СТ РК ИСО 6611-2009
Молоко и молочные продукты. Подсчет колониеобразующих единиц дрожжей и/или плесени. Метод подсчета колоний при 25 °C

Устанавливает метод определения и подсчета колониеобразующих единиц (КОЕ) жизнеспособных дрожжей и/или плесени в молоке и молочных продуктах посредством методов подсчета колоний при температуре 25 °C. Стандарт распространяется на:

- молоко, жидкие молочные продукты;

- сухое молоко, сыворотку сухих сливок, сухую пахту, лактозу;

- сыр;

- кислотный казеин, молочный казеин, ренниновый казеин;

- казеинат, порошок кислотной сыворотки;

- масло;

- замороженные молочные продукты (включая съедобный лед),

- заварной крем, десерты, сброженное молоко и крем.