ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ

НАЦИОНАЛЬНЫЙ

СТАНДАРТ

РОССИЙСКОЙ

ФЕДЕРАЦИИ

Российская система качества ТОМАТЫ Потребительские испытания

Издание официальное

Москва

Стандартинформ

2020

Предисловие

1    РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией «Российская система качества» (АНО «Роскачество»)

2    ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 702 «Российская система качества»

3    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 февраля 2020 г. № 89-ст

4    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

©Стандартинформ. оформление. 2020

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии II

ГОСТ Р 702.1.013-2020

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Российская система качества ТОМАТЫ Потребительские испытания

Russian system of quality Tomatoes Consumer testing

Дата введения — 2020—09—01

1    Область применения

Настоящий стандарт распространяется на свежие томаты высшего сорта, выращенные в защищенном грунте, реализуемые в розничной торговле (далее — томаты), и устанавливает опережающие требования к показателям качества, определяемым при потребительских испытаниях в соответствии с ГОСТ Р 54941/Руководство ИСО/МЭК 46:1985.

Настоящий стандарт не применяют в целях производства (выращивания) томатов и обязательной оценки соответствия.

2    Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 34298 Томаты свежие. Технические условия

ГОСТ Р 54941/Руководство ИСО/МЭК 46:1985 Сравнительные испытания потребительских товаров и связанных с ними услуг. Общие принципы

ГОСТ Р 58185 Закупка образцов для проведения потребительских испытаний продукции. Руководство по добросовестной практике

ГОСТ EN 12014-2 Продукты пищевые. Определение нитрата и (или) нитрита. Часть 2. Определение нитрата в овощах и продуктах их переработки методами высокоэффективной жидкостной хроматографии и ионной хроматографии

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия) Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по (1) и ГОСТ 34298.

Издание официальное

4 Требования к томатам при проведении потребительских испытаний

4.1    Томаты должны соответствовать требованиям [1]. (2] и ГОСТ 34298.

4.2    Томаты дополнительно должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1

Наименование показателя Значение показателя Цвет поверхности Свойственный данному ботаническому сорту Нитраты, мг/кг. не более 140 ± 23 Содержание пестицидов*, мг/кг, не более Не допускается** * Азоксистробин, Ацетамиприд. Алдрин/диэлдрин, Бифентрин, Бупрофеэин. Боскалид. Бромофос, Вин-клозолин, Дельтаметрин, Диазинон, Дикофол. Диметоат, Диметоморф. Дифеноконазол, Дихлофлузнид. Зок-самид. Имидаклоприд, Индоксакарб, Ипродион, Каптан. Карбендаэим. Крезоксим-метил, Линдан. Люфенурон, Лямбда-цигалотрин, Малатион, Металаксил, Оксадиксил. Оксифлуорфен. Паратион, Паратион-метил. Пен-каназол, Перметрин. Пендиметалин. Пираклостробин, Пиперонил-бутоксид. Пиридабен. Пириметанил. Пири-карб, Пиримифос-метил. Пирипроксифен. Пропамокарб. Процимидон, Пропаргит. Спиротетромат. Тебуконазол. Тиаклоприд, Тиаметоксам, Толилфлуанид, Триадименол, Триадимефон, Триазофос, Трифлуралин, Фенамидон, Фенвалерат, Фенитротион, Флутриафол. Фолпет. Циперметрин, Ципродинил. Ципроконазол, Цимоксанил. Альфа- и бета-эндосульфан, Эсфенвалерат. Хлороталонил, Хлорпиримифос-метил, Хлорлирифос, О-фенилфенол. Тетрадифон, Пириметанил. Флудиксонил. ** В пределах количественного определения

4.3 Томаты должны быть упакованы в потребительскую упаковку. Потребительская упаковка должна быть чистой, без разрывов и разрушения подложки.

5 Методы контроля

5.1    Отбор образцов — по ГОСТ Р 58185.

5.2    Определение цвета — визуально.

5.3    Определение содержания нитратов — по ГОСТ EN 12014-2 и (3).

5.4    Определение содержания пестицидов — по [4].

5.5    Определение состояния упаковки — визуально.

Библиография

О безопасности пищевой продукции, утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880

Пищевая продукция в части ее маркировки, утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881

Методические указания по определению нитратов и нитритов в продукции растениеводства

Методика измерений остаточных количеств пестицидов в пробах овощей. фруктов, зерна и почв методом хромато-масс-спектрометрии

УДК 83:006.354    ОКС    03.120.99

Ключевые слова: томаты, показатели качества, потребительские испытания, методы контроля

Редактор ПК Одинцов Технический редактор И Е. Черепкова Корректор Я С. Лысенко Компьютерная верстка ПА Круговой

Сдано в набор 03 03 2020 Подписано а печать 02 06 2020 Формат 60*84V_e. Гарнитура Ариап

Уел леч л. 0,93. Уч-иэд л. 0,65 Подготовлено на основе электронной версии, предоставленной разработчиком стандарта

Создано в единичном исполнении во ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» для комплектования Федерального информационного фонда стандартов. 117418 Москва. Нахимовский пр-т. д 31, к 2 www gostinfo ru info©gostmfo ru