Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ

НП 3.2.1-72
Столовые открытого типа с самообслуживанием

Стр. 1 

107 страниц

580.00 ₽

Купить НП 3.2.1-72 — бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль"

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Целью разработки нормалей является внедрение в типовое проектирование и строительство прогрессивных функциональных и технических решений на основе действующих норм проектирования

 Скачать PDF

Оглавление

Общая часть

1. Схема функциональной взаимосвязи групп помещений нормативы площадей помещений

2. Исходные данные. Антропометрические размеры

3-7. Исходные данные. Функциональные размеры проходов и оборудования

8-11. Исходные данные. Спецификация технологического оборудования

12-14. Исходные данные. Технологическое оборудование

Помещения для посетителей

Производственные помещения

Складские помещения

Приложение

Стр. 1
стр. 1
Стр. 2
стр. 2
Стр. 3
стр. 3
Стр. 4
стр. 4
Стр. 5
стр. 5
Стр. 6
стр. 6
Стр. 7
стр. 7
Стр. 8
стр. 8
Стр. 9
стр. 9
Стр. 10
стр. 10
Стр. 11
стр. 11
Стр. 12
стр. 12
Стр. 13
стр. 13
Стр. 14
стр. 14
Стр. 15
стр. 15
Стр. 16
стр. 16
Стр. 17
стр. 17
Стр. 18
стр. 18
Стр. 19
стр. 19
Стр. 20
стр. 20
Стр. 21
стр. 21
Стр. 22
стр. 22
Стр. 23
стр. 23
Стр. 24
стр. 24
Стр. 25
стр. 25
Стр. 26
стр. 26
Стр. 27
стр. 27
Стр. 28
стр. 28
Стр. 29
стр. 29
Стр. 30
стр. 30

ОБЩАЯ ЧАСТЬ

СХЕМА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ВЗАИМОСВЯЗИ ГРУПП ПОМЕЩЕНИИ НОРМАТИВЫ ПЛОЩАДЕЙ ПОМЕЩЕНИЙ

^КАЯ ГРУППА ПОМЕЩЕН^

TOACTOU UEPT0U ОБ6ЕАЕ.МЫ ПОМЕЩ,ЕМиЯ,ВКЛЮИЕММЫЕ ВАЛИМЫЕ НОРАЛАЛЦ

СТРУКТУРА ПЛОЩАДИ ПОМЕЩЕНИИ СТОЛОВЫХ

( по СНиП П- А. 8-71 )

BMECTUMOCTb /посла.мест/

торгаш группа

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ГРУППА

СКААЛСКМ ГРУППА

AAMUHUCTPATHBHO- БЫТОВАЯ ГРУППА

шит

ААТОЧН.

ВЕСТИ

БЮЛЬ

ГОРЯЧ,

ЦЕХ

ХО АОЛ. ЦЕХ

ill

ЦЕХ МУЧНЫХ изл

АОГОТОЮ чний ЦЕХ

МОЕЧНАЯ

ЙОШС

МОЕЧНАЯ

КУХ.ПОС

ОХА АЖ А, КАМЕРЫ

неохлажаЫгрузоч кладом] пая

KABUHET

АПРЕЛЮ»

КОНТОРА

ГЛАВ14.

КАССА

КОМНАТА

ПЕРСОНАМ

КОМИ.ОЦ

ОРГ-HUU

(ЕАЕЕШ

ПРАЕ РОЕ ПЕРСОНАМ

АУИЕШ

УБОРНЫЕ

П А 0 Щ A A U ПОМЕЩЕНИЙ / KI.M /

юо

460

34

50

40

-

-

40

24

6

21

32

48

9

-

-

-

5

22

8

450

270

54

60

44

-

-

40

26

8

29

4о

48

42

-

8

-

7

30

44

200

360

66

75

13

-

-

43

28

40

з4

45

24

45

5

9

-

9

39

45

300

540

402

402

20

7

<5

46

60

42

49

66

28

48

5

43

-

44

58

20

Аоо

720

436

430

22

6

20

20

64

45

60

79

33

24

5

45

42

45

73

22

500

900

470

-155

25

-10

24

24

78

47

72

92

33

27

5

48

42

47

80

26

H0-UJ-7Z

- 6-

столовые


ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

СПЕЦИФИКАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ

2

3

1 *

5

! 6 1

7

1 *

1 9 .

72

Подъемный стоя

ПС-500

1500x2000x400

2,5

„

_

Свердловский з~д

73

Поддон колесный

-

765x545x234

-

-

-

-

Союзинвентарь

74

Водило

200x150x1070

-

-

-

-

п „

75

Бункер загрузочный

Бз-2,5

2600x1800x2100

-

-

-

-

Киевский опытный э-д

76

Бочкоподъемннк

1750x1450x2250

-

1.7

-

350

Борский з-д торгового J машиностроении

77

Тележка для вывоза остатков

ПИЩИ

ТВО

400x1035x860

78

Грузовая ручная тележка

ГГ-130

1025x625x750

-

-

-

-

г.Брянск,МВД

79

Ручная тележка

ТГ-400

1100x800x1000

-

-

-

-

_ в _

80

Тележка с подъемной платформой

ТШ1

910x715x1215

_

-

_

40

Перовский мшезавод

81

Тележка с выжимным устройством для стаканов

ЛПС-22Т

400x630x860

-

-

-

-

Харьковский а-д торгового машиностроения

82

Тележка с выжимным устройством для тарелок

ЛПС-20Т

400x630x860

-

-

-

-

_ в _

83

Передвижной подъемник грузов

ППГ-200

116x1145x1310

-

-

-

-

Свердловский s-д торгового нашжностроенжя

84

Весы товарные

РП-500

1240x1130x1435

-

-

-

-

Армавирский приборостроительный э-д

85

Подвесной путь

.

В зависимости от

-

_

_

86

ддиры камеры

Течка

-

-

-

—

iyт твштш ошлотт

87

Стол для установим средств

220

170

Люберецки э-д торго

малой механизации

СШ1СМ

1470x840x860

-

2

вого машиностроения

88

Стол со встроенной моечной ванной

смвсм

1470x840x860

_

_

_

160

. В ж

89

Стол производственный

СП-1050

1050x840x860

-

-

-

-

Типовой проект Гипро-торга 70-031/0

90

Стол производственный

СП-Ю50А

1050x630x860

-

-

-

-

91

Стол производственный

СЯ-1470

1470x840x860

-

-

-

-

- * -

92

Стол производственный

СП-1470А

1470x630x860

-

-

-

-

93

Стол для сбора остатков пищи

СО-1

1050x630x860

-

-

-

-

- » -

94

Стол производственный с нишей для доски

СПН

1470x840x860

-

-

-

-

- » -

95

Стол для чистки рыбы

СПР

1470x840x860

-

-

-

-

96

Стол для чистки луна

СПЛ

840x840x860

-

-

-

-

- * -

97

Стол для дочистни картофеля

СПК

840x840x860

-

-

-

-

_и_

98

Секция-вставка к тепловому оборудованию с краном-смеси

Люберецкий з-д торгового машиностроения

телем

ВКСМ

210x840x1450

-

-

—

99

Секция-вставка к тепловому оборудованию с гладким

BCU-2I0

36

столом

210x840x860

-

-

-

в И .

100

Секция-вставка к тепловому оборудованию с гладким столом

ВСМ-420

420x840x860

70

Типовой проект Гжпро-торга 70-031/0

101

Ванна моечная на I отделение

BMI-ICM

1050x840x860

-

-

-

120

. В в

102

Ванна моечная на I отделение

BU2-ICM

1680x840x860

-

-

-

135

103

Ванна моечная на I отделение

BM3-ICM

1680x840x860

-

-

-

135

— я ••

104

Ванна моечная на 2 отделения

BM-2CU

1680x840x860

-

-

-

145

. и .

105

Ванна моечная на I отделение

BM-I

840x840x860

-

-

-

•- и —

106

Кассета настенная для тарелок

КТ-1

1470x295x340

-

-

-

107

Кассета настенная для тарелок

КТ-2

1050x295x540

-

-

-

— и —

108

Ванна моечная передвижная

впей

840x630x860

-

-

-

_ и _

109

Ванна передвижная для промывки гарниров

ВПГ-СМ

630x840x965

-

-

-

-

Типовой проект Гмпро-торга 70-031/0

НО

Ванна моечная на I отделение со съемной чашей

BU-IA

630x630x860

-

-

-

-

— я —

III

Ванна моечная передвижная со съемной чашей

BU-2A

1260x630x860

-

-

-

-

. И .

НИ-3-М-72

-15-

__—


столовые

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

СПЕЦИФИКАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУД ОВАНИЯ

11

I 2 } 3

j А ! 5 6 | 7 | 8 I 9

112

Ванна для дефростация рыбы

ВДРСМ

1680x840x965

-

-

-

-

Типовой проент Гипро-торга 70-031/0

ИЗ

Стеллаж кондитерский передвижной

СКП

1050x630x1750

_

-

_

-

_ 1» _

114

Стул к конвейеру дочистки

ПЛСК-6

520x400x950

-

-

-

-

Киевский опытный в-д торгового машинострое

ния

115

Стеллаж производственный передвижной

СШ1

1198x630x1750

-

-

-

-

Типовой проект Гипро-торга 70-031/0

116

Стеллаж производственный стационарный

C1IC-I

1470x840x2000

-

-

-

-

_ П ...

117

Стеллаж производственный стационарный

СПС-2

1050x840x2000

_

_

_

-

_ П _

118

Шкаф для хранения посуды

ШП-2

1050x630x2000

-

-

-

-

— и -

119

Шкаф подвесной для посуды

шпп

1050x420x1000

-

-

-

-

_ л _

120

Стол для разрубки няса

СР-2

500x500x800

-

-

-

-

Всесоюзная контора •Союзинвентарь"

121

Ларь для овощей

ЛО-1

1470x1050x1500

-

-

-

-

_ и _

122

Ларь для овощей

ЛО-2

1050x1050x1500

-

-

-

-

_ и _

123

Ларь для овощей

ЛО-3

1050x630x1500

-

-

-

-

. п „

124

Подтоварник

ПТ-1

1470x840x280

-

-

-

-

„ и „

125

Подтоварник

ПТ-1А

1470x630x280

-

-

-

-

— п _

126

Подтоварник

ПТ-2

1050x840x280

-

-

-

-

- и -

127

Подтоварник

IIT-2A

1050x630x280

-

-

-

-

ш и в

128

Опадочный горн

555x610x1255

-

-

-

-

— 1» _

129

Шкаф с передаточным окном для хранения посуды

ШЛП-1

1470x630x2000

_

_

_

_

_ п _

130

Шкаф с передаточным окном для хранения посуды

ШПО-2

1050x630x2000

_

_

_

_

„ ft

131

Обеденный стол 6-местный

1800x800x730

-

-

-

-

. и в

132

Обеденный стол 4-местный

1200x800x730

-

-

-

-

- » -

133

Обеденный стол 4»ыестный

900x900x730

-

-

-

-

„ II и

134

Обеденный стол 2-местный

600x800x730

-

-

-

-

- в —

1.35

Стуж

400x400x730

-

-

_

-

_ 1Г _

HH2HZ__-16-

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОГОРУДОВАННЕ






ШИТА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СЕКЦИОННАЯ МОДУЛИРОВАННАЯ


ШИТА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СЕКЦИОННАЯ МОДУЛИРОВАННАЯ


ПЛИТА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СЕКЦИОННАЯ МОДУЛИРОВАННАЯ


ШИТА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СЕКЦИОННАЯ МОДУЛИРОВАННАЯ


tJiuHa ирина Высота


840

840

860


Длина

Ширина

Высота


840

840

860


®


©




ШЖЭСМ-2


Длина

Ширина

Высота


420

840

860



СКОВОРОД

СЕКЦИОНН

4лина ирина Высота


ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ

МОДУЛИРОВАННАЯ

1050

840

860


ФРИТЮРНИЦА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СЕКЦИОННАЯ МОДУЛИРОВАННАЯ



420

840

860


МОИ 6


ШКАФ ХАРОЧНЫЙ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ СЕКЦИОННЫЙ МОДУЛИРОВАН-

Длина    830

Ширина    800

Высота    1500



М~2/764


КОТЛЫ

глина ирина Высота


КПЭ-250

АРОЧНЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ


1200

1150

1280


КОТЕЛ ПИЩЕВАРОЧНЫЙ СЕКЦИОННЫЙ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ МОДУЛИРОВАННЫЙ

Йлина    1050

ирина    840

Высота    860


МАШИНА для дочисти КАРТОФЕЛЯ


Длина

Ширина

Высота


515

375

900


МЯСОРУБКА НАСТОЛЬНАЯ

Йина    840

рина    310

Высота    420



Длина

ширина

Высота


850

450

1000




алина ирина Высота


1530

810

2035


ШХ-0.7Ю

ШКАФ ХОЛОДИЛЬНЫЙ

ДлинА    1120

Ширина    800

Высота    1930



НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ ПРИЛАВОК


ШКАФ ХОЛОДИЛЬНЫЙ

Длина

Ширина

Высота


800

560

(9 30


Длина

Ширина

Высота


1260

840

860


-17-



ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ШОРУДЭВАНИЕ



ФШ



(И?


Длина

Ширина

Высота


840

840

860


Длина

Ширина

Высота


840

840

860




В на ина Высота


1680

840

860






ШКАФ ПОДВЕСНОЙ


Длина

Ширина

Высота


840

650

860


8лина ирина Высота


1198

630

1750


Йина рина Высота


1050

630

2000


Длина

Ширина

Высота


1050

420

1000




и/


СТОЛ С ОХЛАДДАЕМыМ ШКАФОМ И ГОРКОЙ


ирина

Высота


1680

840

860


Йина рина Высота


1680

840

860


ВКСМ-2Ю

МОДУЛИРОВАННАЯ СЕКЦИЯ-ВСТАВКА К ТЕПЛОВОМУ ОБОРУДОВАНИЮ


И

ВСМ-420


2Ю 84 О 1450


МОДЛИРОБАННАЯ СЕКЦИЯ ВСТАВКА К ТЕПЛОВОМУ ОБОРУДОВАНИЮ

Йина    420

рина    840

Высота    860



AAUHA HIUPUH А

высота


(§>



Длина

Ширина

Высота


1470

840

1630


Йна ина Высота


1470

840

1630


ЛАРЬ ДЛЯ ОВОЩЕЙ


AAUHA

ширин»

АЫСОТА


U70

Ю50

1500


ког

Длина

Ширина

Высота



ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ


й> (^) (53) @ @

-А-X ^


\\1\\т\1ш


□□


шгшг


шгст



iriersir


ЛИНИЯ ПРИЛАВКОВ САМООБСЛУЖИВАНИЯ


4лина ирина Высота


10500

840

1420


лпс



□□


ММТУ-2000


ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА УНИВЕРСАЛЬ-4840


Йлина ирина Высота


1050

1870


МАШИНА ДЛЯ МОЙКИ ПРИБОРОВ


Длина

Ширина

Высота


2150

744

1150




МФК-2240


620 Длина 440 Ширина 910 Высота


610

592



РДМ-5



Длина

Дирина


650 Высота


570

580

620


МЯСОРШИТЕЛЬ

tiiHHa

ирина

Высота


560

260

590


тг-юо

ГРУЗОВАЯ РУЧНАЯ ТИША



ГРУЗОВАЯ РУЧНАЯ ТЕЛЕЖКА


2000

640

860


Длина

Ширина

Высота


1600

450

1200


Дли

Шир


чина

Дирина

Высота


1600

625

750


Йлина ирина Высота


1600

800

950


Длина

Ширина

Высота


-19-


ПОМЕЩЕНИЯ

ЛАЯ

ПОСЕТИТЕЛЕЙ

СХЕМА ВЗАИМОСВЯЗИ ПОМЕЩЕНИЙ

(ШШОНАШЫЕ ЗОНЫ


СХЕМА Ш1МОСШИ ЛОМЕШЕНВУ 1ЛД ПОСЕТИТЕЛЕL


ИЕСШЮАк С ГАРЛЕЮЮМ

ШЫкАЛЬНАЯ—^

V60PHME.


ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ 30Uhl


ЮНА ПРОЕМА ПЩи ЗА А* МЕСТНЫМИ СТОААМН


ЗОНА ПРИЕМА ПИЩИ ЗА 6“ МЕСТНЫМ СТОЛОМ


□□

8

«2

§

5

OJ

□ □

8

АХ.

8

гбО <20 >

ю

--г

><оо


> ,35|.    <50    [35

» 220


□ □□

8

~8

zS

- л\

г—

□□□

i6o[ <80 а

ю

Т Т‘

>250


ЗОНА ПРИЕМА ПиЩИ ЗА 2' МЕСТНЫМи СТОЛАМИ


ЗОНА С60РА ПОСУЛЫ ТРАНСПОРТЕРОМ

8,

□ nQn

AJL-.

$1

8

А\

0

г- <2

л

, 60 L>50rf№»5OL 80 |?5О|Э0

Т f Т Т-Г—Г"

>360


j" 59 -—

□ □

<32

□ □

□ □

" 1 _


НВ-Ш-72


-20-


РАЗДАТОЧНЫЕ AUJ-IUU ПРИДАШЬ САМ005СЛУТОА1ШЯ


ИА IOO МЕСТ


60,60, 160


,44, 129 44, 129 44, 160 44, ЮО , 126

* 1    Т <    ' т    т5Тт 9\    1


&


23


1092


ИА 150 МЕСТ ВАРИАНТ!


126    .100,44,    160    44    160    44    160    44,    160    44    160    44,100    ,126

24


24


25


1516


25


ИА 150 МЕСТ ВАРИАНТ И


126 ,100,44,100,44,125    44,    160 .ЮО    ,    160 44,    129 ,44,100,44.100,126

-Б 2)' "1 +22—М-rU-1-1-+Н-----------


TVr21


№


□в


L


23

24

793

25_

I

75

793

24

1586


ИА 200 МЕСТ ВАРИАНТ I

HA 75 МЕСТ 826

Ы j

_£_

T

75

HA 125 МЕСТ

1022

1650 ш1-


СПЕЦИФИКАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ


N

НАИМЕНОВАНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ.

bMCCTUMO&Tb Ю0||0С(|50||50|20С КО А-Во OfodVA

23

ПРИЛАВОК С КАССОВЫМ АППАРАТОМ ЛПС-?

2

1

2

2

3

21

ПРИЛАВОК АЛЯ ГОРЯЧИХ ЦАПЦТКОЬ ЛПС-5

1

1

2

2

2

22

ПРИЛАВОК ДЛЯ ТЕАЕШЕК С ЧАШКАМИ ЛПС-22

1

1

2

2

2

IB

ПРИЛАВОК-ЛАЯ ПЕРВЫХ БАША ЛПС-10

2

1

\9

ПРЦААВОК АЛЯ ПЕРВЫХ БЛЮД АПС-И

1

1

2

1

\6

ПРИЛАВОК АЛЯ ВТОРЫХ БЛЮД ЛПС-3

2

2

2

ВАРИАНТ I Ж I 1 I


-24-


N

n/n

ИАИМЕНО&АИИЕ ОБОРУДОВАНИЯ

вместимость

io9i6ofi53]i5ofioo

КОЛ-ВО ОбОРУД.

14

ПРИЛАВОК АЛЯ ХОЛОДНЫХ )ДКУСОК АПС-2

1

1

1

2

2

27

ПРИЛАВОК ВСТАВКА ЛПС-13

1

1

2?

примвок для подиосоь ЛПС-1

I

2

2

2

24

ПРиЛАВОК ЛАЯ СТОЛОВЫХ ПРИБОРОВ ДПС-6

1

2

2

2

1?

ПРЦЛДЬОК ДЛЯ ВТОРЫХ БЛЮД ЛПС-1?

2

2

1

20

ПРИЛАВОК ДЛЯ Т[ЛЕШЕК С ТАРЕЛКАМИ ЛПС-2С

2

2

2

2

2

17

[ШАВОК ДЛЯ ТЕЛШЕК С TAPEAKAMU АПС-21

4

4

2

2

3


ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ЗОНЫ

17


РАШТОЧИЫЕ AUllUM ПРИДАШЬ САМООБСЛУЖИВАНИЯ ИА 200 МЕСТ ВАРИАНТ П



160 44, 160 , 160 44, 160 44, 160 44.100, 126 ,IOO. 126 ,100 44. 160 44. 160 44. 160

-1

17

---т-1

^ХК

1—1 1?

1

16 кК"

’—г т r2J—1--

М 0Q 1Ы

г-

27

г т 21

Ш1Ш

' 2т2 1 т ' '

«36

25]    !    ПЛ~

55а

24

У*Пг

806

t-

ген


и


ш


СПЕЦИФИКАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ

N

п/гт

НАИМЕНОВАНИЕ О БОРУДОВАИИЯ

bhUCTUMOCTb КОЛ-60 ОБОРУ4

25

ПРИЛАВОК С КАССОВЫМ АППАРАТОМ ЛПС-7

3

3

4

21

ПРИЛАВОК С ГОРЯЧИМИ НАПИТКАМИ ЛПС

2

3

3

22

ПРИЛАВОК АЛЯ ТЕЛШЕК С ЧАШКАМИ ДПС-22

2

3

3

15

ПРИЛАВОК ЛАЯ ПЕРВЫХ ВАША ДПС-10

-

-

1

20

ПРИЛАВОК АЛЯ ТЕЛШЕК С ТАРШАМИ ДПС-20

2

3

3

16

ПРИЛАВОК ААЯ ВТОРЫХ ВАША. АПС -3

-

3

I

14

ПРИЛАВОК ДЛЯ ХОЛОДНЫХ ЗАКУСОК АПС-21

2

3

3

2?

ПРИЛАВОК ВСТАВКА АПС-13

1

1

2

2?

ПРИЛАВОК АЛЯ пшшосов ЛПС -1

2

3

3

24

ПРИЛАВОК АЛЯ СТОЛОВЫХ ПРИБОРОВ АПС-6

2

3

3

1?

ПРИЛАВОК АЛЯ ВТОРЫХ БЛЮД ЛПС-17

4

-

4

19

ПРИЛАВОК АЛЯ ПЕРВЫХ БЛЮД АПС' 11

2

3

2

} 7

ПРИЛАВОК АЛЯ ТШШЕК С ТАРЕЛКАМИ ЛПС-21

2

3

4


32»

ПРИМЕЧАНИЕ СМ. ЛИСТ К|5 21

ВАРИАНТ I I

ИА 300 МЕСТ ВАРИАНТ Я

Ю96

289


2?

828

24

1,1

24

Ю22

2?

1850


Г


5УФЕТ


□□


>ю


ОБЕЛЕННЫЙ ЗАЛ

ФУНШОНАШО-ГАСАРиТНЫЕ СХЕМЫ


НА ICO МЕСТ ВАРИАНТ Г

/МЫб.П

1

24 251X1 X XI РЩ аоШ


Ж


ЮВ HHS ВПВ


х!


\/»5

ппг по    □□ □□    □□    □□    □□

□ п    и О    И    □    о

□□ □□    m □□    □□    □□    □□

□□ □□    да □□    од    □□    по

_ tzj    пт СП    EZU    G3

!□ □□    па    □□    по


120 ,>180 ( 120 j^C) 120 j>6C| 120    120    ftCj    120    f<0[    120    ^6Qj    120    ^120    |    120

□о

□о

2

□□

a!

*

И

i

ап

а-

□п

□

z

□□

О-

пп

^. о

60

?:



HA IOO МЕСТ ВАРИАНТ I


БУФЕТ


МО

. 170 >100, 170 *30 170 *.5р

170 *,30 170 >,,3р 170 *?9 170 ,*ЮО 170 ,

МО

f .......-Т - Т-Г“Т-П-П 1”» т т т • 1

*750


СПЕЦИФИКАЦИЯ ОШУДОШШ

НАИМЕНОВАНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ

§

|frZ5,2«7

линия ПРиШКОЬ СШООБСАУЩИБАИМЯ АЛС

i

I

1

\п

БАРЬЕР дпс-е

1

1


24

шишокам столовых приьороь АПС-е

1

1

25

ПШАД&ОК ш палиосоь ЛПС-1

1

1

%

ОБЕЛЕННЫМ СТОЛ ^МЕСТНЫМ

25

25

«5

СТУЛ

100

100

М 4Чоо

4 О А 2    3    4    5М


*-94-


UCXDAHUEI ДАШ-IUC

АНТРОПОМЕТРИЧЕСКИЕ. РАЗМЕРЫ


ЫОРМАЛЬиЫЕ ГАбАРиТЫ ФИШИ UCA08EKA





столовые


ОБЕДЕННЫМ ЗАД

иШШНАШВ-ГАШИТНЫЕ СХЕМЫ



НА 150 МЕСТ

ВАРИАНТ i

БУФЕТ

□ □ □ □


□П° о

□1_!□ □



□□

□□

□э

□□


□    □□ □ □Г'ЕГП □□

□    о о пз о

о □□ □□ □□ □□

□    □□ □□ □□ □□

я □ □ □ □

р □□ □□ □□ □□


□П° оПР оПп I оПп □1_|о пип пЦо + □□□

□□ □□ □□ □□ □□ □□

□    га □ □ □ □

□□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ ПП 00 □□ □□

□    □□□ВО

□    □ щ^пп □□ □□ □□



*10| 120 ,*120 , HSO *60, -120 ,*60, 120 *60 120 *60, 120 ,>И55

. 120 ,*С0, 120 «6, 120 ?6С, 1

*60, 120 >/60, 120 ,*120 (10,

*10

' Г " 1 ' t .....Т ■ Т--Т—Т-Г" t ' t

>, 2475

t ' t ♦ t 1

♦ f t > f t f

НА 150 МЕСТ ВАРИАНТ И


*1071


*10

, no ,>/100, no »3Q no *50 no *50 no *,J<) no .*155 ,

no >/,5Q no ?5p no *50 no >,50 170 ,*155

t-1-1-rr-ГТ-tn--ГТ I ■ 1

*24 90

1 M t t t T IT f

СПЕЦИФИКАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ

НАИМЕНОВАНИЕ

1

#2

114-23.2*. 27

ЛИНИЯ ПРИЛЛ6Ш САМООЕСЛУИШбАНИЯ лис

2

2

28

БАРБЕР ЛПС-8

2

г

24

ПРИЛАВОК АЛЯ СТОЛОВЫХ Т.РИБОРОБ ЛПС-6

1

4

25

ПРИЛАВОК ДЛЯ ПОАНОСОВ ЛПС-4

1

3

59

ТРАНСПОРТЕР ТСЛ

4

—

m/m

обеденный СТОЛ 4'‘ МЕСТНЫМ

34

35

151

ОБЕДЕННЫЙ СТОЛ 6'и МЕСТНЫЙ

2

4

154

ОБЕЛЕННЫЙ СТОЛ 2-* МЕСТНЫЙ

1

-

155

СТУЛ

150

150

\ о л г з 4 SM

НП-Ш-71____i24=_


ЫСХОДМЫС ДАННЫЕ

Фуикциоидльиыс РАЖРН ПРОХОДОВ иОЮРШВАШ


с прямоугольными СТОЛAMU


ОБЕДЕННЫЙ ЗАЛ



□

□

□

□ 1

50

80

50

О

О

К'

50

80

. 50 I *420 I

Ш1-71


"г-


ОБЕДЕ ННЫ U ЗАЛ

С КВАДРАТНЫМИ СТОДАМИ



HIH.Z.I-72    -у-


разаатошя линия с а ллоо Бслужикдиия

Ю ОЬГОНА    С    OBFOHOM

"

» 70

«б

>юо


Нб


> {0е?

-10-


HB-3.LI.-7i


..


UCXOAMUE AAUUUC

CPVIJKUUOPAAbIHIE PA3MCHI ПЮХОАОВ U OEOPYAOtAUUJI


ПРОиЗУОДСТВСМИУС ПОМСШЕМиа

ЛАЕ.ЖДУ ПРОиЗИОЛСТВЕНЫЫМ МЕЖАХ ЩАМ1) ПОЗЮАСЖ1ШЫХ ф уикциоиллмд! ЗОНА

столом, мойкой истеной столон, моек    пюизюАсшнюго    стола


>1 оо

—+—

_i__

-И-

_1

-И-

-И-

. ^65

—у,-р-

84 1 84

^ <20430*

г

_84

-г-

84

*.~............... f-1

1

1-1—-* + --+—“-1—“-1—■=—г

CpVUKUUOUAAkUUE ЗОНЫ! -3» CTOAAMU ДАЛ -ЗА 080ЩЕРЕЗКОй.UACTOАЫТ0U -ЗА MJCOWlOl) -У MOEUHOU 1АШШ AOUUCTKU АУКЛ U МУСОРУ5КОи,МАШи«ОЙ    МОЛЬНОГО


RPU AAUUC ИЛА СТОЛОН ЮАСТ 3* МЕТРОв

ИЛ-З.М-Т2


исходные ДАННЫЕ

фУИКЦЮШиМЕ M3MUH ПЮХОАОв 1ЮЮЩОШМ


ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ

У АУХОЮЮ ШКАФА    У    ПАУТЫ


ПОМЕЩЕНИЯ

У КЛЮЧНОГО ШКАФА


ИП-1.Ы-7А

-12-


столовые

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

СПЕЦИФИКАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ

8

Наименование оборудования

Тип

или

марка

1

Габаритные размеры в мм

Емкость, л Производительность кг/ч Жаровая поверхность, м2

Мощность единицы оборудования в КВТ

1

!

IНапряжение •, ВОЛЬТ

I

!

■Вес • кг

!

I Завод-изготовитель !

i

2

3

4

5

6

1 7

I 8

1

I. ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

i

Плита электрическая секционная модулированная

ПЭСМ-4

ПЭСМ-4Ш

840x840x860

840x840x860

0,48

0,48

14

18,8

220/380

190

210

Душанбинский з-д торгового машиностроения

2

Плита электрическая секционная модулированная для непосредственного жарения

ПЭСМ-2нж

420x840x860

0,24

220/380

90

_ И _

3

Плита электрическая секционная модулированная 2-конфорочная

паем-

-2к

420x840x860

0,12

3,8

220/380

70

_ п _

4

Сковорода электрическая секционная модулированная

СЭСМ-05

1470x840x860

0,5

12,0

220/380

375

Комиссаровский з-д торгового машиностроения

5

Сковорода электрическая модулированная

СЭСМ-02

1050x840x860

0,2

6,0

220/380

185

_ И _

6

Фритюрница электрическая секционная модулированная

ФЭСм-20

420x840x860

6

7,5

220/380

80

Люберецкий з-д торгового машиностроения

7

Шкаф жарочный электрический секционный модулированный

ШЖЭСМ-2

830x800x1500

0,09

9,6

220/380

250

. и „

8

Кипятильник непрерывного действия

КНЭ-50

395x303x693

50 л/час

5,5

220/380

17

Калининградский з-д торгового машиностроения

9

Кипятильник непрерывного действия

кнэ-юо

485x515x1250

100 л/час

12

220/380

43

г.Челябинск,

МВД

10

Котел пищеварочный электрический

кпэ-юо

1050x1100x1220

100

15

220/380

220

Сокулукский s-д торгового машиностроения

II

Котел пищеварочный электрический

КЛЭ-160

1200x1150x1210

160

21

220/380

300

12

Котел пищеварочный электрический

КПЗ-250

1200x1150x1280

250

300

220/380

400

. II .

13

Котел пищеварочный электрический секционный модулированный

КЛЭСМ-60 1050x840x860

60

8

220/380

180

_ II _

14

Прилавок для холодных закусок

ЛЛС-2

1600x1165x1420

-

0,41

220/380

290

Харьковский з-д торгов вого машиностроения

15

Прилавок-мармит для вторых блюд

ЛНС-17

1250x1165x1420

-

5,26

220/380

180

_ II _

16

Прилавок-мармит для вторых блюд

ЛПС-3

1600x1165x1420

-

6,4

220/380

245

17

Прилавок для тележек с выжимным устройством для тарелон

ЛПО-21

440x1165x860

-

0,8

220

50

18

Прилавок-мармит для первых блюд

ЛПС-Ю

1000x1165x1420

-

4,62

220/380

140

_ И _

19

Прилавок-мармит для первых блюд

ЛПС-11

1600x1165x1420

-

5,25

220/380

175

_ II _

20

Прилавок для тележек с выжимным устройством для тарелок

ЛЛС-20

440x1165x860

-

0,8

220

50

_ II _

21

Прилавок для горячих напитков

ЛПО-5

1000x1165x1420

-

0,8

220

200

— И —

22

Прилавок для тележек с выжимным устройством, для чашек и стаканов

ЛПС-22

440x1165x860

_

0,8

220

40

— II —

23

Прилавок кассовый с кассовым аппаратом

ЛПС-7

1260x1165x860

-

0,06

220

75

. И .

24

Прилавок для столовых приборов

ЛПО-6

600x800x900

-

-

-

54

25

Прилавок для подносов

ЛПС-1

600x800x900

-

-

-

54

_ 11 _

26

Прилавок-вставка

ЛС1Ы2

600x1165x1420

-

-

-

67

27

Прилавок-вставка

ЛЛС-13

1000x1165x1420

-

-

-

92

28

Барьер

ЛЛС-8

В зависимости от длины линии

-

-

-

-

29

Машина для мытья посуды

ММТУ-2000 4840x1030x1870

2000

40,0

220/380

1500

Гродненский з-д торгового машиностроения

30

Машина для мытья посуды

ШУ-2000

4840x1082x1350

2000

41,0

220/380

1200

31

Машина для мытья посуды

ММТУ-1000 3800x1030x1870

1000

40,0

220/380

1100

— II —

32

Машина для мытья посуды

ММУ-ЮОО

3800x1082x1350

1000

38,6

220/380

1000

33

Машина для мойки приборов

ММЛ

2130x744x1150

2500

16,8

220/380

350

- Н -

НП-3.2.1-72

-13-

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

СПЕЦИФИКАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ

~

"

I

1 2_

1 s

4 |

5 1

&

1 7

8

J 9

11. ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

34

Холодильный шкаф

ШХ-12с

1530x810x2035

1,2

-

220/380

430

Свердловский з-д торгового машиностроения

35

Холодильной шкаф

111Х-08М

1500x750x1820

0,8

-

220/380

300

_ и _

36

Холодильный шкаф

ШХ-07ю

1120x800x1930

0,7

0,37

220/380

275

_ и _

37

Холодильный шкаф

ШХ-06М2

1120x786x1725

0,6

-

220/380

210

Киевский опытный з-д

38

Холодильный шкаф

ШХ-04М1

800x560x1930

0,4

0,22

220

175

Марийсний з-д торгового машиностроения

39

Секция-стол с охлаждаемым шкафом

СОЭСМ-2

1680x840x860

0,28

0,31

220/380

275

Люберецкий з-д торгового машиностроения

40

Секция-стол с охлаждаемым шкафом и горкой

соэсм-з

1680x840x860

0,28

0,42

220/380

315

— п —

41

Прилавок витрина для буфетов

ЯВ-Б

1500x800x1365

0,6

-

220/380

200

42

Низкотемпературной прилавок

CH-0I5

1260x840x860

0,15

0,37

220/380

200

Ш.

МЕХАНИЧЕСКОЕ И ПОДЬЕМНО-ТРАНСПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

43

Универсальный привод общего

Пермский завод торгово

назначения

ЛУ-06

1100x900x1000

60-80

0,6

220/380

160

го машиностроения

44

Универсальный привод для мясорыбного цеха

llM-II

1100x900x1000

170

1,1

220/380

НО

_ и _

45

Универсальный привод

МУ-1000

780x440x1000

600-800

1,1

220/380

100

_ и _

46

Мясорубка механическая

М-2(764)

840x310x420

180

I

220/380

72

Барановичсний з-д торгового машиностроения

47

Мясорубка механическая

632М тип Ш

850x450x1000

400

2,2

220/380

210

48

Мясорыхлитель

MPM-I5

560x260x390

15

0,27

220

35

Кибартайский з-д торгового машиностроения

49

Машина для формовки и паниров

Пермский з-д торгового машиностроения

ки котлет

МФК-2240

610x392x630

2240

0,4

220/380

73

50

Овощерезательная машина

МР050-200

530x335x360

200

0,41

220/380

35

Барановичский з-д тор

51

Машина универсальная для резки

МР0-400-

гового машиностроения

овощей

-1000

750x510x710

2000

0,8

220/380

90

и II и

52

Машина для резки вареных овощей

MP0B-I60

475x370x500

160

0,18

220/380

21

Калининград,п/я 216/9

53

Картофелечистка

М0К-50

815x485x1000

400

1,1

220/380

190

Барановичский з-д торгового машиностроения

54

Картофелечистка

МОК-28

750x420x945

250

0,6

220/380

145

- 11

55

Картофелечистка

M0K-I6

515x375x900

125

0,4

220/380

105

56

Маслоделитель ручной

РДМ-5

370x380x620 порц-мин 150

-

-

50

Кибартайский з-д торго

вого машиностроения

57

Машина для приготовления картофельного рюре

МКП-60

1180x945x1385

30-50

1Д

-

330

Пермский з-д торгового машиностроения

58

Приспособление для очистки рыбы

P0-IH

250x185x250

50-60

0,05

-

Кибартайский з-д торгового машиностроения

59

Транспортер секционный ленточный

тел

2000x640x860

-

0,6

220/380

Гродненский з-д торгового машиностроения

60

Транспортер бункерный

ТрБд-66-

“Бс

3765x415x730

-

0,7

220/380

-

Киевский опытный э-д

61

Транспортер ленточный передвиж

О

ной складывающийся

922

4100x700x1300-2900 -

1,0

220/380

290

З-д № 9,г.Харьков

62

Транспортер наклонный

Т||Ь65-

2125x725x3110

-

0,4

220/380

-

Киевский опытный з-д

63

Элеватор вертикальный секци

ЭВС-1500/

онный

/Пн

700x430x3890

-

0,8

220/380

— 11 -

64

Конвейер инспекции и дочистки картофеля

КИД-6

4500x1280x810

-

1,5

220/380

— *1 —

65

Приводная секция

ТСП-1,5

1500x630x875

-

-

-

Гродненсний з-д торгового машиностроения

66

Поворотная секция

ТСП-05

1250x630x875

-

-

-

67

Натяжная секция

ТСПг02

500x630x875

-

-

-

68

Промежуточная секция

ТСП-03

500x630x875

-

-

-

— *1 —

69

Промежуточная секция

ТСП-05

1000x630x875

-

-

-

70

Рольганг

РМ

1260x630x860

-

-

-

71

Тележка

TM-I50

1650x450x152

-14-

Ленинградский з-д юрго-вого оборудования

НП-3.2.4 “72