КАРТОФЕЛЬ и ОВОЩИ СВЕЖИЕ

СБОРНИК СТАНДАРТОВ

ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ

СТАНДАРГГИЗ — 1947

6683

Настоящий стандарт распространяется на картофель свежий столовый осенней уборки.

Качественные показателя н сортировка

Требования качества и сортировки Допускаются Не допускаются I. Внешний вид Клубни чистые, цельные, сухие, здоровые, однородные или разнородные по окраске и форме, не позеленевшие, без озрастаиия (без наростов) 1.    Клубни с лзра-стзнием (с наростами) и позеленевшие не более 2% по счету 2.    Клубни слегка увядшие не более 5% по счету 1.    Загрязненные 2.    Клубни вялые (сморщенные) и мокрые II. Зрелость Клубни зрелые, с прочиой кожурой Клубни молодые с нежной, легко отстающей кожурой III. Размер Клубни не менее 5 см по наибольшему диаметру, измеренному в любом направлении Клубни размером от 4 до 5 см по наибольшему диаметру в количестве не более 20% по счету Клубни размером менее 4 см по наибольшему диаметру IV. Примеси Клубни без земли и сора Наличие прилипшей к клубням земли не более 1% по весу в районах с глинистыми и черноземными почвами

Внесен Плодоовощной Утвержден Срок введения инспекцией КЗ СНК 8/VI 1933 г. I/VII 1933 г.

11

Картофель столовый зрелый (поздний) свежяй

Продолжение

Требования качества и сортировки Допускаются Не допускаются V. Прорастание Клубни непроросшие Поврежд 2.    Болезнями: клубни, пораженные паршей не более 50% поверхности 3.    В редител я-м и: клубни, поврежденные вредителями в количестве не более 2% по счету ения 1.    Механиче. с к и е: клубни побитые, порезанные, раздавленные, с трещинами от ударов и ра. нения, половинки и части клубней 2.    Загнившие (мокрая, сухая и кольцевая гниль, фитофтора и железистая пятнистость) 3.    Клубни мороженые и запаренные

Картофель свежий столовый зрелый (поздний), не отвечающий вышеуказанным требованиям качества и сортировки настоящего стандарта, считается нестандартным.

Правила упаковки, маркировки и приемки свежего столового зрелого (позднего) картофеля указаны в ОСТ КЗ СНК 6684/91.

Изменение

В разделе «Качественные показатели и сортировка* в графу допусков повреждений внесен следующий абзац:

«Наличие в партии картофеля, погруженного навалом в вагоны или баржу, до 2% клубней со свежими легкими механическими повреждениями не может служить основанием считать картофель нестандартным».

(Пост. НКЗаг СССР № 70G 8/VI1—39 г.)

12

СОДЕРЖАНИЕ

ОСТ КЗ СНК 6912/154 Картофель столозый и заводской. Инструкция по

определению качества..................3

ОСТ КЗ СНК 5891/152 Картофель заводской свежий........ 6

ОСТ КЗ СНК 5892/153 Картофель заводской свежий. Упаковка, маркировка и правила приемки.................. 8

ОСТ КЗ СНК 5682/89 Картофель столовый молодой (ранний) свежий . .    9

ОСТ КЗ СНК 5683/90 Картофель столовый зрелый (поздний) свежий . . Ц

ОСТ КЗ СНК 5684/91 Картофель столовый молодой (ранний) и зрелый

(поздний) свежий. Упаковка, маркировка и правила приемки ...    13

ОСТ КЗ СНК 5497/27 Горох-лопаточки свежий . ......... 15

ГОСТ 1724-47 Капуста белокочанная свежая........ . .    17

ОСТ КЗ СНК 5431/9 Лук зеленый свежий.............20

ГОСТ 1723-47 Лук репчатый свежий..............22

ГОСТ 1726-47 Огурцы грунтовые свежие.............25

ОСТ НКЗага 431 Огурцы тепличные и парниковые.........28

ГОСТ 1725-47 Томаты (помидоры) свежие............31

ОСТ КЗ    СНК    5428/6 Укроп столовый свежий...........34

ОСТ КЗ    СНК    5708/97 Чеснок свежий..............35

ОСТ КЗ    СНК    5427/5 Шпинат свежий..............37

ОСТ КЗ    СНК    5429/7 Щавель свежий..............38

ОСТ КЗ    СНК    5432/10 Зелень свежая. Упаковка,    маркировка    и правила

приемки.................. ...    39

ОСТ КЗ СНК 5485/16 Морковь молодая столовая свежая.......41

ГОСТ 1721-47 Морковь столовая свежая............43

ОСТ КЗ    СНК    5556/47 Пастернак свежий.............46

ОСТ КЗ    СНК    5554/45 Петрушка корневая свежая.........48

ОСТ КЗ    СНК    5557/48 Репа столовая свежая...........50

ОСТ КЗ    СНК    5482/13 Свекла молодая столовая свежая    с    зеленью ...    52

ГОСТ 1722-47 Свекла столовая свежая.............54

ОСТ КЗ СНК 5555/46 Сельдерей корневой свежий.........57

ОСТ КЗ СНК 5559/50 Корнеплоды столовые свежие. Упаковка, маркировка

и правила приемки...................59

Л56650 Стандартгиз. Подп. к печ. 2/1 1948 г._4 п. л. Тир. 5000 экз.

Тип. <Московский печатник». Зак. 18