Редактор Я. Шибаева    Техн.    ред. М. Зильберборт

У поли. Главл. Б —11930.    Заказтип. 527. Тираж 30 ООО эка.

4 п. л. 0.4 Уч. авт. л.    Форм.    62X^4—Vio ^л-

Сдано в набор 28/И 1037 г.    Подписано    к    печати    2/IV    1937    г-

1-я Журнальная тип. ОНТИ, Москва, Денисовский, 30

С nip.

Морковь столовая свежая заготовляемая................ 5

Свекла столовая свежая заготовляемая................. 7

Петрушка корневая свежая....................... 9

Сельдерей корневой свежий...................... 11

Пастернак свежий............................ 13

Репа столовая свежая.......................... 15

Брюква столовая свежая........................ 17

Корнеплоды столовые свежие. Упаковка, маркировка и правила приемки .    19

Огурцы грунтовые свежие заготовляемые................ 21

Томаты свежие (помидоры) заготовляемые..............23

Кабачки свежие заготовляемые..................... 25

Баклажаны свежие........................•    .    .    27

Перец стручковый сладкий свежий................... 29

Перец стручковый горький свежий..................31

Овощи плодовые свежие. Упаковка, маркировка и правила приемки . .    33

Дыни свежие.............................. 36

Арбузы свежие............................. 38

Тыквы столовые свежие..................•    .    .    .    .    40

Овощи бахчевые свежие. Упаковка, маркировка и правила приемки ...    42

Лук репчатый свежий (продов.) заготовляемый............. 44

Чеснок свежий............................. 45

Лук-поррей свежий........................... 48

Овощи луковые свежие. Упаковка, маркировка и правила приемки ...    49

Капуста белокочанная свежая заготовляемая (летнего и осеннего потребления) ............................. 51

Капуста белокочанная свежая заготовляемая (зимнего хранения)..... 54

Капуста краснокочанная свежая....................57

капуста цветная свежая........................ 59

Капуста белокачанная, краснокочанная и цветная свежая. Упаковка, маркировка и правила приемки • •................. 61

ЛУК РЕПЧАТЫЙ СВЕЖИЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ Заготовляемый

ОСТ 8193

КЗСНК 233

Утвержден 10/IV 7935 г. Срок введения 1/VI1 1935 г.

Настоящий стандарт распространяется на свежий лук репчатый острый и сладкий, заготовляемый государственной и кооперативной заготовительными системами.

I. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Лук репчатый свежий заготовляемый по качеству делится на 1-й и 2-й товарные сорта, которые должны удовлетворять следующим требованиям:

Качественные П оказатели Не допускаются призиаки 1-й сорт 2-й сорт в 1-м н 2-м сортах 1. Внешний вид Луковицы вызревшие, чистые, цельные, сухие, здоровые, оэно-родные по окраске и форме, с хорошо подсушенными верхними яешуями (рубашкой), с хорошо подсушенной тонкой шейкой длиной от Здо5 см, с короткими подсохшими корешками или без них То же, что и для 1-го сорта, но допускаются луковицы: а)    недозрелые (с прозеленью); б)    с неподсох-шей (толстой) шейкой; в)    с неправильно обрезанной шейкой, но ьо короче 2 см; г)    незначительно проросшие луковицы не более 15^ по счету при весенних заготовках из лукохракнлиш 1.    Луковицы зеленые (не сформировавшиеся, вытянувшиеся головки) 2.    Луковицы с шейкой длиной менее '2 см или свыше 5 см 3.    Сильно проросшие луковицы (при весенних заготовках) 4.    Смешение луков по форме плоских с куба стыми и с круглыми 5.    Смешение луков разной окраски 6.    Смешение луков сладких с острыми Примечание. Для сладких луков допускается наличие луковиц с неподсохшей шейкой

44

Качественные признаки	Показатели		Не допускаются в 1-м и 2-м сортах
	1-й торт	2-й сорт
II. Размер луковиц но наибольшему поперечному диаметру:	От 4 C4I и выше	От 4 см и выше	Луковицы менее установленных размеров
а) для плоскокруглых (репчатых) форм;			сверх допускаемых отклонений
б) для овальных и	От 3 см и выше	От 3 см п выше
кубастых форм;	От 6 см и выше
в) для сладких (са-		От 4 до б см
латных) луков;	От 4 см и выше	От 4 см и Быше
г) для полуострых
луков однолетней культуры, выращенных из семян
	Допускаются отклонения по раз-
	мерам для всех форм и сортов лука
	не более 5Н по счету
III. Строение луко-	Луковицы ПЛОТ-	То же, что и для	Луковнцы за-
виц	ные, нераздвоен-	I сорта, но до-	стволившиеся
IV. Повреждения:	ыые	пускаются л\ко-вицы раздвоенные (одетые общими покровными чешуями), а также разделенные двойники	(„стрелка-ботуш- ка“)
а) механические;	Не допускаются	Допускаются луковицы оголенные не более 5% по счету	1. Луковицы раздавленные, а также с порезами
б) болезнями н вредителями	Не допускаются	Не допускаются	2.    Луковицы загнившие, с плесенью и изъеденные вредителями 3.    Луковицы подмороженные и запаренные

Общее число допускаемых отклонений по совокупности всех качественных признаков не должно превышать в 1-м сорте Ъ% и во 2-м сорте 15%, причем допускаемые отклонения по отдельным признакам не должны превышать установленных для них норм.

Лук репчатый свежий продовольственный, не отвечающий требованиям настоящего стандарта, считается нестандартным.

II. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА И ПРИЕМКА

Правила упаковки, маркировки и приемки лука репчатого

свежего указаны в—— - ■ —    -

^J    КЗ    СНК 99

46