Изменение № 4 ГОСТ 18078-72 Экстракты плодовые и ягодные. Технические условия
Утверждено и введено в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 27.02.89 № 341
Дата введения 01.09.89
Пункт 1.1. Заменить слова: «обязательном приложении» на «приложении 1».
Пункт 1.2 после слов «соки-полуфабрикаты холодильного хранения» дополнить абзацем: «соки плодовые и ягодные свежие, отпрессованные или диффузионные».
Пункт 1.6. Таблица 2. Графа «Норма». Для показателя «Массовая доля растворимых сухих веществ, %, не более» для клюквенного сока заменить норму: 54,9 на 54,0;
исключить показатель «Массовая доля тяжелых металлов, %, не более» и относящиеся к нему нормы;
примечание 2 исключить;
дополнить примечанием — 3: «3. Массовую долю сорбиновой кислоты определяют в экстрактах, изготовленных с ее применением, сернистого ангидрида — в экстрактах, изготовленных из сульфитированного сырья».
Раздел 1 дополнить пунктом—1.8: «1.8. Массовая доля тяжелых металлов и мышьяка не должна превышать норм, утвержденных Министерством здравоохранения СССР».
Пункт 2.1 дополнить абзацем: «Реквизиты документа о качестве устанавливают в соответствии с порядком санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством здравоохранения СССР».
Пункт 2.4 изложить в новой редакции: «2.4. Периодичность проверки тяжелых металлов и мышьяка в экстрактах устанавливается в соответствии с порядком, утвержденным Министерством здравоохранения СССР и Госагропро-мом СССР».
(Продолжение см. с. 236) (Продолжение изменения к ГОСТ 18078—72)
Пункт 3.1 дополнить абзацем: «Определение тяжелых металлов и мышьяка проводят по ГОСТ 26927-85, ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26935-86».
Раздел 3 дополнить пунктом — 3.6а: «3.6а. Микробиологические анализы при необходимости подтверждения промышленной стерильности проводят по ГОСТ 26670-85, ГОСТ 10444.0-75, ГОСТ 10444.1-84, ГОСТ 104 44.11—75, ГОСТ 10444.12-75.
Пункт 4.1. Второй абзац изложить в новой редакции: «Экстракты для промышленной переработки фасуют:
в стеклянные банки по ГОСТ 5717-81 вместимостью не менее 2 дм3;
в металлические банки по ГОСТ 5981-82 вместимостью не менее 1 дм3;
в деревянные бочки по ГОСТ 8777-80 вместимостью не более 100 дм3 с полиэтиленовыми мешками-вкладышами по ГОСТ 19360-74 или без вкладышей;
в полимерные бочки по ГОСТ 24463-80 вместимостью не более 150 дм3 с полиэтиленовыми мешками-вкладышами по ГОСТ 19360-74 или без вкладышей;
в металлические фляги по ГОСТ 5037-78, покрытые внутри пивной смолкой или с пленочными мешками-вкладышами по ГОСТ 19360-74;
е автоцистерны из нержавеющей стали по ГОСТ 9218-86 для пищевых жидкостей.
Допускается применять импортные бочки вместимостью не более 150 дм3 с полиэтиленовыми мешками-вкладышами или без вкладышей, изготовленные из полимерных материалов, разрешенных Министерством здравоохранения СССР для контакта с пищевыми продуктами»;
третий абзац дополнить словами: «Фляги должны быть плотно закрыты крышкой с резиновой прокладкой и опломбированы».
Пункты 4.3. 4.4 исключить
Пункт 5.1 после слов «в алюминиевых тубах» дополнить словами: «металлических флягах, автоцистернах».
(ИУС X? 5 1989 г.)
