Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 6 сентября 1984 г. № 3109 стандарт Совета Экономической Взаимопомощи СТ СЭВ 4296—83 «Огурцы свежие»

введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта СССР в народном хозяйстве СССР в договорно-правовых отношениях по сотрудничеству

с 01.01.86

	СТАНДАРТ СЭВ	СТ СЭВ 4296—83
СОВЕТ		Взамен PC 1557—68
ЭКОНОМИЧЕСКОЙ
ВЗАИМОПОМОЩИ	ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ
		Группа С42

Настоящий стандарт СЭВ распространяется на свежие огурцы культурных сортов (Cucumis sativus L.), выращенные в открытом или защищенном грунте и предназначенные для потребления в свежем виде.

1. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Термины и определения — по СТ СЭВ 4302—83.

2. КЛАССИФИКАЦИЯ

2.1.    Ботанические сорта огурцов подразделяют по форме и размеру на две группы:

I    — длинноплодные;

II    — среднеплодные и мелкоплодные.

2.2.    В зависимости от качества огурцы подразделяют на три товарных сорта: высший (экстра), первый и второй.

3. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

3.1.    Огурцы каждого товарного сорта должны быть целыми, здоровыми, свежими, чистыми, без постороннего запаха и привкуса, без излишней внешней влажности, без горького привкуса.

3.2.    Степень зрелости при заготовке должна быть такой, чтобы огурцы могли выдержать транспортирование и хранение в надлежащих условиях и в период реализации в течение установленного срока имели внешний вид и вкус, свойственные данному ботаническому сорту.

3.3.    Огурцы должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Утвержден Постоянной Комиссией по сотрудничеству в области стандартизации Дрезден, декабрь 1983 г.

4. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

4.1.    Приемку огурцов производят партиями. Партией считают любое количество огурцов одного ботанического и товарного сортов, транспортируемых в одном транспортном средстве, упакованных в тару одного вида и типоразмера и оформленных одним документом о качестве.

4.2.    В документе о качестве указывают:

1)    номер документа о качестве и дату его выдачи;

2)    наименование поставщика и получателя;

3)    наименование продукции;

4)    ботанический и товарный сорт;

5)    количество упаковочных единиц;

6)    массу брутто и нетто, kg;

7)    дату упаковки;

8)    обозначение настоящего стандарта СЭВ.

4.3.    Для проверки качества огурцов, упаковки и маркировки на соответствие требованиям настоящего стандарта СЭВ от партии отбирают пробы по СТ СЭВ 4295—83.

4.4.    Оценку качества производят по каждому из нормируемых показателей отдельно.

4.5.    В каждой партии допускается:

—    в партии высшего (экстра) сорта — наличие не более 5 % от массы огурцов, по качеству отвечающих требованиям первого сорта;

—    в партии первого сорта — наличие не более 10 % от массы огурцов, по качеству отвечающих требованиям второго сорта;

—    в партии второго сорта — наличие не более 10% от массы огурцов по качеству ниже второго сорта, но пригодных для потребления в свежем виде и не более 2 % от массы огурцов, имеющих горький привкус.

4.6.    Результаты проверки распространяют на всю партию.

4.7.    Партию принимают, если по каждому из нормируемых показателей огурцы отвечают требованиям настоящего стандарта СЭВ и допуски по сортности не превышают установленных значений

4.8.    Качество огурцов в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно и результаты распространяют только на огурцы, находящиеся в этих упаковочных единицах.

5. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

5.1.    Внешний вид, степень зрелости, вкус и запах огурцов, а также наличие повреждений определяют органолептически.

5.2.    Размер огурцов, размеры механических и других повреждений и дефектов определяют измерением.

5.3. Массу огурцов и содержание плодов с отклонениями от требований настоящего стандарта СЭВ определяют взвешиванием.

6. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ

6.1.    Транспортная тара должна обеспечивать сохранность качества огурцов при транспортировании и хранении и должна быть прочной, чистой, сухой, без постороннего запаха.

6.2.    В каждую упаковочную единицу укладывают огурцы одного ботанического и товарного сортов, однородной степени зрелости и близкие по размеру.

6.3.    Огурцы высшего (экстра) и первого товарных сортов укладывают слоями.

6.4.    В упаковочных единицах не должно быть посторонних примесей.

6.5.    Материалы, используемые внутри упаковочных единиц, должны быть новыми, чистыми и безвредными для здоровья человека.

Разрешается использовать упаковочные материалы, на которых имеется печатная торговая маркировка, нанесенная нетоксичной краской. Печатный текст должен быть на внешней поверхности упаковочного материала.

6.6.    В холодное время при упаковке тепличных огурцов применяют прокладку из утепляющего материала.

6.7.    Каждую упаковочную единицу маркируют при помощи трафарета или наклеивают на нее бумажную этикетку с указанием:

1)    наименования или кода поставщика;

2)    наименования продукции и товарного сорта;

3)    даты упаковки.

6.8.    Нанесение маркировки, ее размер и место — по СТ СЭВ 258—76. Манипуляционные знаки — по СТ СЭВ 257—80 с обязательным нанесением знака «Скоропортящиеся продукты».

6.9.    Транспортируют огурцы всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов и санитарно-гигиеническими правилами.

Конец

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.    Автор — делегация НРБ в Постоянной Комиссии по сотрудничеству в области сельского хозяйства.

2.    Тема — 21.400.10—81.

3.    Стандарт СЭВ утвержден на 54-м заседании ПКС.

4.    Сроки начала применения стандарта СЭВ:

Страны — члены СЭВ	Сроки начала применения стандарта СЭВ
	в договорно-правовых отношениях по экономическому и научно-техническому сотрудничеству	в народном хозяйстве
НРБ	Январь 1985 г.
ВНР	Январь 1988 г.
СРВ
ГДР
Республика Куба
МНР
ПНР	Январь 1986 г.
СРР	—	—
СССР	Январь 1986 г.
ЧССР	Январь 1986 г.

5.    Срок проверки — 1990 г.

6.    Использованные международные документы по стандартизации:    Стан

дарт СЭВ соответствует стандарту ЕЭК ООН FFV—15 в части отклонений по сортности для единицы упаковки и маркировки.

Сдано в наб. 08.10.84 Подп. в печ. 10.12 84 0,5 уел. п. л. 0,5 уел. кр.-отт. 0,39 уч.-изд. л.

Тираж 4000 Цена 3 коп.

Ордена «Знак Почета» Издательство стандартов, 123840, Москва, ГСП,

Новопресненский пер., 3 Калужская типография стандартов, ул. Московская, 256 Зак. 2908