СТБ ГОСТ Р 51413-2001
Продукты переработки зерна. Определение кислотного числа жира

Устанавливает метод определения кислотного числа жира в продуктах переработки зерна: муке, манных крупах, полученных из мягкой и твердой пшеницы, а также в макаронах.