Поправка к ГОСТ 31962-2013 Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлоров и их части). Технически© условия
6 Методы контроля
6.1 Подготовка проб для определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929:
6.2 Подготовка проб к микробиологическому анализу — по ГОСТ 7702.2.0. ГОСТ 31467:
6.3 Общие требования проведения микробиологического контроля — поГОСТ ISO 7218:
6.4 Определение органолептических показателей, температуры мяса кур и массы нетто упаковочной единицы — по ГОСТ 31470;
6.5 Определение химических показателей:
- массовой доли белка — по ГОСТ 25011;
- массовой доли жира — по ГОСТ 23042;
6.6 Определение массовой доли технологически добавленной влаги. выделившейся при размораживании мяса кур — по ГОСТ 31930;
6.7 Методы контроля микробиологических показателей — по ГОСТ 7702.2.1. ГОСТ 31468 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
6.8 Определение содержания токсичных элементов—по ГОСТ 30178. ГОСТ 30538:
- ртути — по ГОСТ 26927;
- мышьяка — по ГОСТ 26930; ГОСТ 31628,
- свинца — по ГОСТ 26932;
- кадмия —по ГОСТ 26933;
6.9 Определение антибиотиков — по ГОСТ 31903 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
6.10 Определение пестицидов — по документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
6.11 Определение диоксинов — по документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
