СТБ 295-2008
Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые. Общие технические условия

Распространяется на сырокопченые и сыровяленые колбасные изделия сухие и полусухие, сформованные в колбасную оболочку, предназначенные для реализации и непосредственного употребления в пищу. Стандарт не распространяется на колбасу (колбаску) салями.