ЧАЙ

ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Издание официальное

Москва

Стандартинформ

2009

УДК 663.95:001.4:006.354    Группа    С00

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЧАЙ Термины и определения

TEA. Terms and definitions

МКС 01.040.65 01.040.67 67.140.10

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 6 марга 1973 г. № 540 дата введения установлена

01.01.74

Настоящий стандарт устанавливает применяемые в науке, технике и в производстве термины и определения основных понятий в области производства мая и его продукции.

Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения в документации всех видов, учебниках, учебных пособиях, технической и справочной литературе. В остальных случаях применение этих терминов рекомендуется.

Для каждою понятия установлен один стандартизованный термин. Применение терминов-синонимов стандартизованною термина запрещается. Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в стандарте в качестве справочных и обозначены «Ндп*.

В стандарте приведен алфавитный указатель содержащихся в нем терминов.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, а недопустимые синонимы — курсивом.

Определение

Растение из семейства Thcaccac род Thca. возделываемое с целью получения семян, кофеина и сырья для чайной промышленности.

Примечание. В культуре разводится субтропический вил Thca sinensis и тропический вид Thea assamica

Побег чайного растения с активной верхушечной точкой роста

Побег чайного растения со спящей верхушечной почкой Сорнаннан молодая часть побега чайного растения Часть побега чайного растения, оставшаяся на кусте после срыва флеши

Недоразвитый нижний лист побега чайного растения Крупные одревесневшие ветки кроны чайного растения Сорт чайного растения, выведенный путем селекции и обладающий определенными наследственными морфологическими и биологическими свойствами, ценными в производственном отношении

Сорта чайного растения и их гибридные формы, акклиматизированные в условиях данного района произрастания

Потомство, полученное от одного чайного растения посредством вегетативною размножения

Чайные растения, выращиваемые ятя получения семян Потомство чайного растения, выращенное из семян

И здание официальное    Перепечатка    воспрещена

Икание (июль 2009г.) с Изменением Л& /. утвержденным в мирте 19X5 г. (И УС 6—Х5)

© СТАНДАРТИНФОРМ. 2009

ГОСТ 18474-73 С. 2

Продолжение Термин Определение 13.    Вегетативное потомство чайною растения 14.    Технология возделывания чайного растения 15 Чайная плантация Погомсгно чайного растения, таращенное метолом вегетативного размножения Система приемов возделывании чайного растения Земельная площадь, занятая чайными растениями и предназначенная для сбора чайного листа или чайных семян 16.    Гнездовой посев чайных семян 17.    Шахматная посадка чайных растений Посев по 5—6 чайных семян в гнездо Посадка чайных растений по углам равносторонних трс- 18 квадратная посадка чайных растений 19. Рядовая посадка чайных растений угольников Посадка чайных растений по углам квадрата Посадка чайных растений, при которой расстояние межлу рядами больше расстояния между растениями в ряду. Примечание. Рядовая посадка может быть прямолинейной на ровной местности и контурной на склонах 20. Апробация чайной плантации 21 Чайный лист Апробация сорговых качеств чайных растений Флеши и отдельные листья чайного растения. яц'1яюшисся сырьем для выработки разных видов чая 22. Сортовой чайный лист Чайный лист, содержащий огрубевшую часть флешей в количествах. установленных нормативно-технической документацией 23. Несортовой чайный лист Чайный лист, содержащий Офубсвшую часть флешей в ко- 24. Сырье Лао-Ча личсствах. превышающих норму, установленную нормативно-технической документацией Огрубевший и грубый чайный лист, собираемый осенью после сбор;» сортового чайного листа и весной до <|к»рмовки чайных кустов, предназначенный для производства зеленого 25. Облицовочный материал чайною сырья кирпичного чая Офубсвшмс чайные листья с частями стебля, собираемые осенью после сбора сортового чайного листа, предназначенные для облицовки зеленого кирпичного чая 26 Кофеиновый материал чая Листья и части скелетных веток чайного растения, полученные в результате подрезки чайных кустов, отходы первичных, чаеразвесочных и часпрессовочных фабрик, служащие сырьем для выработки кофеина 27. Сбор сортового чайного листа Срыве чайных растений нежных флешей ручным и машинным способами 28. Легкий сбор Сбор флешей с 2-3 листьями с оставлением на пеньке в 29. Нормальный сбор Иди. Сбор по агроправи.шм апреле—мае трех-четырех листьев Сбор флешей с 2-3 листьями с оставлением на пеньке в апреле—мае двух листьев, июне — одного, а в дальнейшем — только рыбьего листа 30. Усиленный сбор Сбор флешей с 2-3 листьями с оставлением на пеньке в 31. Жесткий сбор апреле—мае—июне одного листа Сбор флешей с 2-3 листьями с оставлением на пеньке в течение всего сезона только рыбьего листа 32. Подрезка чанною растения Удаление определенной части кроны чайного растения с целью стимулирования побегообразования 33. Система подрезки чайных кустов Чередование рахчичных видов подрезки, применяемой в зависимости от возраста и состояния чайных кустов 34 Шпалерная подрезка чайною растения Подрезка верхней части однолетнего прироста чайного куста с оставлением на нижней части одной-двух почек 35. Летняя шпалерная подрезка чайного растения 36 Полутяжелая подрезка чайного растения Шпалерная подрезка чайного куста, проводимая в мае-июне Подрезка чайного куста на высоте 0,40—0,45 м от корневой шейки для омолаживания листоносной поверхности кроны

	Окончание
Термин	Определение
37. Тяжелая подрезка чайного растения	Подрезка кроны на высоте 0,1—0,15 м от корневой шейки для омолаживания чайного куста
38. Легкая подрезка чайного растения	Подрезка, при которой листоносная часть кроны чайного куста выравнивается укорачиванием зеленых недозрелых верхушек веток
39. Формовка чайного растения	Придание молодому чайному растению определенной фор-
40. Чайные ножницы	мы путем подрезки Специальные ножницы разного типа для проведения шпалерной. полутяжелой и тяжелой подрезки
41. Чаеподрезочный аппарат	Аппарат для проведения шпалерной, тяжелой и полутяжелой подрезки
42.    Чаесборочная машина 11дп. Чаеуборочная машина 43.    Чаесоргировочная машина	Машина для механизированного сбор;» чайного листа Машина для сортировки чайного листа но степени нежности
44. Контроль качесгва чайного листа	Проверка соответствия анализируемой партии чайного листа требованиям стандарта
45 Бестарная перевозка чайного листа	Перевозка чайного листа на специальных автомашинах-самосвалах без использования специальной тары
(Измененная редакция, Изм. № 1).

ГОСТ 18474-73 С. 4

АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ ТЕРМИНОВ

Аппарат чаеподрезочный    41

Апробация чайной плантации    20

Бестарная перевозка чайного листа    45

Ветки чайного растения скелетные    7

Глинок чайного расгения    3

Клон чайного растения    10

Контроль качества чайного листа    44

Лист рыбий    6

Лист чайный    21

Лист чайный сортовой    22

Лист чайный несортовой    23

Материал чайного сырья облицовочный    25

Материал чая кофеиновый    26

Машина чаесборочная    42

Машина чаесоргировочная    43

Машина чаеуборочная    42

Ножницы чайные    40

Пенек чайного побега    5

Плантация чайная    15

Побег чайного расгения нормальный    2

Подрезка чайного расгения    32

Подрезка чайного    растения шпалерная    34

Подрезка чайного    расгения шпалерная легняя    35

Подрезка чайного    растения тяжелая    37

Подрезка чайного    растения полутяжелая    36

Подрезка чайного    расгения легкая    38

Популяция чайного растения местная    9

Посев чайных семян гнездовой    16

Потомсгво чайного растения вегетативное    13

Посадка чайных растений квадратная    18

Посадка чайных растений рядовая    19

Посадка чайных растений шахматная    17

Потомство чайного растения генеративное    12

Растение чайное    1

Сбор жесткий    31

Сбор легкий    28

Сбор нормальный    29

Сбор по агроправи.шм    29

Сбор усиленный    30

Сбор сортового чайного листа    27

Семенники чайного растения    11

Система подрезки чайных кустов    33

Сорт чайного растения    8

Сырье Лао-Ча    24

Технология возделывания чайного растения    14

Флешь чайного растения    4

Формовка чайного расгения    39

(Измененная редакция. Изм. № I).

С. 5 ГОСТ 18474-73

ПРИЛОЖЕНИЕ /

Справочное

ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ, ОТНОСЯЩИЕСЯ К ОБЛАСТИ БОТАНИКИ

И АНАЛИЗУ СЕМЯН

1.    Чайный куст — чайное растение бет явно выраженного ствола

2.    Крона чайного растения — надземная часть чайного растения

3.    Побег чайного растения — однолетняя часть чайного растения, состоящая из стебля и развивающихся на нем листьев и почек

4.    Нормальный побег чайного растения — побег чайного растения с активной верхушечной точкой

роста

5.    Побег чайного растения первого роста — побег чайного растения, развившийся из спящих почек, заложенных в прошлые голы

6.    Побег чайного растения второго роста — побег чайного растения, развившийся из ростовых почек побега первого роста

7 Побег чайного растения третьего роста — побег чайного растения, развившийся из ростовых почек побега второго роста

8.    Подстилка чайной плантации — остатки естественного опала вегетативных и генеративных частей чайного растения и обрезок кроны после проведения разных видов подрезки и формовки

9.    Контроль качества семян чая — проверка соответствия посевного качества семян чая установленным требованиям

10.    Абсолютная масса семян чая — масса тысячи семян чая в пересчете на абсолютно сухое вещество

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Справочное

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ ЧАЙНОГО РАСТЕНИЯ

Бактериальный рак чайного растения — болезнь чайного растения, вызывающая появление на ветках, молодых побегах и листьях бородавчатых выпуклых точек, которые постепенно увеличиваясь образуют опухоль. Возбудитель Bacterium tumcfacicns Е. F. Smitl el Towns

Коричневая пятнистость чайного растения — болезнь, вызывающая появление на листьях и ветках чайного растения пятен коричневого цвета, которые увеличиваясь меняют окраску на серую. Возбудитель Collctotrichum camellia Masee

Серая пятнистость чайного растения — болезнь, вызывающая появление серых или серовато-бурых пятен на листьях. Возбуд|гтсль Pcstalotia thcac Saw

Цсркосспториоз чайного растения — болезнь, при которой грибковое плодоношение представляется в Blue тем но-зеленого налета. Возбуди гель Ccrcoseploria thcac Cur/.i

Увядание сеянцев чайного растения — увядание, возникающее в результате гниении корневой шейки сеянца чайного растения грибами Fusarium sp u Macrophoma thcicola Pctch, и образование на ткани трещин.

П р и м с ч а н и е. Увядание также происходит в результате перегрева поверхности почвы у приствольного круга сеянца.

Продолговатая подушечка — вредитель Chloropulvinaria floccifcra, Westw, вызывающий почернение огрубевших листьев и ветвей

Цнанофиловая щитовка — вредитель Abgrallaspis cyanophilli Sign, вызывающий образование желтых пятен на огрубевших листьях, вследствие чего растение сохнет.

Чайная тля — вредитель Toxoptera aurantii В. L. F., вызывающий скручивание листьев и молодых побегов Японская камелисвая щитовка — вредитель Pseudaonidia paconial Ckll. поселяющийся на стволе и ветвях чайного растения и вызывающий опадение листьев

Японская восковая ложношитовка — вредитель Ceroplastes japonieus Green, вызывающий ослабление чайного растения, опадение листьев и впоследствии гибель чайного растения

Чайная моль — вредитель Parametriotes thcac Kuzn. образующий мины-пятна ржаво-бурого цвета, переходящие в коричневые