Стр. 1
 

7 страниц

244.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Устанавливает метод определения “количества белых пятен“в цельном сухом быстрорастворимом молоке

стандарт принят с правом досрочного введения

Оглавление

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Определения

4 Сущность метода

5 Реактивы и аппаратура

6 Отбор проб

7 Порядок подготовки к проведению измерений

8 Порядок проведения измерений

9 Обработка результатов

10 Метрологические характеристики

Показать даты введения Admin

Страница 1

ГОСТ Р 51472-99

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ СУХИЕ Метод определения «количества белых пятен»

Издание официальное

ГОССТАНДАРТ РОССИИ Москва

Страница 2

ГОСТ I» 51472-99

Предисловие

1    РАЗРАБОТАН Государственным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности (ГУ ВНИМИ)

ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 186 «Молоко и молочные продукты»

2    ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 22 декабря 1999 г. № 627-ст

3    Настоящий стандарт гармонизирован с международным стандартом ИСО 11865—95 «Молоко цельное сухое быстрорастворимое. Определение количества белых пятен»

4    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения Госстандарта России

© ИПК Издательство стандартов, 20(H) © СТЛНДАРТИНФОРМ, 2008 Переиздание (по состоянию на апрель 2008 г.)

II

Страница 3

ГОСТ Р 51472-99

Содержание

1    Область применения............................................................................................................1

2    Нормативные ссылки............................................................................................................1

3    Определения............................................................ I

4    Сущность метода......................................................... I

5    Реактивы и аппаратура..........................................................................................................2

6    Отбор проб..........................................................................................................................2

7    Порядок подготовки к проведению измерений......................................................................2

8    Порядок проведения измерений. ......................................................................................2

9    Обработка результатов..................................................................................................3

10    Метрологические характеристики........................................................................................3

III

Страница 4

ГОСТ Р 51472-99

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ СУХИЕ

Метод определения «количества белых пятен»

Instant whole milk powder.

Method for determination of white flecks number

Дата введения 2001—01—01

1    Область применения

Настоящий стандарт устанавливает метод определения «количества белых пятен» в цельном сухом быстрорастворимом молоке.

2    Нормативные ссылки1

В настоящем стандарте испольюваиы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 6709-72 Вола дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия

ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

ИСО 707—97*' Молоко и маточные продукты. Методы отбора проб

3    Определения

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:

3.1    белые пятна: Частицы, наблюдаемые в тонком слое восстановленного сухого молока:

3.2    «количество белых пятен»: Объемная доля молока, не прошедшего через сито за 15 с.

4    Сущность метода

Метод основан на способности белых пятен забивать фильтры или мелкие отверстия. «Количество белых пятен* рассчитывают по объему жидкости, который не проходит через сито за определенное время.

*' Действует до введении в действие ГОСТ Р. разработанного на основе соответствующего ИСО.

Издание официальное

I

1

См. примечание ФГУП «СТАНДАРТИ НФОРМ» (с. 4).

Страница 5

ГОСТ I» 51472-99

5 Реактивы и аппаратура

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 или деминерализованная.

5.1 Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104, 4-го класса точности, пределом

взвешивания 200 г.

5.2    Мензурка стеклянная по ГОСТ 1770. вместимостью 500 см’.

5.3    Шпатель из нержавеющей стали толщиной I мм и обшей длиной 250 мм, длиной лезвия 135 мм и шириной 25 мм.

5.4    Сито диаметром 100 мм, высотой около 45 мм и размером стороны ячейки 63 мкм.

5.5    Воронка для фильтрования лабораторная стеклянная по ГОСТ 25336. диаметром от ПО до 120 мм (рисунок 1).

5.6    Штатив лабораторный с двумя кольцами — для сита и стеклянной воронки (рисунок 1).

5.7    Цилиндры мерные по ГОСТ 1770, 2-го класса точности, вместимостью 100 и 250 см3.

5.8    Секундомер механический, иеной деления шкалы счетчика минут 1,0 мин и ценой деления шкалы счетчика секунд 0,2 с.

5.9    Термометр лабораторный жидкостный нертутный по ГОСТ 28498, ценой деления 0,5 ’С и диапазоном измерений от 0 до 50 “С.

5.10    Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026 марки Ф.

I — си to: 2 — кольца: 3 — стеклянная воронка: V — мерный цилиндр; 5 — шгатив

Рисунок 1 — Штатив с ситом и воронкой

Допускается применять другие средства измерений с метрологическими характеристиками и лабораторное оборудование с техническими характеристиками, не уступающими перечисленным выше.

6    Отбор проб

6.1    Отбор проб и подготовка их к анализу — по ГОСТ 26809, для экспортно-импортных операций — по И СО 707.

6.2    Пробу хранят в условиях, предотвращающих ее порчу и изменение состава.

7    Порядок подготовки к проведению измерений

Пробу молока перед измерением хорошо перемешивают и из нее отбирают образцы для испытаний.

8    Порядок проведения измерений

8.1    Сито смачивают водой, удаляя ее с поверхности сита фильтрованыюй бумагой. Сито и стеклянную воронку вставляют в кольца штатива, при этом сито должно быть установлено горизонтально. Под воронкой устанавливают мерный цилиндр вместимостью 250 см*. Нижнюю часть воронки помещают в цилиндре так, как показано на рисунке 1.

8.2    В сухую мензурку цилиндром вместимостью 100 см' наливают (100±1) см3 воды температурой 20 ’С, добааляют (24.0±0,1) г молока и одновременно включают секундомер.

2

Страница 6

ГОСТ Р 51472-99

8.3    Через 5 с по внутренней стороне мензурки до ее дна опускают шпатель. Затем в течение 5 с перемешивают содержимое мензурки, равномерно и непрерывно перемещая шпатель от одной стороны мензурки к противоположной и обратно с периодичностью 1 с. При этом лезвие шпателя должно постоянно касаться дна мензурки. Чтобы свести к минимуму количество несмоченного образца на стенках мензурки, шпатель слегка отклоняют от стенки. Непрерывно перемешивают смесь таким же образом еше 15 с, следя за тем. чтобы шпатель все время находился в вертикальном положении. Одновременно с движениями шпателя (20 полных движений за 20 с) поворачивают мензурку, совершая приблизительно один полный оборот (360") за все время перемешивания.

8.4    Оставляют содержимое мензурки в покое на 30 с, т.е. до показаний по шкале секундомера 55 с, затем добавляют в мензурку цилиндром вместимостью 100 см3 еще (100±1) см3 воды температурой (20±1) 'С. Через 60 с повторяют перемешивание содержимого мензурки, производя двадцать полных движений шпателя за 20 с и одновременно вращая мензурку, как описано в 8.3. 'Затем секундомер выключают.

8.5    В течение 5 с выливают жидкость из мензурки на смоченное водой сито и снова включают секундомер.

8.6    Через 15 с измеряют объем (У) жидкости в мерном цилиндре с отсчетом показаний до 2 см1.

9 Обработка результатов

«Количество белых пятен» (объемную долю молока) W вычисляют по формуле

w • 2,5 ~У W*~T\Т~-

где 215 — объем измеряемого образца, см5;

V — объем фильтрата в цилиндре, см1.

За результат измерений принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений количества белых пятен при соблюдении требований сходимости.

Результат испытания округляют до второго десятичного знака.

10 Метрологические характеристики

10.1    Сходимость

Абсолютное расхождение результатов двух параллельных определений, выполненных одним и тем же методом, на одной и той же пробе, в одной и той же лаборатории, одним и тем же оператором, на одном и том же оборудовании в течение короткого промежутка времени, не должно превышать 0,02.

Если расхождение результатов двух параллельных определений превышает 0,02. проводят два новых определения.

10.2    Воспроизводимость

Абсолютное расхождение результатов двух измерений, выполненных одним и тем же методом, на одной и той же пробе, в разных лабораториях, разными операторами, на разном оборудовании (воспроизводимость), не должно превышать 0.07.

УДК 637.143.001.4:006.354    ОКС 67.100.10    Н19    ОКСТУ    9209

Ключевые слова: сельскохозяйственные продукты, пищевые продукты, молочные продукты, молоко, сухое молоко, испытания, определение, растворение, ситовый анализ

3

Страница 7

ПРИМЕЧАНИЕ ФГУП «СТАНДЛРТИНФОРМ*

Указанный в разделе 2 «Нормативные ссылки» к ГОСТ Р 51472-99:

ГОСТ 24104-88 заменен на ГОСТ 24104-2001 Весы лабораторные. Общие технические требования

Резак гор Р.Г- ГоверЛовскак Технический редактор Л.Л. Гусева Корректор Г-Н. Кокаяемко Компьютерная верстка И.Л. Налей кипой

Полписдио и печать 19.05.2008. Формат 60 х S41/*- Бумага офсетная. Гарнитура Таймс. Печать офсетная. Уел. печ.л. 0.93. Уч.кш. 0.47. Тираж 144 экз. Зак. 536.

ФГУП «СТАНДЛРТИНФОРМ». 123995 Москва. Гранатный пер.. 4. www.goxtinfo.ruinroegostinfo.ru Набрано во ФГУП «СТАНДЛРТИНФОРМ. на ПЭВМ Отпечатано и филиале ФГУП «СТАНДЛРТИНФОРМ» — тип. «Московский печатник». 105062 Москва. Лялин пер., 6.

4