МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ

(МГС)

INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION

(ISC)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

СТАНДАРТ

ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ

Определение синтетических красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1    РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией «Российский союз производителей соков» (РСПС) при участии Акционерного общества «Мултон» (АО «Мултон»)

2    ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3    ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 ноября 2017 г. № 52—2017)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004—97 Код страны по МК (ИСО 3166) 004—97 Сокращенное наименование национального органа по стандартизации Армения AM Минэкономики Республики Армения Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь Киргизия KG Кыргызстандарт Россия RU Росстандарт Узбекистан UZ Узстандарт Украина UA Минэкономразвития Украины

4    Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 декабря 2017 г. № 1922-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34229-2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 г.

5    ВЗАМЕН ГОСТ 33406-2015 в части соковой продукции

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

© Стандартинформ, 2018

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

7.2.3 Подготовленную по 7.1 пробу дозируют в хроматограф и регистрируют хроматограмму в тех же условиях, в которых были зарегистрированы хроматограммы градуировочных растворов (см. 6.5). На полученных хроматограммах идентифицируют пики определяемых компонентов и, используя значения площадей пиков, вычисляют значения массовой концентрации (массовой доли) идентифицированных красителей, используя градуировочные характеристики, установленные по 6.6.

8 Обработка и оформление результатов измерений

8.1 Если подготовку пробы проводили по 7.1.1 или 7.1.2, то массовую концентрацию СПК в пробе С, мг/дм³, вычисляют по формуле

п . I/

(6)

где с_изм — измеренное по 7.2.3 значение массовой концентрации соответствующего СПК в подготовленной пробе, мг/дм³;

V₂ — вместимость мерной колбы, взятой для разбавления пробы, см³;

1/, — объем пробы, отобранный для измерений, см³.

За результат измерений массовой концентрации СПК в пробе принимают среднеарифметическое значение С, мг/дм³, результатов двух параллельных измерений С₁ и С₂, мг/дм³, при выполнении условия

1C, -С₀ I

(7)

где г_отн — предел повторяемости (см. таблицу 5), %.

Результат измерения округляют до первого десятичного знака.

8.2 Если подготовку пробы проводили по 7.1.3, то массовую долю СПК в пробе X, млн^-1, вычисляют по формуле

с • т

у _ ИЗМ общ

где с_изм — массовая доля красителя в растворе пробы, подготовленной по 7.1.3 (принимают численно равной измеренному по 7.2.3 значению массовой концентрации соответствующего СПК в этой пробе), млн^-1; ^тобщ — масса анализируемой пробы с добавкой воды (см. 7.1.3), г; т_х — масса анализируемой пробы, г.

_ За результат измерений массовой доли СПК в пробе принимают среднеарифметическое значение X, млн^-1, результатов двух параллельных измерений Х₁ и Х₂, млн^-1, при выполнении условия

где г_отн — предел повторяемости (см. таблицу 5), %.

Результат измерения округляют до первого десятичного знака.

При невыполнении условий (7) и (9) получают еще два результата измерений в соответствии с разделом 7 и затем используют методы проверки приемлемости четырех результатов параллельных измерений и установления результата измерений согласно ГОСТ ИСО 5725-6 (подраздел 5.2).

Таблица 5 — Метрологические характеристики метода при Р = 0,95

Диапазон измерения массовой концентрации, мг/дм3 Диапазон измерения массовой доли, млн-1 Предел повторяемости (относительное значение допускаемого расхождения между двумя результатами параллельных измерений) ГОТН’ % Предел воспроизводимости (относительное значение допускаемого расхождения между двумя результатами единичных измерений, полученных в двух лабораториях) R0JH, % Показатель точности (границы относительной погрешности при доверительной вероятности Р = 0,95) ±8, %* От 5 до 200 вкпюч. От 25 до 1000 включ. 9 16 14 * Соответствует расширенной относительной неопределенности с коэффициентом охвата к =2.

Периодичность контроля и процедуры контроля стабильности результатов измерений регламентируют в руководстве по качеству лаборатории в соответствии с ГОСТ ИСО/МЭК 17025 (пункт 4.2).

10 Требования безопасности

10.1    Условия безопасного проведения работ

При выполнении измерений необходимо соблюдать требования техники безопасности при работе с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007, требования пожарной безопасности — по ГОСТ 12.1.004.

Требования электробезопасности при работе с приборами — по ГОСТ 12.1.019 и в соответствии с руководством по эксплуатации используемого оборудования.

10.2    Требования к квалификации операторов

К выполнению измерений и обработке результатов допускаются специалисты, имеющие высшее или специальное образование, опыт работы в химической лаборатории и изучившие инструкцию по эксплуатации жидкостного хроматографа. Первое применение метода в лаборатории должно проводиться под руководством специалиста, владеющего теорией высокоэффективной жидкостной хроматографии и имеющего практические навыки в этой области.

10

А.4 Разрешение R_s вычисляют по формуле

^ _ 2(t_R2 Ir-|)

^s ₊w_b2y

где t_R2 f_R1 — времена удерживания разделяемых полностью или критически (не полностью) компонентов, мин; W_bV W_b2 — ширина пиков у основания, мин.

По результатам двух параллельных измерений вычисляют средние значения R_s для пары разделяемых полностью или критически (не полностью) компонентов (л, п + 1). Колонка считается удовлетворительной при значениях R_sn, п + 1 > 4,0.

А.5 Коэффициент A_s асимметрии вычисляют по формуле

где А —«левый» отрезок, образованный на горизонтальной линии, проведенной на высоте 10 % от основания пика и разделенной вертикалью, опущенной из вершины пика, мин;

В —«правый» отрезок, образованный на горизонтальной линии, проведенной на высоте 10 % от основания пика и разделенной вертикалью, опущенной из вершины пика, мин.

Колонку считают удовлетворительной при значении коэффициента асимметрии, не превышающем 2,5. Контроль стабильности хроматографической колонки в процессе эксплуатации проводят не реже одного раза в две недели.

12

ГОСТ 34229-2017

Содержание

1    Область применения..................................................................1

2    Нормативные ссылки..................................................................1

3    Сущность метода.....................................................................2

4    Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы, посуда и материалы...........3

5    Отбор проб..........................................................................4

6    Подготовка к проведению измерений....................................................4

7    Проведение измерений................................................................7

8    Обработка и оформление результатов измерений..........................................8

9    Контроль качества результатов измерений................................................9

10 Требования безопасности............................................................10

Приложение А (справочное) Мониторинг хроматографических характеристик колонки............11

Приложение Б (справочное) Примеры хроматограмм........................................13

III

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ

Определение синтетических красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Juice products.

Determination of synthetic dyes by HPLC method

Дата введения — 2019—01—01

1    Область применения

Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии для определения (измерения) массовой концентрации (массовой доли) синтетических пищевых красителей (далее — СПК):

-    тартразина (Е102);

-    индигокармина (Е132);

-    желтого «солнечный закат» FCF (Е110);

-    азорубина (Е122);

-    красного очаровательного AC (Е129);

-    понсо 4R (Е124);

-    бриллиантового голубого FCF (Е133);

-    синего патентованного V (Е131);

-    желтого хинолинового (Е104).

Диапазон измерений массовой концентрации синтетических пищевых красителей составляет в готовой соковой продукции от 5,0 до 200,0 мг/дм³, диапазон измерений массовой доли синтетических пищевых красителей в концентрированной соковой продукции от 25 до 1000 млн^-1.

Примечание — 1млн^-1 соответствует 1 мг/кг.

2    Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.019-79* Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ OIML R 76-1—2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042—83, ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

В Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019-2009.

Издание официальное

ГОСТ 3117-78 Реактивы. Аммоний уксуснокислый. Технические условия

ГОСТ ISO 3696-2013* Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы контроля ГОСТ ИСО 5725-6-2003** Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ ISO 7886-1-2011 Шприцы инъекционные однократного применения стерильные. Часть 1. Шприцы для ручного использования

ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия ГОСТ ИСО/МЭК 17025—2009 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий

ГОСТ 22967-90 Шприцы медицинские инъекционные многократного применения. Общие технические требования и методы испытаний

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 26313-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Сущность метода

Метод основан на разделении СПК на аналитических хроматографических колонках, заполненных обращенно-фазовым сорбентом С18.

Идентификацию и количественное определение содержания разделенных СПК проводят при помощи диодно-матричного детектора в диапазоне длин волн 190—800 нм.

Значения длин волн, используемые в данном методе, приведены в таблице 1.

Таблица 1

Наименование красителя Длина волны детектирования, нм Тартразин (Е102) 420 Желтый «солнечный закат» FCF (Е110) 500 Желтый хинолиновый (Е104) 420 Азорубин(Е122) 510 Понсо 4R (Е124) 510 Красный очаровательный AC (Е129) 510 Синий патентованный V (Е131) 620 Индигокармин (Е132) 620 Бриллиантовый голубой FCF (Е133) 620

В Российской Федерации действует ГОСТ Р 52501-2005 (ИСО 3696:1987) «Вода для лабораторного анализа. Технические условия».

В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002.

ГОСТ 34229-2017

4 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы, посуда и материалы

4.1    Хроматограф жидкостный с диодно-матричным детектором, имеющий следующие метрологические характеристики:

-    диапазон длин волн 190—800 нм;

-    относительное среднеквадратическое отклонение выходного сигнала не более:

по площади пика — 3 %;

по высоте пика — 3 %;

по времени удерживания — 0,6 %;

по площади пика за 8 ч непрерывной работы — 4 %.

4.2    Колонка хроматографическая размером 250 х 4,6 мм, заполненная силикагелем с привитыми группами С18¹ с размером частиц 5 мкм.

4.3    Колонка защитная (предколонка), размеры защитной колонки — 12,5 х 4,6 мм.

4.4    Спектрофотометр для регистрации спектров поглощения жидких сред в диапазоне длин волн 200—800 нм с погрешностью измерений коэффициента пропускания не более ±1,0 % — в диапазоне от 200 до 400 нм и не более ±0,5 % — в диапазоне свыше 400 до 800 нм.

4.5    Шкаф сушильный с принудительной конвекцией и диапазоном температур от 15 до 300 °С. Стабильность поддержания температуры при установившемся тепловом режиме ±0,2 °С.

4.6    Центрифуга, обеспечивающая фактор разделения (g-фактор) не менее 800.

4.7    Установка для фильтрации и дегазации жидкостей.

4.8    Мининасос лабораторный.

4.9    Весы неавтоматического действия специального класса точности по ГОСТ OIML R 76-1, пределом допускаемой абсолютной погрешности измерения ±0,001 г.

4.10    Весы неавтоматического действия высокого класса точности по ГОСТ OIML R 76-1, пределом допускаемой абсолютной погрешности измерения ±0,01 г.

4.11    Пипетки градуированные 2-1-2-1,2-1-2-2, 2-1-2-5 и 2-1-2-10 по ГОСТ 29227.

4.12    Колбы мерные 2-25-2, 2-50-2, 2-100-2, 2-250-2, 2-1000-2 по ГОСТ 1770.

4.13    Фильтры мембранные с насадкой на шприц, размером диаметра пор 0,45 и 0,20 мкм.

4.14    Фильтры мембранные диаметром 47 мм с размером диаметра пор мембраны 0,45 и 0,20 мкм.

4.15    Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.

4.16    Шприц медицинский вместимостью 5 см³ многократного применения по ГОСТ 22967 или однократного применения по ГОСТ ISO 7886-1.

4.17    Пробирки полимерные центрифужные конические с завинчивающейся крышкой вместимостью 15 см³.

4.18    Пробирки вместимостью 10 и 20 см³ любого исполнения по ГОСТ 25336.

4.19    Стаканы любого типа исполнения 1 вместимостью 50, 100 см³ по ГОСТ 25336.

4.20    Виалы вместимостью 2 см³ для автосэмплера хроматографа в соответствии с рекомендациями его изготовителя.

4.21    Ацетонитрил ос. ч.²

4.22    Аммоний уксуснокислый по ГОСТ 3117, х. ч.

4.23    Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 или вода по ГОСТ ISO 3696 1-й степени чистоты.

4.24    Красители синтетические пищевые (образцы сравнения):

-    тартразин (Е102), массовая доля основного вещества не менее 99,0 %;

-    желтый «солнечный закат» FCF (Е110), массовая доля основного вещества не менее 95,0 %;

-    желтый хинолиновый (Е104), массовая доля основного вещества не менее 95,0 %;

-    синий патентованный V (Е131), массовая доля основного вещества не менее 97,0 %;

-    понсо 4R (Е124), массовая доля основного вещества не менее 99,0 %;

-    красный очаровательный AC (Е129), массовая доля основного вещества не менее 98,0 %;

-    индигокармин (Е132), массовая доля основного вещества не менее 98,0 %;

-    азорубин (Е122), массовая доля основного вещества не менее 98,0 %;

-    бриллиантовый голубой FCF (Е133), массовая доля основного вещества не менее 97,0 %.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками, вспомогательного оборудования, посуды, материалов с техническими характеристиками не ниже вышеуказанных и химических реактивов аналогичной или более высокой квалификации.

5    Отбор проб

Отбор проб соковой продукции проводят по ГОСТ 26313.

6    Подготовка к проведению измерений

6.1    Общие положения

Разделение группы СПК (Е102, Е104, Е110, Е122, Е124, Е129, Е131, Е132, Е133) проводят при комнатной температуре в градиентном режиме с использованием в качестве подвижной фазы раствора уксуснокислого аммония (CH₃COONH₄) молярной концентрации 100 ммоль/дм³ (далее — фаза А) и ацетонитрила (далее — фаза Б).

Операции заполнения системы растворителями и промывка отдельных частей и системы в целом выполняют в соответствии с руководствами по эксплуатации оборудования.

Примечание — Для продления срока службы и более эффективной работы колонки используют систему защиты (in-line фильтры на выходе из насоса и предколонку), проводят периодическую промывку (не реже одного-двух раз в неделю) колонки ацетонитрилом (в зависимости от числа проведенных измерений и концентрации органических веществ, прошедших через колонку) в течение 1—3 ч со скоростью 1,0 см³/мин с предварительной промывкой всей системы водой. После проведения измерений и промывки колонки во избежание образования кристаллов соли всю систему также промывают водой.

6.2    Приготовление раствора уксуснокислого аммония молярной концентрации 100 ммоль/дм³

(7,70 ± 0,01) г уксуснокислого аммония взвешивают в стакане вместимостью 100 см³, растворяют в приблизительно 80 см³ воды (см. 4.23), количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см³, доводят водой до метки и перемешивают. Полученный раствор дегазируют на установке для фильтрации и дегазации жидкостей (см. 4.6) под вакуумом в течение 15 мин с одновременной фильтрацией через фильтр с диаметром пор 0,45 мкм.

Срок хранения раствора — не более трех дней при условии визуального отсутствия нерастворимых веществ. Перед использованием раствора на следующий день его предварительно дегазируют на установке для фильтрации и дегазации жидкостей (см. 4.6) под вакуумом в течение 15 мин с одновременной фильтрацией через фильтр с диаметром пор 0,20 мкм.

Примечание — Допускается изменять объем приготавливаемого раствора в зависимости от потребности.

6.3    Приготовление градуировочных и контрольных растворов

6.3.1 Приготовление исходного раствора СПК номинального значения массовой концентрации 100 мг/дм³

Взвешивают (0,025 ± 0,001) г СПК в стакане вместимостью 50 см³, растворяют примерно в 30 см³ воды, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 250 см³ и доводят до метки водой.

Срок хранения исходного раствора СПК при температуре от 2 до 8 °С — не более двух-трех недель.

Примечания

1    Под номинальным значением массовой концентрации понимают значение, вычисленное по процедуре приготовления раствора, т. е. с учетом массы красителя и объема мерной колбы, но без учета массовой доли основного вещества красителя.

2    В зависимости от цели определения (измерения) в исходный раствор могут входить либо все СПК, приведенные в разделе 1, либо их часть.

4

6.3.2 Приготовление градуировочных растворов выполняют в соответствии с таблицей 2. В мерную колбу соответствующей вместимости отбирают аликвоту исходного раствора (см. 6.3.1), доводят до метки водой и перемешивают.

Таблица 2

№ раство ра Исходный раствор Объем аликвоты исходного раствора, см3 Вместимость мерной колбы, см3 Массовая концентрация СПК (номинальное значение), мг/дм3 5 По 6.3.1 5,0 50 10,0 4 По 6.3.1 2,5 50 5,0 3 По 6.3.1 2,5 100 2,5 2 По 6.3.1 1,0 100 1,0 1 №4 5,0 50 0,5

Градуировочные растворы используют свежеприготовленными.

6.3.3 Фактическое значение массовой концентрации каждого СПК устанавливают по приготавливаемым рабочим растворам. Для каждого СПК готовят из соответствующего реактива (см. таблицу 3) индивидуальные растворы с массовой концентрацией 100 мг/дм³ (см. 6.3.1), которые затем разбавляют аналогично 6.3.2. Для красителей тартразин (Е102), желтый «солнечный закат» FCF (Е110), желтый хинолиновый (Е104), азорубин (Е122) и индигокармин (Е132) используют рабочие растворы массовой концентрации 10 мг/дм³, для красителей понсо 4R (Е124), красный очаровательный AC (Е129), синий патентованный V (Е131) и бриллиантовый голубой FCF (Е133) — растворы массовой концентрации 1 мг/дм³.

Таблица 3 — Молярная масса и молярный коэффициент поглощения СПК

Наименование красителя (СПК) Формула красителя Молярная масса, г/моль Максимум свето-поглощения, нм Молярный коэффициент поглощения, е моль-1 ■ см-1 ■ дм3 Тартразин(Е102) Ci 6HgN4Na3OgS2 534,36 426 2,43 ■ 104 Желтый «солнечный закат» FCF (Е110) ^16^10^2^a2®7®2 452,37 485 2,22 ■ 104 Желтый хинолиновый (Е104) Ci8Hg08NS2Na2 477,0 411 2,25 ■ 104 Азорубин(Е122) ^20^12^2^a2*“*7®2 502,43 516 1,45 ■ 104 Понсо 4R(E124) C2oHiiN2Na3OioS3 604,47 505 12,02 ■ 104 Красный очаровательный АС (Е129) ^ 18^14^2 496,42 504 2,41 ■ 105 Синий патентованный V (Е131) ^27^31 ^О732 0,5Са 579,71 638 22,9 ■ 104 Индигокармин (Е132) ^16^8^2^a2®8®2 466,35 610 8,1 103 Бриллиантовый голубой FCF (Е133) ^37^34^a2^2®9®3 792,85 620 1,12 ■ 105

6.3.4 С использованием спектрофотометра регистрируют спектр поглощения соответствующего рабочего раствора красителя относительно воды в диапазоне длин волн 200—800 нм в кюветах с толщиной поглощающего слоя 1 см. Находят значение оптической плотности в максимуме поглощения

ГОСТ 34229-2017

Угловой коэффициент вычисляют по результатам измерений градуировочных растворов с помощью программно-аппаратного комплекса сбора и обработки данных или при его отсутствии в составе хроматографа по методу наименьших квадратов, принимая свободный член в уравнении регрессии равным нулю

к =

где Si — площадь пика соответствующего СПК при анализе /-го градуировочного раствора, е. о. п. ■ с; с,- — массовая концентрация СПК в /-м градуировочном растворе, мг/дм³.

Градуировку проводят при смене оборудования, колонок, условий хроматографического анализа или при выявлении несоответствий при оперативном контроле качества измерений или при внутреннем аудите.

Контроль стабильности градуировочной характеристики проводят, используя свежеприготовленные градуировочные растворы № 4 и 5, с периодичностью, которая устанавливается в зависимости от числа проводимых измерений. Внеочередной контроль проводят при значительном изменении хроматографических параметров (см. приложение А).

Результаты контроля стабильности градуировочной характеристики признаются удовлетворительными при выполнении условия

1^из_М-С_ст1^0,01-6С_ст,    (5)

где Х_изм— результат измерения массовой концентрации данного СПК в контрольных растворах, мг/дм³;

С_ст — фактическое значение массовой концентрации данного СПК в контрольных растворах, мг/дм³;

G — норматив контроля стабильности градуировочной характеристики, %.

Во всем диапазоне градуировочной характеристики G = 10 %. При невыполнении условия (5) градуировочную характеристику устанавливают заново во всем диапазоне измерений.

6.7 Мониторинг хроматографических колонок — см. приложение А.

7 Проведение измерений

При анализе каждой пробы проводят два параллельных измерения.

7.1    Подготовка проб для измерений

7.1.1    Осветленные соки, нектары и сокосодержащие напитки, не содержащие нерастворимые в воде вещества, разбавляют в десять раз объемным методом. Для этого 10 см³ пробы помещают в мерную колбу вместимостью 100 см³ и доводят до метки водой, 1—1,5 см³ подготовленной пробы помещают в виалу для автосэмплера и используют для анализа.

7.1.2    Соки, нектары и сокосодержащие напитки с мякотью или содержащие нерастворимые в воде вещества предварительно центрифугируют со скоростью не менее 9000 об/мин (фактор разделения не менее 990 д) в течение 10 мин или не менее 3000 об/мин в течение 15 мин. После этого повторяют все операции по 7.1.1.

7.1.3    Концентрированные соки и пюре различных фруктов, ягод и овощей разбавляют в 50 раз весовым методом. Для этого в стакане вместимостью 50 см³ взвешивают приблизительно 0,5 г пробы концентрированного сока (пюре) с погрешностью ±0,001 г и добавляют приблизительно 24,5 г воды также с погрешностью ±0,001 г. Если концентрированный сок (пюре) содержит мякоть или нерастворимые в воде вещества, то пробу после добавления воды центрифугируют согласно 7.1.2.

После этого аккуратно отбирают в медицинский шприц через иглу ориентировочно 2 см³ полученного раствора, помещают в виалу 1—1,5 см³ и используют для анализа.

7.2 Порядок выполнения измерений

7.2.1    Включение и вывод хроматографической системы на рабочий режим, включая кондиционирование колонки, проводят в соответствии с руководствами по эксплуатации оборудования и колонки, а также 6.1 и 6.5.

7.2.2    Выключение хроматографической системы после выполнения измерений проводят в соответствии с руководством по эксплуатации оборудования и руководством пользователя программно-аппаратным комплексом сбора и обработки данных.

Примеры хроматограмм СПК приведены в приложении Б.

7

1

Примером является хроматографическая колонка Zorbax SB Cl 8 компании Agilent. Данная информация приведена для удобства пользователей настоящего стандарта и не является поддержкой указанного продукта. Допускается использование других хроматографических колонок, в том числе с иными типоразмерами при соблюдении требований, приведенных в приложении А.

2

Ацетонитрил является токсичным веществом, поэтому все операции по приготовлению растворов, содержащих ацетонитрил, следует проводить (в соответствии с требованиями раздела 10) в вытяжном шкафу с использованием взрывобезопасного перемешивающего устройства. Фильтрование растворов, содержащих ацетонитрил, следует проводить также в вытяжном шкафу.