СТБ 335-98
Продукты из свинины. Общие технические условия

Распространяется на продукты из свинины, изготовленные из определенных частей свиных туш, в вареном, копчено-вареном, копчено-запеченном, запеченном, жареном, сырокопченом и сыровяленом виде, предназначенные для реализации и непосредственного употребления в пищу. Вареные рубленые ветчины допускается изготавливать с добавлением до 40 % говядины к массе мясного фарша. Продукты из свинины изготавливаются мясными.