°С болатын сыпан гм шыны термометр.

S блику дэлдт I с жэне орташа тэу.пкттк журил (± 1.0) с/гэу коп емес.

9    ГОСТ 24104 бойынша 1000 г анисудш еи улкен шепмен. 3-класты дэлдшке не чергханалык тарачылар.

10    Текссрудщ барлык куралдары тексерьту У кал нбрлену i (аттестатталуы) керек жэне олардыц тскссру/калибрлеу (аттестаттау) жошндс колданыстагы ссртификатгары (куэлйстсрО жэне/немесе ссшм тацбаларыныц. калнбрлеу 6e.in.iepi салыиуы керек, ал стандарт! улплер колдануга жчберьин. Ю* СТ 2.79 сэйксс К1’ МОЖ riii.iiMine ciimi.iyi mic

7    Улплерд! ipiKTey

Зертхана тасымалдау немесе сактау кезжде закы.мдалмаган немесе езгертзлмеген репрезентатиетл улпш алуы манызды

Улплерд1 ipiKTey осы стандартта аныкталган ашстщ болт болып табылмайды Сынамаларды ipi»стеуд1 »i усынылган эдю ISO 707 11DF 50 стандартында керсеттген

8    Сынау yrniii сынаманы данындау

8.1    Мандыц куримы кем легенде 1, 5 % массалык улес (m/m) болатын табмги жэне кургак сут жэне балалардын тамактануына арналган коспалар.

Улпш белме температурасына дейт жетклзт, тутынудын алдында шайкау керек. Улпнш DipTCK-ri сксндтне (ягни сэйкес кслепндтне) кез жетизу ксрск.

8.2    Мандыц куримы кем дегенде 1, 5 % массалык улес (m/m) болатын табмги жэне кургак сут жэне балалардын тамактануына арналган коспалар.

Улпш белме температурасына дейт жетклзт, тутынудын алдында шайкау керек. Улпнщ oipTCKri скендтне (я» нм сэйкес кслепндтне) кез жетмзу керек.

Узын Узбеки поликаныкпаган май кышкылдарынын (LC - PUFA) нашарлауын болдыртпау ymiH 40 °Саспайтын температурага дешн кыздыру жолымен экстракцнялык ертнджщ (лердщ) толык алып тасталуына назар аударып. майды ISO 14156 | IDF 172 -сэйкес шыгарып алыныз.

Ескертпе - Майды шыгару ojiicrepi бойышна сэйкес кс.тепн нускачлык yniiia ISO 1211 | IDF 1. ISO 1737 | IDF 13. ISO 8381 | IDF 123 жэне ISO 8262 - I | IDF 124-1 кара

8.3    IpiMiuiK

Улпш белме температурасына дешн жеткЫшз. Улгжщ oiprcKTi сксндтне (ягни сэйкес келетждтне) кез жетмзу керек.

Майды 60 °С аспайтын температурага дейт кыздыру жолымен экстракцнялык ертнджщ толык алып тасталуына назар аударып, майды ISO 1735 | IDF 5 - сэйкес шыгарып алыныз.

ISO 1740 IDF 6 - сэйкес майдын кышкылдылыгын тексермиз (сэйкеспк елшем1 I ммоль/100 г майдан кем).

Ескертпе - Мстанолкик натрий метилаты болтан кегле бос май кышкыллары курде.» мели >фирш е (FAME) турленбейдг Жогары кышкылдылык кеч иле (ягни бос май кышкыллары) май кышкыллары баскалармсн сайды к турде корссттл мс Ид i.

9    Смнак журпзу

9.1 Тапдауга арналган улп

Тупкте майдын шамамен 50 мг алу ушж буралатын какпагы бар 25 мл-лж центрифугалык тупкке улпнщ шамамен 0, 1 мг балама мелшерж елшеу керек (8.1 - кара). (Мысалы, 100 г ешмге 26 г майды камтитын улп ушш улпнщ сэйкестше массасы шамамен 190 мгтен).

1 - ескертпе - Май кышкылларын талдау унии тагамдык ошмдерден майды экстракднялауга май улпешшеондай молшер) кажет (япш шамамен 50 мг).

Кургак коспанын улгта ушж ми кротам ызгышты пайдаланып, 2, 0 мл су косу керек. Суйык улп ушж суды косудын кажетттлт жок Тутгп жауып, куйынды араластыргыштын кемепмен абайлап араластыру керек Болме температурасында 15 мин устау керек

GnixiHeH майды экстракцнялау уипн (8 2 жэне 8 3) 25 мл-л1к центрифугалык тупкте 50 мг ертлген майдан шамамеи 0, 1 мг елшеу керек. Май улпсжде май кышкылын талдау у1шн суды косудын кажетплт жок.

Тамызгышпен 5 мл iuiKi стандартты сртндж1 елшеу керек(5.12 - кара). Та.мызгыштын кемепмен 5 мл 5 % (моль/л) натрий метилат - метанольд1 ертшиш косу керек (5.5 - кара). Молекулааралык переэтерификация уакыты реагенггж oipinuii тамшысын косумен басталады. TyriKTi санылаусыз жауып, куйынды араластыргыштын кемепмен 10 с шжде абайлап араластыру керек.

Ьастау уакытынан кешн 180 с кешн TyriKTi ашып, 2 мл гександы косу керек Бастау уакытынан кешн 210 с кешн 10 мл екжатрнйл1 гидроцитратт жэне натрий хлориджж сулы ертн^сж косу керек (5.8 - кара). Молекулааралык кайта этерификациялау уакыты бейтараптандырылган ертнджж сонгы тамшысын косканнан кешн аякталады Куйынды араластыргыштын кемепмен 30 с }шждс абайлап араластыру керек. Молекулааралык кайта этерификациялау уакт бастау уакытынан кешн 240 с аспайды.

2    • сскерше - Молеку лааралык кайта этсрсфикациялаууакьпын сактаган маны ии (240 с). Жогарыда атаман жагдайларла тупктсрдщ саны Гируакыпа 5 данадан аргык боямау керек. Жмллам бсрспн жуйс (тараткыш) реагенттерд! косу ушш ариалган, Гпрак дплдтт жогары дэрежесш талап erciin инк! стандарпы ертпшеж косу ушш арналмагаи

Тупкгп 5 мин пшнде 1750 мин'¹ (немесе балама*’= (375 ± 25))кезжде центрифугалау

керек

Сыйымдылыгы 10 мл зертханалык елшепш кутыга тамызгышпен тунба усп суйыктыктын 200 мкл елшеу керек жэне // - гексаннын кемепмен белпге дешн жетмзу керек.

Есксртмслср

3    Суйылту коэффицисшт сынаманы пкелей oai aiiara/ai ынды болусп ситу ушш есеителедг Лгынды беоусп сынаманы снизу a;iicin найдаданган кезде агынныц пайдаланылатын болит не сэйкес тынный кажет жауабын аду уипн суйылту ды азайту керек (ocipecc кнпкеитай шыцдар yrnin аныкгаудын жегкепкп жэне дал дешейш ойласгыру). 4 °С температурасында караты жсрдс сакгаудан кейш суйылтмлганнан кейш талданатын улп cki кун imiiuc туракты болып ката бередг

4    Улпнш хроматОфаммасы1иа туракты шыц мен С6:0 элюирлеу арасында базалык жс.тьтс «котерпцешю» кейде ксздосс;и; бул удергс улит дайындау уакыгында МТВЕ cpiiiiuicinc туе in катган су i vicpiniu Н.31МЖСС1НДС орын алады. Газ хромитогрифимсын снизудт алдында суйылгылган зерттелетш cpiiiiuirc Gipiicinc милшрамм CaCU косу жолымсп «KOTcpimaiiio* газ хромагофаммасынан алынып тасталуы мумкш.

9.2 Сандык талдау

9.2.1    Жауап коэффицнентгерж аныктау

Хроматографты жумыска дайындауды хроматографка коса тзркелетж нускаулыкка сэйкес орындау керек. Хроматографта жумыс жасау - пайдалану бойынша нускаулыкка сэйкес.

1 мкл калибрленген ертндош уш рстенпзу керек (5.18.1.5 немесе 5.18.2.2 - кара).

9.2.2    Талдау уннн улплерд1 аныктау

FAME калибрлеу ертндюмен пайдаланылган жагдайларды колданумен газ хроматографына 1 мкл талданатын улгйн (9.1 - кара) енпзу керек.

9.2.3    Май кышкылын аныктау

Ycran туру уакытын TFA жэне (ЖАбарлык нзомерлерж камтнтын сапалы стандарт коспасында (5.13 жэне 5.17 - кара) жэне стандартты ертнд1де (5.18 - кара) сэйкесжше шындардын уакытымен салыстыру жолымен зepттeлeтiн ертнджж хроматограммасында май кышкылдарын аньнсгау керек.

С 18:1 TFA

В косымшасында, В I немесе В 2 - суретгержде кеялр1лгендей, С 18:1 барлык т/нтс

-    изомерлерш аныктап. топтастыру керек(С 18:1 цис - 9 немесе п - 9 кейш б)рден хроматограм.манын С 18:1 цис болтне элюнрленген С 18:1 т/нтс - /6 шыгынын ауданын коса).

1    - ескерше - Суг майы 6o.ii ан кстде С 18:1 cici транс - inoMcpin хроматофамманыц С 18:2 цис болпшс аластайды (С 18:1 транс - 15 жопе С 18:1 т/нтс - 16). брак 6ip гапа iпомер (С 18:1 транс - 16) узындыгы НК) м капиллярлык бвганадан 6o.iiiie;u. Нюний изомер (С 18 I транс - 15), олеин кышкылыныц шынымсн жабылады (С 18:1 цис • 9) жопе оный аулами алдын - ала болу жолымеи сяндык жолмсн аныкгалады (мши TLC Л+, HPLC Л+, ) одам кеиш капиллярлмк га» хроматофафнясынын талдауы жасалынады. Соцгы иэтижслсргс сойкее. С 18:1 TFA жадны курамында мацызды айырмашылык1ьш жокгыгы нспздсл;и, опда С 18:1 транс - 15 шынынмц (рукеат стимсгсн шиц) ауданы алдын • ала болу тсхннкасынан кейш алынган нотнжелермен салыстырга1иа еомалан шыгарылган. одан кейш капиллярлык ia« хромагографиясын татдау жасалады. Бул механизмнш болт Gipiieine цис - иэомерлершщ болуымен Tyciiuiprrc.u (яппн/мс - 6 - 8). олар С 18:1 транс - бол)кпсн злюирленед) жопе сойксспннс С 18:1 TFA жиыитыгына жанама кос млады. С 18:1 TFA жиышыплиа бул нзомерлердш y.ieci С 18:1 транс - 15 ескер1лмеНтн1Лм hi тецгсреш.

С 18:2 ТМК

Лннол кышкылыныц барлык т/нтс - изомерлерж аныктаныз жэне топтастыру керек (В косымшасындагы В 1, В.2 жэне В.6 - суретш кара) TFA С 18:2 жалпы кура.мы уипн В 1 жэне В 2 - сурстте керсетчлгендей, сут майынын ул!1с1ндеп барлык т/нтс - изомерлср енНз1лед1.

С 18:3 ТМК

Линол кышкылынын барлык TFA аныктап, топтастыру керек (В косымшасын, В 1, В 2 жэне В.6 - сурепн кара).

Ескертпелер

2    Y.nxie еут майы жоне/немесе ба.1ык майы болтан ксэдс баека изомер С 20:1 пкелей С 20:1 цис - 11 (немесе п - 9) алдында шийы.|иды Багананыц айыру кабыепне баИзанысты, берьиен май кышкилын устаи туру уакьгты С 18:3 транс moMcpinc еойкее келут мумкш (ягни С 18:3 цис - 9. транс • 12. цис - 15 немесе С 18:3 транс - 9, цис - 12, цис - 15). С 18:3 TFA езйкеспнне аймагында 6ip шиц болтан кечде онын дурыс cottKecreiuipuyi С 20:1 нзомерше еойкее келсд). Кгср ею. уш немесе торт 1пын С 18:3 TFA yiniii еойкеенппе аймакга салынса, oiua Н1Ы>шыц opoip ауданы С 18:3 TFA жадны ауданына косылтан (элюнртеу roprioin жопе тузму ережелерш томенле кара). Интер<1»ерениия С 18:3 TFA (ягни С 18:3 цис - 9. цис - 12. транс - 15: цис - 9, транс - 12, цис - 15; немее стране - 9, цис - 12, цис - 15) жэне С 20:1 цис - II (немесе п - 9) иэомерлершщ арасында байкалуы мумкш. С 20:1 цис * 11 (немесе п - 9) иэомерлср1 С 18:3 цис • 9. транс -12, цис - 15 (KiiiiipcK С 18:3 транс ичомер) нчомерлержен шаймлуы мумкш, бчрак С 18:3 TFA жадны курамындагы оныц улса азтантай батады. Bipaxeixp С 20:1 цис - 11 (немесе п - 9) изомер! С 18:3 цис - 9. цис

-    12, транс - 12 немесе С 18:3 транс - 9, цис - 12. цис - 15 мэомсрлср1мен iiirrepiJiepeniuiM корсстсс, оида жстюл1кл болiнуд) алу уипн хромаю1рафия.1ык жатдайларды еол оэгертуге болады. С 18:3 цис ■ 9. цис ■ 12. транс - 15 жоне С 18:3 транс - 9, цис - 12, цис - 15 (бул иэомерлердщ арасындагы катынас оркашанда 5:4 жакын) арасында кате катынасты орнаткан кегче интсф|}ч^к*ниня корпии тура.чы

3    Тачаргылтан жоне iticcn.iciuipi-iivu майларда С 18:3 транс - июмерлерппц туй.туiiiin кинетикасы жогарыполярлык капиллярлык батананы найдаланумен та.гча|цы. одебнетте толык енпатталтан жоне С 18:3 транс - нзомерлершш барин тексеру уипн раетайтын к\рал решие найдаланылуы мумкш Одетте макеималды т»»рт С 18:3 транс • изомерлср) кегчесед). ^{1 2}

3    - жагдай - С 18:3 ТМКу^ш изомерлертЫ болуы (С 18:3 цис - 9, цис - 12, т/кшс • 15; С 18:3 цис - 9, транс - 12, цис - 15; жэне С 18:3 т/кшс - 9. цис - 12. цис - 15).

2    жагдай угшн жогарыда сипатталган сиякты (ею изомер), 6ipaK С 18:3 цис - 9. т/хтс - 12, цис - 15 бар болады Бершген т/кшс - изомердщ шынынын ауданы эркашанда кммкентай жэне кейде сандык аныктау шепнен томен болады (LOQ). Осы транс - изомер С 20:1 цис - 11 (п - 9) изомер1мен немесе С20:1 баска изомер1мен коэляцияланган кезде С 18:3 TFA жалпы курамындагы онын улеа азгантай гана болады.

4    - жагдай -С 18:3 TFAtopt изомерлершщ болуы (С 18:3 т/кшс - 9. цис - 12. т/кшс - 15; С 18:3 цис - 9, цис - 12, т/кшс - 15; С 18:3 цис - 9, т/кшс - 12, цис - 15; жэне С 18:3 т/кшс - 9, цис - 12, цис - 15).

3    жагдай ушж жогарыда сипатталган сиякты (уш т/кшс - изомер). oipaK С 18:3 т/кшс - 9. цис - 12. т/кшс - 15 бар болады. Бержген изомер С 18:3 цис - 9. цис - 12. транс -15 жэне С 18:3 т/кшс - 9, цис - 12, цис - 15 жарым - жартылай нашарлауынын салдарынан калыптасады (алгашкы ем С 18:3 т/кшс изомер шсаздеширжген еамдж майларында). Онын Manuiepi С 18:3 цис - 9, цис - 12, т/кшс - 15 шынынын ауданынан 50 % - га коп болганда баска С 18:3 т/кшс - изомерлердщ де болуы мумкш жэне майды шсаздешнрудщ калыпты е.мес жагдайларын корсстед1 (ягни жогары температура жэнс/немссе уакьп). В косымшасындагы В 6 - cypcrri кара, онда и1сс1зденд1р1лген еамдж майларынан онд1р1лген С 18:2 TFA жэне С 18:3 TFA камтитын балаларга арналган коспанын сынамасынын пакты мысалы корсет1лген.

Баска С 18:3 т/кшс - изомерлер1н1н болуы сапалык коспаны енпзу жолымен расталады (5.17 - кара).

TFA нэтижелерж корсету у mi н келес1 шарттар пайдаланылады:

-    С 18:1 TFA -С 18:1 - ден т/кшс позициялык нзомерлерд1н жнынтыгы;

-    С 18:2 TFA - шсазденд1ршген майларда (ягни С 18:2 т/кшс - 9, транс - 12, цис - 9. т/кшс - 12. жэнст/кшс - 9, цис - 12) жэне сут майында (ягниС 18:2 цис - 9, т/кшс - 13, С 18:2 т/кшс - 8, цис - 12 жэне С 18:2 т/кшс - 11, цис - 15)018:2 - ден т/кшс - изомерлердщ жнынтыгы;

-    С 18:3 TFA - шсаздешнржген оамд’|к майларында С 18:3 (линол кышкылы) нзомержен т/кшс - изомерлердщ жнынтыгы (т/кшс - 9, цис - 12, т/кшс - 15, цис - 9, цис -12, т/кшс - 15, цис - 9, т/кшс - /2. цис - 15, жэн ст/кшс - 9, цис - 12. цис - 15);

-    барлыгыТРА -ол С 18:1 TFA, С 18:2 ТБАжэне С 18:3 TFA жнынтыгы.

Псксртислср

4    Осы элю тагамлык ошмлсрлс оарлык TFA матшсрш аныктауга оагыггалгап (ягни куПк каПыратыи жануарларлан. пирациялау жэне/нсыссс майды nicci eiciuipy y.TepiciiicH шыгатын). СХ:ы эл1с TFA эртурл! кеолерн! (ягни icyflic кайтаратын жаиуарлардыц майы. гндрациялангаи жэне nicciwiuipuircii ocimaik майи) камтитын курдо.н тагамлык огймлерлс С18:1 жэне С 18:2 TFA (ягни табши TFA онеркосшпк TFA карсы) козш аныктау максатын кепдемейл). Ееептсу майды шеепдендфу улертегнен жэне голыкмай кышкылларынын ирофи.йндс ксйб!р май кышкыллармн тарату/аргык Maniicpi жолымен шыгатын С 18:2 TFA жэне С 18:3 TFA курамынан С 18:1 транс - нэомерлерш (ягни С 18:1 транс - 9 жэне С 18:1 транс -11) таратумсн жэнс/нсмосс коэффициент!и пайлаланумен жасалуы мумкш Ортур.п кочдерлен |пыгатын TFA молшерш аныктау И!1гредне1ггтсрле дэягрек аныкгалалы.

5    Тармакгалган ттзбекпен май кышкыллары (ягни каныккан исо - жэне антеисо - метил - тармакталган май кышкы.иары) сут майларыныц км'амыила болады. баска да бар май кын1кылымснн1айыла,ты. Тача сут майларында жтп Keueciii турагын тармакталган май км1нкы.тларыныц ттчбептц курамында комфтсктш 14 тен 17 атомдарына дейт болады жэне сут майыныц профнлпнн 1% дан 2% лей in курайды. Май кышкылларынын берыген сенаты стандартга каралмайлы Лсганмен. беремен май кышкылларынын жэнс/немссе баска белпаз май кышкылларынын шы1иарынын сэйкссшше аудандары «баска май кышкылларынын» жиынтыгына косылуы мумкш (OFA). Жауап ком^фипиенп (жауан кох|и}.шшенггерш1Н орташа мэш С 12:0 ден С24.0 дейш) олирды сан ту pi нде орнектеу упнн кояданыл>'Ы мумкш. Толыгырак акнаратты алу утшн В косымшасындагы В.7 - cypcrri кара

10 Есептеу жопе нотмжс.1ср.н орнектеу

10.1    Есептеу

10.1.1    Жауап коэффициенттерж есептеу

(2) формуланы пайдаланып, эталондык енпзмген коспада болатын май кышкылынык apoip метил эфир1 иен бапланысты шыкдардын ауданын аныктау (9.2.1 -кара) жэне iшк! стандартка катысты шыкдардын сэйкесшше жауап коэффициенттерж (С 11:0) есептеу керек:

мундагы т\ - стандартты калибрлеу ертндшшде FAME, массалык улеа (5.18 1.5 немесе 5.18.2.2 - кара);

А'о-стандартты калибрлеу ертндюнщ хроматограм.масындагы 011:0 шынынын ауданы;

ш'₀- стандартты калибрлеу ертндюнде С 11:0 массасы (5.18.1.5 немесе 5.18.2.2 -кара);

А\- стандартты калибрлеу ертншсшж хроматограммасында РАМЕдоынынын ауданы.

©згеру коэффнциенттер1 2 % - дан кем болганда у^ш енпзжетш сынамалардын арасындагы озгеру оптималды болады. Есегттеудщ мысалы В косымшасынын В.8 -суретжде келт1ртген

Есксртпс - С 18:2 цис - 9. 12 (нсмссс п - 6) уппн есептелген жауап коэффнцвенттер) С -18:2 CLA (цис

-    9, транс - 11) уипн колданылуы мумкж жэнс С 18:3 цис - 9. 12, 15 (п - 3) yiuiii ссс1ггсл1сндср С 18:3 транс

-    нэомерлер! уппн колданылуы мумкш.

10.1.2 бшмде май кышкылдарынын курамы

(3) формуланы пайдалана отырып, бакылау ул псшде г FA,/100 г ежм репнде орнектелген дара компоненттердж массалык улеан есептеу керек:

9^р\_аагонш = ^^ЛгКМ™*™    (3)

Аки    А₀-т

мундагы т₀- улгжж ертндюне косылган С11.0 imKi стандартты ертндннн миллиграмдардагы массасы;

А, - улпнш хроматограммасында РАМЕшынынын ауданы;

Rfi~ 10.1.1 сэйкес есептелген жауап коэффициент!;

5,(FA) - FAMEj-fli FA,-re турленшру уш1н стехнометрнялык коэффициент (В косымшасы, В I - Kecreci);

А₀-улпн1к хроматограммасында С11:0 imxi стандартты сртнджж шынынын ауданы;

/// - талданатын улпнж миллиграмдардагы массасы

Есептеу мысалы В косымшасынын В.9 - суретжде келпртген.

Еосертпслср

I Егер маП кышкылдарын талдау тагамдык ошмдсрден шыгарылган майда жасазса. опда «т» талданлгип улпнш массасы ошмгс емсс, майга сойксс кслсдг Дсмск. бул тспдсудс май кышкылдарыныц нг>1 ижс.1с|>1 г FA/100 г май жэне г FA/100 г ешм репнде орнеггелген. г FA/100 г май репнде азынган нэтижслср сэйкес кслстш ooKiri.ii си >кс тракция, ink лиспе» аиыктадгаи майдык экстракциясынын шамасымсн (г/100 г) г FA/100 г «им репнде TypnciuipL’iyi мумкш. Майдыц мхпмделгсн шамаем майдыц

')ксгракцимсмнын шамасымсн салысгырганла длт балмауы мумкш жэне они лаПын шпмлсрдщ май кьппкылларын орнекгеу yuiiii пайдалаиу усынылмайды.

2 Амысталмаган май кышкылларына слйксс келстш шыцныц ауланлары баска май кышкмлларынын жиынтыгы pcriiuc сссптслш. жазылуы мумкш. Бул май кышкылларыиыц yncci майдын (ягни суг майыпыц) 0 г / 100 г нам 5 г / 100 г дейш аумткуы мумкш жанс барлмк май кмшкм:1лармнын жшлпм1ыни ев y.iecin CHrisyi мумкш Коспаларга сэйксс келстш шыцдар (матсриаллар жэне химикаттар. сынамалар нсмссс \ромато|рафия.1мктс1сп заттар) ОГАжнынтьиына космлмайлы.

10.1.3 Ошмде майлардын жадны курамында май кышкылдары

(4) формуланы пайдалана отырып, бакылау улпсшде г FA^/lOO г май ретжде ернектелген дара компоненттердж массалык улесж есептеу керек:

Бержген есептеу сэйкес келенн бектлген экстракциялык эд1сп пайдалану аркылы майдын курамын аныктау ушж орындалады. Дайын ошмдерде май кышкылдарын орнектеу у min майдын мэл1мделген мэш пайдаланылмайды.

10.1.4 Ошмнж 100 г - да май кышкылдарынын тобынын немесе класынын жиынтыгы

(5) формуланы пайдалана отырып. дара май кышкылдарынын (г FA/I00 г май ретжде врнектелген)нэтижелерж карапайым косу жолымен А косымшасынын А I -ксстсЫнс сэйкес топка немесе класка жататын барлык май кышкылдарынын массалык улесж есептеу керек:

1FA = £Г», ^9?АЧ ₁₀о ^{г онЫ}'    (⁵)

10.1.5 Майдын 100 г - да май кышкылдарынын тобынын немесе класынын жиынтыгы.

(6) формуланы пайдалана отырып. дара май кышкылдарынын (г FA/I00 г май ретжде ернектелген) нэтнжелерж карапайым косу жолымен А косымшасынын А.1 -кестесже сэйкес топка немесе класка жататын барлык май кышкылдарынын массалык улесж есептеу керек:

IFA = Е"= Л%₀ ^г ж,и-    (⁶)

10.1.6 Молекулааралык кайта этерификациялау

Зерттелетж улплерде iuiKi стандарттардын ек! шындарынын (метил/и ундеканоат жэне трнтрндеканоин) бшпктерж белНлеу керек.

% - да ернектелепн молекулааралык кайта этернфнкацнялауды Pi етмзу (7) формула бойынша екжил iшк! стандарт релнде тритридеканоинш калпына келлруден есептеледг

Pt = ^melt'^Ael3'^Kcl3‘^Sel3^^TAG^ х 100    (7)

^cii*”*ci3

мундагы m_fll- epniiuire косьшган С - 11:0 iuiKi стандартты еретжджж мнллнграмдардагы массасы:

А_с13- хроматограммада С - 13:0 iuiKi стандартты ертнджж шынынын ауданы;

R_c 13 “ Ю-l l сэйкес есептелген, CI 1:0 катысты С 13:0 жауап коэффициент!;

13:0 FAME - д1 С 13:0 TAG - ка турленд1ру ушж стехнометриялык коэффициент (В косымшасынын В 1 - Kecreci);

А_с11-хроматограммада С - 11:0 iuiKi стандартты ер1тжд1сжж шынынын ауданы;

ш_с i3 - ертшйге косылган С 13:0 TAG iujKi стандартты ертндкжж миллиграмдардагы массасы

Трнтрндеканонннж мумюн мэшмен (С 13:0 TAG) аныкталган молскулааралык канта этернфикациялау (100. 0 ± 2, 0) % балама болады. Егер молекулааралык канта этернфнкациялау 102,0 % кеп немесе 98, 0 % аз болса, онда мэселенж кез1 келеа болады:

-    аякталмаган молекулааралык канта этернфикациялау (ягни мэселе реагенттен/химикаттан туындап тур);

-    iuiKi эталонный (дардын) жарым - жартылай нашарлауы немесе тазалыкпен/туракгылыкпен мэселе туындап тур;

-    сынамалардын матрицасынын ocepinin мэселесг

Есксртпс - Эталондык улпш талдау мэсслснщ рсагснттсрд1 к/хнмикаттардын салдарынан нсмесс талданатын улгшщ салдарынан т\ ындаганын аныктауга кемсктесс ал алы.

10.2 Нэтнжслерд1 ернектеу

г/100 г - да ернектелген нэтижелерд1 0, 001 дешнп дэлджпен жэне мг/100 г - да ернектелген нэтижелср;й 0, 001 дешнН дэлджпен ернектеу керек.

Есксртпс - г (немесе мг)/100 г oiiiM рспнде ернектелген май кышкыллармныц ютмжслср1 нятижслср;и орнсктсулш баска форматына кайта ecoino.ivi мумкш, г(нсмсссмг) суймккмшкь1.1лар/1(Х) гмай:

-    (нсмссс мг) май кышкылдары/100 гкайта сртлгси коспа (ягни200 г суда 25 i косна). массага 1:1 суймлтылган суйык ежм (япш тутынуга дайыи). нсмссс суймк концентрат.

-    (нсмссс мг) май кишкы:1лары/|]орцнянын ko.icmi (норцняныц кодемипн массасына сэйксс).

11 Дэлл i к* лэрежес!

11.1    Зертханааралык зерттеулер

ISO 5725-1 жэне ISO 5725-2 сэйкес уйымдастырылган жэне эз1рленген эшепн дэлдтнж дэрежесж зертханааралык сынаулардын егжей - тегжейп С косымшасында келтзржген.

Кайталанушылыктын жэне жангыртылудын лимнттер1 yuiin мэндер ыкгималдылык денгейжж 95 % - да ернектелген жэне тапсырылган мэндерден баска шогырланудын жэне матрнцалардын аралыктары yuiiH колданыла алмайды

11.2    Канталанушылык

Кыска уакыт кезеш iiniнде б1рдей жабдыкты пайдаланумен 6ip оператормен oip зертханада уксас сыналатын материалдар бойынша б1рдей эшеп колла ну жолымен алынган ею тэуелаз дара сынаулардын арасындагы абсолютп айырмашылык С косымшасынын С.1 жэне С.2 - кестелержде келэтртгендей, 5 % аз жагдайларда г кеп болады.

11.3    Жангыртылу

Эртурл1 жабдыкты пайдаланумен эртурл1 операторлармен эртурл1 зертханаларда уксас сыналатын материалдар бойынша б1рдей эд1сл колдану жолымен алынган ем тэуелаз дара сынаулардын арасындагы абсолютп айырмашылык С косымшасынын С. 1 жэне С.2 - кестелержде келиртгендей, 5 %аз жагдайларда гкеп болады

11.4    Лныктау uieri

Сипатталатын жагдайларда (детектордын сезпштт, шу, сынамаларды суйылту жэне т.б.) фондык сигналдан (шудан) орташа шаршылы ауыткудан уш есе улкен ретжде орнектелген сезгштктш болжанатын шеп 0, 0003 г / 100 г ешм шектершде болады

11.5    Сандык аныктау mei i

Opoip май кышкылы ушш сандык аныктау шеп шамамсн 0, 001 г / 100 г ошм;й курайды. Сандык аныктау шеп темен денгейге сэйкес келедк онда туракты жангыртылу канагаттанарлык нэтижелермен есептедш.

12 Сынак хаттамасы

Сынак хаттамасында мынадай акпарат болады:

a)    уллж толык б1рдейленд1ру ушш кажетп барлык акпарат.

b)    сгср белгш болса, осы стандартка Ылтсмсдсн улплер ipiicrey ушш пайдаланылатын эдгс;

c)    осы стандартка алтемемен, сынаудын пайдаланылатын amici;

d)    сынак нэтижесше эсер eTyi мумкш,    кандай да oip    окнгалар ту рал ы толык

акпараты бар, осы стандартта бершмегсн немесс мшдетп емес болып саналатын барлык жумыстык акпарат;

e)    алынган сынак нэтижеа;

0    алынган сынак нэтижелерк

Алгысез

1    «Kazakhstan Business Solution» жауапкериллт шектеул1 cepiKTecriri («Химия» Хй 91 стандарггау бойыншатехннкалыккомитеп)ДАЙЫНДАП ЕНГ13Д1

2    Казакстан Республикасы Инвестициялар жэне даму министрлт Техннкалык реттеу жэне метрология ком>ггеп Терагасынын 2016 жылгы 23 карашадагы Хй 296-од буйрыгымен БЕК1Т1Л1П КОЛДАНЫСКА ЕНГ131ЛД1

3    Осы стандарт ISO 16958:2015 Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals Determination of fatty acids composition C 'apillary gas chromatographic method (Сут, сут ежмдерк балалардын тамактануына жэне ересектерге арналган коспалар. Май кышкылы курамын аныктау Капиллярлы газды хроматография эдю) халыкаралык стандартымен б1рдей.

Халыкаралык стандартты АОАС INTERNATIONAL кауымдастыгымен б1рлесж Халыкаралык сут ешйруиллер! федерациясы (1DF) мен 1SO/TC 34 «Тамак ежмдерЬ техннкалык комнтстжж SC 5 «Сут жэне сут ежмдерж iujKi комитет! эз!рледг

Агылшын тшнен аударылган (еп)

Осы упттык стандарт халыкаралык стандарттын ресми нускасы непзжде эз!рленд1 жэне осында бержген алтемелер Нормативлк техннкалык кужаттардын б1рынгай мемлекетпк корында бар.

Мемлекетпк жэне орыс плдерждеп мэтж ресми болып табылады.

Сэйкеспк денгеж - б1рдей (ЮТ).

4    Осы стандартта Казакстан Республикасынын «Техннкалык реттеу туралы» 2004 жылгы 9 карашадагы Хй 603 - II, «Казакстан Республикасындагы плдер туралы» 1997 жылгы 11 иллдедеп Хй 151 жэне «Химия ожмдержж каужаздт туралы» 2007 жылгы 21 иллдедеп Хй 302 Зандарынын нормалары icKe асырылды

5    Б1Р1НШ1ТЕКСЕРУ MEP3IMI ТЕ КСF. РУД Щ КЕЗЕНД1Л1Г1

6    АЛГАШ РЕТ ЕНГ131ЛД1

Осы стаибарт^а епггзпгеп озгерктер туралы аппарат «Стандарттау бойыним иормативппк цужаттар» ситеместде. ал озгерк мэтпй «Мемлекетппк стапбарттар» ай сайыигы акпа/ншппык сптемеОиде жарияишабы. Осы стапбарт цспипа ка/нигап (ж'ойылгап) пемесе ауыстырылгап жагбайба muicmi а^па/нгт «Мемлекетппк стаидарттар» аукцхиптыц алтеместбе жариязаиабы.

Осы стандарт Казакстан Республикасы Инвестициялар жэне даму министрлт Техннкалык реттеу жэне метрология комнтелнж руксатынсыз ресми басылым репнде Казакстан Республикасы аумагында толыктай немесе белшектелж басылып шыгарыла, кебеГгпле жэне таратыла алмайды

Л косммшлсы

(мтдстпи)

Май кышкылы мен жеке май кышкылынын топтары немесе кл а стары

А. 1 Май кышкылынын тобы немесе класы

А. 1.1 Транс - май кышкылы

Транс - май кышкылы (TFA) курамында транс - конфигурациям oip немесе oipneuie туГпндеспеген косарлы байланыстар бар май кышкылынын жиынтыгын 6iлд1ред| (тек С 18:1, С 18:2 жэне С 18:3 т/юнс осы жиынтыкка ен ген).

Ескертне - Май кышкылыцдагы баска транс - нчомердсрдщ болуы арнайы элсбиетте (мэсслен, транс С 16: U бар. алайда олар сут кышкылыкдагы гране - май кышкылынын жадны санына елсу.н эсер етпей.и Транс - нюмсрлср.и жсгк1Л1Кп (ЯрлеЙлениру кнын. oe6e6i ол итомерлер Ko6incce май кышкилмнмн баска измерлержщ(мэсслсн. luic. нсо жэне антснсо) эссрш ушырайиы жэне срскшс хроматографняяык шарттарды алдмн ала болу.и немесе пайдалануды талан етедг

А. 1.2 Тушндескен линол кышкылы

Тушндескен линол кышкылы (CLA) цне - немесе транс - конфигурациядагы косарлы тушндескен байланысы бар октадекадиен кышкылынын жиынтыгын б1лд1ред1; ////с - 9. т/юнс - 11 октадекадиен кышкылы (ягни руменик кышкылы). CLA TFA курамына юрмейд1;

А. 1.3 Каныккан май кышкылы

Каныккан май кышкылы (SFA) - косарлы байланыссыз барлык май кышкылынын жиынтыгы.

А. 1.4 Моноканыккан май кышкылы

Моноканыккан май кышкылы (MUFA) - цис - конфигурациядагы oip косарлы байланысы бар, барлык май кышкылынын жиынтыгы.

А 1.5 Поликаныкпаган май кышкылы

Поликаныкпаган май кышкылы (PUFA) - цис - конфигурациядагы ек1 немесе oipHeiue косарлы байланысы бар барлык май кышкылынын жиынтыгы.

Ескертпе - LC - PUFA - узын тпбекп поликаныкнигин май кмшкылын енпатгау унин жалпылангаи атау. Осы май кышкылы PIJFA - iu (атан айтканда, арахндон, эйкочапентаен жэнс докоинексан кышкылы) жатады.

А. 1.6 Омега - 3 май кышкылы

Омега - 3 май кышкылы метнль тобынын сонынан бастап санаганда кем1ртепшн уш1нш1 атомынан п - 3 (to - 3) кейпн косарлы кем1ртеп байланысы бар цне -поликаныкпаган май кышкылынын жиынтыгын б1лд1ред1.

А. 1.7 Омега - 6 май кышкылы

Омега - 6 май кышкылы метнль тобынын сонынан бастап санаганда ком1ртеп»пн алтыншы атомынан п - 6 (со - 6) кейнн косарлы кем1ртеп байланысы бар цне -поликаныкпаган май кышкылынын жиынтыгын бмд1рсдг

А. 1 8 Омега - 9 май кышкылы

Омега - 9 май кышкылы метнль тобынын сонынан бастап санаганда ком1ртепнщ тогызыншы атомынан п - 9 (to - 9) кей1н косарлы кекнртеп байланысы бар цис -поликаныкпаган май кышкылынын жиынтыгын бмд1редг

А. 2 Жеке май кышкылы

А.2.1 Линол кышкылы

Линол кышкылы (LA) кем1ртегжш 9 жэне 12 атомынын (С 18:2 барлык цис - 9, 12) арасындагы учаскеде косарлы ею байланысы жэне кем1ртепн1н 18 атомы бар алмаспайтын май кышкылына жатады жэне С 18:2 п - 6 (от - 6) аталады.

KPCT ISO 16958-2016 КАЗАКСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫЦ УЛТТЫК СТАНДАРТЫ

Сут, сут ежмдерк балалар тагамына жэне ересектерге арналган коспалар Маи кышкылы куримым аныктау КЫЛТУТ1КТ1 ГАЗДЫ ХРОМАТОГРАФИЯ ЭД1С1

Ehi isi.it си куш 2018.01.01

1    Колланылу саласы

Осы стандарт узын Т1збе1сп полкканыккан май кышкылында (LC - PUFA) маймен байытылган немесе байытылмаган, курамында сут майы жэне/немесе еамдш майы бар, балалар коспасы мен ересектерге арналган тагамдык коспа, сут, сут ешмдершдеп жеке жэне/немесе барлык май кышкылын сандык талдау эдюн белплейдг Эдш белп салынган май кышкылы (ягни. транс - май кышкылы (TFA), каныккан май кышкылы (SFA), моноканыккан май кышкылы (MUFA), поликаныккан май кышкылы (PUFA), май кышкылы омега - 3, омега - 6 жэне омега - 9) тобын жэне/немесе жеке май кышкылын (ягни линол кышкылын (LA), альфа - линол кышкылын (ALA), арахидон кышкылын (ARA), эйкозапентаен кышкылын (ЕРА) жэне докозагексаен кышкылын (DHA)] карастырады.

Аныктау алдын ала майын ал май тагамдык матрицада ti келен молекулярлык кайта этернфикациялау жолымен жузеге асырылады жэне массалык улсстен I, 5 % - дан кем емес (m/ni - массадан массага) жалпы май мелшер1 бар суда кайта epiren кургак сынамага немесе суйык сынамага колданылады

Курамында майдын массалык улеа I, 5% - дан кем (m/m - массадан массага) сут ешмдер1 2-бел1мдс осы эд1стерд1 пайдаланып майды алдын ала шайгындаганнан кешн талдануы мумктн. Майдын кышкылдылык дснгей1 I ммоль/100 г кем емес жумсак жэне катгы сыр сиякты сут ожмдер1 2-бол1мде осы эд1стерд1 пайдаланып майды алдын ала шайгындаганнан кешн талдануы мумктн. PUFA, балык майымен немесе балдыр тамырымен байытылган ешмдер уш1н сез1мтал май кышкылын табу уилн ер1тк1штерд1 булау ете томен тсмпературада (мэселсн, макс. 40°С) жузеге асырылады.

2    Норма I ивтiK ситемелер

Осы стаидартты колдану уш1н мынадай с1лтемел1к нормативт1к кужагтар кажет KyHi койылма1ан с1лтемелер ушж с1лтсмел1к кужатгын сонгы басылымы (барлык 03iepicTepiH коса алганда) колданылады:

ISO 1042:1998 Зертханалык шыны ыдыс. Bip белпс1 бар олшеузш куты (Laboratory glassware - One - mark volumetric flasks).

ISO 1735:2004 (IDF 5:2004)Сыр жэне балкытылган сыр Май мелшерш аныктау. Гравнметрлш эд1с (бакылау эл1с1) (Cheese and processed cheese products - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method).

Ресмн oacbi.iMM

ISO 1740:2004 (IDF 6:2004)Сут майы мен кчлегей мамы непзшдеп ешмдер Майдын кышкылдылыгын аныктау (бакылау diiici) (Milkfat products and butter - Determination of fat acidity (Reference method).

ISO 14156:2001 (IDF 172:2001)Сут жэне сут ешмдерг Липидтер мен майда еритж косылыстарды шайгындау эл(с1 (Milk and milk products. Extraction methods for lipids and liposoluble compounds).

3    Терминдер мен аныктамалар

Осы стандартта TiiicTi аныктамалары бар мынадай терминдер колданылады:

3.1    Маи КЫШКЫ.1ЫНЫ11 мо.iiucpi(fatty acids content): Осы стандаргга бершген тэалмен аныкталган жеке заттар немесе жеке заттардын массалык улесг

Ескертпелср

1    Жачбага: Л. 1 ксстсин кара

2    Жа-$6а1а: майлы кышкыллын курами 100 г ошмнщ (Л.1 кестесш кара) майлы кышкыллыгы фаммдаги (нсмссс мнллиграммдат) массалык улсс сияктм Kopinc.ii Майлы кышкыллын нэтижсс! баска нэтнжсдс Kopinreii формигнсн кайга ессггтслу! мумкш (10.2 кара).

4    0;пс1 in мэш

Суйык улплер уипн метанолды метил натришн тлкелей кайтадан тернфикакияланган молекуляраралык жолмен метил эфирЫ н майлы кышкылын дайындау, iuixi стандартты ертндшщ улпамен косу; метанолды метил натришн лкелей кайтадан тернфикацияланган молекуляр аралыкты лкелей алдын ала кургак улпш суга салып, кайта калпына кел^ру. Осы кайтадан тернфикацияланган молекуляр аралык процесп турл1 ешмнен туратын (мысалы, курамында майы аз ешмдер. ipi Mini к) майларды экстракциялау ymin де колданады.

FAME курамынын талдауы капнллярлык газ суйыктыгынын хроматографнясынын кемепмен жузеге асырылады. FAME идентифпкациясы (С 11:0 FAME) iuixi стандартты ертнд1мен жэне курылгынын белп беру факторын салыстыру жолымен майлы кышкылдын талдама саны жэне таза стандартты ертнднп калкып алу кезшдеп салыстырумен жузеге асырылады. Молекуляраралык кайта терификациялауды тексеру (С 13:0 TAG) екшин iшк'| стандартты ертнд1ш пайдалану бойынша жузеге асырылады.

5    Реагеитгер

Егер баскасы корсетшмеген жагдайда, тазалыгы тапдау дэрежеа бойынша мойындалган реагенттер колданылады

5.1    11 - I ексан|( ЩСН:)|( 1 Г|. хромаю|р»фи>1.11.!к юн.

5.2    Метанол [СН.ОН], хромаю! рафия-пак юн.

5.3    HPLC судын сапасын багалау немесе тазалыктын эквнвалентп сапасы

5.4    Натрий метилатынын epmn.iici|CH.ON₄], 30 %моль/л метанол ертнд1а немесе колда бар 25 %моль/л.

5.5    Молекуляраралык кайта тернфикация (мстанолдагы 5 % моль/л натрий метилатынын epmiutici).

30 % моль/л (немесе 25 % моль/л) натрий метилатынын ертнд1сш тамызгышпен 50 мл (немесе 60 мл) елшеп алый, сыйымдылыгы 300 мл зертханалык шыны ыдыска куйып, келем1 250 мл метанолмен акырын магнитп бул«дуышпен араластыру кажет. Магннтп

булгауышты алып тастап, белме температурасына дешн салкындатып, метанолдын кемепмен белпге дешн жетюзу керек.

Карангы жерде 4 °С температурада сактаулы турган нагыз epirii<ai oip апта боны e3rcpicci3 турады. Колданар алдын epiriнл1Н1 белме температурасына дешн кыздыру кажет. Колдагы ертнджщ келем1 шамамен 40 улпнщ талдамасы ушш жеткшктТ Ал KimiripiM талдама барысында реагентпн келем1 соган сэйкес кайтадан тузеплу1 мумюн.

Молекуляраралык кайта терифнкациялау реакциясы (20 °С - дан25 °С дешн) сырткы температурада аткарылады.

Нскертпе - Maui жакшала KopceTuireiuep 25 % моль/л концснтраггы патриП метнлатыныц cpiiiiuiciiic катысты.

5.6    Натрий гид/юцит/хип жартьиай _f^>//^/x//;/b/[HOC(COOH)(CH;COONa)2 1, 5 HjO].

5.7    Натрий хлорид1[№С1].

5 8 Ьентараптанлырылгаи ертнд|(10 %моль/л натрий гидроцитрат .жартьиай гидраты, судагы 15 %моль/л натрий хлорши).

50, 0 г натрий гидроцнтрат жартылай гидраты мен 75, 0 г натрий хлоридш 500 мл зертхана шыны ыдысымен елшеу кажет Магнитп булгауыштын кемепмен 450 мл суда epiTy кажет. Магнитп булгауышты алып тастап, белме температурасына дешн салкындатып, судын кемепмен белпге дешн апару кажет.

4 °С температурада карангы жерде сактаулы турган нагыз ертнд1 oip айга дейж бузылмай сакталады Сактаулы турган ертндше туз кристаллдары пайда болуы мумюн, алайда оны шайкаган кезде жогалып кетедЕ

Пайдаланар алдын cpiTiHjiiHi белме температурасына дешн кыздыру кажет. Бул ертнджщ келем1 40 нсмесс одан да кеп улпге талдау ушж жеткЫктЕ Ал талдаудын келем1 аздау (немесе oip талдама кем) болса. ертнджщ массасы мен колем! кайтадан cafiKecTeiuipmyi мумюн.

5.9    Метил - трет - бутший эфир (МТВЕ), хромагофафимыкгои.

5.10    Ундеканоат метилi (С 11:0 FAME), тазалыгы 99 %массадан кем емсс.

5.11    Трнтрнлеканоин (С 13:0 TAG), тазалыгы 99% массадан кем емес

5.12    С 11:0 МЭЖК7С 13:0 ТАСстанларттм ертндЕ

500 мг жуык тритридеканоинды 0, 1 мгдэлджпен елшеп алып, оган зертханалык 250 мл кутыга 500 мг метил ундеканоатын косу кажет. Коспаны ephrin, МТВЕ кемепмен белпге дешн жетюзу кажет.

4 °С температурада карангыда сакгалып турган ертнш 6ip апта бойы бузылмай сакталуы тшс. Пайдаланар алдын белме температурасына дешн жылыту кажет

Ертнджщ келем1 40 немесе одан да кеп талдау жасауга жеткшкп. Егер талдама аздау болса, ертнджщ массасы мен келем1 кайтадан сэйкестелжж, тузеплу! мумюн.

5.13    Метилд1 эфирдж октадецилен кышкылы, косна цнежэне т/нтс - отиемд/ С 18:1 - ден транс - 4 - ке дешн т/нтс - /6 - октадецнлещц (барлык елшемдер) жэне принципиалды ис - о.ииемдер. Хлорлы метнлендеп2, 5мг/мл концентраты.

Есксртислср - Осы стандарт Supclcolnc компаниясында гана бар, япш 6p-»iuSigma - Aldrich (Cat. 40495 - U)^,f.

5.14    Метилд1 эфирдж линольд! кышкылы. коспа циежэне транс изомер! С 18:2 с транс - 9. транс - 12 - октадекадиенд1 кышкылы (шамамен 50 %), цис - 9, транс - 12 -октадекадиенд1 кышкыл (шамамен 20 %), транс - 9, цис - 12 - октадекадиенд1 кышкыл

'Supelco Inc., брэнд Sigma Aldrich - сатылммда бар cam.ос ошмищ улпсЬ Нуд акпараг осы стандарты коллашшылардын ынгайлылыгы утши келпрыген жэн бул oitiM ISO немесе IDF-мен макулдаш аны ту рады растама болып табылмайды. Балама отмдер, cicp дал сонлаЙ нэтпжеге жепатстпп корссллсс, колданыла

алады.

(шамамен 20 %) и цис - 9, цнс - 12 - октадекадненд1 кышкыл (шамамен 10 %). Хлорлы метилен Hi н 10мг/мл концентраты.

Ескертпс - Осы стандарт Supclcolnc комианиясмна твссии, G]y>iuSigma - Aldrich(Cat. 47791)'

5.15    Линолен кышкылынын метил эфир), цис жэнt транс изомерлер коспасы С 18:3

-    цнс - 9, цис - 12, цис - 15 - октадекатриен кышкылынын (шамамен массалык Y л если 3 % - ы (m/m)),

-    метил эфир) мен цис - 9, цис - 12, транс - 15 - октадекатриен кышкылынын (шамамен массалык улеспн 7 % - ы (m/m)),

-    метил эфир) мен цис - 9, транс - 12, цнс - 15 - октадекатриен кышкылынын (шамамен массалык улеспн 7 % - ы (m/m)),

-    метил эфир) мен цнс - 9, пцкшс - 12, транс - 15 - октадекатриен кышкылынын (шамамен массалык улеспн 15 % - ы (m/m)),

-    метил эфир) мен транс - 9, цис - 12, цнс - 15 - октадекатриен кышкылынын (шамамен массалык улеспн 7 % - ы (m/m)),

-    метил эфир) мен пцкшс - 9, цис - 12, транс - 15 - октадекатриен кышкылынын (шамамен массалык улеспн 15 % - ы (m/m)),

-    метил эфир) мен пцкшс - 9. пцкшс - 12, цис - 15 - октадекатриен кышкылынын (шамамен массалык улеспн 15 % - ы (m/ni)) жэне

-    метил эфир) мен пцкшс - 9, пцкшс - 12, транс - 15 - октадекатриен кышкылынын (шамамен массалык улеспн 30 % - ы (m/m)).

Хлорлы метилендеп концентрат 10 мг/мл.

Ескертпс - Осы стандарт™ Supclco Inc, брэнд Sigma Aldnch (Cal 47792)4 комианиясмнда бар. Стандартна барды к тране иэомерлер С 18:3 (жныны оспз) бар, атаПла олардын каныкгылыгы мен коэффициента 1псс1\1ен.Т1р|.11ен/гачарты.н ан май-тар мен тон майда терттелгеннен срскшслснси

5.16    Метнлд) эфирд)н октадекадиенд1 туишдескен кышкылы, коспа С 18:2 цис - 9, транс - II жэне цис - 10, транс - 12 - октадекадиенд) туГнндескен кышкылынан турады, тазалыгы 99 % улестен кем емес

Ескертпе - (Х:ы стандарт Supelcolnc компаиинсына тнесш, 6jrHuSigmaAldrich (Cat. 05507) 4. Стандарттыц к\рамында си нетпп СЖК изомер! бар. 6ipaK нэомерлер нартижан партняга озгеру! мумии.

5.17    Цис коспасынын сапалы стандартты epinHflici жэне гране мелшер)

Цис (RT) жэне пцкшс мелшсрлер)н (ягнн С 18:1, С 18:2, С 18:3 и CLA) усгап туру уакытын аныктау ymin. 5.13 - 5.16 корсет)лгендеи стандартты ерткшнщ сапалы стандартын дайындау кажет. Сатылымда бар барлык стандартты колдануы мумктн. Сыйымдылыгы 50 мл зертхана кутысынын мелшер)не тен пропорцияда стандартты ертндж) косу кажет. Гексаннын кемепмен белпге дешн жетк)з)п, ср)тед). Колданыстагы инжекторга сэйкес суйылту кажет.

5.18    FAME стандартты калибрл) epmHjuci

5.18.1    FAME нндивидуалды ер)пнд)с)н дайындау

5.181.1    FAME нндивидуалды ертнта

Жеке FAME ер)инд)лер)н келес1 тэрпппен алу кажет (тазалыгы 99 % кем емес):

Май кышкылынын метнлд) эфир) (С4:0), капрон кышкылынын метший эфир) (С6:0), капрон кышкылынын метнлд) эфир) (С8:0), капрон кышкылынын метнлд) эфир) (С 10:0), ундекан кышкылынын метнлд) эфир) (С 11 О), лаурин кышкылынын метнлд) эфир) (С 12:0), трндекан кышкылынын метнлд) эфир) (С 13:0), миристин кышкылынын метнлд) эфир) (С 14:0), миристоленн кышкылынын метидд! эфир) (С 14: 1 цнс - 9 немесе // - 5), метил -

пеитадекан кышкылынын метший эфир1 (С 15:0), цис - 10 - пентадецилен кышкылынын метший эфир1 (С 15:1 цис - 10 п - 5), пальмитин кышкылынын метший эфир1 (С 16:0), пальмитин кышкылынын метший эфир1 (С 16:1 цис - 9 немесе п - 7), маргарин кышкылынын метший эфир1 (С 17:0), цис - 10 - гептадецен кышкылынын метший эфнр1 (С 17:1 цис - 10 немесеп - 7), стеарин кышкылынын метший эфир1 (С 18:0), элапднн кышкылынын метший эфир1 (С 18:1 пцктс - 9 немесе п - 9), олеин кышкылынын метший эфир1 (С 18:1 цис - 9 немесе п - 9), линолэландин кышкылынын метший эфир! (С 18:2 барлык транс - 9, 12 немесе п - 6), лннол кышкылынын метший эфир1 (С 18:2 барлык цис -9, 12 немесе п - 6), арахндон кышкылынын метший эфир1 (С20:0), гамма - лннол кышкылынын метший эфнр1 (С 18:3 барлык цис - 6, 9, 12 немесе п - 6), цис - 11 - эйкозешй кышкылдын метший эфир1 (С20:1 цис - 11 немесе п - 9). линолешй кышкылдын метший эфмр1 (С 18:3 барлык цис - 9, 12, 15 немесе п - 3), генэйкозанды кышкылдын метидш эфир1 (С21:0), цис - 11, 14 - эйкозадиенды кышкылдын метший эфир! (С20 2 барлык цис - 11, 14 немесе п - 6), бегешй кышкылдын метилд1 эфир1 (С22:0), цис - 8, 11, 14 - эйкозадиенд1 кышкылдын метший эфир1 (С20 3 барлык цис - 8, 11, 14 немесе п - 6 цис). эрукт1 кышкылдын метший эфир1 (С22:1 цис - 13 немесе п - 9), цис - II, 14, 17 - эйкозатриешй кышкылдын метший эфнр1 (С20:3 барлык цис - 11, 14, 17 немесе п - 3), арахидонды кышкылдын метший    эфнр1 (С20:4 барлык    цис - 5,    8,    11, 14 немесе п    - 6), цис - 13, 16 -

докозадиешй кышкылдын метший эфир1    (С 22:2    барлык цис - 13,    16 немесе п - 6),

лигноцерншй кышкылдын метший эфир1 (С24:0), цис - 5, 8. 11, 14, 17 - эйкозапентаешй кышкылдын метший    эфнр1 (С20:5 барлык цис - 5,    8,    11, 14, 17 немесе п - 3), ацетэруюп

кышкылдын мепиий    эфир1 (С24: I цис -    15 немесе    п - 9), цис - 4,    7, 10, 13, 16, 19 -

докозагексаешй кышкылдын метший эфнр1 (С22:6 барлык цис - 4. 7, 10, 13, 16, 19 немесе п -3).

1:скертпе -Жеке KAMI- сртндисрш сатып алу эр FAM1* стандартты коспаларына Караганда элдскайда кымбагырак. KAMI: эр cpmiuicin жскс Тарту катс.пюср 6cpyi мумкш жэнс тартудын жогары нактылыгын кажет ете;й.

5.18.1.2 Нспзп ср1т1нд1 1 - Каныккан

Сыйымдылыгы 100 мл зертханалык елшепш колбасында 0, I мгдейнн накгмлыкпен шамамен 25 мг лигноцеринд1 кышкылдын метилд! эфир1н (С24:0), 25 мг беген кышкылынын метилд1 эфир1н (С22:0), 25 мг генэйкозан кышкылынын метший эфнрш (С21:0), 25 мг арахндон кышкылынын метший эфир1н (С20:0), 25 мг стеарин кышкылынын метилд1 эфирж (С 18:0), 25 мг маргдрин кышкылынын метший эфирж (С 17:0), 50 мг пальмитин кышкылынын метший эфирж (С 16:0), 25 мг пентадекан кышкылынын метший эфирж (С 15:0), 25 мг миристин кышкылынын метший эфирж (С 14:0), 25 мгтридекан кышкылынын метший эфнрш (С 13:0), 25 мг лаурин кышкылынын метший эфнрш (С 12:0), 25 мг ундекан кышкылынын метший эфирж (С 11:0), 25 мг капрнн кышкылынын метший эфирж (С 10:0), 25 мг каприл кышкылынын метший эфирж (С8:0), 25 мг капрон кышкылынын метший эфнрш (С6:0) жэне 25 мг майлы кышкылынын метший эфирж (С4:0) елшеу кажет. // - гексаннын комепмен белпге дети жеткэзу кажет

Пальмитин кышкылы ект есе келемжде елшенед1 (6.21). Кыска т1збекп май кышкылдарынын метилд! эфир! (ягни, С4:0, С6:0 жэне С8:0) ушкыш компонентгер болып келе,й жэнесонында елшенед1.

5.181.3 Непзп epiTiHfli 2 - Моноканыккан

100 мл зертханалык елшепш колбада 0, 1 мг нактылыгымен шамамен 25 мг (6.1) нервон кышкылынын метший эфирж (С 24:1 цис - 15 немесе п - 9), 25 мг эрук кышкылынын метилд1 эфирж (С 22:1 цис - 13 немесе п - 9), 25 мг цис - 11 - эйкозен кышкылынын метилд1 эфир1н (С 20:1 цис - II немесе п - 9). 25 мг олеин кышкылынын этший эфир1н (С 18:1 цис - 9 немесе п - 9), 25 мг элаид кышкылынын этший эфнр1н (С 18:1

т/кшс - У немесе п - 9 т/кшс), 25 мг цис - 10 - гептадецен кышкылынык этший эфирш (С 17:1 цис - 10 немесе п - 7), 25 мг пальмнтолеин кышкылынык метший эфирш (С 16:1 цис -9 немесе п - 7), 25 мг цис - 10 - пентадецен кышкылынын метши эфирш (С 15:1 цис - 10 немесе п - 5) жэне 25 мг мнрнстален кышкылынык этший эфирш (С 14:1 цис - 9 немесе п -5) елшеу кажет. // - гексаннын кемепмен белпге дешн жеткэзу кажет

5.18.1.4    Непзп ертшй 3 - Поликаныкпаган

100 мл зертханалык елшепш кутыда 0, I мгдэлдтмен шамамен 25 мг линолэлаидин кышкылынын метший эфирш (С 18:2 барлык т/кшс - У. 12 немесе п - 6 т/кшс), 25 мг лннол кышкылынын метший эфирш (С 18:2 барлык цис - 9, 12 немесе п - 6), 25 мг гамма -линолен кышкылынын метший эфирш (С 18:3 барлык цис - 9, 12 немесе п - 6), 25 мг лннол кышкылынын метший эфирш (С 18:3 барлык цис - 12, 15 немесе п - 3), 25 мг энкозаднен кышкылынын цис - II, 14 - метший эфирш (С 20:2 барлык цис - II, 14 немесе п - 6), 25 мг энкозаднен кышкылынын цис - 8, 11, 14 - метший эфирш (С 20:3 барлык цис - 8, 11, 14 немесе п - 6), 25 мг энкозаднен кышкылынын цис - 11, 14, 17 - метший эфирш (С 20:3 барлык цис - 11, 14. 17 немесе п - 3). 25 мг арахидон кышкылынын метилд1 эфирш (С 20:4 барлык цис - 5, 8, II, 14 немесе п - 6), 25 мг цис - 13, 16 - докозадиен кышкылынын метший эфирш (С 22:2 цис - 13, 16 немесе п - 6), 25 мг энкозапентасн кышкылынын цис -5, 8, 11, 14, 17 - метший эфирш (С 20:5 барлык цис - 5, 8, 11, 14, 17 немесе п - 3) жэне 25 мг докозагексаен кышкылынын цис - 4, 7. 10, 13, 16, 19 - метший эфирш (С 22:6 цис - 4, 7, 10, 13, 16, 19 немесе п - 3) елшеу кажет // - гексаннын кемепмен белпге дешн жетмзу кажет.

5.18.1.5    FAME стандартты калнбрлеу ертшйсш дайындау

Тамызгышпен 25, 0 мл 1 калибрлепш стандартгы ертндпй (5.18.1.2 - кара), 25. 0 мл 2 калибрлепш стандартгы ертндпй (5.18.1.3 - кара) жэне 25, 0 мл 3 калибрлепш стандартгы ертшйш (5.18.1.4 - кара) 100 мл-лш зертханалык елшепш кутыга кую керек. ;/ - гексаннын кемепмен белпге дешн жетмзу керек. Пайдаланылатын инжектордын турше сэйкес суйылгу керек.

Минус 20 °С температу^грасында карангы жерле сакталатын осы epiTiiuii шамамен алты ай бойы туракты болып калады Стандартты ер1пщйшн ыдырауын болдыртпау уийн ер!Т1нл1Н1 (енпзуге дайын) эртурл1 тупктерге куйып, тутынудын алдында минус 20 °С температурасында сактау керек. Opoip тутзк 6ip рет пайдаланылады жэне одан кейпн лактырылады.

5.18.2 FAME сандык стандартты коспасынан дайындау

5.18.2.1    FAME сандык стандартты коспасы

FAME сандык стандартгы косасын сатып алу керек: Nu - Check - Prep, Санаттын HeMipi GLC - Nestle - 36³’.

FAME калибрлепш стандартты коспасы салмак бойынша жетмзуш1 мукнят дайындаган. Opoip компонентпн массалык улес1 1леспе паспортта керсеплген. Opoip ампула шамамен 100 мг FAME калибрлепш стандартты коспасын камтнды. FAME барлык жеке эталондары стандартты коспада б1рдей уйлеамде таралады, ерекшел1кт1 пальмитин кышкылынын метил эфир1 курайды (С 16:0), ол кос келе.мде косылган.

5.18.2.2    FAME стандартты калнбрлеу коспасын дайындау

Пайдаланудын алдында ампуланы карангы жерде кыздырусыз болме температурасына деГйн (максимум 25 °С) жылыту керек. Ампуланы шыны пышакпен

xecin, Пастер тамызгышын паплаламып. ампуламыц iшin,iericiи карамапмсн аллын - ала енделген 50 мл-л1к зертханалык кутыга жылдам кую керек, елшеу керек жэне п -гексаннын комепмен белпге деГйн жетюзу керек. Пайдаланылатын мнжектордын турже сэйкес суйылту керек.

Минус 20 °С температурасында карангы жерде сакталатын осы epixiнд1 шамамен алты ай бойы туракгы болып калады Стандартты ертндшш ыдырауын болдыртпау уилн epiTiHiiihi эртурл} тупктерге куйып (енпзуге дайын). тутынудын алдында -20 °С температурасында сактау керек. Opoip тулк oip рет пайдаланылады жэне одан кешн оны лактырып тастау керек.

6 Жаб дык

Ескертпе — Лиыктау ушатый туганатын ертидыерд! пайлалапудм карастыратыалыкган. барлык колланылатын >лектр.ик жабдык осындай сргтигтсрд! пайд алану кснндс тэусксллср;и рсгламснттсйпн такнамага сой кос колу керек.

Стандартты зертханалык жабдык жэне этап айтканда, келеа:

6.1    0, 1 мг мннималды санаумсн 1 мг деГпнп дэлджпен елшей алатын зертханалык таразылар.

6.2Келем1 50 мл, 100 мл, 250 мл, 300 мл жэне 500 мл зертханалык елшепш колбалар.

6.3    Колем} 2 мл, 5 мл, 10 мл, 25 мл жэне 50 мл, AS класты, oip белпмен, градусталган тамызгыштар (ISO 1042 - кара).

6.4    Колем} 2 мл жэне 5 мл, AS класты, exi белг-ici бар градусталган тамызгыштар (ISO 1042).

6.5    Коле Mi 200 мкл микротамызгыш

6.6    Колем} 2 мл, 5 мл жэне 10 мл буршюштер.

6.7    Диаметр1 26 мм, узындыгы 100 мм, буралатын тыгынмен жаракталган, тефлонмен жабылган туп к.

6.8    Тупктермен куйынды араластыргыш. немесе аналогы.

6.9    Сырткы диаметр! 26 мм тупктср ymiH адаптерлермен жабдыкталган зертханалык центрифуга.

6.10    Жалынды - ионлау детекторымен жэне сынаманын агынын болумен/болмеумен инжектормен немесе сынамаларды пкелей баганага енпзу ymiH инжектормен жабдыкталган газсуйыктык хроматограф. Автомелшерлепш жэне oipiKTipy жуйес1, мумкжд}пнше, компьютерлену} тшс.

MiHci3 таза зертханалык ыдысты жэне какпакгарды пайдалану FAME хроматограммасында жагымсыз коспаларды болдыртпау ymiH кажет.

6.10.1    Газ - тасымалдагыш, сутек жэне гелий, тазалык кем легенде 99, 9997 %.

Псксртпе - Га» - гасымалдагыш реп НДС eyieiai нсмссс ic.miUi пайдалану хроматофафиянмц ушкплыни эсер етеда (ягни гслиймсн уакыгтын 10 нан 15 мнн дейш жогарылауы), 6ipaK оптималды жагдайдармсн хроматографнялык uicnii.iyiv мацытды эссрстнсйлг

Детектор (FID) ymiH кажетп баска газдардын курамында органнкалык коспалар болмау керек (ягни I м.у. темен CnHm) жэне тазалыктары кем легенде 99, 995 % болу керек. Сннтетикалык ауа немесе сыгылган ауа пайдаланылуы мумкш. Газогенераторлык кондыргыны пайдалануга болады.

6.10.2    Цианопропил - полисилоксан фазасымен байланысты каппллярлык бага на немесе аналогы (узындыгы 100 м, iiuxi диаметр} 0, 25 мм, фазанын калындыгы 0, 2 микрон), ол FAME - ды ен алдымен ком}ртек Ti36eriHiH узындыгымен жэне exiHmi кезекте кос байланыстардын санымен элюнрлейд}.

1

   - жлгддн -С 18:3 ТМК inoMep.'iepiiiin Ж01сгы» ы

Шьщнын жоктыгы (егер oip шын аныкталган болса; сугте С 20:1 баска изомершщ катысуына катысты тус1н)ктемелерд) жогарыда кара). Тек кана 6ip С 18:3 транс -изомершщ болуы мумкш емес

2

   - жаглан -С 18:3 ТМКекд и <омер.lepiniii болуы (С 18:3 цис - 9, цис - 12, т/нтс -15 жэне С 18:3 т/нтс - 9, цис - 12, цис - 15)

С 18:3 т/нтс - 9, цис - 12, цис - 15 шынынын ауданыС 18:3 цис - 9, цис - 12, транс -15 изомершщ шыцыньщ ауданынан шамамсн 80 % курайды (немесе 5:4 ара катынасы). Бершген ара катынас баска С 18:3 т/нтс изомерлер болган кезде эркашанда туракты болады.

3

'Nu-Check-PrepGLC-Nes!le36 - сапмымд! болатын сойкес keaerin oiiImiiiii мысалы.1>ср1лг«11 акпарлг 1кы сгандарггыц найдаланушиларынын ынганлылы1ы уппн кслпрьисн жоме ocpiareii ohim ISO нсмссс IDF куггг&'ианлыпл1ын расгамасм болып табылмайлы. Bip;tcit ногижслср1ч: околелluiK-repi корсси.пон болса, онда балам а «чпмлер иайлаланылуы мумкш.