ГОСТ 23833-95

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ОБОРУДОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ТОРГОВОЕ

ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ Минск

Предисловие

1    РАЗРАБОТАН Марийским проектно-конструкторско-технологи-

ческим институтом (Марийский ПКТИ)

ВНЕСЕН Госстандартом России

2    ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, мет

рологии и сертификации (протокол № 8—95 от 12 октября 1995 г.)

Наименование государства	Наименование национального органа по стандартизации
Азербайджанская Республика	Азгосстандарт
Республиха Армения	Армгосстандарт
Республика Белоруссия	Белстандарт
Республика Казахстан	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизская Республика	Киргизстандарт
Республика Молдова	Молдовасгандарт
Российская Федерация	Госстандарт России
Республика Таджикистан	Таджикский государственный центр по стандартизации, метрологии и сертификации
Туркменистан	Туркменплавгосинспекция
Украина	Госстандарт Украины

3    Постановлением Комитета Российской Федерации по стандар

тизации, метрологии и сертификации от 14 марта 1996 г. № 168 межгосударственный стандарт ГОСТ 23833-95 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1997 г.

4    ВЗАМЕН ГОСТ 23833-79

© ИПК Издательство стандартов, 1996

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения Госстандарта России

и

ГОСТ 23833-95

Содержание

1    Область применения .........1

2    Нормативные ссылки........1

3    Классификация .........3

4    Основные параметры.........5

5    Общие технические требования......6

6    Требования безопасности .......15

7    Правила приемки.........17

8    Методы испытаний.........23

9    Транспортирование и хранение.......34

10    Указание по эксплуатации........35

11    Гарантии изготовителя.........35

Приложение А Схема условного обозначения торгового холодильного оборудования    .    .    .36

Приложение Б Исходные данные для планирования испытаний на надежность......37

Приложение В Объем выборки, план наблюдений, продолжительность наблюдений при определительных испытаниях на надежность ... 38

2-842    III

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ОБОРУДОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ТОРГОВОЕ Общие технические условия

Refrigerated commercial equipment. General specifications

Дата введения 1997—01—01

1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящий стандарт распространяется на торговое холодильное оборудование (шкафы, камеры, прилавки, витрины и т. д.) с компрессионными холодильными машинами и агрегатами, предназначенное для кратковременного хранения, демонстрации и продажи пищевых продуктов на предприятиях торговли и общественного питания (далее — оборудование).

Стандарт не распространяется на оборудование, устанавливаемое на всех видах транспорта, предназначенное для эксплуатации в тропиках, а также для специальных условий эксплуатации.

Обязательные требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни, здоровья населения, охрану окружающей среды, изложены в пунктах 5.1.6; 5.1.7; 5.1.13; 5.1.14; 5.1.18; 5.1.22; 5.1.24; 5.1.25; 5.1.28; 5.2.1 и разделе 6.

2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 9.014-78 ЕСЗКС. Временная противокоррозионная защита изделий. Общие требования

ГОСТ 9.032-74 ЕСЗКС. Покрытия лакокрасочные. Группы, технические требования и обозначения

ГОСТ 9.303-84 ЕСЗКС. Покрытия металлические и неметаллические неорганические. Общие требования к выбору

ГОСТ 9.306-85 ЕСЗКС. Покрытия металлические и неметаллические неорганические. Обозначения

Издание официальное

г

ГОСТ 23833-95

ГОСТ 12.1.012-90 ССБТ. Вибрационная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.028-80 ССБТ. Шум. Определение шумовых характеристик источников шума. Ориентировочный метод

ГОСТ 12.2.003-91 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.2.007.0-75 ССБТ. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности

ГОСТ 27.410-87 Надежность в технике. Методы контроля показателей надежности и планы контрольных испытаний на надежность

ГОСТ 2695-83 Пиломатериалы лиственных пород. Технические условия

ГОСТ 2933-83 Аппараты электрические низковольные. Методы испытаний

ГОСТ 2991-85 Ящики дощатые неразборные для грузов массой до 500 кг. Общие технические условия

ГОСТ 8486-86 Пиломатериалы хвойных пород. Технические условия

ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия

ГОСТ 10198-91 Ящики деревянные для грузов массой св. 200 до 2000 кг. Общие технические условия

ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия ГОСТ 11828-86 Машины электрические вращающиеся. Общие методы испытаний

ГОСТ 12971-67 Таблички прямоугольные для машин и приборов. Размеры

ГОСТ 13837-79 Динамометры общего назначения. Технические условия

ГОСТ 14192-77 Маркировка грузов

ГОСТ 14254-80 Изделия электротехнические. Оболочки. Степени защиты. Обозначения. Методы испытаний

ГОСТ 15150-69 Машины, приборы и другие технические изделия. Исполнения для различных климатических районов. Категории, условия эксплуатации, хранения и транспортирования в части воздействия климатических факторов внешней среды

2

ГОСГ 23833-95

ГОСТ 15846-79 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 16280-88 Агар пищевой. Технические условия ГОСТ 16842-82 Радиопомехи индустриальные. Методы испытаний источников индустриальных радиопомех

ГОСТ 18321-73 Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции

ГОСТ 21130-75 Изделия электротехнические. Зажимы заземляющие и знаки заземления. Конструкция и размеры

ГОСТ 22789-94 Устройства комплектные низковольтные. Общие технические требования и методы испытаний

ГОСТ 23511-79 Радиопомехи индустриальные от электротехнических устройств, эксплуатируемых в жилых домах или подключаемых к их электрическим сетям. Нормы и методы измерений

ГОСТ 23706-93 Приборы аналоговые показывающие электроизмерительные прямого действия и вспомогательные части к ним. Часть 6. Особые требования к омметрам (приборам для измерения полного сопротивления) и приборам для измерения активной проводимости

ГОСТ 24454-80 Пиломатериалы хвойных пород. Размеры ГОСТ 24634-81 Ящики деревянные для продукции, поставляемой для экспорта. Общие технические условия

ГОСТ 24831-81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 28116-89 Емкости функциональные для предприятий общественного питания. Основные и присоединительные размеры и технические требования

3 КЛАССИФИКАЦИЯ

3.1 Оборудование классифицируется по следующим параметрам и конструктивным признакам:

а) по температуре полезного объема:

Н (L) — низкотемпературное (не выше минус 18 °С), предназначенное для хранения, демонстрации и продажи замороженных пищевых продуктов;

С (М) — среднетемпературное (от 0 до 7 "С), предназначенное

3-842

для хранения, демонстрации и продажи охлажденных пищевых продуктов;

С_а — среднетемпературное (в диапазоне от минус 6 до плюс 6 °С), предназначенное для хранения, демонстрации и продажи предварительно подмороженных и охлажденных особо скоропортящихся пищевых продуктов;

В (Н) — высокотемпературное (от 1 до 10 °С), предназначенное для хранения, демонстрации и продажи напитков и пищевых продуктов;

К₆ — комбинированное из оборудования указанных исполнений.

Примечание-По согласованию с потребителем можно выпускать оборудование с другими температурами полезного объема;

б)    по конструктивному исполнению:

3 — закрытое, в котором доступ в полезный объем осуществляется через проемы дверей или створки (крышки);

0    — открытое, в котором доступ в полезный объем или его часть осуществляется через открытый проем;

в)    по назначению:

У — оборудование, предназначенное для хранения, демонстрации и продажи охлажденных (замороженных) упакованных пищевых продуктов;

У₆ — то же, неупакованных пищевых продуктов;

Д — демонстрационное, для кратковременного хранения и демонстрации охлажденных (замороженных) пищевых продуктов;

Р — оборудование с доохлаждающей (домораживающей) способностью (оборудование, предназначенное для хранения, демонстрации и продажи пищевых продуктов, в которое можно помещать продукты без предварительного охлаждения (замораживания);

г)    по размещению пищевых продуктов оборудование подразделяется на:

П — полочное (одно- и многоярусное), в котором пищевые продукты размещаются на полках и дне полезного объема, продукты могут также подвешиваться на крюках;

К — контейнерное, в котором пищевые продукты размещаются в контейнерах;

ц) по расположению холодильного агрегата оборудование подразделяется на:

1    — со встроенным холодильным агрегатом, в котором последний размещен снаружи или внутри оборудования;

А

ГОСТ 23833-95

2 — с вынесенным холодильным агрегатом, в котором последний размещен вне оборудования.

4 ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ

4.1    Основными параметрами оборудования являются:

—    полезный объем, м³ (дм³);

—    внутренний объем, м³ (дм³);

—    охлаждаемая площадь полок (для демонстрационного оборудования является главным параметром), м²;

—    температура полезного объема, °С;

—    потребление электроэнергии за сутки (при средних значениях температуры окружающего воздуха и полезного объема), кВт • ч;

—    габаритные размеры (длина, глубина, высота), мм;

—    размеры проема витрины в плоскости линии загрузки (для оборудования, имеющего витрину), м².

Примечания

1    Полезный объем оборудования — объем, ограниченный линиями загрузки (границами загрузки) и предназначенный для размещения в нем пищевых продуктов при температурах, указанных в 3.1.

2    Внутренний объем оборудования:

—    для закрытого оборудования — объем, ограниченный внутренними поверхностями теплоизолированной конструкции, дверей, створок и т. д.;

—    для открытого оборудования — объем, ограниченный внутренними поверхностями теплоизолированной конструкции и плоскостью открытого проема.

4.2    Допустимые отклонения линейных размеров не должны превышать следующих:

—    для размеров до 1000 мм ±0,3 %;

—    для размеров свыше 1000 мм ±3 мм (на каждые 1000 мм).

Значения охлаждаемой площади полок, площади проема витрины (или линейных размеров проема витрины) и полезного объема должны быть не менее 97 % указанных изготовителем.

4.3    Номинальными установочными (монтажными) параметрами оборудования являются:

—    род тока;

—    напряжение, В;

—    частота, Гц;

—    установленная суммарная мощность всех энергопотребителей кВт;

—    расход воды (для оборудования с водяным охлаждением конденсатора), м³/с.

5

4.4    Параметры конкретного оборудования указываются в технических условиях (ТУ) на оборудование конкретного вида.

4.5    Схема условного обозначения оборудования приведена в приложении А.

5 ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

5.1    Характеристики (свойства)

5.1.1    Оборудование должно изготавливаться в соответствии с обязательными требованиями настоящего стандарта и ТУ на оборудование конкретного вида по рабочим чертежам, утвержденным в установленном порядке.

5.1.2    Оборудование следует изготовлять в климатическом исполнении У категории 2 для сборных камер и категории 3 для остального оборудования по ГОСТ 15150, но для работы при температурах окружающего воздуха:

—    от 12 до 40 °С — закрытое оборудование;

—    от 12 до 25 °С — открытое оборудование.

Допускается по согласованию с потребителем изготовление оборудования для работы при других температурах окружающего воздуха.

Примечание — Допускается эксплуатация закрытого оборудования при температуре до 43 *С и открытого оборудования до 32 *С, а также вынесенных холодильных агрегатов в помещениях с температурой до 40 *С, при этом допускается повышение температуры полезного объема не более чем на 3 ‘С указанной в 3.1 и коэффициента рабочего времени до 0,95. Допустимые значения повышения температуры в полезном объеме должны быть указаны в ТУ на оборудование конкретного вида.

5.1.3    Оборудование должно выполняться в виде единого блока полной заводской готовности или сборным из отдельных элементов, обеспечивающих возможность сборки и разборки оборудования и его холодильной машины на месте монтажа.

5.1.4    Конструкция теплоизолированного корпуса оборудования должна обеспечивать стабильность теплоизолирующих свойств в процессе его эксплуатации.

5.1.5    Дверь шкафа и камеры должна быть снабжена уплотнителем с запором-защелкой или уплотнителем с магнитной вставкой, а также замком. Запор с защелкой и замок могут быть конструктивно объединены.

6

ГОСТ 23833-95

Двери, крышки и створки оборудования не должны открываться самопроизвольно.

При наличии в шкафу нескольких дверей допускается по согласованию с потребителем оборудовать одну из дверей замком, а остальные — ручными запорами, закрываемыми изнутри.

При наличии нескольких отделений с различными температурными исполнениями и разными дверями замком следует оборудовать каждое отделение.

Допускается по согласованию с потребителем поставлять оборудование без замков.

5.1.6    Двери камер и двери шкафов с контейнерной загрузкой должны открываться как снаружи, так и изнутри; двери остального оборудования должны открываться снаружи.

5.1.7    Усилие открытия (закрытия) двери не должно превышать:

100 Н (10 кгс) — для камер;

70 Н (7 кгс) — для остального оборудования.

5.1.8    Уплотнитель дверей и крышек оборудования в закрытом состоянии должен плотно прилегать к проему по всему периметру и быть изготовлен из материала, характеристики которого соответствуют условиям эксплуатации.

Если двери оборудования оснащены механическим запорным устройством, то они должны иметь ограничитель или какие-либо другие средства, предотвращающие чрезмерную деформацию уплотнителя.

Конструкция низкотемпературного оборудования должна исключать примерзание уплотнителя к корпусу.

5.1.9    Конструкция шкафов, камер и многоярусных витрин должна предусматривать возможноть перемещения в них полок по высоте. Необходимость перемещения полок по высоте в других видах оборудования согласовывается с потребителем и указывается в ТУ.

Расстояние над плоскостью полки до следующей полки или другой поверхности должно быть нс менее 100 мм.

Полки должны лежать на опорах без качаний и не должны иметь деформаций после воздействия на них испытательной статической нагрузки не менее 1000 Н/м² (100 кге/м²) для полок камер и не менее 500 Н/м^: (50 кге/м²) — для остального оборудования.

Конструкцией оборудования должно быть предусмотрено раци-

7