Редактор Я. Шибаева    Техн.    ред. М. Зильберборт

У поли. Главл. Б —11930.    Заказтип. 527. Тираж 30 ООО эка.

4 п. л. 0.4 Уч. авт. л.    Форм.    62X^4—Vio ^л-

Сдано в набор 28/И 1037 г.    Подписано    к    печати    2/IV    1937    г-

1-я Журнальная тип. ОНТИ, Москва, Денисовский, 30

С nip.

Морковь столовая свежая заготовляемая................ 5

Свекла столовая свежая заготовляемая................. 7

Петрушка корневая свежая....................... 9

Сельдерей корневой свежий...................... 11

Пастернак свежий............................ 13

Репа столовая свежая.......................... 15

Брюква столовая свежая........................ 17

Корнеплоды столовые свежие. Упаковка, маркировка и правила приемки .    19

Огурцы грунтовые свежие заготовляемые................ 21

Томаты свежие (помидоры) заготовляемые..............23

Кабачки свежие заготовляемые..................... 25

Баклажаны свежие........................•    .    .    27

Перец стручковый сладкий свежий................... 29

Перец стручковый горький свежий..................31

Овощи плодовые свежие. Упаковка, маркировка и правила приемки . .    33

Дыни свежие.............................. 36

Арбузы свежие............................. 38

Тыквы столовые свежие..................•    .    .    .    .    40

Овощи бахчевые свежие. Упаковка, маркировка и правила приемки ...    42

Лук репчатый свежий (продов.) заготовляемый............. 44

Чеснок свежий............................. 45

Лук-поррей свежий........................... 48

Овощи луковые свежие. Упаковка, маркировка и правила приемки ...    49

Капуста белокочанная свежая заготовляемая (летнего и осеннего потребления) ............................. 51

Капуста белокочанная свежая заготовляемая (зимнего хранения)..... 54

Капуста краснокочанная свежая....................57

капуста цветная свежая........................ 59

Капуста белокачанная, краснокочанная и цветная свежая. Упаковка, маркировка и правила приемки • •................. 61

ПЕРЕЦ СТРУЧКОВЫЙ СЛАДКИЙ СВЕЖИЙ

ОСТ _ 5494 КЗ СНК 24

Утвержден 281IV 1931 г. Срок введения 15/VJ 1933 г.

Настоящий стандарт распространяется на перец стручковый сладкий свежий тепличного и грунтового производства.

Перец стручковый сладкий свежий по качеству делится на 1-й и 2-й товарные сорта.

Перец стручковый сладкий свежий по степени спелости делится на: 1) зелено-спелый и 2) спелый.

Требования качества и сортировка для 1*го и 2-го сортов	До пуска ются		Не допускаются в 1-м и 2-м сортах
	в 1-м сорте	во 2-м сорте
I. Внешний вид Стручки свежие,чи-	Стручки с пло-	1. То же, что и	1. Загрязненные
стые, различной фор-	доножкой дли-	для 1-го сорта	плоды
мы и окраски, соответствующей степени спелости,с плодоножкой длиной не свыше 3 см 11. Размер 1. Для удлиненных	ной свыше 3 см до ЮН по счету 1. Стручки мень-	2. Легкая вялость плодов до 20Н по счету 1. Стручки раз-	2. В 1-м сорте легкая вялость, во 2-м — вялые (сморщенные) 1. Стручки раз-
форм длина от 6 см	ших размеров до	ных размеров	мером менее 4 см
и выше	ЮН по счету		в 1-м сорте
2. Для округлых	2. Стручки мень-	2. Стручки раз-	2. Стручки раз-
форм (по наиболь-	ших размеров до	ных размеров	ыером менее Зел*
тему поперечному	ЮН по счету		в 1-м сорте
диаметру) от 4 сиг и выше 111. Спелость и окраска Плоды однород-	Наличие	То же, что и
ные по степени спе-	стручков иной	для 1-го сорта.
лости:	спелости до ЮН	в пределах до
а) зелено-спелые:	по счету 1	20Н по счету
стручки зеленоватобелые или зеленовато-желтые разных оттенков; б) спелые: желтые или красные

Требования качества и сортировки для 1-го и 2-го сортов	Допускаются		Не допускаются в 1-м и 2-м сортах
	в 1-м сорте	во 2-м сорю
IV. Внутреннее строение
1. Зеленоспелые: стручки мясистые с незрелыми белыми семенами	1. Стручки с более зрелыми семенами до ЮН по счету	1. То же, что и для 1-го сорта, в пределах до 20Н по счету
2. Спелые стручки: мясистые с желтоватыми почти зрелыми семенами	2. Стручки с недозрелыми семенами до 20Н по счету	2. Стручки с недозрелыми семенами	Переспелые
V. Вкус Сладковатый, с легкой горечью			Примесь горького перца
	П о Механические: потертые, с ушибами, с нажимами и царапинами до 5Н по счету	| р е ж д е То же, чго и для 1-го сорта, в пределах до ЮН по счету	н и я 1.    Стручки раздавленные, лопнувшие, мятые, с вырванной плодоножкой 2.    Болезнями: загнившие, с плесенью
			3. Запаренные, подмороженные стручки

Общее число допускаемых отклонений по совокупности во 2-м сорте поп. 1. «Спелости и окраски» и по п. 1. «Повреждений» не должно превышать 20%, причем допускаемые отклонения по каждому признаку не должны превышать установленной для них нормы.

Перец стручковый сладкий свежий, не отвечающий требованиям качества и сортировки настоящего стандарта, считается нестандартным.

Правила упаковки, маркировки и приемки перца сладкого

ОСТ 6496 свежего указаны b-kjchR*--2<Г"*

2о