Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ
Стр. 1
 

6 страниц

244.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на пиво и устанавливает правила приемки и методы отбора проб

Показать даты введения Admin

Страница 1

ГОСТ 12786-80

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПИВО

ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ

Издание официальное

Москва ■ЖУЛ! Стандартинформ

I    2011

Страница 3

УДК 663.4:006.354    Группа    Н79

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПИВО

Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ

12786-80

Вссг.

Acceptance rules and sampling methods

МКС 67.160.10 ОКСТУ 9107

Дата введения 01.07.81

Настоящий стандарт распространяется на пиво и устанавлинает правила приемки и методы отбора проб.

Требования настоящего стандарта яатяются обязательными.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

1.1.    Пиво принимают партиями. Партией считают количество пива одного наименования, в однородной потребительской или транспортной таре, одной даты розлива, оформленное одним документом о качестве.

Допускается вместо выдачи документа о качестве на сопроводительной документации ставить штамп ОТК с указанием, что партия пива соответствует требованиям нормативно-технической документации.

1.2.    При приемке пива проводят проверку качества упаковки и правильность маркировки потребительской и транспортной тары на соответствие требованиям нормативно-технической документации.

1.3.    Проверку качества пива на соответствие требованиям нормативно-технической документации проводят по показателям качества, объединенным в группы согласно табл. 1.

Таблица I

Наименование показателя

Обозначение группы

Внешнее оформление, внешний вид (прозрачность, наличие посторонних

1

включений)

Массовая доля двуокиси углерода, высота пены и псностойкость

2

Массовая доля спирта, сухих всшсств в начальном сусле, кислотность, цвет.

3

стойкость

Вкус и аромат

4

Объем продукции

5

Примечай и с. Стойкость пива определяют только на прсдприятии-изготовитслс.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1.4. Для проверки качества пива, разлитого в бутылки, по показателям качества 1 и 2-й групп отбор единиц продукции в выборку проводят методом наибольшей объективности по ГОСТ 18321 по планам контроля согласно ГОСТ 18242* (табл. 2):

для 1-й группы — по одноступенчатому нормальному плану контроля, при приемочном уровне дефектности AQL 4.0, по специальному уровню контроля 5-4;

* На территории Российском Федерации действует ГОСТ Р ИСО 2859-1 — 2007 (здесь и далее).

И мание официальное    Перепечатка    воспрещена

£> Издательство стандартов. 1980 © СТАНДАРТИНФОРМ, 2011

31

Страница 4

С. 2 ГОСТ 12786-80

для 2-й группы — по одноступенчатому нормальному плану контроля, при приемочном уровне дефектности AQL 10.0, по специальному уровню контроля 5-1 (выборка берется отдельно для определения массовой доли двуокиси углерода и для определения высоты пены и пеиостоикости).

Т а б л n и а 2

Объем партии пива

. бутылок

1-я группа

2-м группа

обмм

выборки,

бутылок

приемочное

число

бракопач1 ное число

объе и выборки, бушлок

приемочное

число

браковочное число

От 151 до 500 включ.

13

1

2

3

1

2

501 . 1200

*

20

2

3

5

1

2

* 1201 . 10000

*

32

3

4

5

1

2

♦ 10001 . 35000

»

50

5

6

5

1

2

. 35001 . 500000

»

80

7

8

8

2

3

• 500001 и выше

125

10

II

8

2

3

1.5.    Для проверки качества пива, разлитого в бутылки, по показателям качества 3 и 4-й групп отбор единиц продукции в выборку проводят методом наибольшей объективности по ГОСТ 18321 по одноступенчатому нормальному плану контроля, при приемочном уровне дефектности AQL 4.0. по специальному уровню контроля Л-2 согласно ГОСТ 18242 (табл. 3).

1.4, 1.5. (Измененная редакция, Изм. № 1, 2).

1.6.    Для определения объема продукции в соответствии с ГОСТ 3473* от партии пива, разлитого в бутылки, методом наибольшей объективности по ГОСТ 18321 отбирают выборку объемом 10 бутылок.

(Измененная редакция, Изм. .N*9 2).

1.7.    Для проверки качества пива, предназначенного к транспортированию в автоцистернах или находящегося в изотермических резервуарах, отбор единиц продукции в выборку проводят методом наибольшей объективности по ГОСТ 18321 по одноступенчатому нормальному плану контроля, при приемочном уровне дефектности AQL 4.0. по специальному уроиню контроля Л'-4 согласно ГОСТ 18242 (табт. 4).

Объем партии пива.

6>ТЫ.ЮК

Объем выборки, бут ылок

От 151 до 1200 включ.

5

. 1201 * 10000

9

8

» 10001 . 35000

*

8

. 35001 . 500000

»

13

» 500001 и выше

13

Таблица 3    Таблица    4

Объем партии пива п сборниках фильтрованного пива или изотермических резервуарах, шт.

Объем выборки. 111 т.

От 2 до 15 включ.

2

• 16 - 25 .

3

» 26 н выше

5

Примечание. Пробы пива, предназначенные к траиепортнрованию в автоцистернах, отбирают из сборников фильтрованного пива.

(Измененная редакция, Изм. .N*9 1, 2).

1.8.    Партию пива, разлитого в бутылки, принимают, если число дефектных бутылок с пивом (деформация, разрывы, перекосы этикеток, наличие единичных посторонних включений в виде ворсинок или частиц укупорочного материала — по показателям качества 1-й группы или показателях» качества 2-й группы, не отвечающим требованиям нормативно-технической документации) в выборке меньше или равно приемочному числу, и бракуют, если чисто дефектных бутылок с пивом в выборке больше или равно браковочному числу.

1.9.    11рн получении неудоааетворнтельных результатов испытаний хотя бы по одному из показателей 3—5-й групп для пива или хотя бы по одному из показателей органолептических или физико-химических испытаний для пива, разлитого в бочки, предназначенного к транспортированию в автоцистернах или находящегося в изотермических резервуарах, партию бракуют.

(Измененная редакция, Изм. .Ye 2).

32

1

На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51174-2009.

Заменяет ГОСТ 12786-67