ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ

НАЦИОНАЛЬНЫЙ

СТАНДАРТ

РОССИЙСКОЙ

ФЕДЕРАЦИИ

ЖИВОТНЫЕ ПЛЕМЕННЫЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ

Методы определения параметров продуктивности крупного рогатого скота мясного направления

Издание официальное

Москва

Стандартинформ

2017

Предисловие

1    РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Федеральный научный центр животноводства — ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста» (ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста)

2    ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 148 «Продукция животноводства и племенное дело в животноводстве»

3    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 октября 2017 г. № 1389-ст

4    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

© Стандартинформ, 2017

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

Таблица 3 — Шкала оценки конституции и экстерьера быков-производителей

Стати телосложения Оценка и общее развитие животного Требования для оценки высшим баллом Основной балл Коэффи циент Общий балл 1. Общий вид, развитие и выраженность типа породы Крупный формат телосложения, широкое и округлое туловище с хорошо выраженным мясным типом породы 5 3 15 Хорошо развитая мускулатура, крепкий, но не грубый костяк 5 2 10 II. Стати экстерьера: Голова, шея Голова типичная для породы, шея хорошо обмускуленная 5 1 5 Грудь Широкая, глубокая и округлая, без западин за лопатками хорошо развитый, широкий, выдающийся вперед соколок 5 2 10 Холка, спина, поясница Широкая, мясистая холка, верхняя линия ровная; широкие, длинные спина и поясница с хорошо развитой мускулатурой 5 3 15 Крестец Ровный, широкий и длинный, хорошо заполненный мускулатурой; правильно посаженный хвост 5 2 10 Мошонка Нормальная с самостоятельно выраженной шейкой достигает уровня скакательного сустава 5 2 10 Окорока Хорошо развитая мускулатура, спускающаяся до скакательного сустава; внутренняя сторона ляжки мясистая; щуп выполнен на уровне с нижней линией туловища 5 2 10 Конечности Правильно поставленные с крепкими копытами 5 3 15 ИТОГО: 100

Таблица 4 — Шкала оценки конституции и экстерьера коров

Стати телосложения Оценка и общее развитие животного Требования для оценки высшим баллом основной балл коэффи циент общий балл 1. Общий вид, развитие и выраженность типа породы Крупный формат телосложения, широкое и округлое туловище с хорошо выраженным мясным типом породы 5 3 15 Хорошо развитая мускулатура, крепкий, но не грубый костяк 5 2 10 II. Стати экстерьера: Голова, шея Голова легкая, типичная для породы, шея короткая, хорошо обмускуленная 5 1 5 Грудь Широкая, глубокая, без западин за лопатками хорошо развитый соколок 5 2 10 Холка, спина, поясница Широкая, мясистая холка, верхняя линия ровная; широкие, длинные спина и поясница с хорошо развитой мускулатурой 5 3 15 Крестец Ровный, широкий и длинный, хорошо заполненный мускулатурой; правильно посаженный хвост 5 2 10 Окорока Хорошо развитая мускулатура, спускающаяся до скакательного сустава 5 2 10

ГОСТ P 57784—2017

Стати телосложения Оценка и общее развитие животного Требования для оценки высшим баллом ОСНОВНОЙ балл коэффи циент общий балл Вымя Достаточно развитое, правильной формы 5 3 15 Конечности Правильно поставленные, с крепкими копытами 5 2 10 ИТОГО: 100

Таблица 5 — Недостатки конституции и экстерьера, за которые снижается балльная оценка

Стати телосложения и общее развитие животного Перечень недостатков 1. Общее развитие Недоразвитость, компактный тип телосложения, костяк грубый или нежный, высоко-ногость (не свойственная для породы), плохо развитая мускулатура, узкотелость, коническая форма мошонки — недоразвитость семенников, тип породы выражен слабо II. Стати экстерьера: Голова, шея Голова тяжелая, грубая, нетипичная для породы; шея узкая, вырезанная Грудь Неглубокая, узкая, с западинами за лопатками, слабо развитой мускулатурой, малый обхват грудной клетки, соколок развит слабо Холка, спина, поясница Холка узкая, острая; спина и поясница узкие, плохо выполненные мускулатурой; спина провислая или горбатая, провислая поясница (мягкая) Окорока Окорока и внутренние стороны ляжек плохо выполнены мускулатурой Крестец Короткий, свислый, крышеобразный, плохо выполненный мускулатурой; шилоза-дость, высоко или слишком низко посаженный хвост Вымя Недостаточно развитое, неправильной формы Конечности Постановка неправильная, задние — саблистые, передние и задние — сближение в суставах (иксообразные), слабый копытный рог

Таблица 6 — Шкала оценки мясных форм бычков и телок в возрасте 15 мес и старше

Стати телосложения и общее развитие животного Требования для оценки высшим баллом Оценка Максимальный балл Коэффи циент Общий балл Общий вид и выполненность мускулатуры Пропорциональное телосложение, типичное для породы. Широкое, округлое туловище с хорошо развитой мускулатурой 5 3 15 Грудь Широкая, округлая и глубокая, без западин за лопатками. Хорошо развитый, широкий, выдающийся вперед соколок 5 2 10 Холка, спина, поясница Широкая, длинная, ровная, хорошо выполненная мускулатурой 5 3 15 Крестец Ровный, широкий, длинный, хорошо заполненный мускулатурой, правильно посаженный хвост 5 2 10 Окорок Сильно развитая мускулатура, спускающаяся до скакательного сустава. Внутренняя сторона ляжки мясистая, щуп выполнен в уровень с нижней линией туловища 5 2 10 ИТОГО: 60

9

Таблица 7 — Минимальные требования по высоте в крестце и оценке конституции и экстерьера в баллах для определения классности быков-производителей по телосложению

Выраженность типа телосложения Конституция и экстерьер Сумма баллов Класс Высота в крестце, см Балл По 100-балльной шкале (Пт) Балл Порода: абердин-ангусская, галловейская, русская комолая 133 10 90 и более 10 20 Элита-рекорд 10 85—89 7 17 Элита-рекорд 10 80—84 5 15 Элита 128 8 90 и более 10 18 Элита-рекорд 8 85—89 7 15 Элита 8 80—84 5 13 Элита 125 5 90 и более 10 15 Элита 5 85—89 7 12 Элита 5 80—84 5 10 1 5 79—75 2 7 II Породы: герефордская, казахская белоголовая, шортгорнская мясная 140 10 90 и более 10 20 Элита-рекорд 10 85—89 7 17 Элита-рекорд 10 80—84 5 15 Элита 135 8 90 и более 10 18 Элита-рекорд 8 85—89 7 15 Элита 8 80—84 5 13 Элита 128 5 90 и более 10 15 Элита 5 85—89 7 12 Элита 5 80—84 5 10 1 5 79—75 2 7 II Порода: калмыцкая 135 10 90 и более 10 20 Элита-рекорд 10 85—89 7 17 Элита-рекорд 10 80—84 5 15 Элита 8 90 и более 10 18 Элита-рекорд 130 8 85—89 7 15 Элита 8 80—84 5 13 Элита 5 90 и более 10 15 Элита 126 5 85—89 7 12 Элита 5 80—84 5 10 1 5 79—75 2 7 II

Окончание таблицы 7

Выраженность типа телосложения Конституция и экстерьер Сумма баллов Класс Высота в крестце, см Балл По 100-балльной шкале (Пт) Балл Породы: лимузинская, санта-гертруда, саперская, обрак, аулиекольская 143 10 90 и более 10 20 Элита-рекорд 10 85—89 7 17 Элита-рекорд 10 80—84 5 15 Элита 138 8 90 и более 10 18 Элита-рекорд 8 85—89 7 15 Элита 8 80—84 5 13 Элита 132 5 90 и более 10 15 Элита 5 85—89 7 12 Элита 5 80—84 5 10 1 5 79—75 2 7 II Породы: шароле, кианская, белая (светлая) аквитанская, менанжу, симментальская мясного типа 145 10 90 и более 10 20 Элита-рекорд 10 85—89 7 17 Элита-рекорд 10 80—84 5 15 Элита 140 8 90 и более 10 18 Элита-рекорд 8 85—89 7 15 Элита 8 80—84 5 13 Элита 5 90 и более 10 15 Элита 134 5 85—89 7 12 Элита 5 80—84 5 10 1 5 79—75 2 7 II

Таблица 8 — Минимальные требования по высоте в крестце и оценке конституции и экстерьера в баллах для определения класса коров по телосложению

Выраженность типа телосложения Конституция и экстерьер Сумма баллов Класс Высота в крестце, см Балл По 100-балльной шкале (Пт) Балл Порода: абердин-ангусская, галловейская, русская комолая 128 12 85 и более 15 27 Элита-рекорд 12 80—84 10 22 Элита-рекорд 12 75—79 6 18 Элита 12 70—74 3 15 1 класс

11

Выраженность типа телосложения		Конституция и экстерьер		Сумма баллов	Класс
Высота в крестце, см	Балл	По 100-балльной шкале (Пт)	Балл
123	10	85 и более	15	25	Элита-рекорд
	10	80—84	10	20	Элита
	10	75—79	6	16	1 класс
	10	70—74	3	13	1 класс
118	7	85 и более	15	22	Элита-рекорд
	7	80—84	10	17	1 класс
	7	75—79	6	13	1 класс
	7	70—74	3	10	II класс
114	6	85 и более	15	21	элита
	6	80—84	10	16	1 класс
	6	75—79	6	12	II класс
	6	70—74	3	9	II класс
Породы: герефордская, казахская белоголовая, шортгорнская мясного типа
135	12	85 и более	15	27	Элита-рекорд
	12	80—84	10	22	Элита-рекорд
	12	75—79	6	18	Элита
	12	70—74	3	15	1 класс
130	10	85 и более	15	25	Элита-рекорд
	10	80—84	10	20	Элита
	10	75—79	6	16	1 класс
	10	70—74	3	13	1 класс
124	7	85 и более	15	22	Элита-рекорд
	7	80—84	10	17	1 класс
	7	75—79	6	13	1 класс
	7	70—74	3	10	II класс
118	6	85 и более	15	21	элита
	6	80—84	10	16	1 класс
	6	75—79	6	12	II класс
	6	70—74	3	9	II класс
Порода: калмыцкая
131	12	85 и более	15	27	Элита-рекорд
	12	80—84	10	22	Элита-рекорд
	12	75—79	6	18	Элита
	12	70—74	3	15	1 класс

Выраженность типа телосложения Конституция и экстерьер Сумма баллов Класс Высота в крестце, см Балл По 100-балльной шкале (///тт) Балл 126 10 85 и более 15 25 Элита-рекорд 10 80—84 10 20 Элита 10 75—79 6 16 1 класс 10 70—74 3 13 1 класс 120 7 85 и более 15 22 Элита-рекорд 7 80—84 10 17 1 класс 7 75—79 6 13 1 класс 7 70—74 3 10 II класс 114 6 85 и более 15 21 Элита 6 80—84 10 16 1 класс 6 75—79 6 12 II класс 6 70—74 3 9 II класс Породы: лимузинская, санта-гертруда, салерская, обрак, аулиекольская 138 12 85 и более 15 27 Элита-рекорд 12 80—84 10 22 Элита-рекорд 12 75—79 6 18 Элита 12 70—74 3 15 1 класс 133 10 85 и более 15 25 Элита-рекорд 10 80—84 10 20 Элита 10 75—79 6 16 1 класс 10 70—74 3 13 1 класс 127 7 85 и более 15 22 Элита-рекорд 7 80—84 10 17 1 класс 7 75—79 6 13 1 класс 7 70—74 3 10 II класс 6 85 и более 15 21 Элита 122 6 80—84 10 16 1 класс 6 75—79 6 12 II класс 6 70—74 3 9 II класс Породы: шароле, кианская, белая (светлая) аквитанская, менанжу, симменталы мясного типа 140 12 85 и более 15 27 Элита-рекорд 12 80—84 10 22 Элита-рекорд 12 75—79 6 18 Элита 12 70—74 3 15 1 класс 135 10 85 и более 15 25 Элита-рекорд

13

ГОСТ P 57784—2017

Выраженность типа телосложения		Конституция и экстерьер		Сумма баллов	Класс
Высота в крестце, см	Балл	По 100-балльной шкале (Нт)	Балл
135	10	80—84	10	20	Элита
	10	75—79	6	16	1 класс
	10	70—74	3	13	1 класс
129	7	85 и более	15	22	Элита-рекорд
	7	80—84	10	17	1 класс
	7	75—79	6	13	1 класс
	7	70—74	3	10	II класс
124	6	85 и более	15	21	Элита
	6	80—84	10	16	1 класс
	6	75—79	6	12	II класс
	6	70—74	3	9	II класс

Таблица 9 — Минимальные требования по высоте в крестце и оценке конституции и экстерьера в баллах для определения класса молодняка по телосложению

Выраженность типа телосложения Конституция и экстерьер Выраженность типа телосложения Конституция и экстерьер Высота в крестце, см Балл По 5-балльной шкале Балл Высота в крестце, см Балл По 5-балльной шкале Балл Порода: абердин-ангусская, галловейская, русская комолая Бычки 205 дней 15 мес 104 10 5 10 123 10 5 10 96 8 4 7 117 8 4 7 89 5 3 5 112 5 3 5 85 3 2 2 105 3 2 2 8 мес 18 мес 108 10 5 10 125 10 5 10 102 8 4 7 119 8 4 7 95 5 3 5 114 5 3 5 89 3 2 2 107 3 2 2 12 мес 24 мес 117 10 5 10 128 10 5 10 111 8 4 7 123 8 4 7 106 5 3 5 117 5 3 5 99 3 2 2 111 3 2 2

Выраженность типа телосложения		Конституция и экстерьер		Выраженность типа телосложения		Конституция и экстерьер
Высота в крестце, см	Балл	По 5-балльной шкале	Балл	Высота в крестце, см	Балл	По 5-балльной шкале	Балл
Телки
205 дней				15 мес
100	10	5	10	118	10	5	10
91	8	4	7	114	8	4	7
83	5	3	5	108	5	3	5
80	3	2	2	101	3	2	2
8 мес				18 мес
103	10	5	10	121	10	5	10
96	8	4	7	116	8	4	7
90	5	3	5	111	5	3	5
83	3	2	2	104	3	2	2
12 мес				24 мес
112	10	5	10	124	10	5	10
107	8	4	7	120	8	4	7
102	5	3	5	114	5	3	5
96	3	2	2	108	3	2	2
Породы: герефордская, казахская белоголовая, шортгорнская мясного типа
Бычки
205 дней				15 мес
108	10	5	10	125	10	5	10
100	8	4	7	119	8	4	7
95	5	3	5	114	5	3	5
87	3	2	2	108	3	2	2
8 мес				18 мес
111	10	5	10	128	10	5	10
105	8	4	7	122	8	4	7
99	5	3	5	117	5	3	5
93	3	2	2	110	3	2	2
12 мес				24 мес
120	10	5	10	131	10	5	10
114	8	4	7	125	8	4	7
109	5	3	5	120	5	3	5
103	3	2	2	115	3	2	2

Выраженность типа телосложения		Конституция и экстерьер		Выраженность типа телосложения		Конституция и экстерьер
Высота в крестце, см	Балл	По 5-балльной шкале	Балл	Высота в крестце, см	Балл	По 5-балльной шкале	Балл
Телки
205 дней				15 мес
103	10	5	10	120	10	5	10
95	8	4	7	114	8	4	7
89	5	3	5	109	5	3	5
82	3	2	2	103	3	2	2
8 мес				18 мес
106	10	5	10	123	10	5	10
100	8	4	7	117	8	4	7
95	5	3	5	112	5	3	5
88	3	2	2	105	3	2	2
12 мес				24 мес
115	10	5	10	126	10	5	10
109	8	4	7	120	8	4	7
104	5	3	5	117	5	3	5
98	3	2	2	112	3	2	2
Породы: лимузинская, санта-гертруда, салерская, обрак, аулиекольская
Бычки
205 дней				15 мес
108	10	5	10	126	10	5	10
100	8	4	7	120	8	4	7
94	5	3	5	115	5	3	5
87	3	2	2	109	3	2	2
8 мес				18 мес
112	10	5	10	130	10	5	10
106	8	4	7	124	8	4	7
100	5	3	5	119	5	3	5
93	3	2	2	112	3	2	2
12 мес				24 мес
121	10	5	10	133	10	5	10
115	8	4	7	127	8	4	7
110	5	3	5	122	5	3	5
104	3	2	2	117	3	2	2

Выраженность типа телосложения		Конституция и экстерьер		Выраженность типа телосложения		Конституция и экстерьер
Высота в крестце, см	Балл	По 5-балльной шкале	Балл	Высота в крестце, см	Балл	По 5-балльной шкале	Балл
Телки
205 дней				15 мес
104	10	5	10	122	10	5	10
96	8	4	7	116	8	4	7
90	5	3	5	111	5	3	5
83	3	2	2	105	3	2	2
8 мес				18 мес
107	10	5	10	125	10	5	10
101	8	4	7	119	8	4	7
96	5	3	5	114	5	3	5
89	3	2	2	107	3	2	2
12 мес				24 мес
117	10	5	10	130	10	5	10
111	8	4	7	122	8	4	7
106	5	3	5	117	5	3	5
100	3	2	2	112	3	2	2
Порода: калмыцкая
Бычки
205 дней				15 мес
104	10	5	10	120	10	5	10
98	8	4	7	115	8	4	7
90	5	3	5	108	5	3	5
84	3	2	2	103	3	2	2
8 мес				18 мес
106	10	5	10	124	10	5	10
102	8	4	7	117	8	4	7
94	5	3	5	110	5	3	5
88	3	2	2	105	3	2	2
12 мес				24 мес
115	10	5	10	132	10	5	10
109	8	4	7	124	8	4	7
102	5	3	5	117	5	3	5
96	3	2	2	114	3	2	2

ГОСТ P 57784—2017

Содержание

1    Область применения.................................................................1

2    Нормативные ссылки.................................................................1

3    Термины и определения..............................................................1

4    Методы определения параметров продуктивности крупного рогатого скота мясного

направления .........................................................................2

4.1    Общие требования...............................................................2

4.2    Метод определения развития животных по живой массе................................2

4.3    Метод определения молочности коров...............................................6

4.4 Метод оценки экстерьера и телосложения животных...................................6

4.5    Метод определения затрат корма на единицу прироста живой массы ....................19

4.6    Прижизненное ультразвуковое сканирование для определения качества туш .............20

5    Требования безопасности............................................................22

Выраженность типа телосложения		Конституция и экстерьер		Выраженность типа телосложения		Конституция и экстерьер
Высота в крестце, см	Балл	По 5-балльной шкале	Балл	Высота в крестце, см	Балл	По 5-балльной шкале	Балл
Телки
205 дней				15 мес
100	10	5	10	118	10	5	10
93	8	4	7	112	8	4	7
87	5	3	5	106	5	3	5
80	3	2	2	101	3	2	2
8 мес				18 мес
104	10	5	10	121	10	5	10
97	8	4	7	115	8	4	7
92	5	3	5	111	5	3	5
86	3	2	2	106	3	2	2
12 мес				24 мес
112	10	5	10	128	10	5	10
105	8	4	7	121	8	4	7
102	5	3	5	113	5	3	5
96	3	2	2	111	3	2	2
1	2	3	4	1	2	3	4
Породы: шароле, кианская, белая аквитанская, менанжу, симменталы мясного типа
Бычки
205 дней				15 мес
108	10	5	10	128	10	5	10
101	8	4	7	122	8	4	7
95	5	3	5	117	5	3	5
88	3	2	2	111	3	2	2
8 мес				18 мес
112	10	5	10	136	10	5	10
107	8	4	7	126	8	4	7
101	5	3	5	121	5	3	5
94	3	2	2	114	3	2	2
12 мес				24 мес
123	10	5	10	132	10	5	10
117	8	4	7	130	8	4	7
112	5	3	5	124	5	3	5
105	3	2	2	119	3	2	2

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЖИВОТНЫЕ ПЛЕМЕННЫЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ

Методы определения параметров продуктивности крупного рогатого скота мясного направления

Breeding registered cattle. Methods for determination of productive parameters of beef cattle

Дата введения — 2019—01—01

1    Область применения

Настоящий стандарт распространяется на племенной крупный рогатый скот мясного направления и устанавливает методы определения параметров продуктивности.

2    Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 12.1.008 Система стандартов безопасности труда. Биологическая безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.2.003 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.3.002 Система стандартов безопасности труда. Процессы производственные. Общие требования безопасности

ГОСТ 14004 Весы рычажные общего назначения. Пределы взвешиваний. Нормы точности

ГОСТ 27773 Скотоводство. Термины и определения

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины и определения по ГОСТ 27773, а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1    молочность мясной коровы: Живая масса теленка при отъеме.

3.2    скорректированная молочность мясной коровы: Фактическая молочность, скорректированная на возраст теленка 205 дней, на пол теленка и возраст коровы.

Издание официальное

3.3    относительная молочность коровы, а также относительная живая масса молодняка: Индекс животного по конкретному продуктивному признаку и его ранг в группе сверстников (сверстниц), выраженный в процентах от средней величины этого признака по группе.

3.4    группа сверстников в мясном скотоводстве: Группа животных, оцениваемых по какому-либо продуктивному признаку, как правило, в одном и том же хозяйстве, при сходных условиях содержания, кормления,управления.

4 Методы определения параметров продуктивности крупного рогатого скота мясного направления

4.1    Общие требования

Методы оценки роста, развития и продуктивности мясного скота унифицированы для всех пород с учетом их особенностей в целях отнесения животных к тому или иному классу (категории).

4.2    Метод определения развития животных по живой массе

4.2.1    Сущность метода

Сущность метода заключается в определении живой массы животных при рождении и в разные возрастные периоды для оценки их собственной продуктивности в абсолютном выражении и определении их индекса или ранга в группе сверстников (в относительном выражении), а также для определения их племенной ценности.

4.2.2    Средства измерения

Весы с пределом взвешивания до 2000 кг и погрешностью взвешивания не более 1 кг по ГОСТ 14004.

4.2.3    Проведение испытаний

Для определения развития животных взвешивают после 12-часовой выдержки без кормов и воды в следующие возрастные периоды:

-    коровы — один раз в год после отъема теленка до возраста 5 лет;

-    быков-производителей при естественной случке (стадных быков) перед случным сезоном один раз в год до возраста 5 лет;

-    быков-производителей при искусственном осеменении — один раз в год в период средней половой нагрузки до возраста 5 лет;

-    бычков — при рождении, при отъеме, в возрасте 12 и 15 мес;

-    телок — при рождении, при отъеме, в возрасте 12 мес и при первой случке (искусственном осеменении) с указанием возраста.

Взвешивание бычков, находящихся на испытании по собственной продуктивности в тест-период, проводят за два смежных дня перед постановкой на испытание и затем через каждые 30 дней тест-периода и при окончании испытания.

4.2.4    Обработка результатов взвешивания

Развитие животных характеризуют:

а)    по фактической живой массе, скорректированной на соответствующий возраст (кроме быков и коров);

б)    по относительной живой массе в определенном возрасте, выраженной в % от среднего показателя по группе сверстников;

в)    по приростам живой массы молодняка от рождения до отъема в возрасте 205 дней, от отъема в 205 дней до возраста в один год и до возраста 15 мес (у бычков) и до первой случки (для телок).

4.2.5    Определение живой массы бычков и телок в разном возрасте

4.2.5.1 Живая масса телят при рождении является хорошим индикатором трудностей при отелах: легкие телята обычно рождаются легче, более тяжелые — труднее. На массу телят при рождении оказывают влияние пол теленка (бычки крупнее телочек) и возраст матери (у молодых коров телята мельче, у коров в возрасте 5—9 лет — самые крупные, у коров старше 9 лет масса телят снижается).

Живую массу телят при рождении определяют путем взвешивания в срок не более трех дней после рождения.

2

Относительную скорректированную живую массу телят (индекс или ранг животного в группе сверстников) вычисляют по формуле

Относительная скорректированная    индивидуальная    СЖМО    205

живая масса при отъеме    = - -100,    (5)

в 205 дней    средняя    по    группе    сверстников СЖМО 205

где СЖМО — скорректированная живая масса при отъеме в 205 дней.

4.2.5.5 Корректировка живой массы на возраст теленка при отъеме и возраст матери и определение относительных показателей продуктивности телят, т.е. их ранга в группе сверстников, приведена в таблице 2.

Таблица 2 — Пример оценки продуктивности группы телят по живой массе при отъеме

Индентификаци-онный № теленка Пол Возраст Живая масса при отъеме в 205 дней Скорректированная живая масса при отъеме в 205 дней абсолют-ная масса, кг относительная масса абсолютная масса, кг относительная масса % к средней ранг % к средней ранг 1 Бычок 2 235 98,7 5—6 262,2 105,6 2 2 Бычок 3 242 101,6 4 260,1 104,7 3—4 3 Бычок 4 258 108,4 2 267,1 107,5 1 4 Бычок 7 260 109,2 1 260,0 104,7 3—4 5 Бычок 8 254 106,7 3 254,0 102,3 5 6 Телка 2 212 89,0 10 236,5 95,2 8 7 Телка 3 222 93,2 9 238,3 95,9 7 8 Телка 4 231 97,0 8 239,2 96,3 6 9 Телка 7 232 97,4 7 232,0 93,3 10 10 Телка 8 235 98,7 5—6 235,0 94,6 9 В среднем по группе 238,1 100,0 — 248,4 100,0 —

4.2.5.6 Послеотъемная живая масса молодняка (в возрасте 365 дней и 456 дней) — важный продуктивный признак, так как имеет высокую наследуемость (h² = 0,5—0,6) и существенную генетическую связь с конверсией корма при откорме молодняка и выходом бескостного мяса для розничной продажи.

Живую массу телят в возрасте 365 дней (ЖМ 365) у племенных бычков определяют в результате контрольного выращивания на высококонцентратных рационах, на которое их ставят сразу после отъема. Группу сверстников для сравнительной оценки послеотъемного развития племенных бычков составляют по фактически включенным в такое выращивание.

Живую массу молодняка в возрасте 365 дней (ЖМ 365) определяют по формуле

ГОСТ P 57784—2017

4.4.2    Оборудование и средства измерения

Палка универсальная измерительная.

Рулетка измерительная.

4.4.3    Проведение испытания

Определение проводят:

-    у взрослых животных в возрасте 3 и 5 лет;

-    молодняка при назначении в случку с указанием возраста;

-    бычков, находящихся на контроле (испытании) для оценки собственной продуктивности и/или оценки их отцов по качеству потомства — по окончании периода контроля с указанием возраста.

Формы телосложения оценивают визуально по общему виду и следующим статям: голова и шея; грудь; холка, спина и поясница; крестец; окорок; ноги, вымя. Высоту в крестце измеряют от наивысшей ее точки по вертикали до пола универсальной измерительной палкой (см. рисунок 1); глубину груди — от спины над задним углом лопаток до грудной кости универсальной измерительной палкой; длину туловища — от переднего выступа плечевой кости до заднего выступа седалищного бугра универсальной измерительной палкой и измерительной рулеткой; обхват груди за лопатками — по задним краям лопаток измерительной рулеткой.

Рисунок 1 — Промер высоты в крестце у крупного рогатого скота

4.4.4 Обработка результатов

Оценку форм телосложения выражают в баллах.

Оценку конституции и экстерьера взрослых животных проводят по 100-балльной шкале в соответствии с требованиями таблиц 3, 4 и 5, мясные формы бычков и телок в возрасте 15 месяцев и старше — по 60-балльной шкале в соответствии с требованиями таблицы 6.

Конституцию и экстерьер молодняка оценивают по 5-балльной шкале: отличное — 5 баллов, хорошее — 4 балла, удовлетворительное — 3 балла, неудовлетворительное — 2 балла.

7