2

Изменение № 2 ГОСТ 5110-87 Крупный рогатый скот для убоя. Технические условия

Утверждено и введено в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 25.12.90 № 3280

Дата введения 01.06.91

Вводную часть дополнить абзацем: «Требования настоящего стандарта являются обязательными:».

Пункт 1.12 изложить в новой редакции: «1.12. При учете и оценке скота по количеству и качеству мяса (туш) и при проведении контрольного убоя».

Пункт 1.12.2 после слов «живой массой от 350 кг и более» дополнить словами: «и массой туши от 165 кг и более».

Примечание. После слов «живой массой менее 350 кг» дополнить словами: «и массой туши менее 165 кг».

Раздел 1 дополнить пунктом — 1.12.2а и таблицей — 7а: «1.12.2а. Масса туш молодняка крупного рогатого скота должна соответствовать требованиям, указанным в табл. 7а.

(Продолжение см. с. 388)

387

Примечание. Допускается по разрешению Совета Министров союзных республик сдавать, в порядке исключения, молодняк массой туши менее 140 кг и упитанностью, отвечающей требованиям табл. 8, с соответствующей скидкой с цены».

Пункт 1.12.6 изложить в новой редакции: «1.12.6. Содержание токсичных элементов, пестицидов, антибиотиков, гормональных препаратов и афлатоксина Bj в тушах и внутренних органах не должно превышать допустимых уровней, установленных медико биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР».

(Продолжение см. с. 389)

(Продолжение изменения к ГОСТ 5110-87)

Пункт 2.4 дополнить словами: «Массу туш определяют взвешиванием каждой туши».

Раздел 2 дополнить пунктом — 2.6: «2.6. Контроль за содержанием токсичных элементов, пестицидов, антибиотиков, гормональных препаратов и афлаток-сина В, проводят в установленном порядке».

Пункт 3.2 изложить в новой редакции: «3.2. Фактическую живую массу скота и массу туши при индивидуальном взвешивании определяют на весах для статического взвешивания по ГОСТ 23676-79 с числом поверочных делений нс

(Продолжение см. с. 390)

389 (Продолжение изменения к ГОСТ 5110—87)

менее 2000, при этом измеряемая масса должна составлять не менее одной трети предела взвешивания (НВП); при групповом — на весах для статического взвешивания с числом поверочных делений не менее 2000, при этом измеряемая масса должна составлять не менее половины предела взвешивания*.

Раздел 3 дополнить пунктом — 3.4: «3.4. Содержание пестицидов, антибиотиков, гормональных препаратов и а фл а токсин а В проводят по методам, утвержденным Минздравом СССР, а токсичных элементов — по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26930-86, ГОСТ 26932-86, ГОСТ 26933 -86*.

(ИУС № 4 1991 г.)

390