Термин

Определение

6. Класс зерна

Комплексный показатель качества зерна, характеризующий его нишевые и технологические свойства

7. Твердозсрностъ

Структурно-механические свойства зерна, характеризующие

8. Качество зерна

степень его сопротивления разрушающим усилиям в процессе дробления и определяющие его целевое назначение

Совокупность свойств зерна, обусловливающих его пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением

9. ( ноне 1 но зерна

Объективная особенность зерна, проявляющаяся при уборке. хранении, переработке и потреблении

10. Показатель качества зерна

Характеристика свойства зерна, входящего в состав сто качества

11. Норма показателя качества зерна

Количественное значение показателя качества зерна, уста-

12. Казисная норма зерна

ношенное нормативно-технической документацией

Норма показателя качества зерна, в соответствии с которой

13 Ограничительная норма зерна

производят расчет при его приемке

Норма показателя качества зерна, устанавливающая предельно допустимые требования к качеству заготовляемого и по-

14. Тип зерна

ставлясмого зерна

Классификационная характеристика зерна по устойчивым природным признакам, связанная с его технологическими.

15. Подтип зерна

пищевыми и товарными достоинствами.

Примечай и с. К природным признакам зерна относит ботанический вид. цвет, форму Классификационная характеристика зерна, определяемая в пределах типа и отражающая изменения природных признаков. П р и м с ч а н и с. К изменяющимся природным призна-

16. Сорт сельскохозяйственных культур 17 Партия зерна

кам относят стскловилноегь.цвет ПоГОСТ 20081

Количество зерна, однородное но качеству, предназначенное к одновременной приемке, отгрузке или хранению, оформленное одним документом о качестве

18 Проба зерна

Определенное количество зерна, отобранное от партии для

19.    Точечная проба зерна

Пли. Выемка

Разовая проба

20.    Объединенная проба зерна Иди. Исходный образец

Общая проба

21.    Среднесуточная проба зерна

определения качества

Проба зерна, отобранная от партии за один прием из одного места

Проба зерна, состоящая из совокупности точечных проб

Проб;! зерна, формируемая из объединенных проб, отобранных из нескольких однородных по качеству зерна партий.

22.    Средняя проба зерна

Пли. Средний образец Средний объем пробы

23.    Навеска зерна

поступивших от одного хозяйства в течение оперативных суток Часть объединенной или среднесуточной пробы, выделенная для определения качества зерна

Часть средней пробы, выделенная для определения отдельных показателей качества зерна

24. Зерновая примесь

Примесь неполноценных зерен основной культуры, а также

25 Сорная примесь зерна

зерен других культурных растений, допускаемая при приемке Примесь органического и неорганического происхождения, подлежащая удалению при использовании зерна по целевому назначению

26. Минеральная примесь зерна

Примесь минерального происхождения.

П р и м с ч а н и с. К минеральной примеси относят: песок, комочки земли, гальку и др.

Термин

Определение

27. Органическая примесь зерна

Примесь растительного и животного происхождения. Примечай 31 с. К органической примеси относят: части стеблей, стержней колоса, ости, пленки, части листьев зз др.

28. Вредная примесь зерна

Примесь растительного происхождения, опасная для здоровья человека зз жззвотных

29.    Металломагнигная примесь зерна

30.    Трудноотделимая примесь терна

Примесь, обладающая свойством притягиваться к магниту Примесь, которая но своим физическим признакам близка к зерну основной культуры и которую трудно отделить на эср-ноочистительных машинах.

31. Поврежденное зерно

Примечание. К физическим признакам относят: форму, размеры, плотность, аэродзшамичсскз1с свойства Зерно с измененным цветом оболочкз1 и эндосперма в результате самосогревания, сушки зз поражения болезнями

32. Испорченное зерно

Зерно с измененным цветом оболочки и явно испорченным эндоспермом

33.    Потемневшее зерно

34.    Щу плое зерно

Зерно невыполненное, сморщенное, легковесное, дефор-мззрованное вследствие неблагоприятных условий разни тззя и

35. Битое зерно

созревания

Части зерна, образовавшззсся в результате механического воз-дсйствия

36. Давленое зерно

Целое зерно, но деформированное, сплющенное в результате механического вохчсйствззя

37. Морозобойное зерно

11дн. Морозобитое зерно

Зерно, поврежденное заморозками в период созревания, сморщенное, деформированное, с сильно изменившимся цветом (белесоватое или зютемззевшее)

38. Обесцвеченное зерно

Зерно, в разной степени потерявшее под влз1янисм неблагоприятных условий развззтия. уборки или хранения сстсствсн-ный блеск зз цвет

39. Проросшее зерно

Зерно с вышедшими за пределы покровов корешками или

40. Недозрелое зерно

ростками

Зерно, не достигшее полной зрслостзз, с зеленоватым оттенком. легко деформирующееся при надавливании

41. Обрушенное зерно

Зерно с ззолностью или частично удаленными оболочками при обмолоте зз других механических зюхчсйсгззз1ях

42.    Головневое зерно

Иди. Головневомараное зерно

43.    Мешочки головни

Зерно, у которого запачкана бородка или часть поверхности спорамзз головни

Оболочкзз зерна, заполненные темной мажущейся массой

44. Фузарнозное зерно

спор головни нспрззнтного селедочного запаха

Зерно, зюражсннос ззри созревании зрибамзз из рода фузари-ум, щуплое, легковесное, морщинистое, белесое, иногда с пят-

45. Розовоокрашеиное зерно

нами оранжево-розового цвета Зерно выззолнсннос. блсстязззсс, с розовой 313!гмснтацисй оболочек преимущественно в области зародыша

46. Красное зерно риса

Зерно риса, имеющее окраску поверхности семенных зз плодовых оболочек от красноз о до буро-коричневого цвета

47. Глютинозное зерно риса

Зерно риса плотной консистснцззи. в разрезе стеаринооб-

48. Пожелтевшее зерно риса

разнос, однородное но цвету

Зерно риса с эндоспермом желтого цвета рахтззчной интенсивности

49. Влажность зерна

Физико-химически зз механически связанная с тканями зер-

50.    Нату ра зерна

Иди. Натурный вес Натурная масса

51.    Пленчатосгь зерна

на вода, удаляемая в стандартных условиях определения Масса установленного объема зерна

Массовая доля оболочек к массе необрушенного зерна, вы-

52. Головневый запах зерна

раженная в процентах Запах, капоминаюшз1й селедочный, появляюшззйся в результате загрязнения зерна спорами или мешочками головни

Обозначение НТД. на который дана ссьика

Номер пункта

ГОСТ 20081-74

16