5:

6 страниц

Купить бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Цена на этот документ пока неизвестна. Нажмите кнопку "Купить" и сделайте заказ, и мы пришлем вам цену.

Распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль"

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
Курьерская доставка (7 дней)
Самовывоз из московского офиса
Почта РФ

‹ › ×

Скачать PDF

Дата введения	01.05.1992
Добавлен в базу	12.02.2016
Актуализация	01.01.2021
Опубликован	ИУС 1-1992

Организации:

31.10.1991	Утвержден	Комитет стандартизации и метрологии СССР	1696

стр. 1

стр. 2

стр. 3

стр. 4

стр. 5

стр. 6

Изменение № 5 ГОСТ 18316-73 Первые обеденные блюда. Технические условия

Утверждено и введено в действие Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 31.10.91 № 1696

Дата введения 01.05.92

Вводную часть после слов «масляным раствором каротина или» дополнить словами: «с дрожжевым экстрактом или глутаматом натрия».

Пункт 2.2. Заменить ссылки: ГОСТ 5312—74 на ГОСТ 5312-90, ГОСТ

7977-67 на ГОСТ 7977-87, ГОСТ 37-55 на ГОСТ 37-91, ГОСТ 10417-74 на ГОСТ 10417-88; ГОСТ 15842-83 на ГОСТ 15842-90;

в перечне сырья заменить слово: «глютаминат* на «глутамат»; дополнить наименованием: «экстракт дрожжевой»; последний абзац изложить в новой редакции: «На переработку не допускается сырье, в котором остаточное количество токсичных элементов, микотоксинов, нитратов и пестицидов превышает допустимые уровни, установленные медико-биологическими и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава CCfcP».

(Продолжение см. с. 124)

123

(Продолжение изменения к ГОСТ 18316-73)

Пункты 2.5, 3.4 изложить в новой редакции: «2.5. Содержание токсичных элементов и афлатоксина В, в консервах не должно превышать допустимые уровни, установленные медико биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.

3.4. Периодичность проверки содержания токсичных элементов в консервах и афлатоксина В, (в консервах с добавлением зерновых и бобовых продуктов) устанавливают в соответствии с порядком санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Минздравом СЙСР».

Пункт 4.1. Заменить ссылки: ГОСТ 8756.21-70 на ГОСТ 8756.21-89, ГОСТ 10444.9-75 на ГОСТ 10444.9-88, ГОСТ 10444.11-75 на ГОСТ 10444.11-89; исключить ссылку: ГОСТ 10444.0-75.

Приложение 1 дополнить наименованиями консервов с добавлением дрожжевого экстракта или глутамата натрия с соответствующими им кодами ОкП:

(Продолжение см. с. 125}

124

	(Продолжение изменения к ГОСТ 18316-73) Коды ОКП
Код ОКП	Наименование консервов
91 5122 9459	Борщ со свежей капустой с томатом с дрожжевым экстрактом без сорта массой нетто 500 г
91 61212 9463 91 6122 9468	массой нетто 650 г Борщ со свежей капустой с томатом с глутаматом натрия без сорта массой нетто 500 г
91 6122 9471 91 6122 9476	массой нетто 650 г Борщ со свежей капустой вегетарианский с дрожжевым экстрактом без сорта массой нетто 500 г
91 6122 9479 91 6122 9484	массой нетто 650 г Борщ со свежей капустой вегетарианский с глутаматом натрия без сорта массой нетто 500 г
91 6122 9487 91 6122 9492	массой нетто 650 г Борщ из квашеной капусты с дрожжевым экстрактом без сорта массой нетто 500 г
91 6122 9495 91 6122 9501	массой нетто 650 г Борщ из квашеной капусты с глутаматом натрия без
91 6122 9504 91 6122 9509	сорта массой нетто 500 г массой нетто 650 г Щи из свежей капусты с дрожжевым экстрактом без сорта массой нетто 500 г
91 6120 9512 91 6122 9517	массой нетто 650 г Щи из свежей капусты с глутаматом натрия без
91 6122 9521 91 61212 9526	сорта массой нетто 500 г массой нетто 650 г Рассольник с дрожжевым экстрактом без сорта массой нетто 500 г
91 6122 9631 91 61212 9636	массой нетто 650 г Рассольник с глутаматом натрия без сорта массой нетто 500 г
91 6122 9539 91 6122 9544	массой нетто 650 г Свекольник с дрожжевым экстрактом без сорта массой нетто 500 г
91 6122 9547 91 6122 9552	массой нетто 650 г Свекольник с глутаматом натрия без сорта массой нетто 500 г
91 6122 9555 91 6121 9683	массой нетто 650 г Суп куриный с лапшой с дрожжевым экстрактом без
91 6121 9688	сорта массой нетто 500 г Суп куриный с лапшой с глутаматом натрия без сорта массой нетто 500 г
	(Продолжение см. с. 126)

(Продолжение изменения к ГОСТ 18316-73)

П родолясение

	Код ОКП		Наименование консервов
91	6122	9561	Суп овощной летний с дрожжевым экстрактом без сорта массой нетто 500 г
91 6122		9564	массой нетто 1000 г
91	6122	9569	Суп овощной летний с глутаматом натрия без сорта массой нетто 500 г
91	6122	9573	массой нетто 1000 г
91	6121	9693	Суп мясной с дрожжевым экстрактом без сорта массой нетто 500 г
91	6121	9698	Суп мясной с глутаматом натрия без сорта массой нетто 500 г
91	6121	9703	Суп мясо-овощной с дрожжевым экстрактом без сорта массой нетто 500 г
91	6121	9708	Суп мясо-овощной с глутаматом натрия без сорта массой нетто 500 г
9!	6121	9713	Суп перловый с мясом с дрожжевым экстрактом без сорта массой нетто 350 г
91	6121	9715	массой нетто 376 г
91 6121		9717	массой нетто 500 г
91	6121	9723	Суп перловый с мясом с глутаматом натрия без сорта массой нетто 35(0 г
91	6121	9725	массой нетто 376 г
91	6121	9727	массой нетто 500 г
91	6121	9732	Суп гороховый с копченостями с дрожжевым экстрактом без сорта массой нетто 500 г
91 6121		9734	массой нетто 800 г
91	6121	9736	массой нетто 1000 г
91	6121	9741	Суп гороховый с копченостями с глутаматом натрия без сорта массой нетто 500 г
91	6121	9743	массой нетто 800 г
91	6121	9745	массой нетто 1000 г

Приложение 2 дополнить данными о пищевой и энергетической ценности консервов с дрожжевым экстрактом или глутаматом натрия (обогащенных):

(Продолжение см. с. 127)

126

Пищевая и энергетическая ценность 100 г консервов

				Витамины, мг		Энергети-
Наименование конссргов	Белок, г	Жир, г	Углеводы, г	р-каро- тин	С	ческая ценность, ккал
Борщ со свежей ка-
пустой с томатом с дрожжевым экстрактом; борщ со свежей
капустой вегетарианский с дрожжевым				1.1	3.0	98
экстрактом Борщ со свежей капустой с томатом с глутаматом натрия; борщ со свежей капустой вегетарианский с глутаматом	2,96	5.2	9.8 9.8	1.1	3.0	98
	2,96	5.2			3.0	97
натрия	2.7	5.2		1.1	3.0	97
Борщ из квашеной капусты с дрожжевым экстрактом	2.86	5.3	8.8	0.9	4.0	107
Борщ из квашеной капусты с глутаматом натрия	2,6	5,3	8.8	0.9	4.0	106
Щи из свежей капусты с дрожжевым экстрактом	2,96	5.3	9.0	0.9	6.0	95
Щи из свежей ка пусты с глутаматом натрия	2.7	5.3	9,0	0.9	6.0	94
Рассольник с дрожжевым экстрактом	3.86	5.1	19.0	0.7	4.0	138
Рассольник с глутаматом натрия	3.6	5.1	19,0	0.7	4.0	137
Свекольник с дрожжевым экстрактом	3.26	5.2	9.8	0,8	3.0	99
Свекольник с глутаматом натрия	3.0	5.2	9.8	0.8	3.0	98
Суп куриный с лапшой с дрожжевым экстрактом	2,96	2.2	16.0		_	95
Суп куриный с лапшой с глутаматом натрия	2.7	2.2	16,0	_	__	94
Суп овощной летний с дрожжевым экстрактом	2,36	2,5	4.5	.	_	50
Суп овощной летний с глутаматом натрия	2.1	2,5	4,5	_	_	49
Суп мясной с дрожжевым экстрактом	4,16	4.6	11.4	—	—	105
Суп мясной с глутаматом натрия	3.9	4.8	11.4	—	—	104

(Продолжение см. с. 128)

127

Продолжение

Наименование консервов	Белок, г	Жир, г	Углеводы. г	Витами Р-каро- тнн	ны, мг С	Энергети ческая ценность, ккал
Суп мясо-овощной с дрожжевым экстрактом	3,36	4.8	12.0			104
Суп мясо-овощной с глутаматом натрия	ЗА	4.8	12.0	_	- -	103
Суп перловый с мясом с дрожжевым экстрактом	4.36	4.8	16.0			124
Суп перловый с мясом с глутаматом натрия	4,1	4.8	16.0			123
Суп гороховый с копченостями с дрожжевым экстрактом	3.56	4.0	27.0			158
Суп гороховый с копченостями с глутаматом натрия	3,3	4.0	27.0			157

(ИУС № I 1992 г.)

128