Редактор Я. Шибаева    Техн.    ред. М. Зильберборт

У поли. Главл. Б —11930.    Заказтип. 527. Тираж 30 ООО эка.

4 п. л. 0.4 Уч. авт. л.    Форм.    62X^4—Vio ^л-

Сдано в набор 28/И 1037 г.    Подписано    к    печати    2/IV    1937    г-

1-я Журнальная тип. ОНТИ, Москва, Денисовский, 30

С nip.

Морковь столовая свежая заготовляемая................ 5

Свекла столовая свежая заготовляемая................. 7

Петрушка корневая свежая....................... 9

Сельдерей корневой свежий...................... 11

Пастернак свежий............................ 13

Репа столовая свежая.......................... 15

Брюква столовая свежая........................ 17

Корнеплоды столовые свежие. Упаковка, маркировка и правила приемки .    19

Огурцы грунтовые свежие заготовляемые................ 21

Томаты свежие (помидоры) заготовляемые..............23

Кабачки свежие заготовляемые..................... 25

Баклажаны свежие........................•    .    .    27

Перец стручковый сладкий свежий................... 29

Перец стручковый горький свежий..................31

Овощи плодовые свежие. Упаковка, маркировка и правила приемки . .    33

Дыни свежие.............................. 36

Арбузы свежие............................. 38

Тыквы столовые свежие..................•    .    .    .    .    40

Овощи бахчевые свежие. Упаковка, маркировка и правила приемки ...    42

Лук репчатый свежий (продов.) заготовляемый............. 44

Чеснок свежий............................. 45

Лук-поррей свежий........................... 48

Овощи луковые свежие. Упаковка, маркировка и правила приемки ...    49

Капуста белокочанная свежая заготовляемая (летнего и осеннего потребления) ............................. 51

Капуста белокочанная свежая заготовляемая (зимнего хранения)..... 54

Капуста краснокочанная свежая....................57

капуста цветная свежая........................ 59

Капуста белокачанная, краснокочанная и цветная свежая. Упаковка, маркировка и правила приемки • •................. 61

ТЫКВЫ СТОЛОВЫЕ СВЕЖИЕ

ОСТ _ 5735 КЗСНК 102

Утвержден 21 fV/ 1933 г. Сроквве дения 15IVII 1933г.

Настоящий стандарт распространяется на свежие столовые тыквы грунтового (бахчевого) производства.

Тыквы столовые по степени спелости плодов делятся на: 1) спелые и 2) зеленоспелые.

Тыквы столовые свежие по качеству делятся на 1-й и 2-й товарные сорта.

Требование качества и сортировки для 1-го и 2-го сортов	Допускаются		Не допускаются в 1-м и 2-м сортах
	в 1-м сорте	во 2-м сорте
I. Внешний вид Плолы свежие, чи-	1. Плоды с пло-	1, Плоды с не-	1. Плоды с пло-
стые, цельные, здоро-	доножкой не CRbi-	правильно обре-	доножкой длиной
вые, разнообразной	ше 5 см до 10%	занной плодо-	свыше 5 см в
формы, но не урод-	но счету	ножкой	1-м сорте
ливые, с плодоножкой длиной до 3 см,	2. Уродливые	2. Уродливые	2. Загрязненные
с окраской, соотвег-	плоды (однобо-	плоды	и мокрые плоды
ствующей степени спелости II. Размер По наибольшему поперечному диаметру: ») крупные — от 30 см и выше; б) мелкие — до 30 см III. Спелость и внутреннее строение плодов Плоды однородные	кие, с пролежнями, с вдавли-нами), до 5% по счету Примесь спелых	3. Легкая вялость плодов То же, что и	3. Легкая вялость плодов в 1-м сорте. Во 2-м сортевялые(смор-щенные) плоды Размером менее 15 см для мелких плодов Зеленые (с не-
по степени спелости:	к зелено-спелым и	для 1-го сорта,	доразвитыми се-
	наоборот—не бо-	до 20% по счету	менами) и пере-
	лее 10% по счету		спелые (с проросшими внутри семенами) плоды"

Требования качества и сортировки для 1-го и 2-го сортов	Допускаются		Не допускаются .в 1-м и 2-м сортах
	в 1-м сорте	во 2-м сорте
а)    спелые: кора плотная (твердая);мя-коть различной окраски, сочная, плотная; семенное гнездо (полость) со зрелыми с плотной кожурой семенами; б)    з е л е н о-с п е-л ы е: кора и мякоть менее плотные и более сочные, чем у спелых; семенноегне-зло (полость) с недозрелыми с мягкой кожурой семенами	Г1	овреждени	я
	Механические: плоды потертые, с нажимами и поврежденные отрывом плодоножки до 3% по C4eiy 1	То же, что и для 1-го сорта, до 5Н пэ счету	1. Битые, помятые, треснувшие, раздавленные плоды 2.    П л о д ы. и о-врежденные болезнями и вредителями: плоды, пораженные пятнистостью, загнившие, с плесенью и изъеденные грызунами 3.    Запаренные и подмороженные плоды

Тыквы столовые свежие, не отвечающие требованиям качества и сортировки настоящего стандарта, считаются нестандартными.

Правила упаковки, маркировки и приемки тыквы столовой

свежей указаны в——

КЗСНК 103

41