СТ СЭВ 4251-83
Пищевые продукты. Метод определения количества дрожжей и плесневых грибов

Устанавливает метод определения количества дрожжей и плесневых грибов.

Метод основан на высеве определенного количества продукта или его разведений в селективную агаризованную среду, культивировании посевов при (24 +/- 1) °С в течение 5 d, подсчете всех видимых колоний дрожжей и плесневых грибов, типичных по макро-и (или) микроскопической морфологии.