Изменение № 3 ГОСТ 815-55 Сельди соленые. Технические условия
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 09.04.82 № 1480 срок введения установлен
с 01.07.82
Под наименованием стандарта проставить код: ОКИ 92 6902.
Пункт 7 (кроме примечания) изложить в новой редакции:
«7. По величине массовой доли поваренной соли в мясе рыбы сельдь подразделяют на:
а) слабосоленую — массовая доля соли от 7 до 10 % включительно;
б) среднесоленую — массовая доля соли более 10 до 14 % включительно;
в) крепкосоленую — массовая доля соли более 14 %»;
(Продолжение см. стр. 120)
(Продолжение изменения к ГОСТ 815-55) Пункт 8 дополнить подпунктом — з:
з) потрошеную с головой — сельдь, разрезанная по брюшку между грудными плавниками от калтычка до анального отверстия, калтычок может быть перерезан, внутренности, в том числе икра или молоки, удалены, сгустки крови зачищены. Разрез брюшка может быть далее анального отверстия».
(МУС *\? 7 1982 г.)
