СТБ ГОСТ Р 51487-2001
Масла растительные и жиры животные. Метод определения перекисного числа

Распространяется на растительные масла и животные жиры и устанавливает метод определения перекисного числа в растительных маслах и животных жирах различной степени очистки в диапазоне от 0,1 до 45 ммоль активного кислорода (1/2 O) на кг масла или жира.